Itouya Cantine Japonaise

Col blanca finamente picada y marinada en una vinagreta suave y ligeramente dulce. Crujiente y refrescante. A menudo servida como acompañamiento ligero.

Ensalada compuesta con langostinos cocidos. Fresca y ligera, aderezada con vinagreta japonesa.

Ensalada fresca aderezada con trozos de salmón crudo. Mezcla de texturas crujientes y tiernas con una salsa sabrosa.

Caldo tradicional japonés a base de pasta de soja fermentada (miso), algas y tofu. Sabor umami rico y reconfortante. Se bebe directamente del bol.

Bol de arroz blanco japonés cocido al vapor. Grano corto y ligeramente pegajoso. Acompañamiento esencial de los platos japoneses.

Arroz japonés aderezado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Es el arroz utilizado para los sushi. Sabor ligeramente acidulado.

Arroz salteado al wok con pollo y verduras. Plato sabroso y consistente.

Ensalada de algas wakame aderezada con sésamo. Textura ligeramente crujiente y gelatinosa. Sabor marino y suave.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina y saladas. Se presiona la vaina para comer las habas del interior. Snack saludable y popular.

Langostinos rebozados en una masa ligera y fritos. Crujientes y dorados. Generalmente servidos con una salsa para mojar.

Fideos salteados al wok, sin carne. Plato sencillo y sabroso.

Raviolis japoneses rellenos de carne y verduras, a la parrilla por un lado y cocidos al vapor. Jugosos por dentro y crujientes por fuera.

Lonchas de salmón crudo fresco. Textura fundente y sabor rico. Servido con salsa de soja y wasabi.

Lonchas de atún rojo crudo. Carne firme y magra con un sabor delicado.

Selección variada de pescados crudos en lonchas (a menudo salmón, atún, dorada). Ideal para probar diferentes pescados.

Lonchas de dorada cruda. Pescado blanco de carne delicada y ligeramente dulce.

Lonchas de caballa cruda, a menudo marinada en vinagre. Sabor pronunciado y rico en aceites.

Lonchas de pulpo cocido. Textura firme y gomosa con un sabor suave.

Brochetas de trozos de pollo a la parrilla, cubiertas con salsa yakitori agridulce.

Brochetas de albóndigas de carne de pollo picada (tsukune), a la parrilla y cubiertas con salsa.

Alas de pollo a la parrilla en brocheta. Piel crujiente y carne jugosa.

Brochetas compuestas de finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de queso fundido. Un clásico de los restaurantes japoneses en Francia.

Brochetas de carne de pato a la parrilla. Sabor rico y distintivo.

Brochetas de codorniz a la parrilla. Ave pequeña de carne delicada.

Langostinos grandes a la parrilla en brocheta. Sabor a marisco a la parrilla.

Brochetas de vieiras. Carne tierna y suave.

Brochetas de cubos de atún a la parrilla.

Brochetas de cubos de salmón a la parrilla.

Brochetas de champiñones de París a la parrilla.

Rollos de arroz avinagrado y salmón crudo rodeados de una hoja de alga nori. Simple y clásico.

Rollos de arroz avinagrado y atún crudo rodeados de alga nori.

Maki invertido (arroz por fuera) relleno de salmón y aguacate, espolvoreado con semillas de sésamo.

Maki invertido relleno de atún cocido y aguacate.

Maki invertido relleno de salmón y queso crema. Cremoso.

Maki invertido relleno de anguila a la parrilla y aguacate. Rico y sabroso.

Maki relleno de queso crema.

Maki relleno de langostino y aguacate.

Maki vegetariano relleno de aguacate. Cremoso y suave.

Maki vegetariano relleno de pepino. Muy fresco y crujiente.

Maki vegetariano relleno de rábano marinado (oshinko). Sabor agridulce y textura crujiente.

Cono de alga nori relleno de arroz, salmón y aguacate. Se come con la mano.

Rollo de primavera (hoja de arroz) relleno de salmón, aguacate, arroz y menta. Fresco.

Rollo frito que contiene queso. Crujiente por fuera y fundido por dentro.

Albóndiga de arroz avinagrado coronada con una loncha de salmón crudo.

Albóndiga de arroz avinagrado coronada con una loncha de atún rojo crudo.

Sushi de dorada, un pescado blanco delicado.

Sushi de caballa marinada.

Sushi de pulpo cocido.

Sushi de langostino cocido.

Sushi con salmón y una loncha de aguacate, a menudo sujeto con una banda de alga.

Sushi de tortilla japonesa dulce (Tamago).

Sushi de anguila de agua dulce a la parrilla y cubierta con salsa dulce.

Arroz rodeado de alga nori (Gunkan) y relleno de tartar de salmón.

Gunkan relleno de huevas de salmón, que explotan en la boca con un sabor salado.

Menú completo combinando sushi y makis, centrado en el salmón.

Menú mixto con California rolls y sushi salmón.

Menú generoso compuesto únicamente de finas lonchas de pescado crudo variado.

Menú sashimi variado.

Menú personalizable con una base de raviolis (gyozas) y un acompañamiento a elegir entre sushi, sashimi, maki o brochetas.

Menú de brochetas de pescado a la parrilla.

Surtido de brochetas de carne clásicas.

Menú brochetas especial pollo.

Dúo de brochetas de pollo y albóndigas.

Mezcla popular de pollo y ternera con queso.

Surtido mixto tierra y mar.

Menú para los amantes de la ternera.

Todo ternera con queso, el favorito de los clientes.

Menú brochetas de pescado.

California rolls cubiertos con diferentes lonchas de pescado crudo (salmón, atún, dorada, aguacate).

Menú 100% maki salmón.

Combinación de makis y brochetas.

Clásico salmón: sushi y makis.

Surtido de sushi y makis.

Gran surtido de makis.

Bol grande de sashimi variado sobre arroz.

Menú rico en pescado crudo, centrado en el salmón.

Para los grandes amantes del sashimi de salmón.

Mezcla de salmón y atún en sushi y sashimi.

Menú combinando california rolls y sashimis.

Trío de makis variados.

Plato de sushi variado.

Gran plato de sushi variado.

Rollo especial relleno de surimi y cubierto con láminas de aguacate imitando una oruga.

Rollo de salmón y aguacate con textura crujiente (cebolla frita o tempura).

Plato caliente de pollo empanado al estilo japonés (Tonkatsu), crujiente.

Filete de salmón a la parrilla, servido como plato principal.

Surtido de tempuras (langostinos y verduras fritas).

Caja de comida completa con gran variedad de platos japoneses.

Bento centrado en pescados crudos (sushi, sashimi, maki).

Bento mixto.

Bol grande de arroz avinagrado relleno de dados de salmón crudo y numerosas frutas y verduras frescas.

Bol grande de arroz avinagrado relleno de dados de atún crudo y acompañamientos frescos.

Versión con salmón cocido a la parrilla para quienes prefieren evitar el pescado crudo.

Bol de arroz de sushi cubierto generosamente con lonchas de salmón crudo.

Bol de arroz cubierto con un dúo de salmón y atún crudos.

Bol de arroz cubierto con diversos pescados crudos según la llegada.

Bol de arroz cubierto con lonchas de anguila a la parrilla caramelizada (Unagi).

Bol de arroz con salmón crudo y aguacate.

Bol completo con salmón, atún y aguacate.

Pequeño barco de madera adornado con un gran surtido de sushi y sashimi para 1 a 2 personas.

Gran barco para 2 personas combinando sushi, sashimi y brochetas.

Barco muy grande de prestigio para 2 a 3 personas, incluyendo postre.

Gran plato de degustación ideal para 3 personas, con gran variedad de makis y sushi.

Refresco gaseoso azucarado.

Zumos de frutas.

Cerveza japonesa rubia y seca (Super Dry).

Cerveza japonesa lager premium.

Cerveza japonesa grande.

Selección de vinos tintos franceses.

Selección de vinos rosados franceses.