La Chaufferie

Un huevo escalfado con yema líquida, sazonado con perejil y ajo (persillade). Servido con pan tostado para mojar.

Sopa de cebolla tradicional francesa gratinada con queso Cantal fundido. Rica, sabrosa y reconfortante.

Salmón marinado servido con una ensalada de patatas al estilo 'pommes à l'huile'. Acompañado de cebolla roja encurtida, zanahorias baby y salsa de hierbas frescas.

Una contundente ensalada con rollitos crujientes (brick) rellenos de queso de cabra, miel y nueces. Servida con judías verdes frescas.

Una ensalada vegana con tabulé de quinoa y verduras, espinacas y una tortita de arroz frita. Aderezada con vinagreta de estragón.

Ensalada de inspiración tailandesa con pollo marinado, menta fresca, zanahoria rallada, cacahuetes, brotes de soja y cebolla crujiente. Fresca, crujiente y sabrosa.

Una ensalada contundente con lentejas verdes de Puy, calabaza asada, avellanas tostadas y rodajas de salchicha de Morteau (una salchicha de cerdo ahumada).

Una opción más ligera con base de sopa de puerros y patatas, mezcla de lechugas, verduras a la parrilla, salmón marinado y mousse de ricotta.

Un sándwich abierto al estilo de un Croque Monsieur clásico con jamón y queso Emmental fundido. Servido con ensalada.

Huevos revueltos sobre tostada con tomates secos y aceite de estragón. Servido con ensalada.

Tosta de pan con queso de cabra fresco sazonado con pimiento de Espelette. Acompañada de verduras a la parrilla, manzanas, cebollas, pimientos y aceitunas negras.

Tabla de embutidos variados: salchichas secas, fritons (chicharrones/paté), terrina de castañas y jamón de campo.

Una tabla de quesos para compartir con clásicos franceses: queso azul, Cantal, Cabécou (queso de cabra), Saint-Nectaire y Brie.

Una tabla mixta que combina productos de las tablas de embutidos y quesos. Perfecta para compartir.

Una tabla de tapas variadas que incluye mozzarella rebozada, dedos de ternera tex mex, bolas de risotto empanadas, canelés salados de chorizo y brochetas de pollo satay.

Una ración individual de una tapa a elegir.

Filete de lubina cocinado al estilo 'mariposa', marinado con limones confitados y hierbas frescas. Servido con tagliatelle de verduras, cebollas y pimiento de Espelette.

Costillas de cerdo marinadas en salsa de tamarindo. Servidas con puré de patatas casero. Dulce, ácido y tierno.

Entrecot de ternera servido con salsa de chalotas al vino tinto (marchand de vin). Acompañado de patatas fritas caseras y ensalada.

Tartar de ternera clásico, disponible crudo o ligeramente a la vuelta. Servido con patatas fritas caseras y ensalada.

Tartar de ternera sazonado al estilo 'Rougaille' con jengibre, cebolleta, tomate, perejil y guindilla. Disponible crudo o a la vuelta.

Pechuga de pollo cocinada al estilo tajine con limones confitados y aceitunas verdes. Servida con cuscús con frutos secos.

Entrecot de ternera a la parrilla (300g). A elegir entre salsa de pimienta o salsa de queso azul. Servido con patatas fritas caseras y ensalada.

Hamburguesa de ternera con queso cheddar, salsa pesto rojo y rúcula en un pan con tomates secos. Servida con patatas fritas y ensalada.

Hamburguesa de ternera con queso de cabra, salsa pesto rojo y rúcula en un pan con tomates secos. Servida con patatas fritas y ensalada.

Cordero deshilachado con emulsión de miel, servido con puré de boniato. Tierno y agridulce.

Fideos salteados al estilo tailandés servidos con pollo marinado en salsa satay (salsa de cacahuete).

Un plato vegano completo con fondue de puerros, verduras a la parrilla, polenta crujiente, salsa de hierbas frescas y teja de trigo sarraceno.

Estofado tradicional de ternera en salsa cremosa blanca, servido en cazuela (cocotte) con arroz basmati. Cremoso y reconfortante.

Una selección de dos quesos franceses entre las opciones disponibles (Azul, Cantal, Saint-Nectaire, Cabécou, Brie).

Rollitos crujientes (nems) rellenos de chocolate, Nutella y peras. Servidos con peras en daditos.

Tarta de limón con albahaca y merengue. Dulce, ácida y aromática.

Espresso servido con una selección de mini postres: macaron de coco (rocher), bizcocho de castañas y verrine de limón y albahaca.

Suave bizcocho de castañas con un centro fundido de chocolate blanco.

Torrija servida con helado de caramelo salado. Rica y dulce.

Mousse de praliné con sésamo servida en vaso (verrine), cubierta de crumble, nougatine y salsa de chocolate con leche.

Tarta fina de manzana con crema de almendras y romero, servida con helado de vainilla.

Dos bolas de helado o sorbete de Maison Raimo.

Vino tinto de la región de Luberon.

Vino tinto Carménère de Chile.

Vino tinto de la región de Côtes du Rhône.

Vino tinto de Bourgueil (Valle del Loira), típicamente Cabernet Franc.

Vino tinto de Brouilly (Beaujolais).

Vino tinto de la región de Languedoc.

Vino tinto de Faugères.

Vino tinto de Crozes-Hermitage (Ródano Norte).

Vino tinto de Graves (Burdeos).

Vino blanco de Gascuña, típicamente fresco y afrutado.

Chardonnay de Pays d'Oc.

Vino blanco dulce del Valle del Loira.

Vino blanco seco de Borgoña elaborado con uvas Aligoté.

Vino blanco seco de renombre del Valle del Loira (Sauvignon Blanc).

Vino rosado de Pays d'Oc.

Vino rosado de la costa mediterránea.

Rosado clásico de Provenza.

Aperitivos anisados mezclados con agua.

Selección de amargos y vinos fortificados.

Cóctel Americano de la casa o una copa de Prosecco.

Vinos dulces fortificados: Oporto Rojo, Oporto Blanco o Moscatel.

Cóctel de vino blanco con licor de frutas (cassis, frambuesa, melocotón o mora).

Kir con Champagne o una copa de Champagne.

Champagne servido en copa grande con hielo.

Botella de Champagne (75cl).

Botella Premium de Champagne Ruinart (75cl).

Licores estándar.

Ginebras Premium.

Vodka o Tequila Premium.

Ron blanco.

Rones añejos.

Licores.

Licores.

Brandy francés.

Coñac francés premium.

Orujos y licores de frutas.

Whisky escocés mezclado.

Whiskys americanos e irlandeses.

Whisky escocés añejo.

Whisky de malta escocés.

Recargo por mezclador de soda.

Lager francesa.

Lager danesa.

Cerveza belga de abadía.

Cerveza blanca francesa.

Cerveza belga rubia de abadía (33cl).

Cerveza French Brown Ale (33cl).

Cerveza sin alcohol.

Cerveza con sabor a tequila (33cl).

Zumo de frutas ecológico.

Refresco de naranja con gas.

Agua tónica con sabor a cítricos.

Limonada mezclada con sirope (a menudo de menta o granadina).

Café helado.

Té helado casero.

Zumo de naranja recién exprimido.

Zumo de limón recién exprimido servido con agua y azúcar.

Coca-Cola (33cl).

Coca-Cola Light (33cl).

Agua mineral con gas.

Coca-Cola Zero (33cl).

Limonada.

Agua tónica.

Agua mineral con gas (50cl).

Agua mineral sin gas.

Espresso.

Espresso descafeinado.

Espresso con un chorrito de leche.

Café solo largo.

Café especial del momento.

Doble espresso.

Café con leche.

Chocolate caliente.

Leche caliente.

Selección de tés e infusiones de Comptoirs Richard.

Espresso con leche vaporizada y espuma.

Vino caliente con canela.

Café o chocolate caliente cubierto con nata montada.

Cóctel caliente de ron con agua caliente, limón y azúcar.

Cócteles de café calientes con licores y nata.

Cóctel con vodka, licor de melón, zumo de piña y zumo de arándanos.

Cóctel brasileño con Cachaça, lima y azúcar moreno.

Cóctel de tequila con Cointreau y zumo de lima.

Cóctel con vodka, Cointreau, zumo de arándanos y zumo de lima.

Cóctel azul con vodka, Blue Curacao, zumo de limón y zumo de piña.

Cóctel Manhattan con whisky, vermut rojo y amargos de Angostura.

Cóctel cremoso con Baileys, Amaretto y licor de café.

Refrescante cóctel con ron, azúcar moreno, lima, menta fresca, agua con gas y amargos.

Cóctel potente que mezcla ginebra, vodka, tequila, Cointreau, ron, limón y cola.

Cóctel con tequila, zumo de naranja y sirope de granadina.

Cóctel salado con vodka, zumo de limón y zumo de tomate.

Ron y Coca-Cola con zumo de limón.

Cóctel con ginebra, azúcar de caña, zumo de limón y agua con gas.

Aperitivo italiano con Aperol, Prosecco y agua con gas.

Cóctel floral con licor de flor de saúco Saint-Germain, Prosecco, soda y limón.

Mojito cubierto con Champagne en lugar de agua con gas.

Cóctel con champagne, vodka y zumo de fresa.

Cóctel con champagne, licor de manzana (Manzana) y Blue Curacao.

Cóctel con champagne, coñac y licor de frambuesa.

Cóctel con champagne, licor de melón y Grand-Marnier.

Cóctel con champagne, Curaçao azul y aguardiente de pera.

Bebida sin alcohol con Perrier, zumo de limón y sirope de menta.

Mocktail afrutado con zumo de naranja, zumo de piña, sirope de fresa y sirope de melocotón.

Mojito virgen hecho con zumo de manzana.

Mojito sin alcohol con lima, menta, azúcar y agua con gas.

Mocktail con zumo de fresa, azúcar, menta, naranja y limonada.

Mocktail de frutas con zumos de naranja, piña y lima.