Jia Hong Shao E

Name: Jia Hong Shao E
Address: Taipéi
Price range: TWD50 - TWD200

家鴻燒鵝

★ 3.9 (4,402) $Budget

Arroz con carnes curadas de Hong Kong. Fideos.

Los siguientes sabores se pueden elegir como sopa de fideos, sopa de fideos de arroz o por diez yuanes más como fideos secos.

Arroz con muslo de ganso asado

烤鵝腿飯

El arroz con muslo de ganso es medio muslo de ganso.

El manjar de los asados de Hong Kong, muslo de ganso gordo asado al horno. La piel del ganso es dorada y crujiente, con grasa rica debajo de la piel, la carne es tierna y jugosa. Delicioso con salsa agridulce de ciruela.

TWD200 ≈ €6.00

Arroz con ganso asado de la casa

招牌烤鵝飯

Arroz con ganso asado cantonés de la casa. El ganso se marina y se asa al horno, piel crujiente y carne tierna, cubierto con salsa especial, salado y sabroso con arroz.

TWD170 ≈ €5.00

Arroz con muslo de pato asado

烤鴨腿飯

Muslo de pato asado entero cortado en trozos, la piel del pato está dorada y brillante, crujiente, la carne es delicada y no seca, una opción popular para los amantes de las carnes asadas.

TWD170 ≈ €5.00

Arroz con pollo al estilo variado

各式雞腿飯

Arroz con un muslo de pollo entero, se puede elegir el método de cocción según preferencia personal. Muslo de pollo asado con piel crujiente y carne tierna, muslo de pollo en salsa de soja con sabor intenso y tierno, muslo de pollo blanco que conserva la frescura original del pollo.

TWD140~ ≈ €4.00

Arroz con tres delicias mixtas

綜合三寶飯

Principalmente pollo, pato, cerdo a la barbacoa, sujeto a cambios según la situación.

Una combinación clásica de tres carnes asadas de Hong Kong, que generalmente incluye pollo en salsa de soja, pato asado y cerdo a la barbacoa a la miel. Textura rica y variada, ideal para comensales que desean probar múltiples sabores.

TWD140 ≈ €4.00

Arroz con carnes curadas de Hong Kong

港式臘味飯

Salchicha de Hong Kong, hígado curado, carne curada

Arroz en cazuela tradicional que combina salchicha de Hong Kong, hígado curado y carne curada. La grasa de las carnes curadas penetra en el arroz, salado y dulce, con un aroma único a vino y carne curada.

TWD130 ≈ €4.00

Arroz con dos carnes a elegir

各式雙拼飯

Se pueden elegir dos de los siguientes, se aplica un cargo adicional por el ganso.

Plato de arroz que permite combinar libremente dos tipos de carnes asadas. Ideal para clientes que desean una combinación de carnes a su gusto (por ejemplo, cerdo a la barbacoa con pollo en salsa de soja).

TWD130 ≈ €4.00

Arroz con pato asado al horno

掛爐烤鴨飯

Pato asado clásico de horno de Guangzhou, piel de color rojo brillante y crujiente, carne con un ligero aroma a fruta de madera. Una excelente opción para el almuerzo o la cena con arroz blanco.

TWD120 ≈ €3.00

Arroz con cerdo a la barbacoa a la miel

蜜汁叉燒飯

Cerdo a la barbacoa a la miel hecho con panceta semi-grasa, asado hasta que esté ligeramente caramelizado por fuera con maltosa. Textura tierna y masticable, sabor agridulce.

TWD120 ≈ €3.00

Arroz con cerdo asado crujiente

脆皮燒肉飯

También conocido como "siu naam jai", se caracteriza por tener la piel crujiente como una galleta y la panceta con capas de grasa y magro, creando una textura rica. Salado, crujiente y muy sabroso con arroz.

TWD120 ≈ €3.00

Arroz con costillas de cerdo a la miel

蜜汁排骨飯

Costillas de cerdo marinadas en una salsa especial de miel y luego asadas, con un color rojo brillante. La carne tiene una textura masticable, sabor dulce, llena de aroma a salsa.

TWD120 ≈ €3.00

Arroz con pollo hervido blanco

白切雞飯

Pollo cocinado al vapor, manteniendo la piel suave y la carne tierna y con su sabor original. Generalmente se sirve con salsa de cebolleta y jengibre, sabor fresco y delicioso.

TWD120 ≈ €3.00

Arroz con pollo en salsa de soja

油雞飯

Pollo cocido en una salmuera especial, con piel de color marrón y carne tierna y sabrosa. Con un ligero aroma a hierbas y salsa de soja.

TWD120 ≈ €3.00

Fideos, fideos de arroz, fideos de arroz finos

Fideos salteados cantoneses

廣炒麵

Fideos salteados al estilo cantonés, con fideos frescos dorados por ambos lados hasta quedar crujientes, cubiertos con una rica salsa de carne, mariscos y verduras. Textura crujiente por fuera y suave por dentro, con capas de sabor.

TWD200 ≈ €6.00

Fideos de arroz salteados estilo Singapur

星洲炒米粉

Fideos de arroz salteados con sabor a curry de Singapur. Con cerdo a la barbacoa, camarones, huevo y verduras, sazonados con curry en polvo, color dorado, ligeramente picante y apetitoso.

TWD190 ≈ €5.00

Fideos de arroz salteados secos con cerdo a la barbacoa

乾炒叉燒河粉

Fideos de arroz anchos salteados a fuego alto, con trozos de cerdo a la barbacoa, brotes de soja y cebolleta. Los fideos de arroz son elásticos y suaves, llenos de "wok hei" y aroma a salsa de soja tostada.

TWD170 ≈ €5.00

Fideos de arroz salteados secos con ternera

乾炒牛肉河粉

Un plato clásico de prueba en los restaurantes de Hong Kong. Finas láminas de ternera salteadas a fuego alto con fideos de arroz, buscando el "wok hei" (aroma del wok). Los fideos de arroz quedan secos y no grasosos, con un sabor salado y delicioso.

TWD170 ≈ €5.00

Fideos con wontons

雲吞麵

Fideos finos con wontons de camarones hechos a mano. La sopa de fideos es ligera y sabrosa, los fideos secos se mezclan con salsa de ostras e ingredientes, los fideos son elásticos y masticables.

TWD100~ ≈ €3.00

Arroz salteado variado

Arroz salteado con pescado salado y trozos de pollo

鹹魚雞粒炒飯

Arroz salteado cantonés especial, salteado con pescado salado y trozos de pollo. El sabor salado único del pescado salado realza todo el arroz salteado, sabor rico.

TWD140 ≈ €4.00

Arroz salteado cantonés

廣州炒飯

Arroz salteado clásico estilo Yangzhou, con ingredientes que suelen incluir trozos de cerdo a la barbacoa, camarones y huevo. El arroz está suelto, es colorido y tiene un sabor fresco y delicioso.

TWD130 ≈ €4.00

Arroz salteado con ternera

牛肉炒飯

Finísimas láminas o trozos de ternera salteados a fuego alto con arroz. La ternera es tierna, el arroz absorbe los jugos de la carne y el sabor a huevo, una opción casera simple pero deliciosa.

TWD130 ≈ €4.00

Arroz salteado con carnes curadas

臘味炒飯

Arroz salteado con salchicha de Hong Kong y trozos de hígado curado. Las carnes curadas liberan grasa y aroma al saltearse, llenando el arroz con un rico sabor de Hong Kong.

TWD130 ≈ €4.00

Arroz salteado al estilo occidental

西式炒飯

Generalmente salteado con salsa de tomate, con un color rojo brillante y dulce. Con ingredientes variados, es un arroz salteado de sabor agridulce muy popular.

TWD130 ≈ €4.00

Platos salteados pequeños

Ternera salteada en salsa de ostras

蠔油炒牛肉

Finísimas láminas de ternera salteadas a fuego alto con salsa de ostras. La salsa de ostras aporta un sabor umami rico y un gusto salado y dulce. La ternera es tierna, un plato salteado delicioso con arroz.

TWD200~ ≈ €6.00

Carne de res estofada en salsa de ostras

蠔油牛腩

Carne de res estofada hasta que esté tierna, combinada con salsa de ostras. La carne de res es rica en colágeno, la salsa es espesa, con una textura rica y sustanciosa.

TWD200~ ≈ €6.00

Costillas de cerdo salteadas con frijoles negros y chile

豉椒炒排骨

Costillas de cerdo salteadas con frijoles negros fermentados y chiles. El sabor salado único de los frijoles negros y el picante de los chiles crean capas de sabor en las costillas, muy apetitoso.

TWD200~ ≈ €6.00

Camarones salteados con huevo revuelto

滑蛋炒蝦仁

Huevos revueltos tiernos y poco cocidos envuelven camarones crujientes. El sabor a huevo es rico, los camarones son dulces y frescos, un plato suave apto para todas las edades.

TWD200~ ≈ €6.00

Chuletas de cerdo horneadas con sal y pimienta

椒鹽焗豬排

Chuletas de cerdo fritas hasta quedar crujientes, sazonadas con sal y pimienta. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, saladas y ligeramente picantes, con un aroma embriagador, perfectas para acompañar con vino o arroz.

TWD200~ ≈ €6.00

Verduras salteadas

炒青菜

Verduras de temporada salteadas a fuego alto, conservando su color verde y textura crujiente. Refrescantes y para aliviar la grasa, equilibran la dieta.

TWD100~ ≈ €3.00

Arroz guisado variado

Arroz guisado cantonés

廣州燴飯

Ingredientes variados (como mariscos, carne, verduras) cubiertos con una rica salsa sobre arroz blanco. Textura húmeda y rica, similar a un "gai fan" (arroz cubierto).

TWD170 ≈ €5.00

Arroz con carne de res estofada

牛腩飯

Carne de res estofada en salsa "Zhuhou" hasta que esté tierna, servida con arroz blanco. La carne de res es tierna y jugosa, la salsa es rica y sabrosa con arroz, sabor profundo y rico.

TWD160 ≈ €4.00

Arroz con camarones y huevo revuelto

滑蛋蝦仁飯

Salsa suave de huevo revuelto y camarones crujientes servida sobre arroz. Textura suave, sabor fresco y delicioso.

TWD130 ≈ €4.00

Arroz con ternera y huevo revuelto

滑蛋牛肉飯

Salsa cantonés clásica con finas láminas de ternera y yema de huevo medio cocida. La ternera es tierna, el sabor a huevo es rico, excelente textura al mezclar con arroz.

TWD120 ≈ €3.00

Arroz con ternera y pimienta negra

黑胡椒牛肉飯

Filetes de ternera guisados con salsa de pimienta negra. El aroma picante de la pimienta negra estimula el apetito, sabor intenso, muy sabroso con arroz.

TWD120 ≈ €3.00

Arroz con ternera satay

沙茶牛肉飯

Filetes de ternera salteados con salsa satay taiwanesa o de Hong Kong, servidos sobre arroz. La salsa satay tiene un rico sabor a platija y especias, salado y delicioso.

TWD120 ≈ €3.00

Arroz con verduras de temporada y ternera

時菜牛肉飯

Arroz con verduras frescas de temporada y ternera guisada. Nutritivo y equilibrado, sabor fresco y natural.

TWD120 ≈ €3.00

Arroz con ternera y huevo escalfado

窩蛋牛肉飯

Se añade un huevo crudo (o medio cocido) al arroz caliente con ternera. Se mezcla la yema con el arroz caliente para añadir una textura suave y sabor a huevo.

TWD120 ≈ €3.00

Arroz con ternera y tomate

鮮茄牛肉飯

Salsa agridulce hecha con tomates frescos y ternera. La acidez natural del tomate abre el apetito y alivia la grasa, la ternera es tierna, con un color rojo brillante y atractivo.

TWD120 ≈ €3.00

Arroz con chuletas de cerdo y tomate

鮮茄豬排飯

Chuletas de cerdo fritas o a la plancha con salsa roja de tomate. Las chuletas son firmes, la salsa es agridulce, similar a una versión guisada del arroz con chuletas horneadas de Hong Kong.

TWD120 ≈ €3.00

Arroz con chuletas de cerdo al curry

咖哩豬排飯

Chuletas de cerdo con una rica salsa de curry. El curry es picante y ligeramente amargo, las chuletas son crujientes, sabor rico, apetitoso.

TWD120 ≈ €3.00

Arroz con chuletas de cerdo y cebolla

洋蔥豬排飯

Se guisa una gran cantidad de cebolla con chuletas de cerdo. La cebolla libera su dulzura natural, combinada con el sabor a carne de las chuletas, la salsa es dulce y suave.

TWD120 ≈ €3.00

Arroz con costillas de cerdo en salsa de frijoles negros y chile

豉椒豬排飯

Costillas de cerdo con salsa de frijoles negros y chile. Los frijoles negros son salados, el chile realza el sabor, un plato de sabor intenso y muy sabroso con arroz.

TWD120 ≈ €3.00

Sopas

Sopa de wontons de camarones

鮮蝦雲吞湯

Wontons de Hong Kong rellenos de camarones enteros. El caldo es claro y sabroso, generalmente hecho con pescado "daai di" o cáscaras de camarón, lleno de sabor umami.

TWD70 ≈ €2.00

Sopa de pollo con trozos de carne

肉粒清雞湯

Sopa clara hecha con pollo y trozos de carne magra. El caldo es claro, el sabor es dulce, mostrando la pureza de la carne.

TWD60 ≈ €2.00

Sopa de pescado y huevo centenario

魚片皮蛋湯

Sopa que combina pescado fresco y huevo centenario. El sabor especial del huevo centenario se disuelve en la sopa, acompañado de cilantro, con un sabor único y refrescante.

TWD60 ≈ €2.00

Sopa de huevo y trozos de carne

蛋花肉粒湯

Sopa casera, con trozos de carne que añaden sabor y delicadas flores de huevo. Sencilla y refrescante, ideal para acompañar platos de carne asada de sabor intenso.

TWD60 ≈ €2.00

Sopa de hígado de cerdo

豬肝湯

Hígado de cerdo fresco cocido en sopa, con jengibre para eliminar el olor a pescado. El hígado es tierno, el caldo es dulce y rico en hierro, una sopa tradicional y nutritiva.

TWD50 ≈ €1.00

Plato combinado de carnes asadas

Si el plato combinado incluye carne de ganso, se aplicará un cargo adicional.

Ganso asado

烤鵝

Plato de ganso asado de Hong Kong para compartir. Ideal para compartir entre varios, permite probar más partes del ganso. Piel crujiente y carne sabrosa, excelente para acompañar con vino o arroz.

TWD330~ ≈ €9.00

Pato asado

烤鴨

Plato de pato asado al horno para pedir aparte. La piel del pato es grasosa y crujiente, la carne de pato es aromática, servida con salsa para mojar, una opción popular para reuniones.

TWD250~ ≈ €7.00

Pollo en salsa de soja

油雞

Plato de pollo en salsa de soja para compartir. El pollo absorbe la esencia de la salsa, textura tierna, piel elástica y carne sabrosa, apto para ancianos y niños.

TWD230~ ≈ €6.00

Pollo hervido blanco

白切雞

Plato de pollo hervido blanco para pedir aparte. Conserva el sabor fresco original del pollo, piel amarilla y carne blanca, servido con salsa de cebolla y jengibre, sabor fresco y delicioso.

TWD230~ ≈ €6.00

Cerdo a la barbacoa a la miel

蜜汁叉燒

Cerdo a la barbacoa a la miel para pedir aparte. Después de cortarlo, la carne es de color rojo brillante, los bordes ligeramente caramelizados, dulce y salado, un buen acompañamiento para el vino.

TWD175~ ≈ €5.00

Cerdo asado crujiente

脆皮燒肉

Cerdo asado crujiente para pedir aparte. La panceta tiene capas distintas, la piel es crujiente como una galleta, grasosa pero no pesada, con una textura excelente.

TWD175~ ≈ €5.00

Costillas de cerdo a la miel

蜜汁排骨

Costillas de cerdo a la miel para pedir aparte. La carne de las costillas es firme, cubierta con una dulce salsa, deliciosa.

TWD175~ ≈ €5.00

Doble carne a elegir

各式雙拼

Plato combinado que permite elegir dos tipos de carnes asadas (el ganso puede requerir un suplemento). Satisface la necesidad de probar diversos sabores.

TWD175~ ≈ €5.00

Triple carne a elegir

各式三拼

Un lujoso plato combinado que permite elegir tres tipos de carnes asadas. Porción generosa, ideal para reuniones familiares o para compartir entre varios.

TWD250~ ≈ €7.00

Gachas

Gachas de abulón y camarones

鮑魚蝦球粥

Base de gachas cantonesas con láminas de abulón y grandes camarones. La base de gachas es suave y delicada, el sabor a marisco se fusiona con el arroz, lujoso y delicioso.

TWD150 ≈ €4.00

Gachas de abulón y pollo

鮑魚滑雞粥

Gachas de láminas de abulón y pollo tierno. Combinación de mar y tierra, textura rica, alto valor nutricional.

TWD150 ≈ €4.00

Gachas de camarones y pollo

蝦球滑雞粥

Gachas clásicas con bolas de camarones elásticas y pollo tierno. Textura suave, dulce y deliciosa, un plato reconfortante para el estómago.

TWD120 ≈ €3.00

Gachas de huevo centenario y carne magra

皮蛋瘦肉粥

Una de las gachas cantonesas más clásicas. El aroma especial del huevo centenario se combina perfectamente con finos hilos de carne magra salada. La base de gachas es suave y cremosa, deliciosa una y otra vez.

TWD70 ≈ €2.00

Gachas de pescado y carne magra

魚片瘦肉粥

Gachas dobles de pescado fresco y carne magra. El pescado es delicado, la carne magra añade textura, sabor fresco y delicioso.

TWD70 ≈ €2.00

Gachas de pescado y huevo centenario

魚片皮蛋粥

La dulzura del pescado fresco y la riqueza del huevo centenario se realzan mutuamente. Espolvoreado con cebolleta y pimienta, el sabor es aún mejor.

TWD70 ≈ €2.00

Gachas de pescado fresco

鮮魚片粥

Gachas con pescado fresco como protagonista. El pescado es tierno y fácil de digerir, adecuado para quienes prefieren sabores ligeros o cuando no se sienten bien.

TWD70 ≈ €2.00

Gachas de ternera

牛肉片粥

Gachas de ternera "生滾" (cocidas al momento), se añaden finas láminas de ternera marinada a gachas blancas hirviendo. La ternera es tierna, las gachas están llenas del sabor fresco de la carne.

TWD70 ≈ €2.00

Gachas de hígado de cerdo

豬肝粥

Gachas de hígado de cerdo fresco, textura tierna sin olor a pescado. Gachas tradicionales para reponer sangre y nutrir, sabor rico y dulce.

TWD60 ≈ €2.00

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