KENSHIN IZAKAYA

Surtido de sashimi de 5 tipos seleccionado por el chef cada día. Servido fresco sobre hielo. Carne de pescado fresca y dulce. Servir con wasabi y salsa de soja.

Surtido de sashimi de 3 tipos. Tamaño adecuado para 1-2 personas. El pescado es fresco y tiene dulzura natural.

Salmón crudo en rodajas gruesas. Color naranja brillante con hermosas vetas de grasa. Carne tierna que se derrite en la boca. Aromático y mantecoso.

Tentáculos de pulpo hervidos hasta el punto justo. Cortados en rodajas. Textura crujiente. Agradables de masticar, no gomosos.

Calamares frescos marinados en wasabi sazonado. Sabor ligeramente salado y picante que sube a la nariz. Textura crujiente y resbaladiza. Un aperitivo popular.

Tortilla enrollada tierna y gruesa. Rellena de huevas de mentaiko saladas y picantes. El dulzor del huevo contrasta perfectamente con la salinidad del relleno.

Calamares marinados al estilo japonés. Sabor salado y aroma de marinado único. Similar al pla ra (salsa de pescado fermentada) pero con un olor menos intenso. Ideal para acompañar sake.

Algas marinas con pequeñas esferas transparentes parecidas a uvas. Sabor ligeramente salado. Estallan en la boca al masticar. Refrescante.

Tofu blanco tierno servido frío. Cubierto con salsa de soja, bonito seco y cebolleta. Sabor ligero y refrescante. Ideal como aperitivo.

Col china encurtida sazonada con un estilo coreano picante y ácido. Crujiente y deliciosa. Ayuda a cortar la grasa de platos fritos o a la parrilla.

Edamame hervido con sal. Granos de soja crujientes y mantecosos. Dulzor natural. Un snack para picar.

Ostras frescas servidas con salsa. Ostras carnosas y jugosas. Sin olor a pescado. Un chorrito de limón realza el sabor.

Ternera a la parrilla a fuego alto, con el exterior chamuscado y el interior jugoso. Cortada en rodajas finas. Cubierta con una salsa japonesa agridulce.

Queso crema suave mezclado con atún. Sabor intenso, aromático y mantecoso. Servir con galletas saladas o verduras frescas.

Ensalada de verduras frescas y crujientes cubierta con surtido de sashimi. Aderezada con un aderezo suave. Refrescante y saludable.

Ternera cruda picada sazonada con salsa estilo japonés y aceite de sésamo. Cubierta con yema de huevo cruda. Mezclar bien. Sabor mantecoso y cremoso.

Pescado de roca (Hokke) a la parrilla con carbón. Carne blanca firme, con grasa infiltrada jugosa. Sabor salado y mantecoso en su punto. Piel crujiente y aromática.

Anguila japonesa grande a la parrilla con salsa kabayaki. Cocinada hasta que la carne esté tierna y la salsa penetre. Sabor dulce y salado equilibrado. Aroma a parrilla.

Mantequilla de cangrejo sazonada a la parrilla en su caparazón. Sabor intenso, aromática, mantecosa y salada. Servir caliente con arroz blanco o comer sola.

Salmón grueso a la parrilla hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna. Elegir entre a la parrilla con sal (sabor natural) o a la parrilla con salsa teriyaki (dulce y salada).

Caballa a la parrilla aromática. Carne firme y brillante. Elegir entre sal o salsa de soja dulce y salada.

Brochetas de pollo y cebolleta a la parrilla con salsa o sal. Carne tierna y jugosa, con aroma a carbón. Un plato popular en los izakayas.

Panceta de cerdo en brochetas a la parrilla hasta que la grasa se derrita. Aroma fragante. Sabor mantecoso y salado. Crujiente por fuera, tierno por dentro.

Costilla de cerdo a la parrilla con sal y pimienta. Carne elástica y crujiente. Aroma a pimienta. Sabor salado y mantecoso en su punto.

Lengua de ternera en rodajas salteada con salsa sazonada. Textura crujiente y elástica, no gomosa. Sabor a salsa intenso que penetra en la carne.

Cerdo empanado frito (Tonkatsu). Rebozado crujiente y desmenuzable. Carne de cerdo tierna y jugosa por dentro. Servir con salsa tonkatsu.

Tendones de pollo rebozados y fritos. Crujientes y masticables. Un aperitivo muy sabroso.

Camarones pequeños fritos enteros. Se pueden comer con cáscara. Sabor salado y mantecoso. Crujientes y deliciosos.

Sukiyaki con caldo negro dulce y salado intenso. Servir con verduras, tofu y carne. Cocinar caliente y servir con huevo crudo para mayor cremosidad.

Olla caliente de sopa de kimchi picante y ácida. Con verduras y carne. Sabor intenso y picante. Calienta el cuerpo.

Arroz japonés caliente cubierto con una gran pieza de anguila a la parrilla con salsa. La carne de pescado está tierna y empapada en salsa dulce y salada.

Arroz con ternera a la parrilla de alta calidad. Cocinada al punto, la carne es tierna y no gomosa. Cubierta con una salsa suave.

Arroz japonés frito con ajo. Aroma a ajo tostado. Sabor salado y mantecoso. Combina bien con platos a la parrilla.

Panceta de cerdo estofada hasta que se derrite en la boca. Sazonada con salsa de soja dulce y salada, con aroma a especias.

Helado de té verde intenso. Aroma a matcha. Servir con frijol rojo dulce y mantecoso. Combinación perfecta.

Mango maduro quemado por encima hasta que el azúcar se carameliza formando una costra crujiente. Dulce y aromático. Refrescante.

Cerveza de barril estilo japonés. Sabor suave y profundo, refrescante. Espuma fina, fácil de beber.