Jojoen Tokyo Opera City

Lengua de res salada. Lengua en rodajas sazonada con sal y pimienta. Ásela ligeramente y cómala con salsa de limón. Un entrante clásico para el yakiniku japonés.

Lengua de res salada premium cubierta con cebolletas picadas sazonadas. Asa con cuidado para mantener las cebolletas encima.

Lengua de res salada premium gruesa. Cantidad limitada. Ofrece una satisfactoria textura crujiente.

Lengua de res salada de selección especial. El corte de la más alta calidad, extremadamente tierno y sabroso.

Costilla de res. Carne ricamente marmoleada con un sabroso adobo dulce a base de soja. El corte de yakiniku por excelencia.

Costilla de res premium. Más marmoleo y ternura que el kalbi estándar.

Costilla de res especial. Altamente marmoleada, se derrite en la boca.

Costilla de res grasa. Un corte con grasa extra para quienes disfrutan de carne rica y jugosa. Cantidad limitada.

Falda. Técnicamente un corte del diafragma, parece carne roja pero es muy tierna y jugosa con un profundo sabor umami.

Solomillo marinado en olla con verduras, marinado en una salsa especial.

Falda marinada servida en olla con verduras.

Costilla corta marinada servida en olla con verduras. El adobo ablanda la carne y añade un rico sabor.

Lomo magro a la parrilla. Menos grasa, fuerte sabor a res. Sear ligeramente para disfrutar de su ternura.

Lomo premium fino. Láminas grandes perfectas para envolver arroz o comer solas.

Paleta de chuck gruesa. Rica en sabor y textura.

Solomillo. Muy magro y extremadamente tierno. Un corte lujoso.

Solomillo premium. Aún más tierno y refinado que el filete estándar.

Lomo premium magro con cebolleta y sal a la parrilla. Sabroso y ligero.

Solomillo de selección especial. Jugoso y rico en grasa.

Solomillo especial fino con cebolleta y sal a la parrilla

Paleta de chuck especial 'Sudare' (corte en persiana). Los cortes en forma de diamante ayudan a cocinar la carne gruesa de manera uniforme y la hacen tierna.

Chateaubriand. El corte central del solomillo, conocido como la parte más tierna y apreciada de la res.

Trío de lengua salada. Incluye lengua estándar, con cebolleta y gruesa.

Trío de kalbi (costilla corta). Compare tres grados de costilla corta: estándar, premium y selección especial.

Selección especial de tres. Una lujosa bandeja que contiene costilla especial, solomillo premium y solomillo especial.

Mondongo premium. Textura masticable. Servido con salsa.

Callos premium con cebolleta y adobo de sal picante.

Callos premium (intestino). Rico en grasa. Áselo primero con el lado graso hacia arriba.

Callos premium con cebolletas y adobo de sal picante.

Hígado premium. Sabor rico en hierro. Cocine bien.

Hígado premium grueso salado a la parrilla. Servido con salsa de sésamo y sal.

Plato de tres tipos de callos. Incluye rumen, intestino e hígado.

Muslo de pollo a la parrilla. Jugoso y tierno.

Papada de cerdo. Textura crujiente y grasa.

Panceta de cerdo. Rica en grasa y muy sabrosa a la parrilla.

Langostinos tigre a la parrilla (Black Tiger).

Caracolas. Un tipo de caracol marino con textura crujiente.

Vieiras. Dulces y tiernas.

Langostino tigre japonés (Kuruma Ebi). Langostino de alta calidad con sabor dulce.

Cangrejo de las nieves. Carne de cangrejo dulce y delicada.

Plato surtido de mariscos. Una selección de los mariscos para asar.

Champiñones shiitake gruesos. Áselos lentamente con la parte del sombrero hacia abajo.

Ensalada Jojoen. Una ensalada verde insignia con un sabroso aderezo de sésamo.

Ensalada de chile verde y cebolleta. Un acompañamiento picante que combina bien con la carne a la parrilla.

Hojas de algas a la parrilla. Crujientes y sabrosas.

Tiras de bacalao saladas y picantes. Un manjar coreano popular con textura masticable y sabor picante.

Tofu frío. Tofu suave servido frío con aderezos.

Set de acompañamientos. Incluye lechuga para envolver (sanchu), cebolletas con sésamo y láminas de ajo.

Kimchi de col china. Col fermentada picante.

Kakuteki. Kimchi de rábano en cubos.

Oi Kimchi. Kimchi de pepino, refrescante y picante.

Kimchi de apio. Textura y sabor únicos.

Kimchi de berenjena.

Plato surtido de kimchi. Una mezcla de diferentes tipos de kimchi.

Ensalada Jojoen. Famosa ensalada verde con aderezo de la casa.

Ensalada de algas. Algas wakame frescas con aderezo.

Ensalada picante. Verduras con aderezo picante.

Ensalada de chile verde y cebolla. Acompañamiento picante.

Sanchu (Lechuga). Hojas de lechuga fresca para envolver la carne a la parrilla.

Hojas de perilla encurtidas. Hojas aromáticas marinadas en salsa de soja.

Set de acompañamientos. Lechuga, cebolletas con sésamo y láminas de ajo.

Yukhoe (tartar de res cruda sazonada). Mezclado con yema de huevo y salsa dulce.

Jeon de mariscos. Tortita salada de estilo coreano con mariscos.

Rabo de toro al vapor. Carne tierna en el hueso.

Kimchi de agua (Mul Kimchi). Sopa de kimchi fría, ácida y no picante con verduras.

Ensalada de kimchi fresco. Aderezo de kimchi sin fermentar sobre verduras frescas.

Namul de algas. Guarnición de algas sazonadas.

Medusa avinagrada. Medusa crujiente en salsa de vinagre dulce.

Ensalada de algas y cebolleta.

Fideos fríos en caldo frío. Un final refrescante para una comida de barbacoa.

Fideos mixtos picantes. Fideos fríos mezclados con salsa picante, sin caldo.

Fideos fríos en caldo de kimchi de agua. Ácido y refrescante.

Sopa de tendón de res y tofu. Picante y rica.

Guiso picante de tofu suave con tendón de res.

Jjigae Jojoen. Guiso picante especial de la casa.

Sopa de res picante. Res deshebrada y verduras en caldo rojo picante.

Sopa de kalbi. Sopa de costilla corta, generalmente picante y sabrosa.

Gomtang. Caldo de huesos de res cocido a fuego lento, de color blanco lechoso. Suave y rico.

Sopa de fideos de res picante. Fideos calientes en caldo yukgaejang.

Sopa de fideos kalbi. Fideos calientes en caldo de costilla corta.

Sopa de fideos gomtang. Fideos calientes en caldo de huesos de res.

Fideos calientes de verduras y huevo (Udon). Sabor suave.

Udon con jjigae. Fideos udon en caldo de guiso picante.

Bibimbap. Bol de arroz mixto con verduras, carne y huevo. Servido con sopa.

Gachas de abulón. Gachas de arroz con abulón, suaves y reconfortantes.

Gukbap de verduras. Sopa de arroz con verduras.

Sopa de arroz con res picante. Arroz en caldo de res picante.

Gukbap de kalbi. Arroz en caldo de costilla corta.

Sopa de arroz gomtang. Arroz en caldo de huesos de res.

Arroz blanco al vapor.

Pudin de almendras. Postre sedoso y suave.

Mochi de nuez. Pastel de arroz con nuez.

Plato surtido de dulces.

Sorbete de piña. Servido en una cáscara de piña.

Sorbete de melocotón. Servido en forma de melocotón.

Bento de kalbi. Costilla corta a la parrilla sobre arroz para llevar.

Bento de costilla premium

Bento de solomillo especial.

Caja bento de lengua de res salada.

Ensalada Jojoen (pequeña). Para llevar.

Varios encurtidos (tarro/paquete). Incluye kimchi, kakuteki, kimchi de pepino, kimchi de apio.