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LA CAVERNE DU COUSCOUS

Restaurante La Caverne du Couscous. Especialidades orientales, cuscús y tajines.

Cuscús Carnes

Especialidades

Cuscús Cordero
Couscous Agneau
Plato de sémola de trigo fina cocida al vapor, servida con tierna carne de cordero y verduras. Acompañado de un caldo perfumado.
€22
Cuscús albóndigas de ternera caseras
Couscous boulettes de boeuf maison
Sémola servida con albóndigas de carne de ternera picada y especiada, preparadas en casa.
€19
Cuscús Pollo al horno
Couscous Poulet au four
Cuscús acompañado de trozos de pollo asados al horno, sémola y verduras.
€19
Cuscús Merguez
Couscous Merguez
Cuscús servido con salchichas merguez a la parrilla y especiadas.
€19
Cuscús Vegetariano
Couscous Végétarien
Versión sin carne del cuscús, con una generosa porción de verduras variadas y caldo.
€15

Cuscús Mixto

A elegir

Cuscús Príncipe
Couscous Prince
2 carnes a elegir
Cuscús servido con una selección de dos carnes a elegir entre las opciones disponibles.
€24
Cuscús Sultán
Couscous Sultan
3 carnes a elegir
Un cuscús abundante acompañado de tres carnes diferentes a elegir.
€25
Cuscús Real
Couscous Royal
4 carnes a elegir
El gran clásico festivo, servido con cuatro variedades de carnes a elegir.
€28

Cuscús Pescado

Cuscús Salmón
Couscous Saumon
Lomo de salmón a la plancha
Cuscús original servido con un lomo de salmón a la plancha.
€21

Postres

Pequeños dulces

Pasteles orientales
Pâtisseries orientales
Surtido de 3 pasteles orientales
Selección de pasteles tradicionales con miel, almendras o frutos secos.
€9
Rodajas de naranja miel-canela
Rondelles d'oranges miel-canelle
Postre fresco compuesto de rodajas de naranja aderezadas con miel y canela.
€7
Queso blanco con miel
Fromage blanc au miel
Queso blanco untuoso endulzado con miel.
€7
Corazón fundente
Coeur coulant
Mi-cuit corazón fundente de chocolate y su bola de helado de vainilla
Pastel de chocolate caliente con centro líquido, servido con una bola de helado de vainilla.
€8
Copa de helado oriental
Coupe de glace oriental
2 bolas + nata montada + coulis de chocolate (pistacho, azafrán, agua de rosas)
Copa helada con sabores orientales como el pistacho o el agua de rosas, adornada con nata montada.
€9
Té menta gourmet
Thé menthe gourmand
Té acompañado de 3 pasteles orientales
Té a la menta servido con un surtido de tres pequeños pasteles.
€12
Café gourmand
Té acompañado de 3 pasteles orientales
Café servido con un surtido de tres pequeños pasteles.
€11
Café
Café espresso solo.
€3
Té a la menta fresca
Thé à la menthe fraiche
Infusión caliente de té verde y hojas de menta fresca, endulzada tradicionalmente.
€5

Los Vinos

Marruecos Tintos

Vino de Marruecos Boulaouane Domaine de Khmis Sérigraphié
Vin du Maroc Boulaouane Domaine de Khmis Sérigraphié
Bella capa de un rojo profundo. En boca, un vino equilibrado que revela aromas de frutos maduros. (75cl)
Vino tinto marroquí. Capa profunda y aromas afrutados.
€22
Guerrouane AOG Djamal
Maduro, bonita capa rojo rubí, la nariz, potente y con clase, desvela aromas de especias, canela, menta y comino. La boca, amplia, cálida, con largos fundidos de agradables notas de cerezas, frambuesa y pimienta.
Vino tinto especiado y cálido, con notas de frutos rojos y especias orientales.
€17~
Beni M'tir AOG Ain Amhajir
Grande, reflejos violáceos. Nariz fina y delicada, con notas exóticas (incienso, café tostado, menta y nuez moscada) y frutos rojos (cereza y grosella). Muy golosa, la boca es rica, carnosa con taninos sedosos.
Vino tinto complejo y rico, que ofrece notas tostadas y afrutadas.
€17~
Beni M'tir AOG Halana Syrah
Bella capa rubí con reflejos frambuesa. La nariz ofrece aromas de frutas exóticas con un final de notas de frutos maduros, especias y canela. En boca, es un vino amplio y firme con taninos envolventes. (75cl)
Vino tinto de variedad Syrah, estructurado y especiado.
€33
Vino de Marruecos Bonassia Cabernet Sauvignon
Vin du Maroc Bonassia Cabernet Sauvignon
Bella capa granate oscuro. Nariz elegante, muy abierta y nítida, con aromas de cassis y cacao. En boca, este vino ofrece un buen equilibrio, muy amplio, graso y redondo; es un vino de carácter afrutado. (75cl)
Vino tinto de variedad Cabernet Sauvignon, redondo y afrutado con notas de cacao.
€45

Marruecos Rosados y Grises

Vino de Marruecos Boulaouane Domaine de Khmis Sérigraphié Gris
Vin du Maroc Boulaouane Domaine de Khmis Sérigraphié Gris
Bella capa rosada. Nariz con aromas de brioche, miel y frutos exóticos. Boca redonda y equilibrada. (75cl)
Vino gris de Marruecos, fresco y aromático, entre el blanco y el rosado.
€24
Guerrouane AOG Djamal Gris
Presenta una capa rosada clara. La nariz, ligeramente especiada, exhala aromas de frutos frescos y flores blancas. La boca, amplia y llena, se caracteriza por una bella expresión de la fruta dominada por notas de melón y melocotón blanco.
Vino gris con notas de frutos frescos y flores blancas.
€17~
Beni M'tir AOG Ain Amhajir Rosado
Beni M'tir AOG Ain Amhajir Rosé
Este rosado de bonita capa rosa intenso. La nariz, muy expresiva, ofrece notas de fresa y frutos del bosque, de melón y de melocotones blancos. La boca, untuosa, armoniosa y rica hasta el final, con aromas intensos de grosella y mandarina.
Vino rosado expresivo y afrutado.
€17~

Francés

Saint-Emilion AOP Grande Sommellerie
Capa roja, rubí. Nariz franca con notas de frutos maduros y especias. La boca tiene un ataque franco y nítido. (75cl)
Vino tinto de Burdeos, reputado por su estructura y sus aromas de frutos rojos.
€36
Vino de Francia Chardonnay Bouchard Ainé & Fils blanco
Vin de France Chardonnay Bouchard Ainé & Fils blanc
Capa color amarillo pajizo con una bella frescura. Nariz con un toque de flores blancas adornada con notas dulces, untuosas. La boca elegante del Chardonnay desarrolla notas de miel de acacia. (75cl)
Vino blanco francés, variedad Chardonnay, con notas florales y de miel.
€24

A Copa

Vino de Marruecos Boulaouane Tinto
Vin du Maroc Boulaouane Rouge
14cl
Copa de vino tinto marroquí.
€7
Vino de Marruecos Boulaouane Gris
Vin du Maroc Boulaouane Gris
14cl
Copa de vino gris marroquí.
€7
Vino de Francia Chardonnay Bouchard
Vin de France Chardonnay Bouchard
14cl
Copa de vino blanco chardonnay.
€7

Los Champagnes

Champagne AOP Lombart Brut
Amarillo pajizo, reflejos dorados. Las burbujas son finas y forman un cordón de espuma persistente. La nariz es fresca y avainillada. Un vino redondo, afrutado, equilibrado con notas de brioche y limón. El final es largo. (75cl)
Champagne brut con burbujas finas y notas de brioche.
€60

Aperitivo

Licores

Copa de champagne
Coupe de champagne
12cl
Una copa de vino espumoso de Champagne.
€10
Kir royal
12cl
Cóctel a base de crema de cassis y champagne.
€12
Kir vino blanco
Kir vin blanc
12cl
Cóctel aperitivo tradicional francés que mezcla vino blanco y crema de cassis.
€8
Ricard
2cl
Licor anisado típicamente francés, servido con agua fresca.
€8
Whisky
Espíritu destilado a base de cereales.
€8
Coñac
Cognac
4cl
Aguardiente de vino reputado, originario de la región de Cognac.
€9
Boukha
4cl
Aguardiente de higos originario de Túnez.
€8

Bebidas

Aguas - Refrescos - Cerveza

San Pellegrino
50cl
Agua mineral natural gaseosa italiana.
€5
Vittel
50cl
Agua mineral natural sin gas.
€5
San Pellegrino
100cl
Botella grande de agua gaseosa.
€7
Vittel
100cl
Botella grande de agua sin gas.
€7
Menta al agua
Menthe à l'eau
25cl
Sirope de menta mezclado con agua fresca.
€3
Granada
Grenadine
25cl
Bebida dulce con sirope de frutos rojos y agua.
€3
Coca cola
33cl
Refresco de cola gaseosa.
€4
Ice Tea
25cl
Té helado dulce y refrescante.
€4
Zumo de naranja
Jus d'orange
25cl
Zumo de naranja.
€4
Zumo de manzana
Jus de pomme
25cl
Zumo de manzana.
€4
Zumo de piña
Jus d'ananas
25cl
Zumo de piña.
€4
Cerveza Kronenbourg 1664
Bière Kronenbourg 1664
33cl
Cerveza rubia francesa clásica.
€6
Cerveza Marroquí Casablanca
Bière Marocaine Casablanca
33cl
Cerveza rubia premium marroquí, ligera y refrescante.
€7

Las Ensaladas

Frescura

Ensalada de La Caverne
Salade de La Caverne
Sémola, granada, feta, pepino, tomate, garbanzos, menta, cilantro
Ensalada compuesta fresca con inspiración oriental, sémola y granada.
€18
Ensalada de temporada
Salade de saison
solo en verano Ensalada verde, maíz, feta, pepino, tomate, aceitunas
Ensalada veraniega fresca con verduras crujientes y queso feta.
€18

Fin del menú

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Información del Restaurante

4.5
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