Izakaya Osamu

Ensalada de finas lonchas de cerdo hervido sobre verduras. Sabor refrescante, comúnmente se come con aderezo de sésamo o ponzu.

Ensalada que combina tofu y pollo al vapor (bang bang chicken). Cubierta con una rica salsa de sésamo, es saludable pero sustanciosa.

Hampen (pasta de pescado blanco) salteado con mantequilla. Disfrute de su textura esponjosa y el aroma a mantequilla tostada.

Aleta de raya seca, sazonada y ligeramente tostada como aperitivo. Caracterizada por su textura única y sabor agridulce, se come con mayonesa.

Tofu frío cubierto con cebolleta, jengibre, katsuobushi y otros condimentos. Se come con un poco de salsa de soja. Es refrescante.

Queso envuelto en masa y frito. Crujiente por fuera y queso derretido por dentro. Por favor, disfrútelo mientras esté caliente.

Patatas fritas cortadas en bastones finos y fritas. Saladas y un aperitivo clásico.

Cartílago de pollo rebozado y frito. Caracterizado por su textura crujiente única, combina bien con el alcohol.

Pollo japonés frito, cortado en trozos del tamaño de un bocado, marinado y rebozado. Jugoso y aromático.

Molde de pollo cocido y marinado en ponzu. La textura crujiente del molleja y la acidez del ponzu son refrescantes.

Bardana rebozada y frita. Disfrute del aroma terroso de la bardana, su textura crujiente y su fibra.

Ostras rebozadas y fritas. Disfrute de la masa crujiente y el rico sabor a mar de las ostras.

Tomates y queso enrollados en panceta, ensartados en brochetas y asados. La salinidad de la panceta, la acidez del tomate y la riqueza del queso se combinan.

Berenjena frita cubierta con rábano rallado y rociada con ponzu. La riqueza de la berenjena frita y la frescura del rábano rallado combinan bien.

Tomates frescos cortados y bien fríos. Se disfrutan de forma sencilla con sal o mayonesa para saborear su sabor natural.

Soja inmadura hervida en sal. Los granos se sacan de la vaina y se comen. Un aperitivo japonés clásico.

Maíz tierno salteado con kombu salado. El dulzor del maíz y la salinidad y el umami del kombu combinan a la perfección.

Almejas al vapor en sake. El caldo de almejas y el aroma del sake se disuelven en la sopa, creando un sabor simple pero profundo.

Pechuga de pollo (parte magra) cubierta con queso y asada. La carne de pollo magra y el queso rico combinan bien.

Tortilla japonesa hecha enrollando repetidamente huevo batido mientras se cocina. Tiene un sabor a dashi y una textura esponjosa.

Tortilla con natto y queso. El sabor único del natto y la riqueza del queso están envueltos en huevo.

Eringi salteado con mantequilla. Disfrute de la textura crujiente del eringi y el sabor de la mantequilla.

Plato de carne de cerdo picada y verduras envueltas en masa de harina y asadas. Crujiente por fuera y jugoso por dentro. Se come con salsa.

Verduras (pepino, rábano, col china, etc.) encurtidas ligeramente. Refrescante y perfecto como intermedio.

Pepino cortado y marinado en pulpa de ciruela (umeboshi). La acidez de la ciruela y la textura del pepino son refrescantes.

Pescado a la parrilla de shishamo con huevas. Se puede comer entero, de cabeza a cola, incluyendo los huesos. Caracterizado por la textura crujiente de las huevas.

Filete de caballa seca a la parrilla. El "bunkaboshi" tiene un sabor concentrado, es graso y delicioso.

Filete de abadejo del Pacífico a la parrilla. Es grueso, graso, esponjoso y sustancioso.

Plato que combina natto y alga nori. El sabor del nori y la textura pegajosa del natto combinan bien. Se come tal cual como aperitivo.

Un gran aburaage (tofu frito grueso) de栃尾, prefectura de Niigata, asado. Es grueso, crujiente por fuera y esponjoso por dentro. Se come con condimentos y salsa de soja.

Arroz frito con huevo, carne, cebolleta y otros ingredientes salteados en aceite. Aromático y popular para terminar una comida.

Fideos chinos salteados con cerdo, repollo y otras verduras, y sazonados con salsa. Un sabor familiar en puestos callejeros y hogares japoneses.

Fideos udon (gruesos de trigo) salteados con carne y verduras. Generalmente se sazona con salsa de soja y dashi, y se disfruta de la textura masticable de los fideos.