JOYCE EAST

Pan recién horneado servido con un dúo clásico para mojar de aceite de oliva y vinagre balsámico. Un comienzo simple y apetitoso para la comida.

Finas láminas de salmón Balik suizo premium curado, servido crudo como carpaccio. Adornado con caviar Oscietra de lujo, cebollino y una sabrosa salsa de mariscos. Un aperitivo delicado y sofisticado.

Jamón ibérico español curado con rica marmoleación y profundo sabor. Maridado con higo y mango dulces, queso burrata cremoso y rúcula picante para un perfil de sabor equilibrado.

Vieira de Hokkaido sellada acompañada de rodajas de abulón sudafricano. Servida con una salsa hecha de lufa (una verdura suave, ligeramente dulce). Ofrece una mezcla de texturas tiernas y masticables.

Tiernos jarretes de ternera cocinados lentamente al horno. Sazonados con aromáticas semillas de mostaza francesa para un acabado ácido y sabroso.

Una robusta chuleta de cerdo española a la parrilla de carbón para impartir un sabor ahumado. Servida con una clásica y picante salsa de pimienta negra.

Pasta ancha de cinta (pappardelle) hecha en casa. Salteada con setas silvestres terrosas y una rica y aromática salsa de crema de trufa.

Un postre dulce especial del día preparado a diario por el chef. Típicamente sirve como el curso final de la comida.

Una opción de bebida caliente para concluir la experiencia gastronómica. Seleccione entre aromático café recién hecho o clásico té de Ceilán.