Kim Yang 2

Un caldo ligero con finos fideos transparentes y trozos de pollo. Una sopa suave y reconfortante, a menudo perfumada con cebollino.

Sabrosa sopa con fideos de trigo y pollo desmenuzado. Un clásico sencillo y nutritivo.

Una sopa cremosa que combina la dulzura de los espárragos blancos con la delicada carne de cangrejo. La textura suele estar ligeramente ligada con clara de huevo.

La famosa sopa agripicante, rica en vinagre y pimienta, con tofu, champiñones negros y bambú. Estimula el apetito con sus sabores intensos.

Una variante de la sopa pekinesa tradicional que incorpora trozos de pato asado para mayor riqueza.

La sopa agripicante servida con camarones frescos.

Una versión refinada de la sopa pekinesa con vieiras.

Un caldo sabroso que realza el sabor de los camarones. Ideal para los amantes de los platos picantes.

Sopa de pescado con notas picantes, a menudo preparada con hierbas aromáticas asiáticas como jengibre y chile.

Un caldo ligero que contiene raviolis wonton rellenos de carne y camarones. Una sopa cantonesa muy popular y delicada.

La sopa especial de la casa con mariscos variados. Una receta insignia rica en sabores marinos.

Una sopa ácida y fragante, típica de la cocina jemer, preparada con camarones y jugo de limón fresco.

Caldo aromático de ternera, realzado por la frescura de la albahaca tailandesa y la acidez del limón.

Sopa tradicional utilizando tripas de ternera para una textura única, perfumada con hierbas y limón.

Ensalada fresca compuesta de pollo desmenuzado, col y zanahorias, aderezada con una salsa ligera de limón y nuoc-mâm.

Mezcla crujiente de verduras marinadas, a menudo col, zanahorias y brotes de soja, con una vinagreta agridulce.

La versión enriquecida con pollo de la ensalada china clásica.

Ensalada de verduras crujientes servida con camarones.

Crepe de arroz fresco envolviendo fideos, camarones, ensalada y hierbas. Servido frío con salsa hoisin o de cacahuete.

Lonchas de ternera poco hecha marinadas en lima, chile y menta fresca. Una entrada muy fragante y vivificante.

Tripas de ternera preparadas en ensalada picante y cítrica, ofreciendo una textura crujiente y tierna.

Láminas de sepia blanqueadas servidas en ensalada tailandesa picante y ácida.

Camarones frescos sazonados con lima, chile y hierbas aromáticas.

Tortilla cantonesa gruesa rellena de verduras, carnes o mariscos, a menudo cubierta con una sabrosa salsa marrón.

Rollitos fritos crujientes rellenos de carne picada, fideos y verduras. Para disfrutar enrollados en una hoja de lechuga con menta.

Rollitos de primavera fritos con relleno de cerdo.

Rollitos de primavera fritos rellenos de camarones.

Triángulos de masa fina fritos, rellenos de una mezcla picante de mariscos.

Lonchas de pato asado con piel crujiente y carne tierna, servidas con una salsa agridulce de soja.

Codornices enteras marinadas con cinco especias chinas y luego asadas hasta que estén doradas.

Costillas de cerdo cortadas en trozos, fritas y sazonadas simplemente con sal, pimienta y especias, crujientes por fuera.

Alitas de pollo marinadas y a la parrilla.

Costillas de cerdo asadas, a menudo lacadas con un adobo agridulce.

Manitas de cerdo estofadas o preparadas crujientes, servidas con una salsa aromática de especias.

Una cesta variada de bocaditos Dim Sum, que permite probar diferentes sabores (camarones, cerdo, verduras).

Clásico del Dim Sum: raviolis de masa de arroz translúcida rellenos de camarones enteros o picados.

Bocaditos al vapor abiertos a base de cerdo picado y camarones, envueltos en una fina masa de trigo amarilla.

Rollitos al vapor con masa translúcida, rellenos de una mezcla crujiente de camarones, cerdo, cacahuetes y verduras.

Rollitos crujientes servidos con salsa agridulce.

Albóndigas de carne sabrosas cocidas al vapor.

Pequeños platos al vapor: ya sean tripas tiernas en salsa, o bocaditos de costillas de cerdo fermentadas con judías negras.

Probablemente rollos de tofu (piel de soja) rellenos de carne y cubiertos con una rica salsa.

Rollitos crujientes rellenos de camarones, ideales para mojar en salsa.

Albóndigas de ternera al vapor, a menudo perfumadas con cilantro y cítricos secos.

Arroz glutinoso relleno de pollo, salchicha china y champiñones, cocido al vapor en una hoja de loto que le da un aroma único.

Langostinos grandes recubiertos de una masa de freír ligera y crujiente.

Camarones fritos con su cáscara (o sin ella) y salteados al wok con sal, pimienta, ajo y chile.

Una receta especial de camarones salteados en una salsa picante de la casa.

Camarones salteados acompañados de almendras crujientes y verduras.

Un plato clásico que combina la dulzura de los camarones y el crujido de los anacardos.

Trozos de pescado blanco fritos en rebozado, a menudo servidos con salsa agridulce aparte.

Pollo salteado picante (estilo Kung Pao) con verduras y cacahuetes, servido chisporroteando en una plancha de hierro fundido.

Pollo tierno salteado con verduras y almendras.

Pollo salteado con anacardos, servido en plancha caliente.

Salteado de pollo con champiñones fragantes y brotes de bambú crujientes.

Pollo salteado con una variedad de verduras de temporada.

Pollo estofado en una salsa de curry amarillo, cremosa y fragante.

Pollo realzado por el sabor fresco y picante del jengibre fresco.

Pato asado luego salteado con mucho jengibre y cebolla.

Pato acompañado de champiñones negros en una salsa picante.

Lonchas de pato servidas en una cremosa salsa de curry.

Cerdo salteado con col china crujiente.

Ternera tierna en salsa de curry.

Ternera salteada con pimientos de colores y cebolla.

Una mezcla de verduras de temporada salteadas al wok (Chop Suey).

Plato de verduras verdes de temporada, salteadas simplemente con ajo o al natural.

Fideos de trigo salteados con salsa de soja y brotes de soja.

Fideos salteados con trozos de pollo.

Fideos salteados con ternera en láminas.

Fideos salteados con camarones.

Arroz salteado con huevos, guisantes y dados de jamón o salchicha china.

Arroz cantonés enriquecido con camarones.

Arroz cantonés con trozos de pollo.

Arroz blanco perfumado al vapor.

Bol de fideos de arroz fríos (Bo Bun) con ternera salteada y rollitos de primavera crujientes, servido con ensalada y nuoc-mâm.

Variación del Bo Bun con mariscos y rollitos de primavera.

Bo Bun con pollo y rollitos de primavera.

Ensalada colorida que mezcla diversos ingredientes frescos y crujientes.

Ensalada de estilo tailandés con sabores intensos, utilizando anchoas secas o salsa de pescado.

Ensalada picante y cítrica de atún y hierbas.

Surtido de rollitos de primavera variados.

Tripas de ternera cocinadas a su elección, servidas en plancha caliente.

Muslos de rana sazonados, servidos chisporroteando.

Brochetas de mariscos a la parrilla en plancha.

Camarones a la parrilla acompañados de verduras de primavera.

Camarones a la parrilla cubiertos de salsa de curry.

Ternera satay con champiñones negros (cacahuete picante).

Ternera picante con champiñones.

Ternera salteada con chile y cebolla.

Cordero en salsa satay.

Cordero agridulce con trozos de piña fresca.

Camarones en una salsa de limón siruposa.

Camarones salteados con piña.

Dúo de mariscos con pimienta negra.

Cazuela de cangrejo rellena de carne de cangrejo sazonada y frita o horneada.

Salteado clásico de ternera con jengibre.

Alitas de pollo deshuesadas y rellenas de mariscos.

Mariscos salteados con albahaca tailandesa.

Pollo en salsa de limón caramelizada.

Pollo afrutado y aromático.

Filete de pescado en salsa de limón caramelizada.

Pescado salteado con frutas y hierbas.

Cordero picante con champiñones.

Ternera con pimienta negra.

Pato asado salteado con piña.

Cordero con pimienta negra.

Ranas perfumadas con citronela servidas en cazuela.

Camarones picantes con champiñones.

Ternera salteada con albahaca y chile (Pad Ka-Prao).

Variante afrutada y picante de la ternera con albahaca.

Cordero salteado con verduras y chile.

Mariscos picantes y dulces.

Un surtido real de mariscos y ranas en plancha caliente.

Rollito imperial crujiente relleno de mariscos de calidad.

Pato en salsa de limón.

Cerdo asado a la cantonesa (Char Siu) servido caliente.

Pato con pimienta negra.

Plato combinado de carnes asadas a la cantonesa.

Camarones y fideos cocidos con hierbas aromáticas.

Albóndigas de cerdo servidas con un huevo frito o revuelto.

Brochetas de ternera y huevo.

Ranas picantes con albahaca.

Calamares salteados con apio crujiente.

Plato tradicional que combina ocho ingredientes preciosos (carnes, mariscos, verduras) en salsa.

Pescado frito cubierto de salsa agridulce.

Pescado salteado con verduras.

Pescado con albahaca.

Pescado en salsa de tomate picante.

Cordero con curry.

Cordero con jengibre.

Cordero en salsa picante.

Cordero con pimientos.

Albóndigas de cordero cubiertas con salsa agridulce.

Albóndigas de cordero perfumadas con hierbas y a la parrilla.

Gran comida convivial donde se cocina uno mismo carnes y mariscos en un caldo en el centro de la mesa.

Brochetas mixtas del mar a la parrilla.

Sopa pekinesa agripicante sin carne.

Sopa de pasta sencilla y vegetariana.

Sopa de espárragos ligada con huevo.

Arroz salteado con huevos y verduras, sin carne.

Rollitos fritos rellenos solo de verduras.

Rollito fresco vegetariano.

Tortilla rellena de verduras variadas.

Plato vegetariano especial del chef.

Dados de tofu fritos crujientes, sazonados con sal y pimienta.

Fideos salteados al wok con verduras.

Plato completo de fideos de arroz y verduras.

Un menú completo para el almuerzo que incluye entrada, plato principal, guarnición y postre a elegir.

Postre caliente-frío con buñuelo de plátano y helado.

Frutas fritas en rebozado dulce.

Frutas fritas flambeadas con licor (a menudo Mei Kuei Lu o Ron).

Copa de frutas exóticas frescas.

Frutas asiáticas en almíbar.

Dulce crujiente de semillas de sésamo y cacahuetes.

Frutas o raíces confitadas en azúcar.

Copa de helado casero con frutas.

Pequeño bollo al vapor relleno de pasta dulce de semillas de loto.

Postre tailandés a base de azúcar de palma, a menudo cocido al vapor.

Bolas de arroz glutinoso calientes, rellenas de pasta de judías mungo amarillas y rebozadas en coco rallado.

Batido especialidad del restaurante, a menudo de lichi o frutas.

Versión sin alcohol del batido casero.

Copa de whisky.

Aperitivo anisado o vermut.

Aperitivos clásicos.

Bebida dulce de leche de soja servida fría.

Jugo de fruta a elegir.

Refresco.

Jugo de coco con pulpa, servido frío.

Cerveza rubia ligera china.

Vino rosado de Provenza.

Vino rosado del Ródano, seco y afrutado.

Vino tinto del Ródano.

Vino tinto de Burdeos.

Vino tinto del Loira, ligero y afrutado.

Vino tinto prestigioso de Burdeos.

Vino blanco seco del Loira, ideal con mariscos.

Vino de mesa servido en jarra.

Licor de arroz chino perfumado a la rosa (Mei Kuei Lu).

Digestivo francés.

Batido de champán y crema de cassis.

Botella de champán.