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懐石 三田ばさら 別邸

日本酒

〆張鶴 纯米吟酿 山田锦
〆張鶴 純米吟醸 山田錦
纯米吟酿(〆張鶴 山田锦) 【宫尾酒造】新潟县 香气浓郁,口感细腻柔和,带有果味和饱满的风味
用米、米曲和水酿造的日本传统酒。具有华丽的香气和米饭的鲜味。通常冷饮或常温饮用。
¥1,155~ ≈ HK$57
龍龍龍龍(Tetsu)
龍龍龍龍(てつ)
纯米大吟酿(Tetsu) 【山荣远藤酒造店】山形县 具有爱山特有的柔和感和饱满高雅的成品。
用米、米曲和水酿造的日本传统酒。精米步合度非常高,具有无杂味、清澈高雅的口感。
¥2,090~ ≈ HK$104
东篱
東籬(とうり)
纯米吟酿(东篱) 【菊姬】石川县 将吟酿的上质感与纯米特有的醇厚米香完美融合的佳酿
用米、米曲和水酿造的日本传统酒。香气浓郁,口感均衡,非常适合搭配餐点。
¥1,507~ ≈ HK$75
陆奥八仙 纯米ISARIBI
陸奥八仙 純米ISARIBI
特别纯米(陆奥八仙) 【八户酒造】青森县 虽然是辛口,但口感柔和,没有尖锐感,令人印象深刻。
用米、米曲和水酿造的日本传统酒。为了搭配海鲜而酿造,口感干爽利落。
¥869~ ≈ HK$43
瑠璃色的海
瑠璃色の海
纯米大吟酿(瑠璃色的海) 【高桥酒造店】山形县 让人联想到吹浦的海色(瑠璃色),是一款柔和、清澈、透明感十足的酒。
日本顶级清酒之一,口感极其精致。清澈透明,可以品尝到在口中扩散的细腻甜味和香气。
¥1,540~ ≈ HK$77
雪中梅
特别纯米(雪中梅) 【丸山酒造场】新潟县 酿造旨在追求柔和的口感、高雅的甜味和浓稠的饮用体验。
新潟县的代表性名酒之一。口感柔和,带有淡淡的甜味,是一款不易喝腻的酒。
¥1,595~ ≈ HK$79
独乐藏 玄
独楽蔵 玄
圆熟纯米吟酿(杜之藏) 【杜之藏】福冈县 在纯米吟酿的清澈中增添了陈年带来的醇厚风味,可以品尝到轻盈与醇厚的结合
熟成的纯米吟酿酒。经过多年陈酿,增添了深厚的旨味和沉稳的香气,燗饮也十分美味。
¥990~ ≈ HK$49

啤酒

麒麟一番搾 生啤
キリン一番搾り 生
日本代表性的拉格啤酒。仅使用一番搾麦汁酿造,口感清爽无杂味。
¥1,100 ≈ HK$55
麒麟一番搾 中瓶
キリン一番搾り 中瓶
瓶装的麒麟一番搾啤酒。也适合与朋友分享。
¥1,210 ≈ HK$60
麒麟 Green's Free
キリン グリーンズフリー
(无酒精)
不含酒精的啤酒风味饮料。可以享受爽快的口感和啤酒花的香气。
¥1,100 ≈ HK$55

杯装葡萄酒

Champagne Marianne
シャンパーニュ マリアンヌ
MARINNE BRUT CUVEEL' INFINIE
法国香槟产区酿造的起泡酒。具有细腻的气泡和优雅的酸度,是餐前酒的理想选择。
¥1,870~ ≈ HK$93
Rose Scribe
ロゼ スクライブ
SCRIBE Estate Rose of Pinot Noir Sonoma Vallye
美丽的粉红色桃红葡萄酒。具有浆果类的新鲜香气和清淡的口感,易于搭配各种料理。
¥1,650~ ≈ HK$82
White Argano Vento
ホワイト アルガーノヴェント
ARUGANO VENTO KATSUNUMAJYOZO
在日本胜沼酿造的白葡萄酒。使用甲州葡萄,具有清爽的酸度和与日式料理相得益彰的细腻风味。
¥1,320~ ≈ HK$66
Red Argano Fogo
レッド アルガーノフォーゴ
ARUGANO FOGO KATSUNUMAJYOZO
在日本胜沼酿造的红葡萄酒。使用麝香霞多丽·贝利A等葡萄,可以享受温和的果味和柔和的涩味。
¥1,320~ ≈ HK$66

Bottle

Champagne

Brut Cuvee L' infinie Veuve Marianne
ブリュット キュベ アンフィニィ ヴーヴ マリアンヌ
NV Brut Cuvee L' infinie Veuve Marianne
法国香槟产区的起泡酒。具有复杂的香气和浓郁的风味,是一款干型香槟。
¥12,100 ≈ HK$602
Pol Roger Brut Reserve
ポルロジャー ブリュット レゼルヴ
Pol Roger Brut Reserve
作为英国皇室御用而闻名的名门香槟。拥有高贵的气息和扎实的酒体,是一款平衡感极佳的佳酿。
¥17,600 ≈ HK$876
唐培里侬
ドン ペリニヨン
Dom Perignon
全球知名的顶级年份香槟。仅在收成年份优良的年份酿造,具有陈年感与新鲜感并存的深邃风味。
¥49,500 ≈ HK$2,463

白葡萄酒

ARUGANO VENTO KATSUNUMAJYOZO
アルガーノ ヴェント 勝沼醸造
ARUGANO VENTO KATSUNUMAJYOZO
山梨县胜沼酿造的干型白葡萄酒。具有甲州葡萄带来的柑橘香气,以及能衬托日式料理鲜味的口感。
¥7,700 ≈ HK$383
加州之根 赛美蓉
カリフォルニアルーツ ソーヴィニヨンブラン
California Roots Sauvignon Blanc
美国加州产的白葡萄酒。具有赛美蓉特有的草本和柑橘清爽香气,以及脆爽的酸度。
¥8,800 ≈ HK$438
Clos Pegase 霞多丽 Mitsuko 葡萄园
クロス ペガサス シャルドネ ミツコ ヴィンヤード
Clos Pegase Chardonnay MITSUKO' S Vineyard
加州卡内罗斯产区的白葡萄酒。口感浓郁顺滑,带有成熟水果风味的霞多丽。
¥12,000 ≈ HK$597
The Hilt Estate Chardonnay Mt Veeder Napa Valley
ザ ヒルト エステート シャルドネ マウント ヴィーダー ナパヴァレー
The Hilt Estate Chardonnay Mt Veeder Napa Valley
加州纳帕谷产的高级白葡萄酒。浓缩的果味、矿物质感和橡木桶陈酿带来的复杂风味和谐地融合在一起。
¥13,200 ≈ HK$657
夏布利特级园“穆顿” 隆德帕奇酒庄
シャブリ グラン クリュ “ムートンヌ” ドメーヌ ロン デパキ
夏布利特级园“穆顿” 隆德帕奇酒庄
法国勃艮第地区夏布利特级园的白葡萄酒。具有极其精致的矿物质感、优雅的酸度和悠长的余韵,是夏布利的顶级之作。
¥49,500 ≈ HK$2,463

桃红葡萄酒

Scribe Estate Rose of Pinot Noir Sonoma Valley
スクライブ エステート ロゼ オブ ピノノワール ソノマ ヴァリ
SCRIBE Estate Rose of Pinot Noir Sonoma Valley
加州索诺玛产区的桃红葡萄酒。由黑皮诺酿造,具有红色水果风味和鲜明酸度的干型桃红葡萄酒。
¥9,900 ≈ HK$493

红葡萄酒

ARUGANO FOGO KATSUNUMAJYOZO
アルガーノ フォーゴ 勝沼醸造
ARUGANO FOGO KATSUNUMAJYOZO
在日本胜沼酿造的红葡萄酒。“Fogo”在葡萄牙语中意为火,具有篝火般温暖柔和的口感。
¥7,700 ≈ HK$383
The Pairing Syrah 圣塔伊内斯谷
ザ ペアリング シラー サンタ イネズ ヴァレー
The Paring Syrah Santa Ynez Valley
加州产的红葡萄酒。具有西拉特有的辛辣味和黑色水果的浓郁旨味,口感浓烈。
¥12,100 ≈ HK$602
Chateau Mercian Mariko Syrah
シャトーメルシャン まりこ シラー
Ch.Mercian 椀子 Syrah
使用长野县上田市椀子(Mariko)葡萄园收获的西拉酿造的日本葡萄酒。具有辛辣的香气和浓郁的果味。
¥13,200 ≈ HK$657
The Prisoner Zin blend
ザ プリゾナー ジン ブレンド
The Prisoner Zin blend
加州著名的邪典红酒。以仙粉黛为主的混酿,具有浓郁的果味和顺滑的口感。
¥20,900 ≈ HK$1,040
Foris 黑皮诺 Rogue Valley
フォリス ピノ・ノワール ログ・ヴァレー
FORIS PINOT NOIR ROGUE VALLEY OREGON
美国俄勒冈州产的红葡萄酒。使用在凉爽气候下生长的黑皮诺,具有优雅的酸度和红色樱桃般的果味。
¥12,100 ≈ HK$602
卡莱拉 黑皮诺 中央海岸
カレラ ピノ ノワール セントラル コースト
卡莱拉 黑皮诺 中央海岸
被誉为“加州罗曼尼康帝”的酿酒师酿造的红酒。拥有醇厚的香气和复杂的风味,是一款高品质的黑皮诺。
¥13,000 ≈ HK$647
Opus One
オーパス・ワン
Opus One
被誉为日本加州葡萄酒的巅峰之作的优质葡萄酒。波尔多风格的混酿,拥有压倒性的浓缩感、复杂性和长期陈酿的潜力。
¥145,000 ≈ HK$7,215

限定 特别软饮料

梅乃宿 浓缩【桃子】
梅乃宿 あらごし【もも】
无酒精 Straight
可以奢华享受桃子果肉的无酒精饮品。浓稠的口感和桃子本身甜美的香气在口中弥漫。
¥1,298 ≈ HK$65
KUSUNOKI 葡萄 香印麝香
KUSUNOKI 葡萄 シャインマスカット
无酒精 Straight
使用高级葡萄品种香印麝香酿造的无酒精果汁。可以享受高雅的甜味和浓郁的麝香香气。
¥1,980 ≈ HK$99
阿兰·米利亚 霞多丽白葡萄汁
アラン・ミリア シャルドネ種 白グレープジュース
无酒精 Straight
使用酿酒葡萄品种霞多丽酿造的法国高级葡萄汁。具有蜂蜜和木梨般的香气,以及浓郁的甜味。
¥1,595 ≈ HK$79
杂贺 梅 Rock'n Plum
雑賀 梅 Rock'n Plum
无酒精梅酒
再现梅子酒风味的无酒精饮品。具有梅子的酸度和醇厚感,即使不能喝酒的人也能享受梅子酒的氛围。
¥880~ ≈ HK$44

软饮料

乌龙茶
烏龍茶
中国茶的一种,能帮助消化餐食中的油腻。具有香醇的香气和清爽的余味。
¥660~ ≈ HK$33
绿茶
緑茶
日本传统茶。具有清爽的苦味和甘甜,与日式料理搭配绝佳。
¥660~ ≈ HK$33
可口可乐
コカ・コーラ
风靡全球的碳酸饮料。可以享受独特的焦糖甜味和碳酸刺激。
¥660 ≈ HK$33
辛辣姜汁汽水
辛口ジンジャーエール
带有姜味风味的碳酸饮料。口感辛辣爽口,是成熟的味道。
¥660 ≈ HK$33
橙汁
オレンジジュース
使用橙汁制成的果汁。酸甜清爽的口感。
¥660 ≈ HK$33
葡萄柚汁
グレープフルーツジュース
使用葡萄柚汁制成的果汁。具有特有的苦味和酸味,口感清爽。
¥660 ≈ HK$33
气泡水
スパークリングウォーター
Perrier 沛绿雅
法国天然气泡水。具有强烈的碳酸刺激,适合用餐时提神。
¥880 ≈ HK$44

威士忌

(加水稀释、冰镇、苏打水)

麒麟出品的国产威士忌。带有淡淡的甜香和清澈的口感。
¥1,210~ ≈ HK$60
Ichiro's Malt Malt & Grain White Label
イチローズモルト モルト&グレーン ホワイトラベル
埼玉县秩父蒸馏厂生产的热门威士忌。可以享受到清爽的柑橘香气和复杂的风味。
¥1,430~ ≈ HK$71
白州 NV
南阿尔卑斯山森林蒸馏厂生产的单一麦芽威士忌。具有森林新叶般的清新香气和轻快的烟熏风味。
¥1,650~ ≈ HK$82
山崎 NV
日本最古老的麦芽威士忌蒸馏厂生产的单一麦芽威士忌。拥有柔和华丽的香气和甘甜顺滑的口感。
¥1,650~ ≈ HK$82
竹鹤 NV
竹鶴 NV
以Nikka威士忌创始人竹鹤政孝命名的纯麦芽威士忌。具有深邃的香气和丰富扎实的醇厚感。
¥1,650~ ≈ HK$82
宫城峡 NV
宮城峡 NV
仙台蒸馏厂生产的单一麦芽威士忌。具有华丽果味香气和顺滑柔和的口感。
¥1,650~ ≈ HK$82
仓吉
倉吉
鸟取县仓吉蒸馏厂生产的威士忌。使用大山伏流水,口感醇厚均衡。
¥1,540~ ≈ HK$77
新里
冲绳县新里酒造生产的威士忌。在亚热带气候下陈酿,具有醇厚的香气和浓郁的风味。
¥1,540~ ≈ HK$77
三得利的长销威士忌。口感醇厚,余味干爽,非常适合兑苏打水饮用。
¥1,210~ ≈ HK$60

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4.8
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