Ji Yuan Chuan Cai Can Ting

Un clásico plato de Sichuan, pollo en dados salteado con chiles secos, cacahuetes y pimienta de Sichuan. Textura tierna y crujiente, sabor picante y enérgico, los cacahuetes añaden una textura rica.

Uno de los platos representativos de Sichuan, tofu tierno cocinado con carne picada, pasta de habas y pimienta de Sichuan. Color rojo brillante, sabor picante y fragante, muy bueno con arroz.

Pollo rebozado y frito, salteado con una salsa de salsa de soja, vinagre y chile. Piel crujiente, carne tierna, sabor agridulce y ligeramente picante.

Tendones y pecho de res cocidos a fuego lento en salsa roja durante mucho tiempo. Los tendones son tiernos y elásticos, el pecho de res es tierno y sabroso, la salsa es rica.

Calamares y otros mariscos cocinados al estilo Kung Pao. El picante de los chiles secos y la textura crujiente y elástica de los mariscos se combinan perfectamente.

Plato famoso tradicional de Sichuan, pato ahumado con madera de alcanfor y té. Piel crujiente, carne tierna, con un aroma ahumado y de té único.

Un generoso set que incluye una porción de la sopa insignia de pollo de corral en cazuela. La sopa de pollo de corral es rica y de color blanco lechoso, rica en gelatina. El set también incluye dos salteados, verduras y plato principal.

A base de la sopa insignia de pollo de corral en cazuela, cocida a fuego lento con varios tipos de champiñones para realzar la dulzura y la textura del caldo. Se acompaña de salteados y plato principal.

Set de sopa de pollo en cazuela cocida a fuego lento con brotes de bambú crujientes. Los brotes de bambú crujientes absorben la esencia de la sopa de pollo y proporcionan una textura crujiente, haciendo la sopa más fresca.

Set de sopa de pollo con bambú melena de león de alta calidad. El bambú melena de león tiene una textura crujiente y reticular, absorbe la rica sopa de pollo y tiene un sabor excelente.

Set de sopa de pollo premium cocida a fuego lento con vejiga natatoria (tripa de pescado). La vejiga natatoria es tierna y suave, rica en colágeno, y se combina con la sopa de pollo para un sabor más rico.

Tofu firme dorado a la plancha, luego estofado en salsa de soja, salsa de ostras y verduras. Sabor salado y casero, el tofu absorbe bien el sabor.

Clásico plato de Sichuan, tofu tierno cocinado en salsa picante. Aroma intenso, picante y apetitoso.

Tofu cubierto con salsa de carne de cerdo picada (Shaoji). Sabor salado y fresco, no tan picante como el Tofu Mapo, adecuado para quienes no comen picante.

Tofu frito y luego estofado en salsa roja, a menudo acompañado de champiñones o brotes de bambú. Color rojo brillante, sabor rico.

Champiñones shiitake fragantes estofados con tofu. El sabor de los champiñones shiitake se infunde en el tofu, resultando en un sabor fresco y delicioso.

Plato de tofu insignia del restaurante. Generalmente utiliza salsas especiales o métodos de cocción únicos para mostrar el sabor característico de la casa.

Plato Mapo que combina tofu (blanco) y sangre de pato o cerdo (rojo). Textura rica y en capas, picante y fragante.

Espinacas frescas salteadas a fuego alto, conservando su color verde vibrante y dulzura.

Brócoli chino salteado. El brócoli chino tiene una textura crujiente, con un ligero amargor, y un sabor único.

Amaranto salteado, textura tierna y suave.

Amaranto salteado con pececillos (peces pequeños), a menudo espesado. Sabor delicioso, textura suave y rica en nutrientes.

Brotes de guisantes salteados a fuego alto. Los brotes son tiernos y delicados, con un sabor fresco y agradable, son una verdura verde popular.

Melón de invierno fresco salteado, conservando su dulzura natural y textura tierna.

Melón de invierno estofado con hebras de vieira seca. El sabor de la vieira se infunde en el jugo del melón de invierno, resultando en un sabor delicioso.

Clásico plato de Sichuan, fideos de cristal salteados con carne de cerdo picada. La carne picada se adhiere a los fideos, pareciendo "hormigas trepando un árbol". Sabor salado, fragante y ligeramente picante.

Fideos de cristal con salsa de carne especial (Shaoji). Los fideos absorben la salsa, con una textura elástica y sabrosa.

Judías verdes fritas hasta que la piel esté ligeramente arrugada, luego salteadas en seco con carne picada, camarones secos, col china encurtida y otros ingredientes. Textura salada, fragante, crujiente y tierna, muy buena con arroz.

Berenjenas cocinadas en salsa "pescado fragante" (que contiene pasta de habas, ajo, jengibre, vinagre, etc.). Aunque se llama "pescado fragante", no contiene pescado. Sabor agridulce y ligeramente picante, las berenjenas son suaves.

Berenjenas estofadas en salsa dulce de harina o salsa de soja. Sabor salado y dulce, rico y profundo.

Berenjenas estofadas en cazuela con albahaca tailandesa. El aroma único de la albahaca tailandesa realza el sabor de las berenjenas.

"Hecai Dai Mao" (Plato combinado con tortilla). Verduras mixtas salteadas (como fideos de cristal, brotes de soja, cebolleta, etc.) cubiertas con una tortilla dorada. Apariencia única, textura rica.

Setas rey enoki cocinadas al estilo Kung Pao. Las setas rey enoki tienen una textura elástica similar a la del pollo, combinada con el sabor picante de los chiles secos y los cacahuetes.

Tres tipos de verduras cortadas en juliana salteadas (comúnmente brotes de soja, zanahoria, apio o tofu seco, etc.). Textura fresca y crujiente.

Repollo salteado a fuego alto. Textura crujiente y dulce, es un plato de verdura casero común.

Repollo salteado a fuego alto con vinagre y chiles secos. Agridulce y picante, apetitoso, textura crujiente.

Hojas de albahaca tailandesa mezcladas con huevo batido y cocinadas a la plancha. El aroma de la albahaca tailandesa es intenso y se combina perfectamente con el sabor del huevo.

Tomates salteados con huevo. La salsa agridulce de tomate envuelve el huevo tierno, es un plato casero clásico.