JeongYangJip Gwanghwamun

Una composición que le permite probar una variedad de carnes y acompañamientos, ideal para dos personas. Puede probar "buchaesal" (diafragma de res), "shoulder rack" (rack de hombro) y "nuruk deungsim" (costilla de cordero envejecida con nuruk) frescos al mismo tiempo, lo que garantiza una comida satisfactoria. Disfrute de las carnes sabrosas y ligeras con excelente aroma y los acompañamientos.

Un menú de set que incluye una variedad de carnes, ideal para que cuatro personas disfruten abundantemente. Puede probar todas las carnes representativas de JeongYangJip, como "buchaesal" (diafragma de res), "udaegalbi" (costilla de res corta), "shoulder rack" (rack de hombro) y "nuruk deungsim" (costilla de cordero envejecida con nuruk). La armonía de carnes con rico jugo y textura tierna le permitirá experimentar una comida abundante y satisfactoria.

Es la parte más sabrosa de las costillas de res, envejecida a baja temperatura para un sabor aún más profundo. Se caracteriza por su rico jugo y textura tierna, y asado a la parrilla de carbón, su sabor sabroso y masticable es exquisito. Es excelente para comer con arroz o como aperitivo.

Este es "buchaesal" (diafragma de res) de grado MB9+ con marmoleado como un copo de nieve. La armonía de su sabor sabroso, rico jugo y tendones masticables es atractiva. Es tierno pero también tiene textura, lo que lo hace ideal para asar a la parrilla. Disfrute de una comida de lujo con vino.

Este es un "sokkor" (cola de res) a la parrilla, cortado al grosor óptimo y marinado con el aderezo especial de JeongYangJip. Su textura masticable y sabrosa es exquisita, y el sabor umami del aderezo lo hace aún más delicioso. Es especialmente bueno como aperitivo y es un plato especial con venta limitada a una porción por persona por mesa.

Una mezcla de verduras frescas de temporada. Al acompañar carnes a la parrilla, su sabor limpio y refrescante equilibra la grasa de la carne. La composición cambia según la temporada, por lo que siempre puede disfrutar de un sabor fresco.

Puré de patatas con una textura suave. Al acompañarlo con platos de carne, puede sentir un sabor más rico. Se caracteriza por su sabor ligero y sabroso.

Este es un "sulbap" (arroz con licor) que reinterpreta el "bibimbap" (arroz mezclado) tradicional de Haeju, Hwanghae-do, al estilo de JeongYangJip. Arroz y cordero salteados en mantequilla y hierbas, cocidos con rico caldo de tuétano de res y terminados en la mesa. Se caracteriza por su sabor sabroso y profundo, y es una delicia que llena el estómago.

Este es un highball que resalta la frescura del yuzu de Goheung. Su sabor dulce y ligeramente amargo a yuzu llena la boca, y se puede disfrutar de forma refrescante y fría. Combina bien con platos de carne.

Este es un highball que permite disfrutar del sutil aroma y el sabor agridulce de la ciruela verde de Gwangyang. Se caracteriza por su sabor refrescante y limpio, y es bueno para refrescar la boca durante la comida. Se recomienda para quienes prefieren bebidas ácidas.

Este es un highball donde los cinco sabores de la omija de Mungyeong (dulce, ácido, amargo, salado, picante) se armonizan. Se caracteriza por su sabor único y atractivo, y es bueno para disfrutar frío. Se recomienda para quienes desean experimentar un sabor diferente.

Costillas de cordero envejecidas a baja temperatura con "nuruk" (levadura de arroz), "cheongju" (vino de arroz) y hierbas. Se caracteriza por su profundo sabor y tierna textura, y es el plato estrella de JeongYangJip. Asado a la parrilla de carbón, el fragante aroma a hierbas y el sabroso sabor del cordero se combinan armoniosamente. También se recomienda para quienes prueban el cordero por primera vez.

Es el "shoulder rack", la parte de las costillas del hombro del cordero, de la 1ª a la 5ª costilla, caracterizado por su marmoleado adecuado y textura masticable. Tiene un excelente sabor sabroso y, asado a la parrilla de carbón, su rico jugo permite sentir un sabor profundo. Es aún mejor si se disfruta con vino.

Es el corte "French Rack", considerado la parte más selecta del cordero. Se obtiene deshuesando las costillas 5-12 del hombro del cordero, y se enorgullece de su carne extremadamente tierna y su rica jugosidad. También es divertido morder la carne del hueso, y su sabor sabroso y ligero es exquisito.

Es "kkotsamgyeop" (panceta de cerdo en forma de flor), la parte de la barriga del cordero cortada al estilo JeongYangJip. Se caracteriza por su sabor graso y textura masticable, similar a la panceta de cerdo, y permite disfrutar plenamente del sabor característico del cordero. Es aún más delicioso si se asa a la parrilla de carbón hasta que esté dorado.

Costillas de cordero envejecidas y "pre-asadas" a la parrilla con paja de arroz para infundir un aroma ahumado, luego marinadas con el aderezo especial de sal y costilla de JeongYangJip. El aroma de la paja de arroz se impregna profundamente en la carne, proporcionando un sabor único, y la ligereza del aderezo de sal realza el sabor natural del cordero. También es bueno como plato principal para comer con arroz.

Este es un bibimbap que se mezcla con "Gochujang" (pasta de chile coreana) al estilo de la región de Gwangyang, en Jeolla-do, cubierto con "yookhoe" (carne de res cruda marinada) fresca, diversas verduras y tortilla de huevo. La armonía del aderezo picante y dulce del "yookhoe", las verduras crujientes y la tierna carne cruda es exquisita, y el arroz cocido con caldo de tuétano de res añade sabor. Es una buena opción para un almuerzo sustancioso.

Este es un bibimbap al estilo Jinju con "yukjeon" (tortita de carne de res frita) gruesa cortada finamente y cubierta con diversas verduras. Al mezclarlo con el aderezo especial de salsa de soja de JeongYangJip, puede sentir un sabor sabroso y ligero. La textura suave del "yukjeon" y el fragante aderezo se combinan bien, lo que lo convierte en un plato que gusta a todos, jóvenes y mayores.

Este es "yookhoe" (carne de res cruda marinada) de solomillo de res fresco, marinado con aderezo de "gochujang" (pasta de chile coreana) al estilo de Gwangyang, Jeolla-do. La armonía del aderezo picante y dulce y la tierna carne cruda es exquisita, y la textura se enriquece aún más al acompañarlo con crujientes algas nori fritas. Es un plato excelente para abrir el apetito antes de la comida.

Este es "eomok-tang" (sopa de pastel de pescado) al estilo de Busan, cocinado con ternera a la parrilla directa, tendón de res ("sui"), "multeok" (pastel de arroz en forma de agua) y "yubujeon" (bolsillos de tofu frito rellenos), entre otros ingredientes. Se caracteriza por su profundo y refrescante sabor a caldo, cocinado intensamente al estilo de JeongYangJip. Calienta el estómago en días fríos y también es bueno para aliviar la resaca.

Este es un refresco de cola con un sabor fresco y burbujeante. Alivia la sed durante la comida y realza el sabor de los alimentos. Es una bebida carbonatada básica que combina bien con cualquier plato.

Este es un refresco de sifón con un sabor fresco y burbujeante. Se caracteriza por su sabor dulce y limpio, y su carbonatación refresca la boca. Es una bebida refrescante que combina bien con la carne.

Esta es una cerveza Tsingtao de 640ml, una de las cervezas representativas de China. Se caracteriza por su trago suave y sabor limpio, y combina especialmente bien con platos de carne o comidas grasas. Es aún mejor si se disfruta fría.

Esta es una cerveza Harbin de 610ml, la cerveza representativa de la región de Harbin, China. Se caracteriza por su sabor refrescante y frío, y es fácil de disfrutar de forma ligera. Al disfrutarla con carne, la frescura de la cerveza realza aún más el sabor de la carne.

Esta es una cerveza Yanjing de 600ml, la cerveza representativa de la región de Beijing, China. Se caracteriza por su espuma suave y sabor limpio, y es fácil de disfrutar sin sentirse pesado. Combina bien con una variedad de platos chinos.

Este es el soju fresco "Chamisul", el soju representativo de Corea. Se caracteriza por su sabor limpio y puro, y su trago suave. Combina especialmente bien con la comida coreana y es aún más delicioso si se disfruta frío.

Este es Chum Churum, un soju popular en Corea. Se caracteriza por su sabor suave y su distintiva limpieza. Es bueno para disfrutar con una variedad de comida coreana y combina especialmente bien con platos picantes.

Este es Jinro, un soju coreano con un toque retro. Se caracteriza por su sabor ligero y fresco, y su distintiva botella azul es impresionante. Es fácil de disfrutar sin sentirse pesado y es aún mejor si se acompaña con aperitivos ligeros.

Esta es la cerveza lager representativa de Corea, Cass o Terra. Se caracteriza por su sabor fresco y refrescante, y su rica carbonatación es ideal para aliviar la sed. Combina fantásticamente con platos de carne como la barbacoa de carbón.

Este es un Erguotai de 125ml, el "gaoliangjiu" (licor de sorgo) representativo de la región de Shandong, China. Se caracteriza por su trago suave y sutil aroma afrutado, y su limpio final es atractivo. Es un licor que combina bien con la comida china.

Este es un Erguotai de 250ml, el "gaoliangjiu" (licor de sorgo) representativo de la región de Shandong, China. Se caracteriza por su trago suave y sutil aroma afrutado, y su limpio final es atractivo. Es un licor que combina bien con la comida china.

Este es un Erguotai de 500ml, el "gaoliangjiu" (licor de sorgo) representativo de la región de Shandong, China. Se caracteriza por su trago suave y sutil aroma afrutado, y su limpio final es atractivo. Es un licor que combina bien con la comida china.

Este es un Gongbujaju de 140ml, transmitido desde Qufu, la ciudad natal de Confucio. Se caracteriza por su sabor limpio y suave, y es ideal para quienes prefieren un aroma sutil en lugar de la intensidad característica del "gaoliangjiu" (licor de sorgo). Es fácil de disfrutar con una variedad de comidas.

Este es un Gongbujaju de 500ml, transmitido desde Qufu, la ciudad natal de Confucio. Se caracteriza por su sabor limpio y suave, y es ideal para quienes prefieren un aroma sutil en lugar de la intensidad característica del "gaoliangjiu" (licor de sorgo). Es fácil de disfrutar con una variedad de comidas.

Vino Merlot caracterizado por sus taninos suaves y ricos aromas frutales. Su sabor suave, que parece bailar en la boca, combina bien con la carne. Es una buena opción para una comida agradable y relajada.

Este es un vino tinto con cautivadores aromas frutales intensos y un perfil de sabor especiado. Su sabor concentrado y textura suave son impresionantes, y es ideal para disfrutar de un sabor profundo con la carne. Se recomienda para ocasiones especiales.

Este es un vino tinto representativo de la región del Ródano, Francia, donde el sabor afrutado intenso y rico se armoniza con taninos suaves. Combina fantásticamente con platos de carne y ofrece un sabor y aroma profundos. Es una buena opción para los amantes del vino.

Vino tinto elaborado con la variedad Shiraz del valle de Barossa, Australia, caracterizado por sus intensos aromas a bayas y notas especiadas. Tiene un cuerpo rico y robusto con un largo final, y es aún mejor si se disfruta con carnes curadas. Su sabor es reconocido incluso por expertos en vinos.

Este es un vino Pinot Noir de la región de Borgoña, Francia, caracterizado por sus aromas delicados y elegantes y sus taninos suaves. Los aromas de frutos rojos y notas terrosas se combinan armoniosamente, y forma una pareja fantástica, especialmente con carnes rojas como el cordero. Es la elección perfecta para una comida de lujo.

Este es un vino Gewürztraminer de la región de Alsacia, Francia, caracterizado por sus ricos aromas a lichi, pétalos de rosa y especias. Su sabor seco pero fragante llena la boca y combina bien con mariscos o comidas con especias fuertes. Se recomienda para quienes prefieren aromas únicos y exóticos.

Este es un vino Chardonnay representativo de la región de Chablis, Borgoña, Francia. Se caracteriza por su sabor mineral, acidez limpia y aroma cítrico, ofreciendo un sabor seco y refrescante. Es muy bueno para disfrutar con mariscos, pollo, ensaladas, etc. Se enorgullece de su sabor limpio y equilibrado.

Este es un vino espumoso rosado de la región de Prosecco, Italia. Se caracteriza por sus frescos aromas a bayas y finas burbujas, ofreciendo un sabor seco pero vibrante. Es bueno como aperitivo y combina bien con aperitivos ligeros o postres. Es ideal para ocasiones especiales de celebración.

Este es un vino Grand Cru de la región de Champagne, Francia, caracterizado por sus aromas ricos y complejos y sus finas burbujas. Se perciben notas de fruta fresca, brioche y minerales, y ofrece un sabor seco con un largo final. Es un champán de primera clase adecuado para aniversarios especiales o celebraciones.