La Brigata

Una ensalada compuesta simple y fresca con verduras crudas. Crujiente y ligera, resalta los sabores naturales de los tomates y las aceitunas. Perfecta como entrante ligero o acompañamiento.

Una ensalada rica y abundante inspirada en la cocina de Niza, con atún, anchoas y huevos duros. Ofrece una mezcla de texturas crujientes y tiernas con un sabor salado y umami. Un plato completo y satisfactorio, ideal para el almuerzo.

Una ensalada de marisco que combina gambas tiernas con hinojo anisado y cítricos. El sabor es fresco, cítrico y ligeramente dulce gracias a la naranja. Una opción refrescante y ligera.

La ensalada insignia de la casa, que mezcla queso cremoso, aguacate y frutos secos. Ofrece un equilibrio agridulce con una textura variada entre la suavidad de la mozzarella y el crujiente de las almendras. Aderezada con una vinagreta de mostaza y miel.

Una clásica alianza de jamón crudo salado y melón dulce, enriquecida con queso stracciatella cremoso. Los sabores son contrastados y golosos, realzados por la acidez del balsámico. Un entrante italiano tradicional y refinado.

La icónica ensalada italiana tricolor con tomates, mozzarella de búfala y albahaca. Fresca, láctea y perfumada con hierbas. Para disfrutar simplemente con un chorrito de aceite de oliva.

Una ensalada compuesta con pollo empanado crujiente y parmesano, que recuerda a la ensalada César. Es consistente con sabores ricos y salados. Perfecta como plato principal.

Ensalada de pulpo a la siciliana, que combina marisco tierno y verduras crujientes marinadas. El sabor es fresco, ligeramente ácido y yodado gracias a las alcaparras y aceitunas. Una especialidad mediterránea auténtica.

La pizza napolitana por excelencia, cubierta con salsa de tomate, mozzarella y albahaca. La masa es suave con bordes crujientes, y los sabores son simples y equilibrados. Un clásico imprescindible.

Una pizza ricamente cubierta con una variedad de ingredientes como jamón, salami, champiñones y alcachofas. Cada bocado ofrece una mezcla diferente de sabores salados y texturas. Ideal para grandes apetitos.

Conocida también como Reina, esta pizza combina jamón cocido y champiñones. Los sabores son suaves y consensuados. Una opción popular y reconfortante.

Una pizza colorida cubierta con un surtido de verduras a la parrilla o marinadas. Ofrece una textura fundente y crujiente con ricos sabores vegetales. Una opción sabrosa sin carne.

Pizza picante destinada a los amantes de las especias, con salami picante y 'nduja (salchicha untable picante). El sabor es intenso, ahumado y picante. La provola añade una nota de queso rica.

Una pizza donde los ingredientes frescos como el jamón crudo y la rúcula se añaden después de la cocción. Juega con el contraste entre la masa caliente y la cobertura fresca. Refinada y ligera en boca.

Una pizza tradicional sin queso, que realza la salsa de tomate perfumada con ajo y anchoas. El sabor es muy sabroso, salado y herbáceo. Simple pero intenso.

Pizza doblada en forma de empanadilla, rellena generosamente de quesos, jamón y huevo. El interior está caliente y fundente, protegido por una corteza dorada. Un plato muy goloso y saciante.

Pizza con sabores intensos con salami picante, carrillera de cerdo y queso de oveja (pecorino). Es salada, rica y ligeramente picante. Una pizza con carácter.

Pizza cubierta de atún y cebolla, una combinación clásica apreciada por su sabor. El sabor del pescado se suaviza con la mozzarella y el tomate. Sabrosa y aromática.

Una lujosa variante de la Margherita que utiliza mozzarella de búfala cremosa. Los tomates cherry añaden un toque de dulzura y frescura. Muy untuosa y aromática.

Pizza blanca (sin tomate) con múltiples quesos, incluyendo gorgonzola y parmesano. Es extremadamente rica, fundente y cremosa con potentes notas de queso azul. El sueño de los amantes del queso.

Pizza sobre masa multicereales cubierta con embutidos picantes y quesos cremosos como la burrata. Una mezcla compleja de picante, dulzura y frescura. La masa aporta un sabor rústico adicional.

Una pizza original a base de pesto genovés en lugar de tomate, con carrillera de cerdo y cebolla dulce. Los sabores son herbáceos, salados y ligeramente dulces. Rica y aromática.

Pizza vegetariana sofisticada con alcachofas, tomates secos y toques de ricotta fresca. Ofrece un buen equilibrio entre la acidez del tomate y la dulzura del queso. Textura variada y sabor soleado.

Una pizza muy golosa cubierta con friarielli (brócoli-nabo italiano) y croquetas de patata. Es una combinación rústica y abundante, típica de la comida callejera napolitana. Rica en texturas.