menufans

kodo

Somos un restaurante donde podrá disfrutar de soba artesanal cuidadosamente elaborado, tempura y platos de temporada hechos con ingredientes frescos. También ofrecemos menús de temporada y una selección de shochu.

★ 4.2 (184) $$Moderate 📍 5 Chome-11-42 Minamishinagawa, Shinagawa City, Tokyo 140-0004, Japan

Menú de soba

Seiro mori (fino y blanco)
せいろもり (白っぽい細打ち)
Soba artesanal fino y blanco, molido en piedra con el grano de soba sin cáscara. Tiene una textura suave y un aroma refinado. Se come mojado en un caldo frío.
¥1,300~ ≈ €7.00
Inaka mori (grueso y oscuro)
田舎もり (黒っぽい太打ち)
Soba artesanal grueso y oscuro, molido con el grano de soba entero. Disfruta de su fuerte aroma rústico y su textura masticable.
¥1,900~ ≈ €10.00
Nishoku mori
二色もり
Elija dos entre Seiro, Kawari Soba y Inaka.
Un set para disfrutar de diferentes tipos de soba a la vez. Puedes elegir y saborear dos tipos de Seiro, Inaka y Kawari Soba.
¥1,500 ≈ €8.00
Soba Kawari limitado
限定 変わり蕎麦
Soba Sarashina con ingredientes de temporada mezclados
Soba de colores vivos y aromático, con ingredientes de temporada (como yuzu y sakura) mezclados en la masa.
¥1,850~ ≈ €10.00
Soba Kake (caliente)
かけそば (温)
Soba sencillo en un caldo caliente y sabroso. Resalta el umami del caldo y el aroma del soba.
¥800 ≈ €4.00
Soba tempura de temporada
旬の食材の天ぷら蕎麦
El contenido varía según la temporada. Pregunte al personal.
Soba con tempura de verduras y mariscos de temporada. La tempura crujiente combina perfectamente con el soba.
¥1,600~ ≈ €9.00
Soba tempura de langostino grande
大えびの天ぷら蕎麦
Un lujo de soba con dos grandes langostinos y verduras.
Un lujoso plato de soba con dos grandes langostinos en tempura y tempura de verduras. Disfruta de la textura crujiente de los langostinos.
¥1,800~ ≈ €10.00
Soba Bukkake
ぶっかけそば
Cebolleta Kujo de Kioto y nori de Boso (frío/caliente)
Un plato de soba cubierto con abundante cebolleta Kujo y nori, con el caldo vertido directamente. La textura crujiente de la cebolleta y el aroma del nori abren el apetito.
¥1,300~ ≈ €7.00
Kamo seiro
鴨せいろ
Se sirven fideos soba para mojar en un caldo de pato caliente. Utiliza pato de Iwate.
Un plato de soba fría para mojar en un caldo caliente y rico con pato y cebolleta. El caldo, con la dulzura y el umami de la grasa de pato, es exquisito.
¥1,600~ ≈ €9.00
Soba Kamo Nanban (caliente)
鴨南蛮そば (温)
Utiliza pato de Iwate
Soba para mojar en un caldo caliente y rico con pato. La riqueza del pato y la dulzura de la cebolleta se extienden por todo el caldo, calentando desde dentro.
¥1,800~ ≈ €10.00
Soba con tororo de ñame de Yamato de Chigekogomachi (frío)
千景古町大和芋 つけとろそば (冷)
Soba fría con ñame de Yamato rallado y pegajoso en el caldo. La textura suave del tororo se mezcla bien con el soba.
¥1,400~ ≈ €8.00
Soba Yamakake (caliente)
山かけそば (温)
Soba caliente cubierto con ñame rallado. El caldo caliente y el tororo se mezclan para un sabor suave.
¥1,400~ ≈ €8.00
Soba Natto (frío)
納豆そば (冷)
Soba fría con natto. El sabor y la textura pegajosa del natto se mezclan con el soba para un sabor único.
¥1,300~ ≈ €7.00
Soba nishin de Kyoto (caliente)
京名物にしんそば (温)
Soba caliente cubierto con arenque seco cocido en salsa dulce y salada. Originario de Kioto, el umami del arenque se disuelve en el caldo.
¥1,400~ ≈ €8.00

Platos especiales y tempura

Tamagoyaki
玉子焼き
Especialidad
Una tortilla japonesa a la parrilla con abundante dashi. Su textura esponjosa y la dulzura suave del dashi son características.
¥900 ≈ €5.00
Bananera de queso
板わさ
Un aperitivo sencillo de rodajas de kamaboko (pasta de pescado) con salsa de soja y wasabi. Un clásico de los restaurantes de soba.
¥700 ≈ €4.00
Soba miso aburi
そば味噌炙り
Granos de soba y miso mezclados y asados. El aromático sabor a miso combina bien con el sake y el shochu.
¥600 ≈ €3.00
Selección de 3 aperitivos de soba-ya
そば屋の三点盛り
Kamaboko, miso a la parrilla, kaisen bakudan, tororo, huevo, etc.
Una selección de 3 aperitivos de soba-ya. Recomendado para quienes desean probar varios sabores.
¥1,700 ≈ €9.00
Kaisen bakudan
海鮮ばくだん
¡Envuelve con nori! Mariscos, natto, tororo, huevo
Un plato que mezcla mariscos frescos, natto, tororo, huevo, etc., y se come enrollado en nori. Disfruta de su textura pegajosa y el umami de los mariscos.
¥1,200 ≈ €7.00
Nori de Shinagawa con wasabi
品川海苔わさ
Un plato para disfrutar de nori aromático con salsa de soja y wasabi.
¥700 ≈ €4.00
Ensalada de mariscos de soba-ya
そば屋の海鮮サラダ
Una ensalada abundante con mariscos frescos. Servida con un aderezo ligero.
¥1,200 ≈ €7.00
Ensalada de patatas de soba-ya
そば屋のポテトサラダ
Ensalada de patatas especial de soba-ya. Combina un sabor casero con toques creativos.
¥700 ≈ €4.00
Tomate frío
冷やしトマト
Rodajas de tomate fresco bien frío. Refrescante y perfecto como intermedio.
¥600 ≈ €3.00
Pimpinela y pepino
みょうがと胡瓜
Una ensalada de pimpinela aromática y pepino. Disfruta de su textura crujiente y frescura.
¥600 ≈ €3.00
Miso de wasabi
わさび味噌
Miso picante con un toque de wasabi. Se puede usar para mojar verduras como pepino, o comer solo como aperitivo con alcohol.
¥600 ≈ €3.00
Langostinos blancos de Toyama fritos
富山 白エビのから揚げ
Langostinos blancos de Toyama fritos
Langostinos blancos de la bahía de Toyama fritos. Se pueden comer con cáscara, son aromáticos y dulces.
¥1,300 ≈ €7.00
Satsuma-age especial
名物さつま揚げ
Un pastel de pescado casero frito. Crujiente por fuera y tierno por dentro.
¥900 ≈ €5.00
Surtido de tempura
天ぷら盛り合わせ
Pez blanco, langostinos, verduras
Surtido de tempura de pez blanco, langostinos y verduras. La masa es crujiente y el interior jugoso.
¥1,500 ≈ €8.00
Tempura de langostino grande (dos piezas)
大えび天(二本)
Dos grandes langostinos en tempura. Son sustanciosos y permiten disfrutar plenamente de la dulzura del langostino.
¥1,100 ≈ €6.00
Surtido de tempura de vieiras y setas maitake
ホタテと舞茸の天ぷら盛り
Tempura de vieiras gruesas y setas maitake aromáticas.
¥1,400 ≈ €8.00
Surtido de tempura de espárragos y verduras de temporada
アスパラガスと旬野菜の天ぷら盛り合わせ
Surtido de tempura de espárragos y verduras de temporada.
¥1,700 ≈ €9.00
Kakiage
かき揚げ
Langostinos y trébol japonés
Pequeños langostinos y trébol japonés fritos en masa. Textura crujiente y aroma a trébol.
¥900 ≈ €5.00
Tofu frito de栃尾, Niigata
新潟 栃尾の油揚げ
Un gran tofu frito de栃尾, Niigata. Es grueso y jugoso cuando se asa y se come con condimentos.
¥900 ≈ €5.00

Recomendaciones del día y platos de temporada

Soba tempura de principios de verano
初夏の天ぷらそば
Langostinos grandes, congrio, pimpinela, etc.
Soba de temporada con tempura de sabores de principios de verano (como congrio y pimpinela).
¥1,600~ ≈ €9.00
Bonito de principios de verano de Chiba, sashimi
千葉 初ガツオ刺し
Sashimi de bonito fresco de principios de verano de Chiba. Disfruta del sabor suave de la carne roja magra.
¥1,500 ≈ €8.00
Bonito y cebolla nueva con ponzu aromático
カツオと新玉ねぎの香味ポン酢
Un plato de sashimi de bonito con cebolla nueva dulce, servido con un aromático ponzu para un sabor refrescante.
¥1,400 ≈ €8.00
Sashimi de berberecho de Sanriku
三陸 赤貝刺し
Sashimi de berberecho fresco de Sanriku. Caracterizado por su textura crujiente y su aroma marino.
¥1,400 ≈ €8.00
Besugo de mar de Ehime, sashimi
愛媛 真鯛刺し
Sashimi de besugo de mar de Ehime. Un sabor refinado, suave pero dulce.
¥1,500 ≈ €8.00
Calamares sumi de la isla de Awaji
淡路島 スミイカ
Calamares sumi de la isla de Awaji. Disfruta de su dulzura y textura en sashimi, y de su aroma tostado en calamares a la parrilla.
¥900~ ≈ €5.00
Kakiage de gambas crudas y cebolla nueva
生桜エビと新玉ねぎのかき揚げ
Kakiage hecho con gambas crudas y cebolla nueva. La combinación del aroma de las gambas y la dulzura de la cebolla es exquisita.
¥1,300 ≈ €7.00
Brote de bambú de Kumamoto
熊本 竹の子
Platos de brotes de bambú frescos de Kumamoto. Un ingrediente que evoca la llegada de la primavera.
¥1,000~ ≈ €6.00
Edamame hervido con sal de Kagoshima
鹿児島 そら豆塩ゆで
Edamame simplemente hervido con sal. Su textura harinosa lo hace perfecto como aperitivo.
¥900 ≈ €5.00
Miso de fuki de Ibaraki
茨城 実家のふき味噌
Miso casero hecho con brotes de fuki. Su sabor ligeramente amargo combina bien con el sake.
¥750 ≈ €4.00
Ensalada de mariscos con cebolla nueva y calamar aori
新玉ねぎとあおりいかの海鮮サラダ
Ensalada de mariscos con dulce cebolla nueva y calamar aori de alta calidad.
¥1,400 ≈ €8.00
Surtido de tempura de verduras de montaña y de primavera
山菜と春野菜の天ぷら盛合せ
Brotes de fuki, brotes de bambú, brotes de enebro, coles de Bruselas, espárragos silvestres, etc.
Una generosa selección de tempura de verduras de montaña y de temporada de primavera. Disfruta de su amargor y aroma únicos.
¥1,900 ≈ €10.00
Patatas nuevas fritas con aonori y mantequilla
新じゃがから揚げ 青のりバター
Un plato de patatas nuevas fritas y sazonadas con aonori y mantequilla.
¥750 ≈ €4.00
Ginkgo frito de Sofue, Aichi
愛知 祖父江 揚げ銀杏
Ginkgo frito de Sofue, conocido por sus grandes pepitas. Textura masticable.
¥1,000 ≈ €6.00
Berenjena a la parrilla de Gunma
群馬 焼きなす
Berenjena asada a la parrilla y pelada. Disfruta de su textura tierna y el aroma tostado de la berenjena asada.
¥800 ≈ €4.00
Nasu dengaku
なす田楽
Berenjena asada con miso dulce untado.
¥900 ≈ €5.00
Agedashi de berenjena, pez blanco y tofu
茄子とキスと豆腐の揚げ出し
Plato de pez blanco, langostinos y tofu fritos, sumergidos en un caldo sabroso.
¥1,500 ≈ €8.00
Surtido de tempura de congrio, setas maitake y verduras de otoño
ハモと舞茸と秋やさいの天ぷら盛り合わせ
Surtido de tempura de ingredientes de otoño como congrio y setas maitake.
¥1,600 ≈ €9.00
Bonito de retorno de Sanriku tataki
三陸 戻りカツオたたき
Sashimi (tataki) de bonito de otoño graso, ligeramente chamuscado.
¥1,400 ≈ €8.00
Pato de Iwate de alta calidad
岩手こだわり鴨
Platos de pato de Iwate. Puedes elegir entre salteado, a la parrilla con salsa o picante.
¥1,700~ ≈ €9.00

Bebidas alcohólicas

Sour de verano
夏サワー
Un refrescante sour perfecto para el verano. Incluye sochu de soba diluido y sours cítricos.
¥850~ ≈ €5.00
Denki Highball
田酒ハイボール
Highball hecho con shochu de orujo de sake de "Denki", un popular sake japonés.
¥1,000 ≈ €6.00
Tomoyoshi Hyakunen
富乃宝山
Shochu de patata
Un shochu de patata con un aroma cítrico refrescante. Recomendado solo o con agua.
¥700~ ≈ €4.00
Yama neko
山ねこ
Shochu de patata
Un shochu de patata con dulzura de patata madura y un final limpio.
¥700~ ≈ €4.00
Akaito
赤兎馬
Shochu de patata
Un shochu de patata con aroma afrutado y sabor refrescante.
¥800~ ≈ €4.00
Nakanaka
中々
Shochu de cebada
Un shochu de cebada con un aroma a cebada refinado y tostado.
¥700~ ≈ €4.00
Tensan Togakushi
天山戸隠
Shochu de soba. La versión diluida con agua de soba es la clásica.
Un shochu de soba con un rico sabor a soba. El aroma se realza aún más al diluirlo con agua caliente de soba.
¥700~ ≈ €4.00

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Información del Restaurante

★
4.2
184 valoraciones en Google Maps
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$$ Moderate
📍 5 Chome-11-42 Minamishinagawa, Shinagawa City, Tokyo 140-0004, Japan
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 Tsubame Grill
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 Restaurante de Churrasco y Cerveza ALEGRIA Gotanda
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