Kyushu Kurodaiko Ikebukuro

Un pepino fresco encurtido entero. Tiene un ligero sabor a sal y una textura crujiente. Perfecto como botana o intermedio.

Tomates frescos cortados de forma sencilla. Tienen un sabor jugoso y agridulce. Perfecto para refrescar el paladar o añadir color.

Pepino machacado y ligeramente aplastado, aliñado con condimentos. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor picante con aroma a ajo y aceite de sésamo. Popular también como botana.

Un plato de piel de pollo hervida o asada, aliñada con ponzu. Se caracteriza por su textura gelatinosa y rica en colágeno y la refrescante acidez del ponzu. Combina bien con sake y shochu.

Un plato saludable de mozuku de Okinawa aliñado con vinagre. Se caracteriza por su textura resbaladiza única y su sabor refrescante y ácido. Ideal cuando no se tiene apetito o se quiere refrescar el paladar.

Un aperitivo japonés de pulpo crudo cortado en trozos y aliñado con wasabi y condimentos. Se caracteriza por la textura crujiente del pulpo y el picante del wasabi que irrita la nariz. Combina bien con sake y shochu.

Una delicadeza coreana de estómago de bacalao salado y sazonado con chile y ajo. Se caracteriza por su textura crujiente única y su sabor picante y sabroso. Popular como acompañamiento del arroz o como botana.

Una delicadeza japonesa de cartílago de tiburón aliñado con pasta de ciruela. Se caracteriza por la textura crujiente del cartílago y la refrescante acidez y ligero dulzor de la ciruela. Es refrescante y combina perfectamente con sake.

Un plato sencillo de tofu de seda frío cubierto con condimentos (jengibre, cebolleta, etc.) y salsa de soja. Se caracteriza por su textura suave y el delicado dulzor del tofu original. Perfecto para los calurosos días de verano y fácil de digerir.

Vainas de soja tiernas hervidas o asadas y ligeramente saladas. Se caracteriza por su ligero dulzor y su textura crujiente. Es una botana clásica muy popular para acompañar la cerveza.

Pepino machacado y ligeramente aplastado, aliñado con un aderezo especial. Su textura crujiente y el sabor a aceite de sésamo y ajo abren el apetito. Perfecto como acompañamiento para bebidas o como un refrescante intermedio.

Un plato de mentaiko (huevas de abadejo picantes) ligeramente tostado y cortado en trozos, aliñado con ponzu, etc. Se caracteriza por el picante del mentaiko, su aroma fragante y el sabor umami que se realza al tostarlo. Combina bien con sake y arroz.

Un plato de motsu (vísceras) de ternera o cerdo cocido a fuego lento en un caldo a base de miso o salsa de soja. Se caracteriza por la textura tierna y deshecha del motsu y su sabor rico y profundo. Perfecto para calentar el cuerpo en días fríos.

Un shumai jugoso elaborado con cerdo negro de Kagoshima. Concentra el dulzor y el sabor umami característicos del cerdo negro, y la combinación con la piel esponjosa es excelente. Disfrútelo recién hecho, caliente, con salsa de soja o mostaza.

Queso de tofu casero, suave y cremoso. Una creación única que fusiona la rica profundidad del queso crema con la delicadeza del tofu. Se puede disfrutar como postre o como acompañamiento del vino.

Patatas fritas cortadas a mano, una a una. Se caracterizan por su textura crujiente por fuera y tierna por dentro. El salado es perfecto y su sabor sencillo combina con cualquier plato. Ideal como botana para acompañar la cerveza.

Chips crujientes de bardana cortada en rodajas finas. Se caracteriza por el sabor único de la bardana y un ligero toque de sal. Rica en fibra, es una botana saludable popular.

Un plato tradicional de Oita de pollo rebozado y frito. Crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro, se puede disfrutar del sabor umami del pollo. Generalmente se consume con una salsa especial o ponzu para un toque refrescante.

Un plato de carne de caballo fresca cortada en finas tiras y aliñada con una salsa especial y yema de huevo. La carne de caballo es magra y saludable, y se caracteriza por su sabor umami único y su textura pegajosa. Combina bien con arroz y cerveza.

Un plato tradicional japonés de huevo cocido, elaborado mezclando huevo y caldo (dashi). Es esponjoso, y el delicado sabor umami del caldo se expande en la boca. Se considera más sabroso cuando se come caliente.

Una ensalada a base de lechuga romana, con picatostes, queso parmesano y un aderezo César especial. El aderezo rico, la lechuga crujiente y los picatostes crujientes abren el apetito.

Una ensalada de estilo coreano, elaborada con verduras de hoja verde como lechuga y mizuna, aliñada con un aderezo especial. Se caracteriza por su aderezo a base de sal con sabor a aceite de sésamo y ajo, con un sabor refrescante pero con cuerpo. Combina bien como acompañamiento de la barbacoa.

Una ensalada que combina aguacate cremoso con gambas jugosas. El equilibrio entre la suavidad del aguacate, el sabor umami de las gambas y las verduras frescas es exquisito. Un plato saludable y colorido.

Un plato japonés clásico de muslo de pollo marinado en una salsa especial, rebozado en maicena y frito. Crujiente y fragante por fuera, jugoso y lleno de jugo por dentro. Al exprimirle limón, se vuelve aún más refrescante.

Un plato tradicional de Miyazaki de pollo frito bañado en salsa agridulce y cubierto con abundante salsa tártara. La salsa agridulce y la rica salsa tártara se combinan a la perfección, haciendo que el arroz sea un acompañamiento ideal. Es un plato abundante y satisfactorio.

Un clásico plato occidental de bechamel con carne de cangrejo, rebozado en pan rallado y frito. La cobertura es crujiente, el interior tierno y cremoso, y el rico sabor del cangrejo llena la boca. Tenga cuidado de no quemarse.

Un menchi katsu jugoso elaborado con cerdo negro de Kagoshima. Se percibe claramente el sabor umami del cerdo negro picado grueso, y la cobertura es crujiente y fragante. Se caracteriza por el dulzor y la riqueza de la carne, y es delicioso incluso sin salsa.

Patatas fritas clásicas, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Con un salado moderado, su sabor sencillo combina con cualquier plato. Sírvalas con ketchup.

Un plato de costillas de cerdo negro de Kyushu ensartadas y asadas cuidadosamente. Se puede disfrutar del dulzor de la grasa característico del cerdo negro y su jugosa carne. El aroma fragante de la piel asada y el sabor umami del cerdo llenan la boca.

Corazón de pollo ensartado y asado. Se caracteriza por su textura elástica única y su sabor umami que se expande al masticar. Tiene un sabor ligero pero profundo.

Muslo de pollo ensartado y asado. Tiene un buen equilibrio entre grasa y carne, siendo jugoso y saciante. Se puede disfrutar de la piel crujiente y la carne tierna.

Pechuga de pollo ensartada y asada. Tiene poca grasa y un sabor ligero pero umami. Recomendado para quienes buscan opciones saludables.

Carne de la zona de la rabadilla del pollo, ensartada y asada. Tiene una cantidad adecuada de grasa y se caracteriza por su textura jugosa que se derrite en la boca. Permite disfrutar de un sabor umami especialmente rico entre las partes del pollo.

Molde de pollo ensartado y asado. Se caracteriza por su textura única y crujiente, y su sabor ligero. Al asarlo a la sal, se puede disfrutar plenamente del sabor del ingrediente.

Hígado de pollo ensartado y asado. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su rico sabor umami, además de ser un plato rico en nutrientes. Generalmente se consume con una salsa dulce y salada.

Carne de la zona del cuello del pollo, ensartada y asada. Al ser una zona muy movida, concentra una masticabilidad adecuada y el sabor umami original del pollo. Un plato jugoso y sabroso.

Piel de pollo ensartada y asada hasta quedar crujiente. Se caracteriza por su textura crujiente y fragante y el sabor umami de la grasa. Popular como botana para acompañar bebidas.

Carne de la zona del cuello (tontoro) de cerdo negro de Kyushu, ensartada y asada. Tiene vetas de grasa como el marmoleado, y se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su rico sabor graso. Se recomienda disfrutarlo de forma sencilla con wasabi o sal.

Un plato tradicional de Hakata, un nabe de motsu (vísceras) de ternera o cerdo cocido en un caldo a base de salsa de soja. Se caracteriza por la textura jugosa del motsu, el dulzor de las verduras y el rico caldo. Se recomiendan fideos champon o arroz con caldo como final.

Un nabe de Hakata motsu con la adición de mentaiko (huevas de abadejo picantes), un plato único de Fukuoka. El picante del mentaiko y el sabor umami del marisco se disuelven en el caldo del motsu nabe, creando un sabor aún más profundo. Un plato irresistible para los amantes de lo picante.

Un nabe inusual de motsu de caballo. El motsu de caballo, aunque más ligero que el de cerdo o ternera, tiene un sabor umami y una textura únicos. Es un plato saludable pero satisfactorio.

Un plato de finas lonchas de cerdo negro de Kagoshima, pasadas por caldo caliente. Se caracteriza por la textura fina de la carne de cerdo negro y su grasa dulce. Se puede disfrutar refrescante con ponzu o salsa de sésamo.

Un nabe de carne de res o cerdo y abundantes verduras, cocido en una sopa especial picante. El picante del chile, el sabor umami de la carne y el dulzor de las verduras están en perfecto equilibrio. Es un plato que calienta el cuerpo y abre el apetito.

Un nabe de cartílago de cerdo cocido a fuego lento hasta que esté tierno y deshecho. Rico en colágeno, se caracteriza por su textura que se derrite en la boca. El delicado sabor del caldo realza el sabor umami del cartílago.

Un plato con tataki de pollo de corral ligeramente tostado en la olla. Se caracteriza por la firme textura del pollo de corral y el aroma fragante del tostado. Se puede disfrutar del sabor umami original del pollo con un caldo ligero.

Lengua de ternera cortada en rodajas finas, pasada por caldo caliente. Se caracteriza por su textura única y el sabor umami de la lengua de ternera que se expande en la boca, con un sabor muy elegante. Disfrútelo con ponzu o limón para un toque refrescante.

Un lujoso nabe de motsu de wagyu (ternera japonesa). El motsu de wagyu tiene una calidad de grasa superior al motsu de ternera normal, y se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su profundo sabor umami. Combina perfectamente con el rico caldo.

Un nabe que combina cerdo negro de Kagoshima con ñame rallado. Al disolverse el ñame en el caldo, se obtiene una textura suave y delicada. Un plato en el que el dulzor del cerdo negro y el sabor del ñame se armonizan a la perfección.

Un nabe elaborado con "Awaodori" (pollo de corral de Tokushima) a la brasa, que le confiere un aroma fragante. Se caracteriza por su firme textura y el aroma único del tostado. El caldo, en el que se disuelve el sabor umami del pollo, es excepcionalmente delicioso.

Arroz blanco cocido al vapor, un alimento básico en la mesa japonesa. El arroz blanco esponjoso combina con cualquier plato y es la base de una comida. Especialmente combina bien con la cocina japonesa.

Un plato japonés clásico que consiste en romper un huevo crudo sobre arroz caliente y mezclarlo con salsa de soja. La suavidad del huevo, el dulzor del arroz y el aroma de la salsa de soja abren el apetito. Es un plato fácil y nutritivo.

Un plato de arroz cubierto con abundante soboro (carne de pollo picada y guisada) dulce y salada. El sabor umami del pollo y el aderezo dulce y salado combinan bien con el arroz, ofreciendo un sabor delicado que gusta a todos, desde niños hasta adultos. Es un plato bien equilibrado nutricionalmente.

Un plato en el que se colocan ingredientes de ochazuke sobre arroz caliente y se vierte caldo caliente. Es fácil de comer y perfecto como final después de beber. El delicado sabor del caldo proporciona saciedad sin sobrecargar el estómago.

Un pudin casero, suave y rico, con una textura que se derrite en la boca. La riqueza del huevo y la leche es profunda, y la combinación con la salsa de caramelo ligeramente amarga es excelente. Perfecto como final de comida o cuando apetece algo dulce.

Un cheesecake elaborado con leche rica de Hokkaido. Tiene una textura húmeda y se caracteriza por el rico sabor del queso y el dulce sabor de la leche. Disfrútelo con café o té.

Un helado clásico con sabor a vainilla. Se caracteriza por su textura suave y el dulce y delicado aroma de la vainilla. Perfecto como postre o cuando quieres refrescar el paladar.

Un helado con un delicioso sabor a mango tropical. Se caracteriza por su dulce intenso y el fragante aroma característico del mango. Perfecto para un cambio de aires después de comer o para relajarse con algo dulce.

Un sorbete elaborado con yuzu (cítrico japonés). Se caracteriza por su refrescante acidez y su único y fragante aroma. Perfecto para refrescar el paladar después de comer o como postre después de una comida japonesa.

Un parfait de estilo japonés que combina helado de matcha, warabi mochi tierno y anko (pasta de judías rojas). El ligero amargor del matcha, el dulce sabor del warabi mochi y el aroma fragante del kinako se armonizan a la perfección. Un plato irresistible para los amantes de los dulces japoneses.

Un parfait elaborado con abundante salsa de caramelo casera y frutos secos crujientes. El caramelo agridulce y la textura crujiente de los frutos secos son deliciosos. Su rico sabor aumenta la satisfacción después de la comida.