Kuzuryu Soba de Kagurazaka

Name: Kuzuryu Soba de Kagurazaka
Address: Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 3 Chome−3−3-2 クレール神楽坂ＶＩ, Tokio
Price range: ¥220 - ¥40000

Kagurazaka Kuzuryu Soba

Menú de Almuerzo y Menú Recomendado de Kuzuryu Soba Un lugar donde puedes disfrutar de la cocina regional de la prefectura de Fukui y el Soba Echizen.

★ 4.0 (836) $$$Pricey 📍 Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 3 Chome−3−3-2 クレール神楽坂ＶＩ

Set de Soba y Bol de Arroz

Por favor, elige un plato de soba y un bol de arroz cada uno. ※ El tamaño del bol de arroz es gratuito.

Set de Bol de Arroz con Katsu de Salsa

ソースカツ丼セット

Set de Soba (frío/caliente) y Bol de Arroz con Katsu de Salsa. Bol de Arroz 1200 yenes

Un set que incluye 'Sauce Katsudon' (chuleta de cerdo bañada en salsa a base de Worcestershire sobre arroz) y tu elección de fideos Soba. La chuleta es sabrosa y ácida, servida sobre arroz al vapor. Disfruta alternando entre el cerdo crujiente y los fideos.

¥1,200~ ≈ €7.00

Set de Bol de Arroz con Huevo y Ankaké

玉子あんかけ丼セット

Set de Soba (frío/caliente) y Bol de Arroz con Huevo y Ankaké. Bol de Arroz 1200 yenes

Un bol de arroz cubierto con una salsa espesa y sabrosa de huevo batido (ankake), servido con fideos soba. La textura es sedosa y reconfortante con un suave sabor a dashi. Se disfruta mejor caliente, mezclado con el arroz.

¥1,200~ ≈ €7.00

Set de Sushi de Caballa a la Parrilla

焼き鯖寿しセット

Set de Soba (frío/caliente) y Sushi de Caballa a la Parrilla. Bol de Arroz 1250 yenes

Sushi prensado cubierto con caballa a la parrilla, una especialidad de Fukui, combinado con soba. La caballa es sabrosa y grasa, complementada por el arroz avinagrado. Una combinación regional clásica.

¥1,250~ ≈ €7.00

Set de Bol de Arroz con Yakitori

焼き鳥丼セット

Set de Soba (frío/caliente) y Bol de Arroz con Yakitori. Bol de Arroz 1250 yenes

Un bol de arroz cubierto con pollo a la parrilla (yakitori) glaseado en una salsa de soja dulce, servido con soba. El pollo es tierno con un toque ahumado. Mezcla la salsa con el arroz mientras comes.

¥1,250~ ≈ €7.00

Set de Bol de Arroz con Tempura de Camarones y Verduras

海老と野菜の天丼セット

Set de Soba (frío/caliente) y Bol de Arroz con Tempura de Camarones y Verduras. Bol de Arroz 1300 yenes

Bol de arroz con tempura que incluye camarones y verduras fritos, rociado con salsa dulce tentsuyu, servido con soba. La tempura es crujiente y sabrosa. Disfruta del contraste entre la cobertura frita y los fideos refrescantes.

¥1,300~ ≈ €7.00

Set de Bol de Arroz con Mariscos

海鮮丼セット

Set de Soba (frío/caliente) y Bol de Arroz con Mariscos. Bol de Arroz 1300 yenes

Un bol de arroz con mariscos frescos cubierto con pescado crudo (sashimi), servido con soba. El pescado ofrece un sabor limpio y umami. Añade salsa de soja y wasabi al pescado al gusto.

¥1,300~ ≈ €7.00

Varios Toppings

Toppings y menús adicionales para Soba.

Soba de Porción Grande

お蕎麦大盛り

Aumenta el tamaño de tu porción de fideos Soba.

¥220 ≈ €1.00

Tempura de Maitake

舞茸天

Tempura de hongo Maitake. Sabor terroso y textura crujiente.

¥220 ≈ €1.00

Tempura de Camarones

海老天

Tempura de camarones. Camarones dulces en un rebozado ligero y crujiente.

¥330 ≈ €2.00

Dororo

どろろ

Ñame de montaña rallado. Textura pegajosa y viscosa, añade una consistencia cremosa al caldo.

¥220 ≈ €1.00

Tempura de Boniato

さつまいも天

Tempura de boniato. Dulce y denso con una cobertura crujiente.

¥220 ≈ €1.00

Tempura de Berenjena

なす天

Tempura de berenjena. Interior tierno con exterior crujiente.

¥220 ≈ €1.00

Tempura de Congrio

あなご天

Tempura de congrio (Anago). Pescado blanco tierno y suave con un sabor delicado.

¥330 ≈ €2.00

Soba de Servicio para Almuerzo

Es un soba especial para el almuerzo. Puedes añadir un bol de arroz a tu set (Bol de Arroz con Katsu de Salsa +400 yenes / Bol de Arroz con Huevo y Ankaké +400 yenes / Sushi de Caballa a la Parrilla +500 yenes / Bol de Arroz con Yakitori +500 yenes / Bol de Arroz con Tempura de Camarones y Verduras +550 yenes / Bol de Arroz con Mariscos +550 yenes).

Soba Oroshi con Tempura de Hongo Maitake (frío)

(冷)昇竜舞茸天おろし蕎麦

Fideos soba fríos cubiertos con tempura de hongo Maitake premium y rábano daikon rallado (Oroshi). La tempura es crujiente y terrosa, mientras que el rábano añade un toque picante refrescante al caldo dashi.

¥1,200 ≈ €7.00

Soba Doble Sabor (frío)

(冷)蕎麦２味

Soba Zaru y Soba Oroshi

Un dúo de soba frío: Zaru (servido en una cesta con salsa para mojar) y Oroshi (servido en caldo con rábano rallado). Perfecto para probar dos formas tradicionales de comer soba.

¥1,200 ≈ €7.00

Soba Doble Sabor (caliente/frío)

(温冷)蕎麦２味

Soba Kake y Soba Oroshi

Una combinación de soba caliente y frío: Soba Kake caliente (en caldo tibio) y Soba Oroshi frío (con rábano rallado). Disfruta del contraste de temperatura y textura.

¥1,200 ≈ €7.00

Tempura de Camarones y Soba

海老の天麩羅とお蕎麦

Oroshi, Zaru, Kake ※ Por favor, elige entre tres tipos de soba.

Tempura de camarones servida con fideos soba. Elige tu estilo de fideos preferido: Oroshi (frío con rábano), Zaru (frío con salsa para mojar) o Kake (caldo caliente).

¥1,400~ ≈ €8.00

Soba de temporada (frío) Soba de Sudachi

(冷)季節蕎麦すだち蕎麦

Precio Normal 2200 yenes -> Precio de Almuerzo 1980 yenes

Fideos soba fríos cubiertos con finas rodajas de cítrico Sudachi. El caldo es ligero e intensamente refrescante con un sabor cítrico ácido y aromático.

¥1,980 ≈ €11.00

Bol de Arroz de Servicio para Almuerzo

Puedes añadir soba a tu set (Soba Oroshi Echizen / Soba Zaru / Soba Kake +500 yenes).

Bol de Arroz con Katsu de Salsa Extra Grande

特盛ソースカツ丼

Bol de Arroz con Katsu de Salsa Extra Grande. Chuletas de cerdo empanadas bañadas en salsa sobre una gran cama de arroz. Una comida abundante para grandes apetitos.

¥1,350 ≈ €7.00

Bol de Arroz con Tempura Superior

上天丼

Bol de Arroz con Tempura Premium. Incluye mariscos y verduras de alta calidad fritos y servidos sobre arroz con salsa dulce.

¥1,500 ≈ €8.00

Bebida de Servicio para Almuerzo

Cerveza de Almuerzo

ランチビール

Un vaso de cerveza a precio especial de almuerzo.

¥450 ≈ €2.00

Menú Recomendado

Sashimi, Tempura, Sabores de Fukui, etc.

Sashimi

Surtido de Sashimi de Cuatro Tipos

刺身四種盛り合わせ

Surtido de cuatro tipos de sashimi fresco (pescado crudo en rodajas). La selección varía diariamente según la disponibilidad del mercado. Se sirve con salsa de soja y wasabi.

¥2,800 ≈ €15.00

Saba Shime

しめ鯖

Sashimi de caballa curada. El pescado se marina en vinagre para conservarlo y realzar el umami, dándole una textura firme y un sabor ácido.

¥1,100 ≈ €6.00

Besugo pequeño marinado

小鯛の笹漬け

Besugo pequeño marinado en vinagre y envuelto en hojas de bambú. Una delicadeza de Fukui con un sabor delicado y refrescante y un aroma amaderado.

¥1,100 ≈ €6.00

Sashimi de Pescado Blanco del Día

本日の白身刺し

Sashimi de pescado blanco fresco del día. El pescado blanco suele tener un dulzor limpio y sutil y una textura firme.

¥1,600 ≈ €9.00

Sashimi de Atún

まぐろ刺し

Sashimi de Atún. Rodajas de atún rojo, ricas en sabor y de textura suave.

¥1,400 ≈ €8.00

Platos Principales / Platos de Carne

Tataki de Wagyu

和牛のたたき

Tataki de ternera Wagyu. Carne premium ligeramente chamuscada, cortada en rodajas finas y servida poco hecha con salsa ponzu o condimentos. Rica y tierna hasta derretirse.

¥2,980 ≈ €16.00

Magro de pato estofado

鴨ロース煮

Magro de pato estofado. Tiernas rodajas de pato cocinadas en un sabroso caldo a base de soja. La grasa es sabrosa y la carne es jugosa.

¥1,250 ≈ €7.00

Olla de Pato con Sobagaki

そばがき鴨鍋

Olla caliente con pato y 'Sobagaki' (bolitas blandas de alforfón). Un plato reconfortante donde las bolitas de alforfón absorben el rico caldo de pato.

¥1,600 ≈ €9.00

Capellán del Pacífico Frito con Salsa de Sansho

ハタハタの唐揚げ山椒あんかけ

Capellán del Pacífico frito (Hatahata) cubierto con una salsa espesa con sabor a pimienta Sansho. El pescado se come entero o con espinas; la salsa es sabrosa con una especia cítrica adormecedora.

¥1,000 ≈ €6.00

Tempura de Camarones Mosa con Ensalada de Verduras en Rodajas Finas

もさ海老の唐揚げ薄切り野菜のサラダ

Camarones 'Mosa' fritos (un camarón especial local conocido por su dulzura) servidos con una ensalada de verduras en rodajas finas. Los camarones son crujientes y se comen enteros.

¥1,200 ≈ €7.00

Tempura

Surtido de Tempura

天婦羅の盛り合わせ

Dos Camarones y Verduras

Plato surtido de tempura con dos camarones y varias verduras. Ligeramente rebozado y frito. Sírvelo con la salsa proporcionada o sal.

¥2,200 ≈ €12.00

Tempura de Congrio

穴子の天婦羅

Tempura de congrio (Anago). Un filete largo de pescado blanco tierno, frito hasta quedar crujiente. Sabor más rico que la anguila normal.

¥1,870 ≈ €10.00

Tempura Kakiage de Camarones Dulces

甘海老のかき揚げ

Kakiage (fritura mixta de tempura) hecha con camarones dulces (Amaebi). Crujiente, sabroso y lleno del dulzor de los mariscos.

¥1,800 ≈ €10.00

Tempura de Verduras de Montaña

山菜の天婦羅

Tempura de verduras silvestres de temporada. A menudo tiene un amargor agradable y un aroma terroso.

¥1,000 ≈ €6.00

Almejas al Vapor en Sake

はまぐりの酒蒸し

Almejas grandes al vapor en sake. El caldo es sabroso y claro, resaltando la salinidad natural de las almejas.

¥1,200 ≈ €7.00

Sabor de Fukui

Verduras de Agua de Katsuyama de Fukui en Ohitashi

福井伝統野菜勝山水菜のおひたし

Ohitashi (verduras blanqueadas en dashi) hecho con Mizuna de Katsuyama, una verdura tradicional de Fukui. Plato de acompañamiento ligero y refrescante.

¥1,000 ≈ €6.00

Caballa a la Parrilla

浜焼き鯖

※ Tardará en prepararse.

Caballa entera a la parrilla, un famoso estilo de Fukui llamado 'Hamayaki'. La piel está chamuscada y la carne es jugosa y gruesa. Tarda en cocinarse.

¥1,200 ≈ €7.00

Tofu Frito a la Parrilla de Takeda

竹田の油揚げ焼き

Una porción

Tofu frito grueso a la parrilla de Takeda (una región famosa por el tofu). La superficie es crujiente y el interior es esponjoso y rico en soja. Se sirve con condimentos.

¥1,200 ≈ €7.00

Katsu de Salsa

ソースカツ

3 porciones

Tres piezas de Katsu de Salsa (chuleta de cerdo empanada bañada en salsa), sin arroz. Un excelente aperitivo o plato de acompañamiento.

¥880 ≈ €5.00

Heshiko

へしこ

Caballa conservada en salvado de arroz (nuka). Una delicadeza local fermentada con un sabor muy salado e intenso a umami. Similar a las anchoas; se disfruta mejor en pequeños bocados con sake.

¥680 ≈ €4.00

Tamagoyaki (Tortilla Enrollada)

出汁巻き玉子

Tortilla enrollada japonesa hecha con caldo dashi. Suave, esponjosa y agridulce.

¥1,000 ≈ €6.00

Itawasa

板わさ

Rodajas de Kamaboko (pastel de pescado curado) servidas con wasabi y salsa de soja. Un aperitivo simple, masticable y de sabor limpio.

¥1,000 ≈ €6.00