جويس إيست

خبز مخبوز طازج يُقدم مع ثنائي كلاسيكي من زيت الزيتون وخل البلسميك. بداية بسيطة وشهية للوجبة.

شرائح سلمون باليك سويسري فاخرة مقطعة رفيعًا تُقدم نيئة ككارباتشيو. مزينة بكافيار أوسيترا الفاخر، ثوم معمر، وصلصة مأكولات بحرية مالحة. مقبلات رقيقة ومتطورة.

لحم خنزير إيبيريكو إسباني معتق يتميز بنقوش غنية ونكهة عميقة. يُقدم مع التين والمانجو الحلو، جبنة بوراتا كريمية، وجرجير فلفلي لتوازن النكهات.

اسكالوب سوتيه من هوكايدو مصحوب بشرائح أذن البحر من جنوب أفريقيا. يُقدم مع صلصة مصنوعة من القرع (خضروات خفيفة، حلوة قليلاً). يقدم مزيجًا من القوام الطري والمطاطي.

سيقان لحم عجل طرية مطبوخة ببطء في الفرن. متبلة ببذور الخردل الفرنسي العطرية لنكهة منعشة ومالحة.

شريحة لحم خنزير إسبانية قوية مشوية على الفحم لإضفاء نكهة مدخنة. تُقدم مع صلصة فلفل أسود كلاسيكية لاذعة.

باستا عريضة (بابارديل) مصنوعة في المنزل. تُقدم مع فطر بري ترابي وصلصة كريمة كمأة غنية وعطرية.

حلوى خاصة متغيرة تُحضر طازجة يوميًا بواسطة الشيف. تُقدم عادة كطبق ختامي للوجبة.

اختيار من المشروبات الساخنة لإنهاء تجربة تناول الطعام. اختر من بين القهوة العطرية المحضرة طازجة أو شاي سيلاني كلاسيكي.