Jīn dǐng xiǎochī

Este es un plato clásico de cerdo estofado taiwanés, cocido a fuego lento con azúcar de roca y salsa de soja utilizando carne de cerdo de raza negra taiwanesa. La carne es tierna y sabrosa, con un rico sabor salado y dulce. Generalmente se sirve con arroz blanco y es una opción muy apetitosa.

Manitas de cerdo estofadas con azúcar de roca y滷汁 añejo, con un color rojo brillante y tentador. La piel de cerdo es elástica y blanda, rica en colágeno, con un sabor salado y dulce.

Se selecciona tendón de cerdo completamente magro para estofar, se corta en rodajas y se rocía con salsa de estofado. La carne es suave y no seca, adecuada para los comensales que prefieren carne magra.

Un plato clásico de la cocina Hakka, donde la panceta (cerdo de tres capas) se cocina a fuego lento con col encurtida. La salinidad y el aroma únicos de la col encurtida se combinan perfectamente con la grasa del cerdo, abriendo el apetito y siendo muy apetitoso.

Este es un famoso plato de Zhejiang, servido como aperitivo frío. Las rodajas de carpa se fríen hasta que estén crujientes y luego se sumergen en una salsa dulce y salada especial, con una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, con un sabor único.

Se selecciona la cola de pescado cabeza de leche con carne firme, cocida a fuego lento en salsa de tomate. Se cocina hasta que incluso los huesos del pescado se ablandan y se pueden comer. La dulzura y acidez de la salsa de tomate elimina el olor a pescado, abriendo el apetito.

Se utiliza la barriga de pescado cabeza de leche, rica en grasa, cocida a fuego lento en salsa de tomate hasta que los huesos se ablandan. La textura es suave, el aroma del aceite de pescado y la salsa agridulce se complementan.

Un plato originario de Shandong, donde los muslos de pollo con hueso y las orejas de madera se cocinan a fuego lento en salsa de soja. El pollo es tierno y jugoso, la salsa es rica y tiene el aroma de las setas.

Los muslos de pollo se marinan y luego se fríen directamente sin rebozado grueso. La piel es dorada y crujiente, la carne interior es tierna y jugosa, con una textura ligera y no grasosa.

Carne de tendón de ternera estofada con varias especias durante mucho tiempo, cortada en rodajas finas. La carne tiene tendones translúcidos, con una textura suave y masticable, y un rico aroma a estofado.

Curry de estilo del sudeste asiático, con leche de coco para una textura suave y un toque picante. El tendón de ternera se cocina hasta que esté tierno, y la salsa es muy adecuada para mezclar con arroz.

Se utiliza ternera amarilla taiwanesa, cocida a fuego lento con especias chinas como pimienta de Sichuan. La ternera se cocina hasta que esté tierna como una salsa de carne, con un sabor picante y aromático, muy apetitoso.

Pastel de pescado de bacalao artesanal hecho con pasta de pescado de bacalao de alta calidad, frito hasta que esté dorado. La textura es crujiente por fuera y elástica por dentro, con un rico sabor dulce a pescado.

Bolitas de calamar hechas con ingredientes reales, envueltas en pasta de pescado de bacalao. Huelen delicioso después de freírlas, y cada bocado contiene trozos de calamar frescos y sabrosos.

Se cuecen huesos de cerdo a fuego alto durante mucho tiempo, el caldo es de un blanco lechoso y rico. Se añaden rodajas frescas de brotes de bambú, el sabor es dulce y refrescante, y el sabor es rico.

A base de caldo de pollo, cocido con tomates y brotes de soja. El caldo tiene la ligera acidez del tomate y la dulzura refrescante de los brotes de soja, con un sabor refrescante y apetitoso.

Sopa de fideos de arroz de sabor tradicional, con fideos gruesos de textura suave. El caldo combina la acidez y el aroma de la col encurtida, la frescura de los champiñones y tierna pechuga de pollo.

Un postre tradicional para aliviar el calor, el frijol mungo se cocina hasta que esté blando. Se endulza con azúcar de roca, es helado y refrescante, y tiene un efecto antiinflamatorio y refrescante.

Una sopa dulce que combina frijol mungo y cebada perlada. La cebada perlada tiene una textura suave y masticable, combinada con el frijol mungo suave, es refrescante y sacia la sed, una opción popular en verano.

El arroz morado y los frijoles rojos se cuecen juntos, la textura es espesa y suave, dulce y cálida. Un tazón de sopa de arroz morado y frijol rojo caliente en invierno es reconfortante y cálido para el estómago.

Huevos estofados durante mucho tiempo, la clara tiene un hermoso color marrón oscuro y una textura elástica. Incluso la yema está llena del aroma del estofado, con un sabor rico.

Tofu seco artesanal hecho con soja amarilla no modificada genéticamente de Pingtung. Se estofa entero sin cortar para retener el jugo interior, que explota al morder.

Algas marinas cocinadas al estilo de Ningbo, con una textura suave y moderada. El sabor es salado y dulce, un clásico aperitivo que abre el apetito.

Cacahuetes estofados especialmente preparados, conservando la textura crujiente original del cacahuete en lugar de blanda. Cada uno está salado y sabroso, y se vuelve más aromático al masticar.

Se utiliza arroz de alta calidad de Guguan, Taiwán. El arroz cocido está suelto, es elástico y tiene un ligero dulzor aromático a arroz.

Se ofrecen varios platos pequeños especiales cada día, que se pueden elegir según las preferencias personales. También se pueden combinar en un dúo para probar más sabores.