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ji yuan chuan cai can ting

驥園川菜餐廳

驥園川菜餐廳菜單。

★ 4.2 (5,604) $$$Pricey

主廚推薦

宮保雞丁
Dice Chicken with Fried Pepper
經典的四川名菜，將雞肉切丁與乾辣椒、花生米和花椒一同爆炒。口感鮮嫩酥脆，味道香辣帶勁，花生增添了豐富的口感。
TWD360 ≈ ¥81
麻婆豆腐
Bean Curd with spicy Hot Sauce
四川代表菜色之一，軟嫩的豆腐搭配絞肉、豆瓣醬與花椒燒製。色澤紅亮，口感麻辣鮮香，非常下飯。
TWD300 ≈ ¥68
左宗棠雞
Tso Chong-Tang's Style Chicken
將雞肉裹粉油炸後，以醬油、醋、辣椒等調味汁拌炒。外皮酥脆，肉質軟嫩，口味酸甜微辣。
TWD360 ≈ ¥81
紅燒筋腩
Ox Tendon and Inter-costal Beef with Brown Sauce
選用牛筋與牛腩部位，佐以紅燒醬汁長時間燉煮。牛筋軟糯Q彈，牛腩入味鮮嫩，醬汁濃郁。
TWD1,300 ≈ ¥293
宮保雙尤
Stir-fried Squid and Octopus with drive ved Peppers
以宮保做法料理魷魚與花枝等海鮮食材。乾辣椒的香辣與海鮮的脆彈口感完美結合。
TWD340 ≈ ¥77
樟茶鴨
Camphor & Tea Smoked Duck with Orange Sauce
四川傳統名菜，鴨肉經過樟木與茶葉燻製。皮酥肉嫩，帶有獨特的煙燻茶香。
TWD600 ≈ ¥135

驥園砂鍋土雞套餐

六、日及國定連續假日均不提供。 套餐均附: 特色菜兩道，青菜一道，及白飯或水煮麵。

砂鍋土雞套餐
包含一人份招牌砂鍋土雞湯的豐盛套餐。土雞湯濃郁呈乳白色，膠質豐富。套餐另附兩道熱炒、青菜及主食。
TWD700~ ≈ ¥158
砂鍋菇菇雞套餐
以招牌砂鍋土雞湯為基底，加入各式菇類一同燉煮，增添湯頭的鮮甜與口感。附有熱炒與主食。
TWD850~ ≈ ¥192
砂鍋脆筍雞套餐
加入脆筍燉煮的砂鍋雞湯套餐。脆筍能吸收雞湯精華，並提供爽脆口感，湯頭更加清鮮。
TWD900~ ≈ ¥203
砂鍋竹笙雞套餐
加入高級食材竹笙的雞湯套餐。竹笙口感網狀爽脆，吸滿濃郁雞湯，滋味絕佳。
TWD1,000~ ≈ ¥226
砂鍋魚標雞套餐
加入魚鰾（魚肚）燉煮的頂級雞湯套餐。魚鰾軟嫩滑口，富含膠原蛋白，與雞湯結合更顯濃郁。
TWD1,100~ ≈ ¥248

青菜類

VEGETABLE

家常豆腐
Bean Curd Home cooking style
將板豆腐煎至表面金黃，再以醬油、蠔油及蔬菜煨煮。口味鹹香家常，豆腐入味。
TWD300 ≈ ¥68
麻婆豆腐
Bean Curd with spicy Hot Sauce
經典川菜，嫩豆腐搭配麻辣醬汁燒製。香氣濃郁，麻辣開胃。
TWD300 ≈ ¥68
紹子豆腐
Bean Curd with Meat Sauce
以豬絞肉醬（紹子）淋在豆腐上。口味鹹鮮，不像麻婆豆腐那麼辣，適合不吃太辣的人。
TWD300 ≈ ¥68
紅燒豆腐
Bean Curd with Brown Sauce
豆腐經油煎後以紅燒醬汁燉煮，常搭配香菇或筍片。色澤紅潤，味道濃郁。
TWD300 ≈ ¥68
冬菇豆腐
Bean Curd with Chinese Mushroom
香氣濃郁的冬菇與豆腐一同燒製。冬菇的鮮味滲入豆腐中，口味清爽鮮美。
TWD300 ≈ ¥68
驥園豆腐
Season Garden Beancurds
餐廳招牌豆腐料理。通常使用特製醬料或獨特烹調方式，展現店家特色風味。
TWD360 ≈ ¥81
麻婆紅白
Bean Curd and Pig's Blood Cake with Pepper and Chile
結合豆腐（白）與鴨血或豬血（紅）的麻婆料理。口感層次豐富，麻辣鮮香。
TWD300 ≈ ¥68
炒菠菜
Stir-Fried Spinach (季節性)
大火快炒新鮮菠菜，保留蔬菜的翠綠與清甜口感。
TWD300 ≈ ¥68
炒芥蘭
Stir-Fried Chinese Broccoli (季節性)
清炒芥蘭菜。芥蘭口感爽脆，帶有微微的甘苦味，風味獨特。
TWD300 ≈ ¥68
炒莧菜
(季節性)
清炒莧菜，口感軟嫩細滑。
TWD300 ≈ ¥68
小魚莧菜
(季節性)
莧菜加入吻仔魚（小魚）一同烹煮，常會勾芡。味道鮮美，口感滑順，營養豐富。
TWD360 ≈ ¥81
炒豆苗
Sauted Suger Peas Shoot (季節性)
大火快炒豌豆苗。豆苗質地細嫩，清香可口，是受歡迎的綠色蔬菜。
TWD460 ≈ ¥104
炒絲瓜
(季節性)
清炒新鮮絲瓜，保留其自然的鮮甜與軟嫩口感。
TWD320 ≈ ¥72
干貝絲瓜
(季節性)
絲瓜搭配乾干貝絲一同燜煮。干貝的鮮味融入絲瓜的湯汁中，滋味鮮美。
TWD360 ≈ ¥81
螞蟻上樹
Ants Climb Tree (Glass Noodle with Mince Pork)
經典川菜，將冬粉（粉絲）與豬絞肉末炒製。肉末沾附在粉絲上，狀似螞蟻上樹。口味鹹香微辣。
TWD300 ≈ ¥68
紹子粉絲
粉絲搭配特製肉燥醬（紹子）。粉絲吸滿醬汁，口感Q彈入味。
TWD300 ≈ ¥68
乾煸四季豆
String Bean Dry Fried
四季豆油炸至表皮微皺，再與絞肉、蝦米、冬菜等配料乾炒。口感鹹香脆嫩，非常下飯。
TWD360 ≈ ¥81
魚香茄子
Egg-Plant with Hot Garlic Sauce
茄子以魚香醬汁（含豆瓣醬、蒜、薑、醋等）燒製。雖名為魚香但無魚，口味酸甜微辣，茄子軟糯。
TWD320 ≈ ¥72
醬燒茄子
Egg-Plant with Bean Sauce
使用甜麵醬或黃豆醬燒煮茄子。口味鹹甜濃郁，風味醇厚。
TWD320 ≈ ¥72
塔香茄子煲
茄子與九層塔一同在砂鍋中燜煮。九層塔的香氣獨特，讓茄子料理更具風味。
TWD320 ≈ ¥72
和菜(尚)代帽
Stir-Fried Vegetables Topped with Egg Pmcake
即「合菜戴帽」，炒好的什錦蔬菜（如冬粉、豆芽、韭黃等）上方覆蓋一張金黃色的烘蛋皮。造型獨特，口感豐富。
TWD340 ≈ ¥77
宮保杏鮑菇
以宮保方式烹調杏鮑菇。杏鮑菇口感彈牙類似雞肉，搭配乾辣椒與花生的香辣味。
TWD340 ≈ ¥77
素三絲
清炒三種切絲的蔬菜食材（常見如豆芽、胡蘿蔔、芹菜或豆乾等）。口感清爽脆嫩。
TWD280 ≈ ¥63
炒高麗菜
大火快炒高麗菜。口感清脆鮮甜，是常見的家常蔬菜料理。
TWD300 ≈ ¥68
醋溜高麗菜
高麗菜加入醋與乾辣椒快炒。酸辣開胃，口感脆爽。
TWD300 ≈ ¥68
九層塔煎蛋
將九層塔葉拌入蛋液中煎熟。九層塔香氣濃郁，與蛋香完美結合。
TWD300 ≈ ¥68
蕃茄炒蛋
蕃茄與雞蛋同炒。酸甜的蕃茄汁包裹著軟嫩的雞蛋，是一道經典的家常菜。
TWD300 ≈ ¥68

菜单到此结束

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商店信息

★
4.2
Google Maps上的5,604个评分
$
$$$ Pricey
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