Kisuke

Name: Kisuke
Address: Japan, 〒100-0005 Tokyo, Chiyoda City, Marunouchi, 1 Chome−9−1 東京駅 グランスタ八重北, Tokio
Price range: ¥163 - ¥2376

El placer supremo que solo una tienda especializada en lengua de ternera puede ofrecer. El sabor secreto desde su fundación. Cada lámina se sazona a mano con sal marina de Ako y se madura lentamente para sellar su sabor. Podrá disfrutar del sabor original de la lengua de ternera.

★ 4.2 (901) $$Moderate 📍 Japan, 〒100-0005 Tokyo, Chiyoda City, Marunouchi, 1 Chome−9−1 東京駅グランスタ八重北

Platos de lengua de ternera

El placer supremo que solo una tienda especializada en lengua de ternera puede ofrecer

Tofu de lengua de ternera

たんとうふ

Se desmenuza la parte crujiente de la punta de la lengua, sazonada con nuestra salsa secreta. ¡Añadir generosamente al tofu caliente!

Tofu caliente cubierto con ternera picada sazonada. La sabrosa salsa a base de soja, ligeramente dulce, complementa el tofu suave. Comer con cuchara, mezclando la carne y el tofu.

¥327 ≈ €2.00

Ternera hervida en corte grueso

厚切りゆでたん

Hervido lentamente en nuestra sopa especial. La sopa sabrosa penetra en la lengua de corte grueso, con la pimienta negra ligeramente picante como acento.

Lengua de ternera en corte grueso hervida en caldo hasta quedar increíblemente tierna. A diferencia de la lengua crujiente a la parrilla, esta se derrite en la boca. Servida con pimienta negra para un toque picante.

¥654 ≈ €4.00

Albóndiga de lengua de ternera

牛たんつくね

Una brocheta de albóndigas hechas de lengua de ternera picada. A la parrilla y sabrosa.

¥272 ≈ €2.00

Tortilla de ternera a la parrilla

牛たん厚焼きたまご

Tortilla enrollada japonesa (Tamagoyaki) con trozos de lengua de ternera. Huevo esponjoso con sabrosos toques de carne.

¥600 ≈ €3.00

Salchicha de lengua de ternera

牛たんソーセージ

Salchichas hechas con lengua de ternera. Textura jugosa y firme.

¥817 ≈ €5.00

Lengua de ternera guisada tierna

牛たんやわらか煮

Lengua de ternera guisada en una rica salsa sabrosa hasta quedar muy blanda. Un plato reconfortante similar a un estofado.

¥872 ≈ €5.00

Ensalada César de ternera ahumada

牛たんスモークのシーザーサラダ

Ensalada César cubierta con rodajas de ternera ahumada.

¥872 ≈ €5.00

Ternera ahumada

牛たんスモーク

Rodajas de lengua de ternera ahumada. Un gran aperitivo que combina bien con el alcohol.

¥490 ≈ €3.00

Menús fijos y combinados

Incluye arroz de cebada, sopa de rabo de toro, encurtidos y pasta de pimiento picante de miso

Menú fijo de lengua de ternera a la parrilla

牛たん焼定食

Cada lámina se sazona a mano con sal marina de Ako y se madura lentamente para sellar su sabor. ¿Qué tal si lo acompaña con tororo? (Se vende por separado)

El menú fijo estándar. Incluye lengua de ternera a la parrilla, arroz de cebada, sopa clara de rabo de toro y encurtidos. La lengua se asa a la brasa para que quede crujiente por fuera y jugosa por dentro. Elija 'Shio' (Sal) para el sabor más auténtico.

¥2,158~ ≈ €12.00

Lengua de ternera a la parrilla (a la carta)

牛たん焼 (単品)

Solo guarnición del menú fijo (sin arroz de cebada ni sopa)

Lengua de ternera a la parrilla servida a la carta (sin arroz ni sopa). Ideal como aperitivo con bebidas o como extra.

¥1,111~ ≈ €6.00

Menú fijo especial de corte grueso a la parrilla

特切り厚焼定食

¿Qué tal si lo acompaña con tororo, cuyo sabor se define por nuestra sopa especial? ※ El sazonado es solo con sal

Menú fijo premium con cortes extra gruesos de lengua de ternera. Aún más jugoso y satisfactorio que el corte estándar. Sazonado simplemente con sal para resaltar la alta calidad de la carne.

¥2,489~ ≈ €14.00

Especial de corte grueso a la parrilla (a la carta)

特切り厚焼 (単品)

Lengua de ternera en corte extra grueso a la carta. Solo sabor a sal.

¥1,999~ ≈ €11.00

Menú fijo de lengua y falda a la parrilla

たん・ハラミ焼定食

Lengua de ternera a la parrilla [2 láminas, 4 cortes] · Ternera de falda a la parrilla [3 cortes] · Arroz de cebada · Sopa de rabo de toro · Encurtidos · Pasta de pimiento picante de miso ※ La ternera de falda a la parrilla es con salsa

Un menú fijo combinado con Lengua de ternera y Harami (falda de ternera). Disfrute de dos texturas: la lengua crujiente y la falda de ternera suave y rica. Incluye arroz y sopa.

¥2,158~ ≈ €12.00

Menú fijo de ternera de falda

牛ハラミ定食

¡Un set económico y sustancioso de "Ternera de falda" marinada en nuestra salsa casera especial y madurada lentamente!

Menú fijo de falda de ternera marinada en una salsa de soja casera especial. Sabor rico y carnoso con una textura suave.

¥1,526 ≈ €8.00

Ternera de falda a la parrilla (a la carta)

牛ハラミ焼 (単品)

Entraña de ternera marinada a la parrilla a la perfección. Servida a la carta.

¥1,035 ≈ €6.00

Ensalada · Menú de acompañamiento · Postre

Ensalada crujiente de mizuna

水菜のシャキシャキサラダ

Ensalada crujiente de mizuna (mostaza de hierba).

¥763 ≈ €4.00

Tomate fresco frío

冷やし生トマト

Tomate fresco en rodajas frías.

¥654 ≈ €4.00

Mini ensalada

ミニサラダ

Ensalada pequeña.

¥272 ≈ €2.00

Edamame

枝豆

Edamame en vaina. Ligeramente salado.

¥436 ≈ €2.00

Encurtidos

お新香

Surtido de encurtidos japoneses. Un limpiador de paladar.

¥381 ≈ €2.00

Arroz en sopa de rabo de toro picante

テールスープのピリ辛茶漬け

Arroz sumergido en sopa picante de rabo de toro. Una forma reconfortante de terminar una comida.

¥708 ≈ €4.00

Arroz de cebada

麦飯

Arroz mezclado con cebada. Saludable y con una agradable textura masticable.

¥327~ ≈ €2.00

Sopa de rabo de toro

テールスープ

Caldo claro hecho de rabo de toro. Rico en umami y contiene puerros tiernos y carne.

¥381 ≈ €2.00

Ñame rallado de Aomori

青森産山芋とろろ

Ñame de montaña rallado (Tororo). Textura pegajosa. Tradicionalmente se vierte sobre arroz de cebada.

¥163 ≈ €1.00

Ensalada de Moroheiya y okra

モロヘイヤとオクラの和え物

Acompañamiento de verduras Moroheiya y okra. Pegajoso y saludable.

¥163 ≈ €1.00

Ternera picada desmenuzada

牛たんそぼろ

Ternera picada sazonada.

¥163 ≈ €1.00

Daifuku de Zunda

ずんだ雪見だいふく

Helado de mochi cubierto con Zunda (pasta dulce de edamame). Zunda es una especialidad regional de Sendai.

¥381 ≈ €2.00

Warabimochi

わらび餅

Warabimochi. Dulce suave y gelatinoso hecho de almidón de helecho, espolvoreado con harina de soja.

¥305~ ≈ €2.00

Castella de bambú (2 piezas)

笹カスタード (2個)

Postre de crema de natillas envuelto en hojas de bambú.

¥414 ≈ €2.00

Bebidas

Highball de Dewar's

デュワーズハイボール

Whisky escocés mezclado Dewar's con agua con gas.

¥560 ≈ €3.00

Highball de Coca-Cola

コークハイボール

Highball de whisky con Coca-Cola.

¥560 ≈ €3.00

Highball de jengibre

ジンジャーハイボール

Highball de whisky con Ginger Ale.

¥560 ≈ €3.00

Highball fuerte

濃いめのハイボール

Highball fuerte (más whisky).

¥840 ≈ €5.00

Sour de limón

レモンサワー

Shochu mezclado con soda y zumo de limón. Refrescante y ácido.

¥530 ≈ €3.00

Sour de té Gyokuro

玉露入りお茶割り

Shochu mezclado con té verde Gyokuro de alta calidad.

¥530 ≈ €3.00

Set de Hoppy

ホッピーセット

Blanco · Negro

Una bebida con sabor a cerveza mezclada con shochu. Baja en carbohidratos y calorías. Disponible en sabor Blanco o Negro (similar a la cerveza negra).

¥580 ≈ €3.00

Sapporo Black Label

パーフェクト黒ラベル

Jarra

Cerveza de barril Sapporo Black Label. Espuma cremosa y sabor equilibrado.

¥680 ≈ €4.00

Sake local de Miyagi, etiqueta Kisuke

宮城の地酒喜助ラベル

Honjozo / Junmai / Junmai Daiginjo

Sake local de Miyagi (Vino de arroz) especialmente etiquetado para Kisuke. Servido frío.

¥1,000~ ≈ €6.00

Sour de té Maru-Tamayen Takumi