Jú Chuān Rì Shì Liào Lǐ Guǎn

Name: Jú Chuān Rì Shì Liào Lǐ Guǎn
Address: Taipéi
Price range: TWD80 - TWD5200

菊川日式料理館

Todos los precios anteriores no incluyen el 10% de cargo por servicio.

★ 4.2 (909) $$$Pricey

Sashimi

Surtido de sashimi

綜合生魚片

Selección de pescado fresco del día cortado en filetes. Generalmente incluye especies comunes como atún, salmón, pez espada, con texturas ricas y variadas. Sumergir en salsa de soja y wasabi realza la dulzura del pescado.

TWD580~ ≈ €16.00

Sashimi de atún

鮪魚生魚片

Filetes frescos de atún, de color rojo intenso y firme. Textura tierna y moderada, con un sabor único a hierro. Se recomienda acompañar con salsa de soja y wasabi.

TWD680 ≈ €19.00

Sashimi de ventresca de atún rojo

黑鮪魚生魚片(上腹)

Parte superior del abdomen de atún rojo de primera calidad, rica en grasa distribuida uniformemente. Textura extremadamente suave, se derrite en la boca, llena de rico aroma a grasa.

TWD300~ ≈ €8.00

Sashimi de pez espada

旗魚生魚片

Filetes frescos de pez espada, de color blanco pálido con un toque rosado. La carne es más elástica y masticable, con un sabor ligero y elegante. Ideal para quienes prefieren una textura refrescante.

TWD580 ≈ €16.00

Sashimi/ventresca de salmón

鮭魚生魚片/腹

Filetes de salmón fresco, se puede elegir entre la parte del cuerpo o la parte más grasa de la barriga según el suministro del día. Carne tierna, con rico aroma a aceite de pescado.

Sashimi de pez amberjack

紅甘魚生魚片

Filetes de pez amberjack, carne cristalina. Textura crujiente y elástica, grasa moderada, sabor dulce y refrescante.

TWD580 ≈ €16.00

Sashimi de ventresca de pez amberjack

紅甘魚生魚片(上腹)

Parte del abdomen de pez amberjack, con mayor contenido de grasa que la parte dorsal. Textura suave y dulce, sabor rico.

TWD680 ≈ €19.00

Sashimi de dorada

鯛魚生魚片

Filetes frescos de dorada, carne blanca y delicada. Textura ligera y elegante, carne firme y elástica.

TWD580 ≈ €16.00

Sashimi de pez amberjack

海鱺魚生魚片

Filetes de pez amberjack, conocido por su textura crujiente única. Carne firme, rica en grasa pero no grasosa.

TWD580 ≈ €16.00

Camarón botánico

牡丹蝦

1 pieza

Camarones botánicos de grado sashimi, carne carnosa y cristalina. Textura cremosa y dulce, cabeza de camarón rica, un ingrediente de sashimi de alta calidad.

TWD160 ≈ €4.00

Vieiras crudas

生干貝

Vieiras frescas de grado sashimi, carne gruesa y blanca. Textura sedosa y tierna, con dulzura marina natural.

TWD220 ≈ €6.00

Huevas de salmón Tsumami

鮭魚卵つまみ

Plato de huevas de salmón marinadas. Las huevas son grandes y estallan en la boca, liberando un sabor salado y marino.

TWD300 ≈ €8.00

Erizo de mar de erizo de mar Tsumami

馬糞海膽つまみ

Plato de erizo de mar fresco de erizo de mar. Color amarillo anaranjado, textura cremosa y suave como la mantequilla, sabor extremadamente dulce y delicioso.

Delicias

Rábano encurtido japonés

日式醃蘿蔔

Encurtido tradicional japonés, textura crujiente. Sabor agridulce y apetitoso, ideal para acompañar platos ricos o como aperitivo.

TWD80 ≈ €2.00

Maní salteado

香炒花生

Maní frito hasta quedar crujiente. Textura dura y crujiente, salado y adictivo, un aperitivo perfecto para acompañar bebidas.

TWD80 ≈ €2.00

Pulpo con wasabi

芥末章魚

Trozos de pulpo crudo marinados con wasabi. Textura resbaladiza y elástica, con un fuerte picante de wasabi, muy apetitoso.

TWD120 ≈ €3.00

Zacates japoneses con condimento

日本風味榨菜

Zacates encurtidos con condimento japonés. Textura crujiente y tierna, salinidad moderada, con un sabor japonés único.

TWD120 ≈ €3.00

Perla negra

黑珍珠

Generalmente se refiere a frijoles negros guisados, frijoles negros dulces japoneses. Textura suave y cremosa, sabor dulce, un plato de acompañamiento tradicional japonés.

TWD120 ≈ €3.00

Ensalada nórdica

北歐沙拉

Plato frío a base de ensalada de huevas de pescado, comúnmente cortado en cubos. Textura crujiente, sabor agridulce, refrescante y apetitoso.

TWD200 ≈ €6.00

Tamagoyaki

玉子燒

Tamagoyaki japonés, enrollado y frito en capas. Textura suave y esponjosa, con el sabor fresco del caldo y un ligero dulzor a huevo.

TWD40~ ≈ €1.00

Al vapor

Chawanmushi de mariscos

海鮮茶碗蒸

Plato japonés de natillas al vapor, con camarones, almejas y otros mariscos. La textura de las natillas es suave como un pudín, absorbiendo la esencia del caldo de mariscos.

TWD120 ≈ €3.00

Pescado fresco de temporada al vapor

清蒸時令鮮魚

Pescado fresco de temporada cocido al vapor. Conserva la dulzura y la ternura originales de la carne de pescado, con un condimento ligero.

Cabeza de pescado al vapor con sake

魚頭酒蒸

Cabeza de pescado cocida al vapor con sake, utilizando el aroma del vino para eliminar el olor a pescado y realzar la frescura. La carne de la cabeza de pescado es rica en colágeno, el caldo es dulce y claro.

Camarones al vapor con sake

蝦酒蒸

Camarones frescos cocidos al vapor con sake. La carne de camarón absorbe el aroma del vino, textura elástica y dulce, un plato de sabor elegante.

TWD360 ≈ €10.00

Ensalada

Ensalada japonesa

和風沙拉

Ensalada de lechuga estilo japonés, con aderezo japonés agridulce y apetitoso. Utiliza una variedad de verduras frescas, crujientes y refrescantes.

TWD220 ≈ €6.00

Ensalada de camarones

蝦沙拉

Ensalada con camarones frescos como protagonista. Camarones tiernos y jugosos, acompañados de lechuga y aderezo, con ricas capas de sabor y textura.

TWD380 ≈ €10.00

Ensalada de abulón

鮑魚沙拉

Ensalada de lujo con trozos de abulón. El abulón tiene una textura elástica y deliciosa, mejorando la calidad de toda la ensalada.

TWD460 ≈ €13.00

Ensalada de patas de cangrejo real

帝王蟹腳沙拉

Ensalada de lujo con patas de cangrejo real. La carne de cangrejo es carnosa y dulce, una excelente opción para los amantes de los platos de cangrejo.

TWD680 ≈ €19.00

Sopa

Sopa de miso

味噌湯

Sopa tradicional japonesa de soja fermentada. Generalmente se le añade tofu, algas y cebolleta, con un sabor salado y reconfortante.

TWD80 ≈ €2.00

Sopa de alga nori

海苔湯

Caldo claro con abundante alga nori. El caldo tiene el sabor fresco y el aroma del alga nori, con una textura suave.

TWD80 ≈ €2.00

Sopa de almejas

蛤蜊湯

Caldo claro hecho con almejas frescas. El caldo es blanquecino, lleno del sabor dulce y marino de las almejas, muy refrescante.

TWD100 ≈ €3.00

Sopa de miso con almejas

蜆味噌湯

Sopa de miso hecha con almejas. Las almejas añaden sabor a la sopa, con un sabor único.

TWD100 ≈ €3.00

Sopa de almejas con ajo

蜆蒜湯

Sopa hecha con almejas y abundante ajo. Aroma intenso a ajo, caldo delicioso, con efecto reconfortante.

TWD180 ≈ €5.00

Caldo claro de pescado fresco

鮮魚清湯

Caldo claro hecho con trozos de pescado fresco, con jengibre rallado para eliminar el olor a pescado. El caldo es claro y dulce, permitiendo degustar el sabor original del pescado.

TWD220 ≈ €6.00

Sopa de miso de pescado

魚味噌湯

Sopa de miso con trozos de pescado. La grasa del pescado se mezcla con la sopa, haciendo que la sopa de miso sea más rica y suave.

TWD220 ≈ €6.00

Sushi

Sushi de pepino (6 piezas)

黃瓜壽司(6貫)

Sushi fino relleno de pepino crujiente. Sabor refrescante y simple, una opción clásica de sushi vegetariano.

TWD150 ≈ €4.00

Sushi de kanpyo (6 piezas)

干瓢壽司(6貫)

Sushi fino relleno de kanpyo (calabaza seca) guisado. Sabor dulce y salado, con una textura resistente.

TWD150 ≈ €4.00

Sushi de alga nori (8 piezas)

海苔壽司(8貫)

Rollo de sushi clásico, con el alga nori por fuera, envolviendo arroz avinagrado y varios ingredientes (como huevo, bonito desmenuzado, pepino, etc.). Textura rica y abundante.

TWD220 ≈ €6.00

Rollo Tekka (8 piezas)

鐵火卷(8貫)

Sushi fino de atún. Carne de atún roja envuelta en arroz avinagrado, el sabor fresco se combina con el aroma del alga nori, perfecto para comer de un bocado.

TWD220 ≈ €6.00

Sushi Inari (6 piezas)

稻荷壽司(6貫)

Sushi de piel de tofu. La piel de tofu frita, dulce y salada, envuelve el arroz avinagrado, muy apreciado por adultos y niños, con un sabor casero y reconfortante.

TWD220 ≈ €6.00

Sushi de tamagoyaki (6 piezas)

玉子壽司(6貫)

Sushi de tamagoyaki. Tortilla dulce colocada sobre arroz avinagrado, generalmente fijada con una tira de alga nori. Textura suave y dulce.

TWD260 ≈ €7.00

Sushi Hoso (5 piezas)

花壽司(5貫)

Rollo de sushi cubierto con huevas de pescado u otros ingredientes, colorido como una flor. Relleno rico, con múltiples capas de sabor y textura.

TWD320 ≈ €9.00

Rollo Nórdico (8 piezas)

北歐卷(8貫)

Generalmente se refiere a un rollo de sushi relleno de ensalada de huevas de pescado (ensalada nórdica). Textura rica, con el dulzor de la mayonesa y la textura granulada de las huevas.

TWD320 ≈ €9.00

Sushi surtido (8 piezas)

綜合壽司(8貫)

Plato combinado de sushi enrollado y nigiri. Permite degustar varios sabores a la vez, ideal para quienes tienen dificultades para elegir.

TWD420 ≈ €12.00

Rollo de atún con cebolleta (8 piezas)

蔥花鮪魚卷(8貫)

Sushi fino relleno de atún picado y cebolleta. La fragancia de la cebolleta realza la dulzura del atún, rico en grasa.

TWD420 ≈ €12.00

Sushi Chirashi

散壽司

Plato con varios tipos de sashimi, tiras de huevo, verduras, etc., cortados y colocados sobre arroz avinagrado. Colores brillantes, cada bocado contiene diferentes ingredientes.

TWD480 ≈ €13.00

Donburi de huevas de salmón

鮭魚卵丼飯

Donburi cubierto con huevas de salmón marinadas. Las huevas cristalinas explotan en la boca, la salinidad y el sabor fresco se combinan perfectamente con el arroz blanco.

TWD880 ≈ €24.00

Donburi de erizo de mar y huevas de salmón de dos colores

海膽鮭魚卵雙色丼

Donburi de erizo de mar y huevas de salmón. La rica dulzura del erizo de mar se entrelaza con la explosión salada de las huevas de salmón, un lujo supremo.

TWD1,280 ≈ €35.00

Donburi de erizo de mar

海膽丼飯

Donburi cubierto con abundante erizo de mar fresco. Cada bocado es un sabor dulce y marino intenso, textura cremosa y rica como la mantequilla.

Rollo de mano

Rollo de mano de camarones

蝦手卷

Rollo de mano relleno de camarones frescos, lechuga y aderezo. Alga nori crujiente, camarones tiernos y jugosos, se recomienda consumir lo antes posible después de servir para evitar que el alga se ablande.

TWD100 ≈ €3.00

Rollo de mano de espárragos

蘆筍手卷

Rollo de mano relleno de espárragos crujientes. Textura refrescante, con la dulzura natural de los espárragos y la suavidad del aderezo.

TWD100 ≈ €3.00

Rollo de mano de atún

鮪魚手卷

Rollo de mano relleno de atún fresco. Permite degustar el sabor fresco del atún, delicioso con arroz avinagrado y alga nori.

TWD120 ≈ €3.00

Rollo de mano de huevas de camarón

蝦卵手卷

Rollo de mano con abundantes huevas de camarón. Textura granulada, sabor salado y fresco intenso.

TWD120 ≈ €3.00

Rollo de mano de camarones y espárragos

蝦蘆筍手卷

Rollo de mano que combina camarones frescos y espárragos. Combina la elasticidad de los mariscos con la frescura de las verduras, con ricas capas de sabor y textura.

TWD140 ≈ €4.00

Rollo de mano de ñame

山藥手卷

Rollo de mano relleno de tiras de ñame. Textura pegajosa y crujiente, sabor ligero y saludable.

TWD120 ≈ €3.00

Rollo de mano de anguila

鰻魚手卷

Rollo de mano de anguila kabayaki. Carne de anguila tierna, salsa dulce y salada rica, llena de sabor.

TWD160 ≈ €4.00

Rollo de mano de huevas de salmón

鮭魚卵手卷

Rollo de mano relleno de huevas de salmón cristalinas. Explota en la boca con un sabor intenso a mar, ¡el favorito de los amantes de los mariscos!

TWD180 ≈ €5.00

Rollo de mano de erizo de mar

海膽手卷

Rollo de mano de lujo relleno de erizo de mar fresco. El erizo de mar tiene una textura suave y rica, su dulzura perdura en la boca.

Rollo de mano de atún con cebolleta

蔥花鮪魚手卷

Rollo de mano de atún picado con cebolleta. La grasa del atún se combina con el aroma de la cebolleta, textura cremosa.

TWD260 ≈ €7.00

Rollo de mano de erizo de mar de erizo de mar

馬糞海膽手卷

Rollo de mano con erizo de mar de erizo de mar de alta calidad. El sabor es más rico y dulce que el erizo de mar común, con un color amarillo anaranjado atractivo.

A la parrilla

Ayu salado a la parrilla

鹽烤香魚

Pescado Ayu entero frotado con sal y asado a la parrilla. La piel es crujiente, la carne es delicada con un aroma único (puede contener huevas en algunas temporadas). Se recomienda exprimir jugo de limón para realzar el sabor.

TWD300~ ≈ €8.00

Pescado a la parrilla de temporada

當季時令烤魚

Pescado de temporada seleccionado por su mayor contenido graso, salado o glaseado a la parrilla. Permite degustar el mejor sabor del pescado fresco de temporada.

Salmón a la parrilla con sal

鹽燒鮭魚

Rodajas gruesas de salmón saladas a la parrilla. La piel del pescado está dorada y crujiente, la carne es rica en grasa y no seca, salada y deliciosa para acompañar el arroz.

TWD680 ≈ €19.00

Anguila Kabayaki (tenga cuidado con las espinas)

蒲燒鰻魚(請小心魚刺)

Anguila glaseada con salsa dulce y salada especial, asada repetidamente. Color rojo brillante, textura tierna y sabrosa, con aroma a caramelo. Tenga cuidado con las espinas pequeñas.

TWD480 ≈ €13.00

Costillas de cordero glaseadas con salsa

醬烤羊排

Costillas de cordero glaseadas con salsa especial. Salsa rica, elimina el olor a cordero, carne tierna y jugosa.

TWD320 ≈ €9.00

Cuello de pez amberjack salado a la parrilla

鹽烤青甘魚下巴

Cuello de pez amberjack (buri) salado a la parrilla. Esta parte tiene mucha actividad y es rica en grasa, la carne es extremadamente tierna y suave, un manjar para los conocedores.

Solomillo de ternera deshuesado (teriyaki/salado a la parrilla)

無骨牛小排(照燒/鹽燒)

Costilla de ternera deshuesada, se puede elegir con salsa teriyaki o simplemente salada a la parrilla. Rica en grasa, carne tierna y jugosa, fragante.

TWD880 ≈ €24.00

Cabeza de salmón salada a la parrilla

鹽烤鮭魚頭

Cabeza de salmón grande salada a la parrilla. Rica en colágeno, la carne de las mejillas y las cuencas de los ojos es especialmente tierna, ideal para quienes disfrutan chupando los huesos y el caldo.

Camarones salados a la parrilla

鹽烤蝦

Camarones frescos salados a la parrilla. La cáscara es crujiente, la carne es tierna, conservando el sabor dulce y fresco más original de los camarones.

TWD360 ≈ €10.00

Bola de arroz a la parrilla

烤飯糰

Bola de arroz triangular untada con salsa de soja y asada. El exterior queda crujiente y tostado como arroz quemado, mientras que el interior del arroz permanece tierno y suave.

TWD80~ ≈ €2.00

Brochetas de ternera (2 brochetas)

牛肉串燒(2串)

Trozos de ternera ensartados y asados a la parrilla. Carne firme, con aroma a carbón, ideal para acompañar bebidas.

TWD120 ≈ €3.00

Brochetas de cerdo

豬肉串燒

Brochetas de cerdo. La carne es masticable, la grasa se vuelve fragante después de asarla.

TWD120 ≈ €3.00

Brochetas de pollo

雞肉串燒

Brochetas de pollo, generalmente con muslo de pollo. La piel está dorada y ligeramente chamuscada, la carne interior es tierna y jugosa.

TWD120 ≈ €3.00

Olla caliente

Olla caliente de cerdo negro

黑豬肉涮涮鍋

Olla caliente japonesa con carne de cerdo negro de alta calidad. El caldo es ligero, enfatizando la dulzura natural de la carne de cerdo y el sabor original de las verduras.

TWD1,500 ≈ €41.00

Sopa de miso de cabeza de pescado

魚頭味噌鍋

Sopa de miso con cabeza de pescado fresco como protagonista. El caldo de la cabeza de pescado se combina con el miso, resultando en una sopa rica y deliciosa, perfecta para calentar el estómago.

TWD1,600 ≈ €44.00

Shabu-shabu de ternera

牛肉涮涮鍋

Shabu-shabu japonés con finas lonchas de ternera de alta calidad. Simplemente sumerja la carne en agua caliente unas cuantas veces para comerla, la carne es rosada y deliciosa.

TWD1,800 ≈ €50.00

Sopa de cabeza de pescado de temporada

季節魚頭鍋

Sopa de pescado hecha con cabezas de pescado fresco de temporada. La especie de pescado y el sabor varían según la temporada.

TWD1,600 ≈ €44.00

Sopa de miso de pescado fresco de temporada

鮮錦味噌鍋

Sopa de miso surtida con mariscos y otros ingredientes. Abundante y deliciosa, el caldo está lleno de la esencia de varios ingredientes.

TWD1,600 ≈ €44.00

Sopa de pescado blanco con fideos de cristal

白鯧米粉鍋

Sopa de pescado blanco estilo taiwanés mejorada. Pescado blanco frito y cocido a fuego lento con fideos de cristal, el caldo es dulce y los fideos absorben el caldo.

TWD1,680 ≈ €46.00

Olla caliente mixta de mar y tierra

綜合海陸鍋

Olla caliente de lujo que combina carne y mariscos de primera calidad. Doble disfrute de tierra y mar, satisfaciendo a quienes desean degustar una variedad de delicias a la vez.

TWD2,800 ≈ €77.00

Olla caliente de wagyu japonés de primera calidad

上等日本和牛鍋

Olla caliente de wagyu japonés de lujo supremo. La grasa del wagyu está distribuida como mármol, se derrite en la boca, haciendo que el caldo sea más fragante y rico.

TWD5,200 ≈ €143.00

Sopa de pollo con aceite de sésamo

麻油雞湯

Sopa tradicional taiwanesa tonificante. Pollo guisado después de saltear con aceite de sésamo negro y jengibre viejo, aroma intenso a vino, con efecto tonificante y reconfortante.

TWD2,000 ≈ €55.00

Frito

Tofu frito estilo Furai

芙蓉揚豆腐

Tofu frito con huevo. Exterior dorado y crujiente, interior de tofu suave como natillas, generalmente se sirve con caldo de salsa de soja ligera.

TWD200 ≈ €6.00

Bardana frita crujiente

酥炸牛蒡

Bardana cortada en láminas finas o juliana, rebozada y frita. Textura crujiente como galleta, con el aroma único de la bardana, muy adictiva.

TWD220 ≈ €6.00

Batata frita

香炸地瓜

Bastones o rodajas de batata frita crujiente. Exterior crujiente, interior suave, conservando el dulzor natural de la batata, un postre frito japonés clásico.

TWD220 ≈ €6.00

Taro frito

香炸芋頭

Trozos de taro frito crujiente. Textura suave y cremosa, rico aroma a taro, exterior crujiente.

TWD220 ≈ €6.00

Verduras de temporada fritas

香炸時蔬

Plato combinado de tempura de verduras. Se seleccionan diferentes verduras de temporada, se rebozan y se fríen, textura crujiente y refrescante, no grasosa.

TWD220 ≈ €6.00

Chuleta de cerdo frita

酥炸豬排

Chuleta de cerdo frita japonesa. Chuleta de cerdo gruesa rebozada en pan rallado y frita, exterior crujiente, interior tierno, jugosa al morder.

TWD240 ≈ €7.00

Filete de pescado frito crujiente

酥炸魚排

Pescado blanco rebozado y frito. La carne de pescado es delicada, la corteza es crujiente, ideal para acompañar con salsa tártara o sal y pimienta.

TWD240 ≈ €7.00

Tempura de camarones fritos

炸蝦天婦羅

Tempura de camarones japoneses. Camarones grandes rebozados en una masa ligera y fritos, de color dorado, textura crujiente y elástica, el protagonista de la tempura.

TWD300 ≈ €8.00

Camarones fritos con mentaiko

海老明太子揚

Plato frito que combina camarones frescos y mentaiko. El sabor salado y ligeramente picante del mentaiko realza las capas de sabor de los camarones fritos.

TWD360 ≈ €10.00

Cocido

Verduras de temporada salteadas

炒當令時蔬

Verduras frescas de temporada salteadas. Fuego controlado, conservando la textura crujiente y los nutrientes de las verduras.

Bardana salteada (salteado simple)

炒牛蒡(清炒)

Bardana salteada en juliana. Textura crujiente, con el aroma único de la bardana y un ligero dulzor.

TWD250 ≈ €7.00

Bardana salteada (cerdo)

炒牛蒡(豚肉)

Tiras de bardana y cerdo salteadas juntas. La grasa del cerdo humedece la bardana, el sabor es más intenso.

TWD300 ≈ €8.00

Bardana salteada (ternera)

炒牛蒡(牛肉)

Tiras de bardana y ternera salteadas. El aroma de la ternera combina muy bien con la bardana, un plato ideal para acompañar el arroz.

TWD340 ≈ €9.00

Cangrejo San Bei con aceite de sésamo

麻油三杯蟹

Plato de cangrejo cocinado con aceite de sésamo y la técnica San Bei (salsa de soja, aceite de sésamo, vino de arroz). Aroma intenso, carne de cangrejo deliciosa y sabrosa.

TWD1,600 ≈ €44.00

Cangrejo con fideos de cristal

螃蟹冬粉

Cangrejo cocido a fuego lento con fideos de cristal. Los fideos absorben el sabroso caldo de cangrejo, quedando tiernos y llenos de sabor.

TWD1,800 ≈ €50.00

Langosta salteada con salsa de vieiras

干貝醬炒龍蝦

Langosta salteada con salsa de vieiras de sabor intenso. Combinación lujosa de ingredientes, sabor picante y delicioso, con un fuerte sabor a mar.

Ternera salteada con mantequilla

牛肉奶油燒

Ternera salteada con mantequilla. El aroma a mantequilla penetra en la carne, haciéndola más tierna y dulce.

TWD860 ≈ €24.00

Ternera salteada con jengibre (cerdo)

薑絲炒牛肉(豬肉)

Ternera (o cerdo) salteada rápidamente con abundante jengibre rallado. El picante del jengibre realza la frescura y elimina el olor a pescado, un plato casero ideal para acompañar el arroz.

TWD480 ≈ €13.00

Sushi Nigiri

Sushi nigiri de huevas de camarón (1 pieza)

蝦卵握壽司(1貫)

Formato de rollo de barco, cubierto con huevas de camarón. Textura crujiente, sabor salado y fresco intenso.

TWD100 ≈ €3.00

Sushi nigiri de atún (1 pieza)

鮪魚握壽司(1貫)

Sushi nigiri de atún clásico. Carne de pescado roja tierna, combinada adecuadamente con la acidez del arroz avinagrado.

TWD120 ≈ €3.00

Sushi nigiri de ventresca de pez amberjack (1 pieza)

紅甘腹握壽司(1貫)

Sushi nigiri de ventresca de pez amberjack. Rica en grasa, textura suave y dulce.

TWD140 ≈ €4.00

Sushi nigiri de pez espada (1 pieza)

旗魚握壽司(1貫)

Sushi nigiri de pez espada. Carne de color blanco pálido, textura ligera y elástica.

TWD120 ≈ €3.00

Sushi nigiri de dorada (1 pieza)

鯛魚握壽司(1貫)

Sushi nigiri de dorada. Representante del pescado blanco, sabor delicado, carne firme.

TWD120 ≈ €3.00

Sushi nigiri de salmón (1 pieza)

鮭魚握壽司(1貫)

Sushi nigiri de salmón. Carne de color naranja rojizo con grasa uniformemente distribuida, textura tierna y dulce.

TWD120 ≈ €3.00

Sushi nigiri de pez amberjack (1 pieza)

海鱺握壽司(1貫)

Sushi nigiri de pez amberjack. Conocido por su textura crujiente, rico en grasa y dulce.

TWD120 ≈ €3.00

Sushi nigiri de camarón dulce (1 pieza)

甜蝦握壽司(1貫)

Sushi nigiri de camarones dulces crudos. Carne de camarón tierna, con un rico dulzor natural.

TWD160 ≈ €4.00

Sushi nigiri de congrio (1 pieza)

星鰻握壽司(1貫)

Sushi nigiri de congrio (anago). La carne es más delicada y tierna que la anguila común, generalmente se sirve con salsa dulce.

TWD160 ≈ €4.00

Sushi nigiri de huevas de salmón (1 pieza)

鮭魚卵握壽司(1貫)

Rollo de barco lleno de huevas de salmón marinadas. La explosión salada y fresca en la boca es inolvidable.

TWD140 ≈ €4.00

Sushi nigiri de platija (1 pieza)

比目魚握壽司(1貫)

Generalmente se refiere a la carne del borde de la aleta de platija, muy rica en grasa. Se derrite en la boca, y el sabor mejora después de quemarla ligeramente.

TWD160 ≈ €4.00

Sushi nigiri de platija + congrio (1 pieza)

比目魚+星鰻握壽司(1貫)

Sushi nigiri creativo que combina platija y congrio, permitiendo degustar la frescura de ambos pescados.

TWD160 ≈ €4.00

Sushi nigiri de anguila (1 pieza)

鰻魚握壽司(1貫)

Sushi nigiri de anguila kabayaki. Sabor intenso a salsa, carne tierna y suave, un clásico sushi cocido.

TWD160 ≈ €4.00

Sushi nigiri de pez amberjack (1 pieza)

青甘魚握壽司(1貫)

Sushi nigiri de pez amberjack (buri). Carne gorda y tierna, rica en grasa, sabor intenso.

TWD160 ≈ €4.00

Sushi nigiri de ternera (2 piezas)

牛肉握壽司(2貫)

Hecho con finas lonchas de ternera ligeramente chamuscadas. La grasa de la ternera se derrite, liberando un aroma fragante, textura tierna.

TWD280 ≈ €8.00

Sushi nigiri de ventresca de atún rojo premium (1 pieza)

特級黑鮪魚握壽司(1貫)

Carne de atún rojo de primera calidad. La grasa está distribuida como escarcha, textura extremadamente lujosa.

TWD320 ≈ €9.00

Sushi nigiri surtido (6 piezas)

綜合握壽司(6貫)

Combinación de 6 piezas de sushi nigiri de diferentes sabores seleccionados por el chef. Permite degustar la deliciosa variedad de pescados frescos.

TWD580 ≈ €16.00

Sushi nigiri de Wagyu japonés (6 piezas)

日本和牛握壽司(6貫)

Sushi nigiri de wagyu japonés. El aroma a grasa único del wagyu y la textura que se derrite en la boca son inolvidables.

TWD1,200 ≈ €33.00

Sushi nigiri de atún rojo (6 piezas)

黑鮪魚握壽司(6貫)

Menú completo de sushi de atún rojo. Diseñado para los gourmets amantes del atún rojo, disfrute al máximo del sabor del atún de primera calidad.

TWD1,800 ≈ €50.00

Sushi nigiri de vieira (1 pieza)

干貝握壽司(1貫)

Vieiras de grado sashimi. Textura tierna y sedosa, dulzura incomparable.

Sushi nigiri de erizo de mar de erizo de mar (1 pieza)

馬糞海膽握壽司(1貫)

Rollo de barco con erizo de mar de erizo de mar de primera calidad. Erizo de mar rebosante, sabor dulce y rico que se derrite en la boca.

Sushi nigiri de platija + congrio (1 pieza)

比目魚+星鰻握壽司(1貫)

Sushi nigiri de doble disfrute, que combina la delicia de la carne del borde de la aleta de platija y el congrio.

Menú

Menú exquisito $1880

精緻套餐 $1880

Okonomiyaki, abulón sudafricano guisado en salsa de soja, pescado de temporada al vapor con aceite de cebolleta, camarones crujientes fritos, solomillo de ternera grueso, pastel de cangrejo al vapor, sopa de almejas con ajo, postre de temporada.

Menú completo que incluye aperitivo, abulón, pescado al vapor, camarones fritos, solomillo de ternera, natillas al vapor, sopa y postre. Platos ricos, ingredientes de alta calidad, ideal para reuniones o banquetes.

TWD1,880 ≈ €52.00

Menú de lujo $2680

豪華套餐 $2680

Okonomiyaki, abulón vivo sudafricano a la plancha, vieiras con sésamo y tofu, pescado de temporada a la plancha (o al vapor), sushi de ternera, aleta de tiburón (2 onzas), postre de temporada.

Una opción de menú más lujosa, que incluye abulón vivo, langosta, vieiras, aleta de tiburón y otros ingredientes de primera calidad. Técnicas de cocina exquisitas para degustar la máxima frescura del mar.

TWD2,680 ≈ €74.00

Menú de primera calidad $3680

頂級套餐 $3680

Okonomiyaki, abulón con trufa, camarones fritos con mentaiko, bacalao redondo a la plancha, langosta de Taiwán al vapor con sake, wagyu japonés tierno a la plancha, sopa de aleta de tiburón (4 onzas), postre de temporada.

Menú de máxima categoría del restaurante. Combina ingredientes de lujo como trufa, langosta, wagyu japonés, bacalao redondo y abundante aleta de tiburón, para un festín de sabor de honor.

TWD3,680 ≈ €101.00

Menú de almuerzo $580

午間套餐 $580

Disponible solo para el almuerzo. Sashimi, ensalada de sésamo, chuleta de cerdo frita japonesa, berenjena teriyaki, sushi, sopa de alga nori, postre de temporada.

Menú económico de mediodía. Incluye sashimi, chuleta de cerdo frita y sushi, platos clásicos japoneses, porción moderada, nutricionalmente equilibrado.

TWD580 ≈ €16.00

Menú de almuerzo $880

午間套餐 $880

Disponible solo para el almuerzo. Sashimi, pastel de cangrejo al vapor, brochetas de pollo tierno, dorada japonesa con aceite de cebolleta, tofu frito estilo Furai, sushi, sopa de miso, postre de temporada.

Menú de almuerzo mejorado. Se han añadido platos exquisitos como pastel de cangrejo al vapor, pescado a la parrilla y brochetas, ideal para almuerzos de negocios o para darse un capricho.

TWD880 ≈ €24.00

Menú de almuerzo $1280

午間套餐 $1280

Disponible solo para el almuerzo. Sashimi, camarones ecológicos de Root Island a la plancha, pescado de temporada salado a la parrilla, champiñones con salsa de erizo de mar, pollo tierno karaage, sushi, sopa de miso de pescado fresco, postre de temporada.

Menú de almuerzo de lujo. Incluye langostinos grandes, pescado a la parrilla, plato con salsa de erizo de mar y sopa de pescado, para una experiencia de almuerzo de alta calidad.

TWD1,280 ≈ €35.00

Fin del menú

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