Kantera

طعام كوري مخمر تقليدي مصنوع من الملفوف المتبل بالفلفل الحار والثوم والمخللات البحرية. له نكهة عميقة وحموضة ضمن الحرارة، وقوام مقرمش. ليس فقط للأكل مباشرة، بل هو مثالي مع الأرز والمشروبات.

كيمتشي فجل مقطع إلى مكعبات. يتميز بحلاوة الفجل الفريدة وقوامه المقرمش، وله نكهة أخف من كيمتشي الملفوف.

كيمتشي خيار، قليل الحرارة. منعش مع قرمشة الخيار، ومثالي كطبق جانبي.

مجموعة من 3 أنواع من الكيمتشي: كيمتشي الملفوف، كاكتيكي (الفجل)، وأويكيمتشي (الخيار). يمكنك الاستمتاع بالاختلافات في القوام والحرارة.

ساشيمي المعدة الثالثة للبقرة (سينماسو). يتميز بقوامه المقرمش الفريد، ويُقدم مع صلصة الخل والفلفل الحار (تشوجان) المنعشة.

معدة البقرة الثانية (هاتشينوسو) مسلوقة ومقدمة كساشيمي. يمكنك الاستمتاع بقوامه الفريد المرن، وتغيير النكهة مع نوعين من الصلصات.

ساشيمي حبار طازج. يُقدم مع صلصة الخل والفلفل الحار الكورية (تشوجان) الحامضة والحلوة.

طبق نامول مصنوع من البابايا الخضراء غير الناضجة. يتميز بنكهته المحايدة وقوامه القوي مثل الجزر الأبيض، وهو طبق صحي.

طبق نامول كلاسيكي مصنوع من براعم الفاصوليا المسلوقة والمتبلة بزيت السمسم والملح. يتميز بقوامه المقرمش ونكهة زيت السمسم العطرية.

نامول فجل حلو وحامض. منعش ومناسب لتنظيف الفم، وقد يساعد أيضًا في الهضم.

طبق نامول مصنوع من السبانخ المسلوقة والمتبلة بزيت السمسم. له قوام رطب ويتناسب جيدًا مع حلاوة السبانخ ونكهة السمسم.

نامول جزر مقطع إلى شرائح رفيعة. تبرز حلاوته عند قليه بالزيت أو خلطه، ويزيد من امتصاص العناصر الغذائية.

طبق نامول مصنوع من براعم السرخس الطرية المطبوخة والمتبلة. له قوام فريد ونكهة عميقة، وهو مكون شائع في البيبيمباب.

طبق متنوع من النامول الملون مثل براعم الفاصوليا، السبانخ، الفجل، الجزر، والبراعم. يمكنك الاستمتاع بنكهات مختلفة قليلاً.

سلطة خس روماني كبيرة مع صلصة كورية عطرية بزيت السمسم، مما يتيح لك تناول الكثير من الخضروات.

سلطة مصنوعة من الخس المائي المقرمش والخس. متبلة بصلصة حارة قليلاً، ولها نكهة ختامية منعشة.

سلطة مصنوعة من فجل مقطع إلى شرائح رفيعة مع تونة ومايونيز. يمكنك الاستمتاع بمزيج الفجل المنعش وتونة المايونيز الغنية.

مجموعة من أوراق الخضروات (سانشو) للف اللحم المشوي. تُقدم مع صلصة الميسو الخاصة للفها مع اللحم والأرز.

أوراق إيغوما ذات رائحة منعشة فريدة. عند لفها مع اللحم المشوي، فإنها تعادل دهون اللحم وتوفر نكهة منعشة.

جرجير، عشب ذو رائحة محمصة فريدة وحرارة خفيفة. عند تناوله مع اللحم أو المأكولات البحرية، تبرز النكهة.

طبق توفو بارد مغطى بصلصة حارة خاصة مع فلفل حار وتوابل. النكهة الحارة تبرز حلاوة التوفو.

طبق توفو دافئ مع صلصة خاصة وفلفل يوزو. يمكنك الاستمتاع بنكهة التوفو المعززة بالتدفئة ورائحة فلفل اليوزو.

طبق مصنوع من أعشاب البحر (موزوكو) متبلة بصلصة سانبايزو أو بونزو. قوامه اللزج وحموضته منعشة، وهو مثالي كمقبلات.

مخلل مالح مصنوع من معدة سمك القد متبلة بالفلفل الحار والثوم وما إلى ذلك. له قوام مقرمش قوي ونكهة حارة ولذيذة غنية، مما يجعله مثاليًا مع المشروبات.

كيمتشي يشبه المخلل المصنوع من الحبار المتبل بصلصة فلفل حار. حلاوة الحبار وحرارة الفلفل الحار يتناسبان جيدًا، وهو طبق جانبي للأرز.

أوراق إيغوما متبلة بصلصة الصويا والفلفل الحار. لها رائحة قوية ونكهة غنية، وهي لذيذة جدًا عند لفها مع الأرز.

نوري رقيق مشوي بزيت السمسم والملح. يتميز بقوامه المقرمش ونكهته العطرية، وهو لذيذ سواء تم تناوله بمفرده أو ملفوفًا مع الأرز.

كعكة كورية على طراز الكريب مصنوعة من البطاطس المبشورة والجبن. مزيج العجين المطاطي والجبن الذائب شائع.

تشيمتشي سميك مخبوز مليء بحلاوة البصل ونكهة لحم الخنزير. مقرمش من الخارج وعصاري من الداخل.

تشيمتشي مخبوز مع مزيج من المأكولات البحرية مثل الحبار والمحار والخضروات. تتغلغل نكهة المأكولات البحرية في العجين، مما يوفر نكهة غنية.

تشيمتشي حار مع فلفل أخضر حار وحبار، بنكهة للكبار. القوام المقرمش للحبار والعجين بنكهة الميسو يتناسبان جيدًا.

شرائح يام مشوية على شبكة. تصبح طرية وعطرية عند الشواء.

طبق خضروات موسمية مشكلة. الشواء على الفحم يبرز حلاوة الخضروات.

طبق مصنوع من الثوم الكامل المقلي بالزيت مثل زيت السمسم. يصبح طريًا وعطريًا بشكل قوي، مما يحفز الشهية.

فطر كبير جدًا. سميك وعصاري، ويخرج منه المرق عند الشواء.

مجموعة متنوعة من الفطر. لها رائحة جيدة عند الشواء وهي صحية.

روبيان مشوي برأسه. مشوي بالقشرة ليصبح عطريًا، واستمتع باللحم الطري وحلاوة الروبيان.

محار سميك مشوي. يتغلغل فيه زيت السمسم والزبدة، مما يوفر نكهة غنية.

حبار طازج مشوي ببساطة بالملح والزنجبيل. يمكنك الاستمتاع بقوام الحبار المرن ونكهته مباشرة.

حبار كامل أو مقطع مشوي. الحبار المشوي العطري طري، وكلما مضغت أكثر، كلما زادت نكهته.

مجموعة من المأكولات البحرية مثل الروبيان، المحار، والحبار. يمكنك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من المأكولات البحرية في وقت واحد.

محار كبير (أوتشيموراساكي) من شبه جزيرة تشيتا، مشوي بالقشرة. نكهة المرق المتدفقة استثنائية.

صدر دجاج أوشياما. يتميز بقوامه المرن ولحمه العصاري، وتنتشر حلاوة الدهون عند الشواء.

صدر دجاج ناغويا كوتشين، أحد أفضل ثلاثة أنواع دجاج يابانية. يتميز بنكهته الغنية القوية وقوامه الصلب.

لحم بطن الخنزير الدهني (ثلاثي الطبقات). عند الشواء، تسقط الدهون وتصبح مقرمشة، ولحم الدهون الحلو لذيذ.

لحم من منطقة الرقبة في الخنزير. يتميز بقوامه المقرمش الفريد ونكهة الدهون الغنية.

لحم كتف الخنزير السميك المتبل بصلصة الميسو. توازن جيد بين اللحم الأحمر والدهون، وصلصة الميسو الغنية تتناسب جيدًا مع الأرز.

طبق شواء كوري مصنوع من لحم بطن الخنزير السميك المشوي على صفيحة، يُلف مع أوراق سانشو وأوراق إيغوما. عند لفه مع التوابل وصلصة الميسو، يمكنك تناوله بشكل منعش دون الشعور بالدهون.

لسان بقري فاخر مصنوع من الجزء الأكثر طراوة من اللسان البقري. يتميز بقوامه المقرمش وقدرته على إطلاق عصائره.

أطراف لسان ذات قوام مقرمش متبلة بصلصة الميسو. كلما مضغت أكثر، كلما تغلغل الطعم أكثر، وهي مثالية كوجبة خفيفة مع المشروبات.

جزء الأوتار أسفل اللسان البقري. صلب قليلاً ولكنه غني بالنكهة، وله قوام مقرمش عند شويه جيدًا.

أفضل جزء من اللسان البقري (قاعدة اللسان). طري جدًا وعصاري، ويذوب في الفم.

توبينغ بصل مفروم متبل بزيت السمسم والملح. عند لفه مع اللسان المشوي، تعزز نكهة وقوام البصل من نكهة اللحم.

ضلع بقري (كالبي)، وهو لحم بقري شائع. توازن جيد بين حلاوة الدهون ونكهة اللحم الأحمر، وهو طبق مثالي مع الأرز.

لحم من منطقة الأضلاع (ناكاأوتشي). اللحم القريب من العظم له نكهة غنية ودهون. يُقدم سميكًا وعصاريًا.

ضلع بقري موصى به يحمل اسم المطعم. لحم طري ونكهة دهون غنية، وهو طبق شائع.

ضلع بقري عالي الجودة مع دهون أكثر من الضلع العادي. يمكنك الاستمتاع بقوامه الذائب وحلاوة الدهون الغنية.

ضلع بقري بالعظم. يُقال إن اللحم حول العظم هو الأكثر نكهة ولذيذة. متعة تناوله مشويًا بشكل كبير.

ضلع بقري فاخر للغاية مع دهون جميلة تشبه دهون التورو في التونة. تذوب الدهون فورًا عند وضعها في الفم، وتنتشر حلاوة فائقة.

عضلة الحجاب الحاجز للبقرة (لحم الخاصرة). يبدو مثل اللحم الأحمر ولكنه طري، وله دهون معتدلة ولكنه خفيف.

جزء من لحم الخاصرة معلق على الضلوع (ساغاري). لحم طري جدًا، حتى السميك منه يمكن تقطيعه بسهولة.

جزء نادر من لحم الخاصرة مع دهون. مزيج فاخر من نكهة لحم الخاصرة وحلاوة الدهون.

لحم من الجزء الخلفي من البقرة (الخاصرة). لحم ناعم ذو حبيبات دقيقة، يمكنك الاستمتاع بنكهة اللحم الأحمر الغنية. المفتاح هو عدم الإفراط في طهيه.

الجزء الأكثر تبلًا في الخاصرة. له نكهة دهون غنية ولكنه ليس ثقيلًا، وله نكهة راقية.

لحم ريش بقري يتغذى على العشب. يتكون بشكل أساسي من اللحم الأحمر وله نكهة لحم قوية، قليل الدهون وصحي.

لحم الريش هو الجزء الأكثر سمكًا في الخاصرة والذي يميل إلى أن يكون متبلًا. عن طريق تحميره قليلاً، تذوب الدهون وتنتشر النكهة في الفم.

لحم ريش بقري فاخر متبل مع دهون دقيقة. استمتع بحلاوة الدهون عالية الجودة مع صلصة بونزو أو صلصة السمسم المنعشة.

لحم ريش بقري من ماتسوساكا، أحد أفضل ثلاثة أنواع لحوم بقر يابانية. يُطلق عليه "تحفة فنية من اللحم"، ويتميز برائحته العطرية وقوامه الذائب.

لحم الخاصرة، المعروف باسم الستيك. من الجزء الخلفي من الخصر، طري وعصاري، وتبرز حلاوة الدهون.

أفضل جزء من اللحم الأحمر، طري جدًا، قليل الدهون وخفيف، ولكنه غني بنكهة اللحم.

أفضل جزء من لحم الخاصرة، بما في ذلك الجزء المركزي ذو الجودة العالية (مثل شاتوبريان). طري جدًا لدرجة أنه يمكن تقطيعه بالشوكة، ويوصى بتناوله مع صلصة الصويا والواسابي.

جزء من وتر العرقوب أو الأوتار. يصبح مقرمشًا ومطاطيًا عند الشواء، وتخرج النكهة مع كل مضغة.

المعدة الأولى للبقرة (مينو). سميكة وبيضاء، ذات قوام مقرمش فريد. نكهة خفيفة وقوام يشبه قواقع البحر.

جزء من مينو مع دهون بينهما. جزء نادر يجمع بين قرمشة المينو وحلاوة الدهون العصارية.

المعدة الرابعة للبقرة (أوماسو/غيالا). تتميز بدهون معتدلة ونكهة غنية وقوام قوي.

أحشاء مصنوعة من الأمعاء الغليظة للبقرة (شيما تشو). دهنية ومرنة، وكلما مضغت أكثر، كلما انتشرت حلاوة الدهون في فمك.

أمعاء دقيقة للبقرة. دهنية جدًا، وتصبح مقرمشة عند الشواء، وتوفر نكهة دهون غنية. تُعرف أيضًا باسم ماروتشو.

كبد البقرة. الكبد الطازج قليل الرائحة وله نكهة غنية وحلاوة فريدة. غني بالحديد والفيتامينات.

حساء لطيف بنكهة البيض المخفوق. يمكنك الاستمتاع بقوام البيض الرقيق ونكهة المرق الخفيفة.

حساء غني بالاعشاب البحرية. غني بالمعادن، وينعش الفم بين وجبات الشواء.

حساء صحي غني بالخضروات المتنوعة. ذو نكهة لطيفة مع حلاوة الخضروات المذابة، ويدفئ الجسم.

طبق على طراز الزوسوي (الأرز المطبوخ في الحساء) مع حساء البيض فوق الأرز. سهل الهضم وذو نكهة لطيفة، وهو مثالي كطبق ختامي.

طبق مصنوع من حساء الأعشاب البحرية فوق الأرز. سهل الأكل وخفيف، لذا فهو مناسب لوجبة ليلية أو وجبة خفيفة.

حساء حار مصنوع من لحم الضلع والخضروات. الحساء الغني بنكهة اللحم له حرارة خفيفة تسبب الإدمان.

حساء كوري تقليدي مصنوع من لحم البقر المفروم والخضروات المطبوخة في حساء حار. مليء بالطاقة ويدفئ الجسم من الداخل.

حساء حار مصنوع من سمك القد (ماخودارا) ومأكولات بحرية أخرى. له نكهة عميقة مع مرق المأكولات البحرية، ويتميز بحرارة منعشة.

طبق مصنوع من حساء كالبي حار مع الأرز. الأرز الممتص بنكهة اللحم لذيذ ومشبع.

طبق مصنوع من حساء لحم بقري حار (يوكجايانغ) مع الأرز. غني بالمكونات ويتناسب جيدًا مع الأرز.

طبق مصنوع من حساء سمك القد الحار (تيغوتان) مع الأرز. تتغلغل نكهة المأكولات البحرية في الأرز، مما يجعله سهل الأكل.

حساء بقري أبيض كثيف مصنوع من عظام البقر وذيول البقر المطبوخة لفترة طويلة. له نكهة كريمية غنية، ولكنه خفيف بشكل مدهش ومليء بالنكهة.

حساء كومتان غني مع إضافة الحرارة. مزيج مثالي من القوام الكريمي الغني وتأثير الفلفل الحار.

طبق مصنوع من حساء كومتان مع الأرز. الحساء المركز بنكهة البقر يلتصق بالأرز، مما يوفر نكهة غنية.

طبق مصنوع من حساء كومتان حار مع الأرز. كريمي ولكنه حار قليلاً، وهو طبق يفتح الشهية.

قدر حار مصنوع بشكل أساسي من التوفو مع لحم الخنزير والكيمتشي. القوام اللطيف للتوفو يتناسب جيدًا مع الحساء الحار.

قدر مصنوع من معجون فول الصويا الكوري (تينجان). أكثر كثافة من حساء الميسو الياباني، ومليء بالخضروات والتوفو.

طبق عشبي مطبوخ لفترة طويلة مع الأرز اللزج، والجنسنغ، والتمر في بطن دجاجة صغيرة. لحم الدجاج طري جدًا، ويقال إن الحساء مفيد للصحة والنشاط.

قدر حار خاص بنا مليء بالخضروات والأحشاء. حلاوة دهون الأحشاء والحساء الحار تتغلغل في الخضروات، مما يوفر نكهة لا تُقاوم.

طبق أرز مخلوط مع عدة أنواع من النامول، لحم مفروم، وبيض. عند خلطه جيدًا مع معجون الفلفل الحار، تتحد نكهات المكونات المختلفة.

بيبيمباب في وعاء حجري ساخن مع الأرز والمكونات. يتميز بقاعدة الأرز المقرمشة التي تتكون بفعل الحرارة، ويمكن تناوله ساخنًا حتى النهاية.

حساء يحتوي على كعك الأرز الكوري الرقيق (توك). يشبه حساء الزوني الياباني، لكن كعك الأرز مصنوع من الأرز الدبق وهو مقاوم للذوبان.

طبق نودلز مصنوع من نودلز قوية ذات قوام مطاطي في حساء بارد. الحساء المنعش والحامض مثالي كطبق ختامي بعد الشواء.

طبق نودلز جاف مصنوع من نودلز قوية متبلة بصلصة حلوة وحارة أساسها معجون الفلفل الحار. له حلاوة وحموضة ضمن الحرارة، ويحفز الشهية.

طبق نودلز سومان يابانية معدلة على الطريقة الكورية. مع صلصة خاصة، يُقدم مع الكيمتشي والتوابل الأخرى بشكل منعش.

طبق نودلز مصنوع من حساء كالبي حار مع نودلز. حساء اللحم الغني يلتصق جيدًا بالنودلز، وهو طبق مشبع.

رامين في حساء يوكجايانغ حار غني بالخضروات. الحساء المليء بنكهة الخضروات واللحم يتناسب بشكل رائع مع النودلز.

طبق لطيف بنكهة حساء البيض مع النودلز. غير حار، لذا فهو مناسب للأطفال ومن لا يحبون الطعام الحار.

نودلز كومتان مع حساء بقري أبيض كثيف. يلتصق الحساء الكريمي بالنودلز، مما يوفر نكهة عميقة.

طبق رامين مصنوع من حساء كومتان مع نودلز. النودلز المصنوعة من نشا البطاطس لها قوام مطاطي وتتناسب جيدًا مع الحساء.

أرز أبيض لذيذ مطبوخ من أرز كوشيهيكاري.

طبق صغير من الأرز الأبيض.

طبق كبير من الأرز الأبيض.

دورة لحم الريش البقري الفاخر مع شواء شينشو. تتضمن خضروات ونودلز أرز كوري، وتتيح لك الاستمتاع بقوام اللحم الذائب.

دورة شواء لحم الخاصرة البقري الفاخر المختار بعناية. طبق فاخر يتميز بحلاوة الدهون عالية الجودة وطراوة اللحم.

دورة شواء لحم بطن الخنزير الحلو. تسقط الدهون الزائدة وتصبح منعشة، بينما لا تزال تستمتع بنكهة لحم الخنزير.

توفو خاص للشواء. غني بنكهة فول الصويا، يُقدم مع صلصة خاصة.

لحم الخاصرة البقري الفاخر الإضافي.

لحم الخاصرة البقري الفاخر الإضافي.

لحم الخاصرة العلوي للخنزير الإضافي.

لحم بطن الخنزير الإضافي.

مجموعة إضافية من الخضروات والفطر.

نودلز سميكة مصنوعة من نشا البطاطس. تتميز بقوامها المطاطي ومقاومتها للذوبان.

صلصة غمس إضافية للشواء. يمكنك اختيار النكهة المفضلة لديك.

طبق ختامي بعد القدر. مصنوع من حساء اللحم والخضروات، يمكنك اختيار الزوسوي، النودلز، أو الرامين.

حلوى أصلية مصنوعة من حساء الفاصوليا الحمراء البارد مع كرات الأرز اللزج. يتميز بنكهة الفاصوليا المحمصة وقوامه الناعم، وهو طبق صحي.

حلوى صينية كلاسيكية، بودنغ اللوز. يتميز بقوامه الناعم والحريري ورائحة اللوز الفريدة التي تنعش الفم بعد الوجبة.

حلوى هجينة يابانية وإيطالية مصنوعة من بودنغ حليب إيطالي غني (بان كوتا) مع فاصوليا حمراء. يتناسب المذاق الكريمي مع حلاوة الفاصوليا الحمراء.

حلوى مصنوعة من عجينة الفاصوليا الحمراء المنزلية مع كرات الأرز اللزج والآيس كريم. يمكن اختيار الآيس كريم فانيليا أو ماتشا، ويمكنك الاستمتاع بمزيج العجينة الدافئة والآيس كريم البارد.

مشروب حلوى مصنوع من قهوة بالحليب مع آيس كريم فانيليا عائم. تمتزج مرارة القهوة وحلاوة الآيس كريم لتوفير نكهة ناعمة.

حلوى إيطالية تتكون من آيس كريم فانيليا بارد مغطى بقهوة إسبريسو ساخنة. يمكنك الاستمتاع بالتباين في درجة الحرارة والمرارة والحلاوة.

آيس كريم فانيليا كريمي وكلاسيكي. مثالي لتنظيف الفم بعد الوجبة.

آيس كريم ياباني بنكهة الماتشا المرة قليلاً.

سوربيه مصنوع من عصير اليوزو الحمضي. رائحته العطرية المنعشة وحموضته مثاليان بعد الوجبات الدهنية.

قهوة عادية.

قهوة غنية مستخلصة بضغط عالٍ من حبوب محمصة داكنة. لها مرارة وقوام قوي بكمية صغيرة.

إسبريسو بحجم مزدوج.

قهوة مع الكثير من الحليب المبخر. نكهة ناعمة وسهلة الشرب.