Jin Ding Xiao Chi

這是一道經典的台式紅燒肉料理，使用台灣黑毛豬肉，佐以冰糖和醬油慢火燉煮。肉質軟嫩入味，帶有濃郁的鹹甜醬香。通常搭配白飯食用，是非常下飯的選擇。

以冰糖和陳年老滷燉煮的豬腳，色澤紅亮誘人。豬皮口感Q彈軟爛，富含膠質，口味鹹香帶甜。

選用全瘦的豬腱肉進行滷製，切片後淋上滷汁。肉質鬆軟不乾柴，適合喜歡瘦肉的食客。

客家風味的經典菜餚，將三層肉（五花肉）與梅干菜一同燉煮。梅干菜獨特的鹹香與豬肉的油脂完美融合，開胃又下飯。

這是一道江浙名菜，作為冷菜供應。草魚切片後炸至酥脆，再浸泡於特製的甜鹹醬汁中，口感外酥內嫩，風味獨特。

選用肉質扎實的虱目魚尾，以茄汁慢火燉煮。燉煮至連魚骨都酥軟可食，茄汁的酸甜味去除了魚腥味，非常開胃。

使用油脂豐富的虱目魚肚，搭配茄汁燉煮至骨頭酥軟。口感滑嫩，魚油香氣與酸甜醬汁相得益彰。

一道源自山東的料理，將帶骨雞腿肉與木耳以醬油文火燜煮。雞肉滑嫩多汁，醬汁濃郁，帶有菇類的香氣。

將雞腿醃製入味後直接油炸，不裹厚重的麵衣。外皮金黃酥脆，內部肉質鮮嫩多汁，口感輕盈不油膩。

使用多種香料長時間滷製的牛腱肉，切成薄片。肉質中帶有半透明的筋，口感香軟有嚼勁，滷汁香氣濃郁。

帶有南洋風味的咖哩，加入椰奶增添滑順口感，並帶有微辣的刺激感。牛腱肉燉煮至軟嫩，醬汁非常適合拌飯。

使用台灣黃牛肉，加入花椒等川式香料燉煮。牛肉燉至酥爛如肉醬般，口味麻辣鮮香，非常開胃。

使用高品質鱈魚漿製作的手工甜不辣，油炸至金黃。口感外酥內Q，帶有濃郁的魚肉鮮甜味。

真材實料的花枝丸，由鱈魚漿包裹著花枝塊。油炸後香氣四溢，每一口都能吃到鮮美的花枝肉塊。

以大火長時間熬煮豬大骨，湯頭呈現濃郁的雪白色。加入新鮮筍片，喝起來清甜爽口，風味醇厚。

以雞湯為基底，加入番茄和黃豆芽一同燉煮。湯頭帶有番茄的微酸和豆芽的清甜，口感清爽開胃。

傳統風味的米粉湯，使用口感滑順的粗米粉。湯頭融合了酸菜的酸香、香菇的鮮味，搭配鮮嫩的雞胸肉。

傳統的消暑甜品，將綠豆燉煮至軟綿。加入冰糖調味，冰涼清爽，具有退火解熱的效果。

結合了綠豆和薏仁的甜湯。薏仁口感Q軟，搭配綿密的綠豆，清涼解渴，是夏日的人氣選擇。

紫米與紅豆一同熬煮，口感濃稠綿密，香甜溫潤。冬季時來一碗熱騰騰的紫米紅豆湯，暖心又暖胃。

經過長時間滷製的雞蛋，蛋白呈現漂亮的深褐色，口感Q彈。連蛋黃都吸滿了滷汁香氣，風味濃郁。

選用屏東非基改黃豆製作的手工豆干。整塊滷製不切開，以保留內部飽滿的湯汁，一口咬下爆漿多汁。

採用寧式做法烹調的海帶，口感柔軟適中。口味鹹中帶甜，是一道經典的開胃涼菜。

特製的滷花生，保留了花生原本的脆口口感，而非軟爛。每一顆都鹹香入味，越嚼越香。

選用來自台灣谷關的優質稻米。煮出的米飯粒粒分明，口感Q彈，帶有淡淡的米香甜味。

每日提供多種不同的特色小菜，可依個人喜好選擇。也可以做成雙拼組合，品嚐更多口味。