Kimura

Name: Kimura
Address: Japan, 〒141-0031 Tokyo, Shinagawa City, Nishigotanda, 8 Chome−2−12 Art Gotanda, 1B, Tokio
Price range: ¥400 - ¥1800

Por favor, pague en su asiento. Todos nuestros platos se preparan a mano, por lo que pueden tardar un poco. *Todos los precios de nuestro restaurante incluyen impuestos.

★ 4.6 (99) $$Moderate 📍 Japan, 〒141-0031 Tokyo, Shinagawa City, Nishigotanda, 8 Chome−2−12 Art Gotanda, 1B

A la parrilla

Pollo de Hyuga a la parrilla

日向鶏のもも焼き

Medio tamaño 1500

Pollo a la parrilla de carbón de Hyuga, especialidad de Miyazaki. Asado a la parrilla de forma contundente hasta quedar negro. Caracterizado por el aroma ahumado del carbón y el sabor del pollo. Generalmente se come con yuzu kosho (pasta de chile yuzu).

¥2,500~ ≈ €14.00

Yagen a la sal

やげん塩焼き

Cartílago de pechuga de pollo a la sal. Cartílago con carne, con una textura crujiente única. Sazonado simplemente con sal.

¥1,000 ≈ €6.00

Seseri a la sal

せせり塩焼き

Cuello de pollo a la sal. Es una parte que se mueve mucho, por lo que la carne está firme, jugosa y con grasa. Textura elástica.

¥1,000 ≈ €6.00

Carne de cuello de pollo marinada en salsa de soja con wasabi

おや肉わさび醤油和え

Plato de carne de gallina vieja tierna marinada en salsa de soja con wasabi. El intenso sabor de la gallina vieja y el picante del wasabi combinan bien con el sake.

¥1,000 ≈ €6.00

Piel de pollo a la sal

皮塩焼き

Piel de pollo a la sal. Crujiente por fuera, jugosa por dentro. La dulzura de la grasa y la sal realzan el sabor del alcohol.

¥900 ≈ €5.00

Pechuga de pollo a la sal

ささみ塩焼き

Pechuga de pollo a la sal, alta en proteínas y baja en grasas. Textura ligera y tierna.

¥800 ≈ €4.00

Cartílago de pollo a la sal

なんこつ塩焼き

Cartílago de pollo a la sal. Crujiente y masticable, con un sabor que mejora al masticar.

¥800 ≈ €4.00

Calabacín

ズッキーニ

Calabacín a la parrilla. Al asarlo, aumenta su dulzura y se vuelve jugoso.

¥600 ≈ €3.00

Pimiento Shishito

ししとう

Pimientos shishito a la parrilla. A veces picantes, pero generalmente amargos y fragantes. Un vegetal a la parrilla clásico japonés.

¥600 ≈ €3.00

Shiitake

しいたけ

Champiñones shiitake a la parrilla. Champiñones gruesos a la parrilla para disfrutar de su rico aroma y sabor.

¥600 ≈ €3.00

Crudo

Tori-wasa (pollo con wasabi)

とりわさ

Pechuga de pollo fresca escaldada y aderezada con salsa de wasabi. Blanca por fuera y cruda por dentro, con una textura tierna y sabor ligero.

¥1,800 ≈ €10.00

Tataki (ligeramente chamuscado)

たたき

Carne de pollo chamuscada por fuera y cortada en rodajas finas por dentro. Disfruta del aroma tostado y la dulzura de la carne cruda al mismo tiempo. Se come con condimentos y ponzu o salsa de soja.

¥1,200 ≈ €7.00

Yamagake (ñame rallado)

山かけ

Pechuga de pollo cruda (probablemente en forma de sashimi como el maguro no yamagake) cubierta con ñame rallado (tororo). Textura suave y fácil de tragar.

¥1,200 ≈ €7.00

Pechuga de pollo marinada

ささみのづけ

Pechuga de pollo marinada en salsa a base de soja. Sabor impregnado y textura pegajosa.

¥900 ≈ €5.00

Ensalada

Cebolla en rodajas con yema de huevo

オニオンスライス卵黄入り

Ensalada de cebolla en rodajas finas con yema de huevo cruda encima. Al romper y mezclar la yema, el picante de la cebolla se suaviza.

¥800 ≈ €4.00

Ensalada de rábano y mizuna

大根と水菜のサラダ

Ensalada refrescante con rábano crujiente y mizuna. Perfecta como intermedio.

¥700 ≈ €4.00

Tomate frío

冷やしトマト

Tomates en rodajas bien fríos. Se comen de forma sencilla con sal o mayonesa.

¥500 ≈ €3.00

Estofado

Hígado estofado con jengibre

きもしょうが煮

Plato de hígado de pollo estofado en dulce y salado con jengibre. El sabor del jengibre elimina el olor del hígado, resultando en un sabor rico.

¥800 ≈ €4.00

Piel de pollo estofada en caldo

皮塩煮込み

Piel de pollo estofada lentamente en un caldo salado. Textura gelatinosa y sabor ligero.

¥700 ≈ €4.00

Frito

Chicken Nanban (pollo frito con salsa tártara)

チキン南蛮

Medio tamaño 1800

Plato de pollo originario de la prefectura de Miyazaki. Pollo frito marinado en salsa agridulce, cubierto con salsa tártara. Rico y abundante.

¥1,800~ ≈ €10.00

Variedad de Satsuma-age (pastel de pescado frito)

さつま揚げ三種盛り

Variedad de 3 tipos de satsuma-age (pastel de pescado frito). Especialidad de Kyushu. Generalmente se come con jengibre y salsa de soja.

¥1,600 ≈ €9.00

Alitas de pollo fritas

手羽先のから揚げ

(Tres botellas)

Alitas de pollo fritas. Piel crujiente, carne jugosa. Se come con las manos porque tiene huesos.

¥900 ≈ €5.00

Molleja de pollo frita

砂肝のから揚げ

Guisantes de molleja de pollo fritos. Un aperitivo con una textura crujiente única.

¥800 ≈ €4.00

Cartílago de pollo frito

なんこつのから揚げ

Cartílago de pollo frito. Un plato clásico de izakaya, con una textura crujiente adictiva.

¥800 ≈ €4.00

Platos individuales

Filete de ñame

山芋ステーキ

Plato de ñame rallado a la plancha. Crujiente por fuera y esponjoso y cremoso por dentro.

¥700 ≈ €4.00

Obake

おばけ

Se refiere a 'Sarashikujira'. Cola de ballena cortada en rodajas finas y escaldada. Generalmente se come con miso de vinagre y tiene una textura crujiente única.

¥700 ≈ €4.00

Piel de pollo en vinagre

皮酢

Piel de pollo hervida y aderezada con ponzu, etc. Un aperitivo refrescante.

¥600 ≈ €3.00

Variedad de encurtidos

つけもの盛り合わせ

Variedad de encurtidos de temporada. Ideal como intermedio o aperitivo.

¥500 ≈ €3.00

Hiyayakko (tofu frío)

冷奴

Tofu frío con condimentos (cebolleta, jengibre, bonito seco, etc.) y salsa de soja. Un plato sencillo.

¥500 ≈ €3.00

Platos de arroz

Oyakodon (bol de arroz con pollo y huevo)

親子丼

Medio tamaño 1000

Bol de arroz con pollo y cebolla estofados en warishita y cubierto con huevo batido. Llamado así por usar pollo (padre) y huevo (hijo). El huevo cremoso y el sabor del dashi combinan bien con el arroz.

¥1,000~ ≈ €6.00

Arroz con tororo

とろろご飯

Arroz cubierto con ñame rallado (tororo). Se condimenta con dashi shoyu, etc. Se dice que es bueno para la vitalidad.

¥1,100 ≈ €6.00

Ochazuke de caldo de pollo

鶏スープ茶漬け

Ochazuke con caldo de pollo caliente sobre arroz. El caldo concentrado con el sabor del pollo es popular como plato final después de beber.

¥1,000 ≈ €6.00

Caldo de pollo

鶏スープ

Caldo de pollo espeso hecho de huesos de pollo cocidos a fuego lento. Disfruta del rico sabor a pollo.

¥400 ≈ €2.00

Postre

Helado de sésamo negro

黒ごまアイス

Helado con rico sabor a sésamo negro. Caracterizado por su aroma tostado y dulzura moderada.

¥400 ≈ €2.00

Shochu

El período de conservación de botellas es de tres meses. Hay shochu que se recibe por encargo.

Patata

Tsuki no Naka

月の中

Licor destilado a base de batata. Caracterizado por su dulce aroma y cuerpo únicos de la patata.

¥700 ≈ €4.00

Satsuma no Kaoru

さつまの薫

Shochu de patata.

¥800 ≈ €4.00

Mannenn

萬年

Shochu de patata.

¥800 ≈ €4.00

Hachikame

八幡

Shochu de patata.

¥800 ≈ €4.00

Takakura

田倉

Shochu de patata.

¥800 ≈ €4.00

Daiwa Sakura

大和桜

Shochu de patata.

¥800 ≈ €4.00

Sato

佐藤

Shochu de patata.

¥900 ≈ €5.00

Manzen

萬膳

Shochu de patata.

¥900 ≈ €5.00

Manzenan

萬膳庵

Shochu de patata.

¥900 ≈ €5.00

Tachibana Genshu

たちばな原酒

Destilado puro de shochu de patata. Alto contenido de alcohol y sabor rico.

¥1,000 ≈ €6.00

Bakudan Hanatare

爆弾ハナタレ

Shochu de patata raro destilado solo de la primera corrida (hanatare). Muy alto contenido de alcohol.

¥1,000 ≈ €6.00

Tenshi no Yuuwaku

天使の誘惑

Shochu de patata envejecido en barrica durante mucho tiempo. Color ámbar y aroma rico como el whisky.

¥1,100 ≈ €6.00

Cebada

Yamazaru

山猿

Shochu a base de cebada. Sabor tostado y limpio.

¥600 ≈ €3.00

Nakanaka

中々

Shochu de cebada.

¥600 ≈ €3.00

Mugikanjo Nashijima

麦冠情け嶋

Shochu de cebada.

¥700 ≈ €4.00

Hyakunen no Kodoku

百年の孤独

Shochu de cebada premium envejecido en barrica durante mucho tiempo. Aroma y sabor complejos como los licores finos.

¥900 ≈ €5.00

Kanpachi

兼八

Shochu de cebada popular con un sabor único similar al chocolate de cebada tostada.

¥900 ≈ €5.00

Kanpachi Genshu

兼八原酒

Destilado puro de Kanpachi.

¥1,100 ≈ €6.00

Arroz

Yamahai

山翡翠

Shochu a base de arroz. Caracterizado por su aroma ginjo similar al sake japonés y su sabor limpio.

¥900 ≈ €5.00

Azúcar moreno

Ryuugu

龍宮

Shochu de las islas Amami a base de azúcar moreno. Aroma dulce y cuerpo como el ron.

¥900 ≈ €5.00

Awamori

Fideos de arrurruz

春雨

Licor destilado especial de Okinawa. Utiliza arroz tailandés y moho negro, con un sabor único y cuerpo fuerte.

¥1,000 ≈ €6.00

Cerveza

Sapporo Nama Kuro Label

サッポロ生黒ラベル

Cerveza de barril japonesa representativa. Caracterizada por el sabor de la cebada y un final refrescante.

¥600~ ≈ €3.00

Sapporo Premium Alcohol Free

サッポロプレミアムアルコールフリー

Cerveza sin alcohol.

¥500 ≈ €3.00

Sake japonés

Koubai de Echigo (caliente)

越乃寒梅 (燗)

Sake local de la prefectura de Niigata. Ligero, seco y refrescante, se disfruta caliente (kanzake).

¥800~ ≈ €4.00

Hakkaisan

八海山

Marca famosa de la prefectura de Niigata. Seco y crujiente, combina con cualquier plato.

¥800~ ≈ €4.00

Dassai Sanwari Kyu-bu

獺祭三割九分

Junmai Daiginjo de la prefectura de Yamaguchi. Aroma afrutado y dulzura elegante, popular mundialmente.

¥1,200~ ≈ €7.00

Whisky

Ichiro's Malt

イチローズモルト

Whisky artesanal japonés. Muy valorado a nivel mundial.

¥900 ≈ €5.00

Yamazaki

山崎

Whisky de malta única de Suntory. Aroma fragante y sabor profundo.

¥1,000 ≈ €6.00

Hakushu

白州

Whisky de malta única de Suntory. Aroma joven como el bosque y sabor ligero.

¥1,000 ≈ €6.00

Licor de frutas

Hououbiden Yuzu Shu

鳳凰美田のゆず酒

Licor de yuzu de una bodega de la prefectura de Tochigi. Disfruta del aroma refrescante y la acidez del yuzu.

¥800 ≈ €4.00

Umeshu Mango Furufuru

フルフルマンゴー梅酒

Bebida alcohólica afrutada que combina la dulzura del mango con la acidez del umeshu.

¥800 ≈ €4.00

Uguisu to Mari Umeshu

うぐいすとまり梅酒

Umeshu espeso con puré de ciruela.

¥800 ≈ €4.00

IkeGami Torotoro Umeshu

池亀のとろとろ梅酒

Umeshu espeso con abundante pulpa de ciruela.

¥800 ≈ €4.00

Aragoshi Momo Shu (licor de melocotón)

あらごしもも酒

Bebida dulce como postre con pulpa de melocotón.

¥800 ≈ €4.00

Otras bebidas

Highball

ハイボール

Whisky con soda.

¥700 ≈ €4.00

Sour de limón

レモンサワー

Shochu con soda de limón. Refrescante y combina bien con la comida.

¥700 ≈ €4.00

Oolong-hai

ウーロンハイ

Shochu con té oolong.

¥700 ≈ €4.00

Cassis Uulong

カシスウーロン

Licor de cassis con té oolong.

¥700 ≈ €4.00

Cassis Soda

カシスソーダ

Licor de cassis con soda. Sabor agridulce.

¥700 ≈ €4.00

Shochu con té de Yame

八女茶割り

Shochu con té verde (té Yame de Fukuoka).

¥700 ≈ €4.00

Refrescos

Té Oolong

ウーロン茶

Té chino refrescante.

¥450 ≈ €2.00

Calpis

カルピス

Bebida láctea japonesa representativa. Sabor agridulce.

¥450 ≈ €2.00

Limonada

レモンスカッシュ

Bebida carbonatada con sabor a limón.

¥450 ≈ €2.00

Zumo de naranja

オレンジジュース

Zumo de naranja.

¥450 ≈ €2.00

Vino

(También tenemos una lista de vinos)

Les Tannes (medio) Francia

レ・タンヌ（ミディアム）フランス

Rojo

Vino tinto francés. Cuerpo medio.

¥2,500~ ≈ €14.00

Baron Rothschild Saga (medio) Francia

バロンドロートシルトサガ（ミディアム）フランス

Rojo

Vino tinto francés. Cuerpo medio.

¥4,600~ ≈ €25.00

Narly Head 1924 (lleno) California

ナーリーヘッド 1924（フル）カリフォルニア

Rojo

Vino tinto de California. Cuerpo completo.

¥5,500~ ≈ €30.00

Chateau Mont-Plaisir (lleno) Francia

シャトーモンペラ（フル）フランス

Rojo

Vino tinto francés. Cuerpo completo.

¥7,000~ ≈ €39.00

Aralia (medio) Nueva Zelanda

アーラー（ミディアム）ニュージーランド

Blanco

Vino blanco de Nueva Zelanda. Cuerpo medio.

¥3,800~ ≈ €21.00

Kendall-Jackson (lleno) California

ケンダルジャクソン（フル）カリフォルニア

Blanco

Vino blanco de California. Cuerpo completo.

¥6,000~ ≈ €33.00

RM Woodbridge (seco) California

RMウッドブリッジ（辛口）カリフォルニア

Espumoso

Vino espumoso de California. Seco.

¥3,500~ ≈ €19.00

RM Private Selection (seco) California

RMプライベートセレクション（辛口）カリフォルニア

Espumoso

Vino espumoso de California. Seco.

¥4,000~ ≈ €22.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.6

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$$ Moderate

📍 Japan, 〒141-0031 Tokyo, Shinagawa City, Nishigotanda, 8 Chome−2−12 Art Gotanda, 1B

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