Khun Ching Filipino and Thai Restaurant

Rodajas de cerdo estofadas en una salsa de vinagre, salsa de soja, ajo y granos de pimienta. Sabroso, ácido y ligeramente salado con carne tierna. Un plato filipino clásico que se disfruta mejor con arroz al vapor.

Panceta de cerdo estofada con salsa de soja, vinagre, azúcar moreno y frijoles negros fermentados. El sabor es dulce y salado con grasa que se derrite en la boca. Una especialidad de Visayas similar al adobo pero más dulce.

Una sopa agria a base de tamarindo con cerdo y varias verduras como rábano y espinaca de agua. El caldo es ácido y sabroso, perfecto para cortar sabores intensos. Servido caliente, típicamente con arroz.

Trozos de cerdo cocidos en leche de coco con pasta de camarones y muchos chiles. Cremoso, salado y picante. Un plato rico que combina perfectamente con arroz blanco.

Cerdo estofado en salsa de tomate con pasta de hígado, pimientos, zanahorias y patatas. Salsa rica, sabrosa y ligeramente espesa. Un alimento reconfortante y sustancioso.

Un guiso sabroso de carne y vísceras de cerdo cocido a fuego lento en una rica y oscura salsa hecha de sangre de cerdo, vinagre y especias. A menudo llamado 'carne de chocolate', tiene un sabor ácido y sabroso único. Comúnmente se come con arroz o puto (pasteles de arroz).

Trozos de cerdo salteados y estofados en pasta de camarones (bagoong) con ajo, cebolla y chile. Salado, rico en umami y de sabor intenso. Se equilibra mejor con abundante arroz al vapor.

Carne de cerdo picada (a menudo cara y panceta) sazonada con calamansi, cebolla y chiles. Crujiente, sabroso, graso y ácido. Un aperitivo o plato principal popular, a menudo servido en una plancha chisporroteante.

Rodajas de cerdo marinadas y cocidas en salsa de soja y calamansi (cítrico) con aros de cebolla. Salado y ácido con una salsa sabrosa. La versión filipina del bistec.

Rollitos de primavera al estilo filipino rellenos de carne de cerdo picada y verduras picadas, fritos hasta que estén dorados. Crujientes por fuera y sabrosos por dentro. Servido con una salsa agridulce.

Panceta de cerdo crujiente frita (Bagnet) servida en una salsa espesa y sabrosa de cacahuete con verduras. Combinando texturas crujientes con una salsa cremosa y a nuez. Tradicionalmente se come con pasta de camarones al lado.

Un guiso a base de tomate con trozos de cerdo, hígado, zanahorias y patatas. Sabroso y sustancioso. Un plato básico en las reuniones filipinas.

Trozos de pollo estofados en vinagre, salsa de soja, ajo y pimienta. El plato nacional de Filipinas, que ofrece un equilibrio de sabores salados y ácidos. Se disfruta mejor con arroz.

Una sopa de pollo con jengibre, papaya verde o chayote y hojas de chile. Caldo ligero, sabroso y reconfortante. A menudo se sirve como comida restauradora.

Trozos de pollo fritos con piel crujiente. Jugoso y sabroso. Un favorito universal.

Pollo estofado en salsa de tomate con zanahorias, patatas y pimientos. Sabor a tomate suavemente dulce y sabroso. Un plato casero reconfortante.

Rollitos de primavera crujientes fritos rellenos de pollo picado y verduras. Crujientes y de tamaño bocado. Mojados en salsa dulce de chile o agridulce.

Sopa de pollo cocida con hojas y pulpa de tamarindo como base. Caldo agrio y sabroso similar al Sinigang pero hecho específicamente con pollo. Refrescante y apetitoso.

Carne de pollo picada sazonada con calamansi, cebolla y chile. Una alternativa más ligera a la versión tradicional de cerdo, pero aún sabrosa y ácida. Servido en una plancha chisporroteante.

Una sopa de tuétano de ternera que es un cruce entre Bulalo y Sinigang. Caldo agrio (de fruta batuan) y sabroso. Rico y sustancioso.

Trozos de ternera estofados en una rica salsa de tomate con pasta de hígado, pimientos y queso. Sabroso, ligeramente picante y espeso. Un plato festivo filipino.

Panceta de ternera estofada con salsa de soja, anís estrellado y azúcar. Carne tierna dulce, sabrosa y aromática. Tradicionalmente se sirve con arroz frito con ajo y sopa.

Ternera estofada en salsa de tomate con patatas y zanahorias, a menudo con salsa de soja y calamansi añadidos. Perfil de tomate ácido y sabroso. La ternera suele estar untada con grasa para mantener la humedad.

Un guiso de ternera hervida con plátanos (plátano saba), verduras y a veces salsa de tomate. Una combinación única de sabores salados y ligeramente dulces del plátano. Muy sustancioso.

Carne de res y verduras estofadas en una salsa espesa y sabrosa de cacahuete. Sabor suave y a nuez. Es esencial comer con una guarnición de pasta de camarones salada (bagoong) para realzar el sabor.

Sopa simple de ternera hervida con verduras como col, maíz y patatas. El caldo es claro y sabroso, resaltando el sabor natural de la ternera. Una comida reconfortante en un día lluvioso.

Carne de cabra estofada en una rica salsa de tomate con pasta de hígado, verduras y especias. Sabroso y con sabor salvaje. Un plato especial que a menudo se sirve en celebraciones.

Carne de cabra cocida al estilo adobo con vinagre, salsa de soja, ajo y especias. La acidez ayuda a ablandar la carne y equilibrar su sabor salvaje. Sabroso y ácido.

Empanadillas de cerdo, disponibles al vapor o fritas. Relleno de carne sabrosa envuelto en una masa fina. Servido con salsa de soja, calamansi y aceite de ajo y chile.

Rollitos de primavera de plátano dulce hechos con plátanos saba y yaca envueltos en masa de lumpia y fritos con azúcar. Crujiente, dulce y caliente. Un snack filipino clásico.

Pastel de carne de pollo al estilo filipino enrollado con salchichas y otros ingredientes. Lonchas al vapor o fritas. Sabroso y dulce, a menudo se come con arroz o como snack.

Caballa atún cocida en leche de coco con vinagre y especias. Cremoso, ácido y sabroso. La riqueza de la leche de coco equilibra el fuerte sabor del pescado.

Caballa atún estofada en vinagre, ajo y especias. Ácido y sabroso. Un plato de estilo de conservación que sabe aún mejor después de un día.

Pescado redondo frito. Simple, crujiente y salado. Se disfruta mejor con arroz y una salsa de vinagre o pasta de pescado.

Leche de pez en un caldo agrio de tamarindo con verduras. La grasa de la barriga del bangus es muy apreciada. Refrescante sopa agria.

Leche de pez estofada en vinagre, ajo, jengibre y pimientos. Ácido y sabroso con un distintivo aroma a jengibre. Un plato de pescado filipino básico.

Calamares cocidos en una salsa picante, probablemente con su propia tinta o una base de tomate. Textura masticable con un toque picante. Genial como aperitivo (pulutan) o plato principal.

Pescado redondo estofado en vinagre y especias. Ácido, sabroso y simple. Un alimento reconfortante común.

Yaca inmadura cocida en leche de coco, a menudo con pasta de camarones. Cremoso y sabroso con una textura similar a la carne de la yaca.

Verduras mixtas salteadas (col, zanahorias, chayote, etc.) en una salsa espesa y sabrosa. Crujiente y ligero. A menudo contiene trozos de carne o marisco.

Una mezcla de verduras locales (calabaza, okra, melón amargo, berenjena) estofadas en pasta de camarones. Salado, sabroso y ligeramente amargo. Un plato distintivo de Ilocano.

Calabaza y judías verdes cocidas en leche de coco. Dulce de la calabaza, cremoso de coco y sabroso. Un plato de verduras rico.

Rodajas de melón amargo salteadas con huevos. El huevo equilibra el amargor natural de la verdura. Un plato saludable y sabroso.

Tortilla de berenjena hecha asando la berenjena, aplastándola y friéndola con huevo batido. Ahumado, sabroso y suave. Un alimento reconfortante filipino simple pero querido.

Un combo de desayuno con jamón, arroz frito con ajo (sinangag) y un huevo frito (itlog). Sabroso y saciante.

Un combo de comida con corned beef, arroz frito con ajo y huevo frito. La carne salada y sabrosa mezclada con arroz es un desayuno favorito.

Salchichas servidas con arroz frito con ajo y huevo frito. Las salchichas filipinas de color rojo brillante son sabrosas y ligeramente dulces.

Lonchas de Spam servidas con arroz frito con ajo y huevo frito. Una variación popular moderna de silog.

Calamares secos curados (pusit) servidos con arroz frito con ajo y huevo frito. Los calamares son masticables y salados, combinan bien con salsa de vinagre.

Cerdo curado (tapa) servido con arroz frito con ajo y huevo frito. El combo de desayuno filipino por excelencia. Sabores dulces, salados y a ajo.

Cerdo curado dulce (tocino) servido con arroz frito con ajo y huevo frito. La carne es tierna, pegajosa y dulce.

Leche de pez frita (bangus) servida con arroz frito con ajo y huevo frito. El pescado a menudo se marina en vinagre y ajo antes de freírlo.

Cuenco de arroz cubierto con sabroso adobo de cerdo. Una comida conveniente para una sola porción.

Cuenco de arroz cubierto con adobo de pollo sabroso y ácido. Llenador.

Cuenco de arroz cubierto con sisig de cerdo crujiente y sabroso. Mézclalo para un bocado sabroso.

Cuenco de arroz servido con rollitos de primavera de cerdo crujientes (Lumpia). Una comida crujiente y satisfactoria.

Cuenco de arroz cubierto con cerdo Bicol Express picante y cremoso. Rica salsa de coco sobre arroz.

Cuenco de arroz con cerdo cocido en pasta de camarones. Sabores salados e intensos perfectamente combinados con arroz.

Cuenco de arroz cubierto con trozos de panceta de cerdo frita crujiente. Servido con salsa para mojar.

Un famoso postre filipino de hielo raspado lleno de frijoles dulces, frutas, gelatinas y cubierto con leche. Mézclalo todo ('halo') para comer. Dulce, cremoso y refrescante.

Una gran porción del clásico postre de hielo raspado, perfecto para compartir. Cargado con ingredientes como ube, flan de leche, frijoles y frutas.

Un flan de crema filipino. Rico, cremoso y cubierto con sirope de caramelo dorado. Textura suave.

Una porción más grande del flan de caramelo cremoso. Dulce y decadente.

Una mermelada hecha de ñame morado (ube), leche y azúcar. Espesa, dulce y a nuez. Se puede comer sola o usar como cobertura.

Pasteles de arroz al vapor cubiertos con una rebanada de queso. Suave, esponjoso y ligeramente dulce con un contraste salado de queso.

Fideos de arroz salteados con verduras y carne. Sabroso y con ajo. Un plato clásico para picar (merienda).

Un pastel de refrigerador en capas hecho con galletas de graham, crema y mangos frescos. Dulce, cremoso y frío.

Un pastel de arroz cubierto con cuajada de coco (latik). Suave, pegajoso y dulce con sabor a coco tostado.

Pastel de arroz morado cocido al vapor en tubos de bambú. Masticable y ligeramente dulce, generalmente se sirve con mantequilla, azúcar y coco rallado. Un favorito de las fiestas.

Empanadilla rellena de sabrosa carne de pollo y verduras. Masa horneada o frita con un centro caliente y sabroso.

Café negro hecho diluyendo espresso con agua. Sabor a café robusto y fuerte. Se puede servir muy caliente o refrescantemente frío.

Espresso con leche vaporizada y una fina capa de espuma. Cremoso y lácteo con un sabor a café suave.

Café Americano endulzado con miel. Una dulzura floral complementa el café amargo.

Espresso cubierto con una gruesa capa de espuma de leche. Sabor a café fuerte con una textura espumosa.

Bebida de chocolate. Rico, dulce y achocolatado. Reconfortante caliente, refrescante helado.

Chorro de café concentrado. Intenso y fuerte. Servido en una pequeña porción.

Té helado con sabor a limón. Dulce, ácido y refrescante.

Té dulce y especiado hecho con leche condensada. De color naranja con un sabor cremoso y distintivo a vainilla y anís. Servido helado.

Refresco gaseoso mezclado con sirope rojo (a menudo sabor sala) y lima. Dulce, ácido y burbujeante.

Leche rosa tailandesa (Nom Yen) hecha de sirope rojo y leche. Dulce, cremosa y sabe a fresa o chicle.

Té tailandés de leche verde. Cremoso y dulce con un aroma floral a jazmín y té verde. Servido helado.