Kantera

Un alimento fermentado coreano representativo, hecho marinando repollo chino con chile, ajo, salazones de marisco, etc. Tiene un sabor profundo y ácido dentro de su picante, y una textura crujiente. Es perfecto para comer solo, o con arroz y alcohol.

Kimchi hecho con rábano cortado en cubos. Se caracteriza por la dulzura única del rábano y su textura crujiente, y tiene un sabor más refrescante que el kimchi de repollo chino.

Kimchi hecho con pepino, con un picante moderado. La frescura del pepino y su textura crujiente son refrescantes, perfectas para un intermedio.

Un set económico con tres tipos de kimchi: kimchi de repollo chino, kakuteki (rábano) y oikimuchi (pepino). Puede disfrutar de diferentes texturas y niveles de picante.

Sashimi de tercer estómago de ternera (senmai). Se caracteriza por su textura crujiente única y se disfruta con una salsa especial de vinagre y miso (chojang) para un sabor refrescante.

Un plato de segundo estómago de ternera (hachinosu) hervido y servido como sashimi. Disfrute de su textura elástica única, y varíe el sabor con dos tipos de salsa.

Sashimi de calamar fresco. El calamar dulce se disfruta con una salsa coreana agridulce (chojang).

Un namul hecho con papaya verde inmadura. Tiene un sabor suave y una textura firme similar a la de la daikon cortada en tiras, siendo un plato saludable.

Un namul clásico hecho con brotes de soja hervidos y sazonados con aceite de sésamo y sal. Disfrute de su textura crujiente y el aroma fragante del aceite de sésamo.

Un namul de rábano rallado sazonado con un sabor agridulce. Es refrescante, bueno para limpiar el paladar y se espera que ayude a la digestión.

Un namul hecho con espinacas hervidas y sazonadas con aceite de sésamo y condimentos. Tiene una textura húmeda y combina bien con la dulzura de las espinacas y el aroma del sésamo.

Un namul de zanahoria rallada. Su dulzura se realza al saltearla o mezclarla, y mejora la absorción de nutrientes.

Un namul hecho con brotes de helecho tiernos y sazonados. Tiene una textura única y un sabor profundo, y es un ingrediente común en el bibimbap.

Una bandeja con una variedad de namul de colores, incluyendo brotes de soja, espinacas, rábano, zanahoria y brotes de helecho. Puede disfrutar de varios sabores poco a poco.

Una ensalada abundante a base de lechuga romana. Se adereza con un fragante aderezo coreano con aceite de sésamo, permitiendo comer muchas verduras.

Una ensalada hecha con mizuna crujiente y lechuga de ensalada. Se sazona con un aderezo ligeramente picante y tiene un regusto refrescante.

Una ensalada hecha con rábano rallado, tomate y atún con mayonesa. Disfrute de la combinación de rábano fresco y atún con mayonesa rico.

Un set de hojas verdes (lechuga) para envolver el yakiniku. Se come enrollado con carne y arroz, junto con una salsa de miso especial.

Hojas de perilla con un aroma fresco y característico. Al envolver el yakiniku con ellas, se neutraliza la grasa de la carne, resultando refrescante.

Rúcula, una hierba con un aroma fragante similar al sésamo y un picante ligero. Su sabor se realza al comerla con carne o marisco.

Un plato de tofu frío cubierto con una salsa especial picante con chile y condimentos. El sabor ligeramente picante realza la dulzura del tofu.

Tofu tibio servido con salsa especial y yuzu kosho. El sabor del tofu realzado por el calor y el aroma del yuzu kosho se pueden disfrutar.

Un plato hecho mezclando algas mozuku con vinagre de tres (sanbai-zu) o ponzu. Tiene una textura viscosa y una acidez refrescante, ideal como aperitivo.

Un salazón de estómago de bacalao marinado con chile, ajo, etc. Tiene una textura crujiente y un sabor rico y picante que va bien con el alcohol.

Un tipo de kimchi salado hecho con calamares marinados en un condimento a base de chile. La dulzura del calamar y el picante del chile se combinan, siendo también un buen acompañamiento para el arroz.

Hojas de perilla marinadas en salsa de soja y chile. Tienen un aroma agradable y un sabor fuerte, por lo que son deliciosas envueltas con arroz.

Alga nori fina asada con aceite de sésamo y sal. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor fragante, y es deliciosa tanto sola como envuelta en arroz.

Una okonomiyaki al estilo coreano hecha con patata rallada y queso. La combinación de masa masticable y queso derretido es popular.

Una jeon gruesa y horneada, llena de la dulzura de la cebolla y el sabor de la carne de cerdo. Crujiente por fuera y jugosa por dentro.

Un jeon hecho mezclando calamares, vieiras y verduras. El sabor del marisco se impregna en la masa, dándole un rico sabor.

Un jeon para adultos con chile verde picante y pulpo. La textura crujiente del pulpo y la masa con sabor a miso combinan bien.

Rodajas finas de ñame asadas en una rejilla. Al asarlas, se obtiene una textura harinosa y fragante.

Un surtido de verduras de temporada. Asarlas a la parrilla realza la dulzura de las verduras.

Ajo entero frito en aceite de sésamo u otro aceite. Tiene una textura harinosa y un aroma intenso que abre el apetito.

Un champiñón jumbo de gran tamaño. Es grueso y jugoso, y su jugo rebosa al asarlo.

Una variedad de champiñones. Tienen un aroma agradable al asarlos y se pueden disfrutar de forma saludable.

Gambas con cabeza asadas a la sal. Asadas con cáscara hasta que estén fragantes, disfrute de la carne tierna y la dulzura de las gambas.

Vieiras gruesas asadas. Se impregnan del sabor a aceite de sésamo y mantequilla, resultando en un sabor rico.

Pulpo fresco asado de forma sencilla con sal y jengibre. Puede disfrutar directamente de la textura elástica y el sabor del pulpo.

Calamar entero o en rodajas asado. El calamar asado fragante es tierno y su sabor se intensifica al masticarlo.

Un set con una variedad de mariscos como gambas, vieiras y calamares. Puede disfrutar de varios mariscos a la vez.

Una almeja grande (uchimurasaki) de la península de Chita, asada con cáscara. El sabor del caldo que rebosa es excepcional.

Muslo de pollo Daizen, un pollo de marca. Se caracteriza por su elasticidad moderada y su jugosa carne, y su dulzura grasa se expande al asarlo.

Muslo de pollo Nagoya Cochin, uno de los tres pollos de corral más importantes de Japón. Disfrute de su rico y profundo sabor y su firme textura.

Panceta de cerdo (tres capas) con grasa. Al asarla, la grasa se escurre y queda crujiente, con una deliciosa carne magra dulce.

Carne de la parte del cuello del cerdo. Se caracteriza por su textura crujiente única y el sabor de su abundante grasa.

Paleta de cerdo gruesa marinada en salsa de miso. Tiene un buen equilibrio entre carne magra y grasa, y la rica salsa de miso combina bien con el arroz.

Un plato de yakiniku coreano que consiste en panceta de cerdo gruesa asada en una plancha y enrollada en hojas de lechuga y perilla. Al enrollarla con condimentos y miso, se puede comer refrescante sin sentir la grasa.

Tan salado de primera calidad hecho con la parte tierna del tan de ternera. Disfrute de su textura crujiente y su jugo rebosante.

Se sazona la punta crujiente del solomillo (tan-saki) con salsa de miso. Cuanto más se mastica, más sabor desprende, siendo ideal como aperitivo para el alcohol.

La parte tendinosa debajo del tan de ternera. Es un poco dura, pero tiene un sabor rico y una textura crujiente al asarla bien.

Tan seleccionado hecho con la parte más tierna del tan de ternera (mototano). Es extremadamente tierno y jugoso, con una textura que se derrite en la boca.

Un topping hecho con cebolla picada sazonada con aceite de sésamo y sal. Al envolverlo con tan asado, el sabor y la textura de la cebolla realzan el sabor de la carne.

La costilla de ternera (karubi), un clásico del yakiniku. Tiene un buen equilibrio entre la dulzura de la grasa y el sabor de la carne magra, siendo un plato que va bien con el arroz.

Carne entre las costillas (nakaochi). La carne cerca del hueso tiene un sabor rico y también grasa. Se disfruta gruesa y jugosa.

Una costilla recomendada que lleva el nombre del restaurante. Es tierna y tiene un rico sabor a grasa, siendo un plato popular.

Costilla de mayor calidad con más veteado (grasa) que la costilla normal. Disfrute de su textura que se derrite en la boca y la dulzura de su rica grasa.

Costilla con hueso. Se dice que la carne alrededor del hueso es la más sabrosa. La diversión está en asarla de forma contundente y morderla.

Una costilla de Wagyu de la más alta calidad con un marmoleado tan hermoso como el otoro de atún. Al ponerlo en la boca, la grasa se derrite instantáneamente, liberando una dulzura suprema.

Músculo del diafragma de ternera (diafragma). Aunque parece carne magra, es tierno y tiene una cantidad moderada de grasa, pero con un sabor ligero.

Una parte del diafragma que cuelga de las costillas (sagari). La carne es muy tierna, incluso cortada gruesa, se puede morder fácilmente.

Una parte rara del diafragma con más veteado. Una experiencia lujosa que fusiona el sabor del diafragma con la dulzura de la grasa.

Carne de la parte trasera del lomo de ternera (roos). Tiene una textura fina y tierna, y permite saborear plenamente la carne magra. La clave es no cocinarla demasiado.

La parte del lomo con el marmoleado más hermoso. Tiene una riqueza grasa pero no es pesada, permitiendo disfrutar de un sabor refinado.

Lomo de ternera alimentada con pasto. Principalmente carne magra, tiene un sabor intenso a carne y es baja en grasa, por lo que es saludable.

El lomo es la parte más gruesa del lomo, propensa a marmolearse. Al asarlo finamente, la grasa se derrite y el sabor llena la boca.

Lomo de primera calidad con un fino veteado. Disfrute de la dulzura de la grasa de alta calidad con ponzu o salsa de sésamo para un sabor refrescante.

Lomo de Matsusaka Beef, una de las tres mejores carnes de Wagyu de Japón. Conocido como "obra de arte de la carne", su sabor se caracteriza por su aroma fragante y su textura que se derrite en la boca.

Solomillo, el epítome del bistec. Es la parte cercana a la cintura de la espalda, tierna, jugosa y con una dulzura grasa destacada.

La carne magra más tierna que se puede obtener de una ternera entera. Es baja en grasa y ligera, pero el sabor de la carne es intenso.

La parte central del solomillo con la mejor calidad de carne (incluyendo Chateaubriand). Tan tierno que se puede cortar con palillos, se recomienda comerlo con salsa de soja y wasabi.

La parte del tendón de Aquiles y los tendones de la carne. Al asarlos, se obtiene una textura crujiente y masticable, y el sabor se intensifica al masticar.

Primer estómago de ternera (mino). Es grueso, blanco y tiene una textura crujiente única. Tiene un sabor suave y una textura similar a la de la vieira.

Una parte deミノ con grasa intercalada. Es una parte rara que permite disfrutar de la textura crujiente delミノ y la dulzura jugosa de la grasa al mismo tiempo.

Cuarto estómago de ternera (senmai/giara). Tiene una cantidad moderada de grasa, y se caracteriza por su rico sabor y su firme textura.

Hormonas hechas con intestino grueso de ternera (shimacho). Tiene mucha grasa, y al asarlo, se puede disfrutar de su textura crujiente y el rico sabor de la grasa. También se llama Maruchou.

Intestino delgado de ternera. Tiene mucha grasa, y al asarlo, se puede disfrutar de su textura crujiente y el rico sabor de la grasa. También se llama Maruchou.

Hígado de ternera. El hígado fresco tiene poco olor y una riqueza profunda y una dulzura única. Es rico en hierro y vitaminas.

Una sopa suave con huevo batido. Disfrute de la textura esponjosa del huevo y el sabor ligero del caldo.

Una sopa con abundante alga wakame. Rica en minerales, refresca la boca entre bocados de yakiniku.

Una sopa saludable con una variedad de verduras. Tiene un sabor suave con la dulzura de las verduras disuelta, y calienta el cuerpo.

Un plato al estilo "zousui" (arroz hervido) con sopa de huevo sobre arroz. Es fácil de digerir y tiene un sabor suave, ideal para terminar la comida.

Un plato de arroz cubierto con sopa de wakame. Es fácil de comer y ligero, por lo que es adecuado para cenas tardías o comidas ligeras.

Una sopa picante hecha cociendo a fuego lento costillas de ternera y verduras. La sopa rica con el sabor de la carne disuelta tiene un picante adictivo.

Una sopa tradicional coreana que consiste en ternera finamente cortada y verduras cocidas en una sopa picante. Llena de vitalidad y calienta el cuerpo desde el interior.

Una sopa picante hecha con bacalao (tarako) y otros mariscos. Tiene un sabor profundo con el caldo de marisco, y un picante refrescante.

Un plato de sopa de costilla de ternera y verduras con arroz. El arroz, que ha absorbido el sabor de la carne, es delicioso y sustancioso.

Un plato de sopa de ternera picante (yukkejang) con arroz. Es abundante y el picante y el sabor combinan bien con el arroz.

Un plato de sopa picante de bacalao (teuktan) con arroz. El sabor del marisco se impregna en el arroz, haciéndolo fácil de comer.

Una sopa espesa y blanquecina hecha cociendo a fuego lento huesos de ternera y rabos de ternera durante mucho tiempo. Tiene un sabor rico y cremoso, pero sorprendentemente ligero y con cuerpo.

Una sopa de komutan rica a la que se le ha añadido picante. La cremosa riqueza y el estímulo del chile se combinan a la perfección.

Un plato de sopa de komutan con arroz. La sopa concentrada con el sabor de la ternera se adhiere al arroz, resultando en un sabor profundo.

Un plato de sopa de komutan picante con arroz. Es cremoso pero ligeramente picante, abriendo el apetito.

Una olla picante hecha principalmente de tofu, con cerdo, kimchi, etc. La suave textura del tofu combina bien con la sopa picante.

Una olla hecha con miso coreano (tenjang). Es más rico que la sopa de miso japonesa y contiene muchas verduras y tofu.

Un plato de medicina herbal hecho rellenando el abdomen de un pollo joven con arroz glutinoso, ginseng y azufaifo, y cociéndolo a fuego lento durante mucho tiempo. El pollo es tierno y desmenuzable, y se dice que el caldo es bueno para la vitalidad.

Una olla picante original nuestra con muchas verduras y hormonas. La dulzura grasa de las hormonas y la sopa picante se impregnan en las verduras, resultando en un sabor adictivo.

Un plato de arroz mezclado con varios namul, carne picada, huevo, etc. Al mezclarlo bien con gochujang, los sabores de los diversos ingredientes se unen.

Bibimbap hecho con arroz y ingredientes en una olla de piedra caliente. Se caracteriza por el "okoge" (arroz tostado) que se forma con el calor, y se puede comer caliente hasta el final.

Una sopa con tteok (pastel de arroz coreano) fino. Se parece al ozoni japonés, pero el tteok está hecho de arroz glutinoso y es difícil de deshacer, siendo masticable.

Un plato de fideos con una textura firme y una sopa fría. La sopa ácida y refrescante es perfecta para terminar el yakiniku.

Un plato de fideos sin sopa, hechos mezclando fideos de textura firme con una salsa dulce y picante a base de gochujang. Tiene dulzura y acidez dentro de su picante, estimulando el apetito.

Un plato de fideos somen japoneses adaptados al estilo coreano. Se sirve con una salsa especial y se disfruta refrescante con ingredientes como el kimchi.

Un plato de fideos con sopa de costilla picante y udon. La rica sopa de carne se adhiere bien a los fideos, siendo muy sustancioso.

Un plato de ramen en sopa yukkejang picante con muchas verduras. La sopa rica en sabor a verduras y carne combina perfectamente con los fideos.

Un plato de sopa de huevo suave con udon. No es picante, por lo que es recomendable para niños y personas que no toleran el picante.

Una sopa de huesos de ternera espesa y blanquecina (komutan) combinada con udon. La sopa cremosa se adhiere a los fideos, permitiendo disfrutar de un sabor profundo.

Un plato de ramen con fideos de sopa de komutan. Los fideos, hechos de almidón de patata, tienen una textura masticable y combinan bien con la sopa.

Arroz blanco delicioso cocido a la perfección con arroz Koshihikari.

Una pequeña porción de arroz blanco.

Una gran porción de arroz blanco.

Un menú de shabu-shabu de lomo de Wagyu marmoleado de la más alta calidad. Incluye verduras y fideos de patata, y permite disfrutar de la textura que se derrite en la boca de la carne.

Un menú de shabu-shabu de solomillo de Wagyu seleccionado de primera calidad. Un lujo donde destacan la dulzura de la grasa de alta calidad y la ternura de la carne.

Un menú de shabu-shabu de panceta de cerdo dulce. La grasa excesiva se escurre, resultando refrescante, pero permite disfrutar plenamente del sabor de la carne de cerdo.

Tofu especial para añadir al shabu-shabu. Tiene un rico sabor a judías de soja y se sirve con una salsa especial.

Carne de solomillo de Wagyu seleccionado de primera calidad para añadir.

Carne de solomillo de Wagyu seleccionado de primera calidad para añadir.

Carne de solomillo de cerdo seleccionada de primera calidad para añadir.

Carne de panceta de cerdo para añadir.

Un set de verduras y champiñones para añadir.

Fideos gruesos hechos de almidón de patata. Tienen una textura masticable y son difíciles de deshacer al cocinarlos.

Salsa para añadir al shabu-shabu. Elija su sabor preferido.

Un plato para terminar la comida después de la olla. Hecho con el caldo rico en sabor a carne y verduras, puede elegir entre zousui, udon o ramen.

Un postre original hecho con sopa dulce de judías de soja enteras y bolitas de arroz. Se caracteriza por el sabor tostado de las judías de soja y su textura suave, siendo un plato saludable.

Un postre clásico de la cocina china, flan de almendras. Su textura suave y sedosa y su aroma único a almendra refrescan la boca después de comer.

Un postre agridulce japonés-italiano hecho con panna cotta de leche rica de origen italiano y pasta de judías rojas. La textura cremosa y la dulzura de las judías rojas combinan bien.

Un postre hecho con pasta de judías rojas casera, bolitas de arroz y helado. El helado puede ser de vainilla o matcha, y se puede disfrutar de la combinación de pasta caliente y helado frío.

Una bebida postre hecha con café con leche y helado de vainilla flotando. El amargor del café y la dulzura del helado se mezclan, resultando en un sabor suave.

Un postre italiano que consiste en helado de vainilla frío cubierto con café espresso caliente. Disfrute del contraste de temperatura, amargor y dulzura.

Un helado de vainilla simple y rico. Perfecto para limpiar el paladar después de comer.

Un helado japonés con el sabor ligeramente amargo del matcha.

Un sorbete hecho con jugo de yuzu cítrico. Su aroma y acidez refrescantes lo hacen ideal después de comidas grasas.

Café caliente estándar.

Café rico extraído a alta presión con granos tostados oscuros. Tiene un amargor fuerte y cuerpo en pequeñas cantidades.

Espresso doble.

Café con mucha leche vaporizada añadida. Tiene un sabor suave y fácil de beber.