Kaiseki Mitabasara Bettei

Name: Kaiseki Mitabasara Bettei
Address: Japan, 〒106-0011 Tokyo, Minato City, Roppongi, 7 Chome−17−2 アプレシアール六本木, Tokio
Price range: ¥660 - ¥145000

懐石三田ばさら別邸

★ 4.8 (22) 📍 Japan, 〒106-0011 Tokyo, Minato City, Roppongi, 7 Chome−17−2 アプレシアール六本木

Sake japonés

Shiharitsuru Junmai Ginjo Yamada Nishiki

〆張鶴純米吟醸山田錦

Junmai Ginjo (Shiharitsuru Yamada Nishiki) [Miyao Shuzo] Prefectura de Niigata Rico en sabor y aroma, con una suavidad fina y un sabor frutal y pleno.

Un licor tradicional japonés elaborado solo con arroz, koji de arroz y agua. Se caracteriza por su aroma fragante y el umami del arroz. Generalmente se disfruta frío o a temperatura ambiente.

¥1,155~ ≈ €6.00

Tetsu

龍龍龍龍（てつ）

Junmai Daiginjo (Tetsu) [Yamaei Endo Shuzo] Prefectura de Yamagata Un acabado elegante con la suavidad y plenitud únicas de Aiyama.

Un licor tradicional japonés elaborado solo con arroz, koji de arroz y agua. Se caracteriza por su alto grado de pulido del arroz, lo que resulta en un sabor claro y elegante sin impurezas.

¥2,090~ ≈ €12.00

Tōri

東籬（とうり）

Junmai Ginjo (Tōri) [Kikuhime] Prefectura de Ishikawa Una bebida que armoniza maravillosamente la calidad superior del Ginjo con la rica dulzura del Junmai.

Un licor tradicional japonés elaborado solo con arroz, koji de arroz y agua. Se caracteriza por su aroma fragante y su sabor equilibrado que marida bien con la comida.

¥1,507~ ≈ €8.00

Mutsu Hassen Junmai ISARIBI

陸奥八仙純米ISARIBI

Tokubetsu Junmai (Mutsu Hassen) [Hachinohe Shuzo] Prefectura de Aomori Sorprendentemente suave al paladar, a pesar de ser seco.

Un licor tradicional japonés elaborado solo con arroz, koji de arroz y agua. Se elabora pensando en maridar con mariscos y tiene un sabor seco y refrescante.

¥869~ ≈ €5.00

Ruriiro no Umi

瑠璃色の海

Junmai Daiginjo (Ruriiro no Umi) [Takahashi Shuzo] Prefectura de Yamagata Un sake suave, hermoso y transparente que recuerda al color azul lapislázuli del mar de Fukuura.

Uno de los sakes japoneses de mayor calidad, con un sabor muy refinado. Es transparente y ofrece una delicada dulzura y aroma que se expanden en la boca.

¥1,540~ ≈ €8.00

Secchu Bai

雪中梅

Tokubetsu Junmai (Secchu Bai) [Maruyama Shuzo] Prefectura de Niigata Elaborado para lograr una boca suave, un dulzor refinado y una textura sedosa.

Uno de los licores representativos de la prefectura de Niigata. Tiene un sabor suave y un dulzor sutil, lo que lo hace fácil de beber.

¥1,595~ ≈ €9.00

Komagura Gen

独楽蔵玄

Junmai Ginjo Envejecido (Komagura) [Tono no Kura] Prefectura de Fukuoka A la pureza del Junmai Ginjo se suma un sabor maduro por el envejecimiento, permitiendo disfrutar de ligereza y sustancia.

Junmai Ginjo envejecido. Se caracteriza por su umami profundizado por el paso del tiempo y su aroma tranquilo, y también es delicioso caliente.

¥990~ ≈ €5.00

Cerveza

Kirin Ichiban Shibori de Barril

キリン一番搾り生

Una cerveza lager representativa de Japón. Utiliza solo el primer mosto de maceración, lo que da como resultado un sabor puro y elegante sin impurezas.

¥1,100 ≈ €6.00

Kirin Ichiban Shibori Botella Mediana

キリン一番搾り中瓶

Cerveza Kirin Ichiban Shibori embotellada. Adecuada para compartir en grupo.

¥1,210 ≈ €7.00

Kirin Greens Free

キリングリーンズフリー

(Sin alcohol)

Una bebida tipo cerveza sin alcohol. Disfruta de su refrescante garganta y su aroma a lúpulo.

¥1,100 ≈ €6.00

Vino por copa

Champagne Marianne

シャンパーニュマリアンヌ

MARINNE BRUT CUVEEL'INFINIE

Vino espumoso producido en la región de Champagne, Francia. Se caracteriza por sus finas burbujas y su acidez elegante, lo que lo hace ideal como aperitivo.

¥1,870~ ≈ €10.00

Scribe Rosé

ロゼスクライブ

SCRIBE Estate Rose of Pinot Noir Sonoma Valley

Vino rosado de un hermoso color rosa. Tiene un aroma fresco a bayas y un sabor ligero, lo que lo hace fácil de maridar con una variedad de platos.

¥1,650~ ≈ €9.00

White Arugamo Vento

ホワイトアルガーノヴェント

ARUGANO VENTO KATSUNUMAJYOZO

Vino blanco elaborado en Koshu, Japón. Utiliza la variedad de uva Koshu y se caracteriza por su acidez refrescante y su sabor delicado que marida bien con la cocina japonesa.

¥1,320~ ≈ €7.00

Red Arugamo Fogo

レッドアルガーノフォーゴ

ARUGANO FOGO KATSUNUMAJYOZO

Vino tinto elaborado en Koshu, Japón. Utiliza variedades como Muscat Bailey A y ofrece un sabor afrutado suave y una astringencia moderada.

¥1,320~ ≈ €7.00

Bottle

Champagne

Brut Cuvée L'infinie Veuve Marianne

ブリュットキュベアンフィニィヴーヴマリアンヌ

NV Brut Cuvee L'infinie Veuve Marianne

Este es un vino espumoso de la región de Champagne en Francia. Es un champán seco caracterizado por su aroma complejo y su sabor potente.

¥12,100 ≈ €67.00

Pol Roger Brut Reserve

ポルロジャーブリュットレゼルヴ

Pol Roger Brut Reserve

Este es un champán de una casa de renombre, también conocido por ser proveedor de la familia real británica. Tiene un aroma elegante y una estructura sólida, lo que lo convierte en un vino bien equilibrado.

¥17,600 ≈ €97.00

Dom Pérignon

ドンペリニヨン

Dom Pérignon

Un champán vintage de lujo de fama mundial. Elaborado solo en años de buena cosecha, tiene un sabor profundo que combina la madurez y la frescura.

¥49,500 ≈ €273.00

Vino blanco

Arugamo Vento Katsunuma Winery

アルガーノヴェント勝沼醸造

ARUGANO VENTO KATSUNUMAJYOZO

Vino blanco seco elaborado en Koshu, Yamanashi. Caracterizado por su aroma cítrico derivado de la uva Koshu y su sabor que realza el umami de los caldos japoneses.

¥7,700 ≈ €42.00

California Roots Sauvignon Blanc

カリフォルニアルーツソーヴィニヨンブラン

California Roots Sauvignon Blanc

Vino blanco de California. Disfruta del refrescante aroma a hierbas y cítricos característico de la variedad Sauvignon Blanc y su acidez crujiente.

¥8,800 ≈ €49.00

Clos Pegase Chardonnay Viñedo Mitsuko

クロスペガサスシャルドネミツコヴィンヤード

Clos Pegase Chardonnay Viñedo de Mitsuko

Este es un vino blanco de la región de Carneros en California. Es un Chardonnay caracterizado por su textura rica y cremosa y su sabor a fruta madura.

¥12,000 ≈ €66.00

The Hilt Estate Chardonnay Mt Veeder Napa Valley

ザヒルトエステートシャルドネマウントヴィーダーナパヴァレー

The Hilt Estate Chardonnay Mt Veeder Napa Valley

Este es un vino blanco de lujo del Valle de Napa, California. Combina la concentración de sabor afrutado, la mineralidad y la complejidad del envejecimiento en barrica.

¥13,200 ≈ €73.00

Chablis Grand Cru “Moutonne” Domaine Long-Depaquit

シャブリグランクリュ “ムートンヌ” ドメーヌロンデパキ

Chablis Grand Cru “Moutonne” Domaine Long-Depaquit

Vino blanco de la denominación de origen Grand Cru en Chablis, Borgoña, Francia. Es un Chablis de primer nivel con una mineralidad extremadamente refinada, una acidez elegante y un final largo.

¥49,500 ≈ €273.00

Vino rosado

Scribe Estate Rose of Pinot Noir Sonoma Valley

スクライブエステートロゼオブピノノワールソノマヴァリ

SCRIBE Estate Rose of Pinot Noir Sonoma Valley

Vino rosado de Sonoma, California. Elaborado con Pinot Noir, es un rosado seco que ofrece sabores de frutos rojos y una acidez vibrante.

¥9,900 ≈ €55.00

Vino tinto

Arugamo Fogo Katsunuma Winery

アルガーノフォーゴ勝沼醸造

ARUGANO FOGO KATSUNUMAJYOZO

Vino tinto elaborado en Koshu, Japón. "Fogo" significa fuego en portugués y se caracteriza por un sabor suave y cálido como una fogata.

¥7,700 ≈ €42.00

The Pairing Syrah Valle de Santa Ynez

ザペアリングシラーサンタイネズヴァレー

The Paring Syrah Valle de Santa Ynez

Vino tinto de California. Es un vino potente que ofrece el sabor especiado característico de la variedad Syrah y la rica dulzura de las frutas negras.

¥12,100 ≈ €67.00

Chateau Mercian Mariko Syrah

シャトーメルシャンまりこシラー

Ch.Mercian Mariko Syrah

Vino japonés elaborado con Syrah cosechado en el viñedo Mariko en Ueda City, Nagano. Se caracteriza por su aroma especiado y su sabor concentrado a fruta.

¥13,200 ≈ €73.00

The Prisoner Zin Blend

ザプリゾナージンブレンド

The Prisoner Zin Blend

Un vino tinto de California, famoso como vino de culto. Es una mezcla a base de Zinfandel, con un atractivo sabor afrutado intenso y jugoso y una textura suave.

¥20,900 ≈ €115.00

Foris Pinot Noir Valle Rogue

フォリスピノ・ノワールログ・ヴァレー

FORIS PINOT NOIR ROGUE VALLEY OREGON

Vino tinto de Oregón, EE. UU. Elaborado con Pinot Noir cultivado en un clima frío, se caracteriza por su acidez elegante y sus sabores afrutados similares a la cereza roja.

¥12,100 ≈ €67.00

Calera Pinot Noir Costa Central

カレラピノノワールセントラルコースト

Calera Pinot Noir Costa Central

Este es un vino tinto producido por un productor apodado "la Romanée-Conti de California". Es un Pinot Noir de alta calidad con un aroma rico y un sabor complejo.

¥13,000 ≈ €72.00

Opus One

オーパス・ワン

Opus One

Este es un vino premium conocido como la cúspide de los vinos de California. Es una mezcla estilo Burdeos con una concentración abrumadora, complejidad y potencial de envejecimiento a largo plazo.

¥145,000 ≈ €800.00

Refrescos Especiales Limitados

Umenoyado Aragoshi [Melocotón]

梅乃宿あらごし【もも】

Sin alcohol Recto

Una bebida sin alcohol que permite disfrutar del lujoso sabor a pulpa de melocotón. Su textura sedosa y el dulce aroma natural del melocotón llenan la boca.

¥1,298 ≈ €7.00

KUSUNOKI Uva Shine Muscat

KUSUNOKI 葡萄シャインマスカット

Sin alcohol Recto

Jugo sin alcohol elaborado con la variedad de uva premium Shine Muscat. Disfruta de su dulzor refinado y su fragante aroma a moscatel.

¥1,980 ≈ €11.00

Jugo de uva blanca Chardonnay de Alain Milliat

アラン・ミリアシャルドネ種白グレープジュース

Sin alcohol Recto

Este es un jugo de uva premium de Francia, elaborado con la variedad de uva blanca Chardonnay. Se caracteriza por su aroma a miel y membrillo y su dulzor pronunciado.

¥1,595 ≈ €9.00

Saika Rock'n Plum

雑賀梅 Rock'n Plum

Umeshu sin alcohol

Una bebida sin alcohol que recrea el sabor del umeshu (licor de ciruela). Tiene la acidez y el cuerpo de la ciruela, permitiendo disfrutar de la atmósfera del umeshu incluso si no puedes beber alcohol.

¥880~ ≈ €5.00

Refrescos

Té Oolong

烏龍茶

Un tipo de té chino que limpia la grasa de las comidas. Se caracteriza por su aroma tostado y su final refrescante.

¥660~ ≈ €4.00

Té verde

緑茶

Un té tradicional japonés. Tiene un amargor refrescante y dulzor, y marida perfectamente con la cocina japonesa.

¥660~ ≈ €4.00

Coca-Cola

コカ・コーラ

Una bebida carbonatada amada en todo el mundo. Disfruta de su dulzor único a caramelo y su efervescencia.

¥660 ≈ €4.00

Ginger Ale seco

辛口ジンジャーエール

Una bebida carbonatada con un toque de jengibre. Se caracteriza por su sabor seco y refrescante, un sabor para adultos.

¥660 ≈ €4.00

Jugo de naranja

オレンジジュース

Jugo hecho con jugo de naranja. Tiene un sabor agridulce y fresco.

¥660 ≈ €4.00

Jugo de toronja

グレープフルーツジュース

Jugo hecho con jugo de toronja. Tiene un amargor y acidez característicos, y es refrescante.

¥660 ≈ €4.00

Agua con gas

スパークリングウォーター

Perrier

Agua mineral natural de Francia. Tiene una fuerte efervescencia y es adecuada para refrescarse durante las comidas.

¥880 ≈ €5.00

Whisky

(Con agua, con hielo, con soda)

Riku

陸

Un whisky japonés producido por Kirin. Se caracteriza por su suave aroma dulce y su sabor claro.

¥1,210~ ≈ €7.00

Ichiro's Malt & Grain White Label

イチローズモルトモルト＆グレーンホワイトラベル

Este es un popular whisky elaborado en la destilería Chichibu en la prefectura de Saitama. Disfruta de su refrescante aroma cítrico y su sabor complejo.

¥1,430~ ≈ €8.00

Hakushu NV

白州 NV

Un whisky de single malt producido en una destilería en el bosque de los Alpes del Sur. Se caracteriza por su aroma fresco a hojas jóvenes del bosque y su ligero sabor ahumado.

¥1,650~ ≈ €9.00

Yamazaki NV

山崎 NV

Este es un single malt producido en la destilería de whisky de malta más antigua de Japón. Su atractivo reside en su aroma suave y floral y su sabor dulce y sedoso.

¥1,650~ ≈ €9.00

Taketsuru NV

竹鶴 NV

Un whisky de pura malta que lleva el nombre de Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky. Se caracteriza por su aroma profundo y su rico y sólido cuerpo.

¥1,650~ ≈ €9.00

Miyagikyo NV

宮城峡 NV

Whisky de single malt producido en una destilería en Sendai. Disfruta de su aroma fragante y afrutado y su textura suave y agradable.

¥1,650~ ≈ €9.00

Kurayoshi

倉吉

Este es un whisky producido en la destilería Kurayoshi en la prefectura de Tottori. Utiliza agua subterránea de Mt. Daisen y tiene un sabor suave y equilibrado.

¥1,540~ ≈ €8.00

Shinri

新里

Este es un whisky de la destilería Shinri en Okinawa. Se caracteriza por su aroma rico y sabor potente, envejecido en un clima subtropical.

¥1,540~ ≈ €8.00

Kaku

角

Este es un whisky de larga venta de Suntory. Con un cuerpo rico y un final seco, marida muy bien con highballs (mezclado con soda).

¥1,210~ ≈ €7.00

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