Bistró de hierro fundido BLACK POT

Surtido de carpaccio y marinados de marisco fresco directo de Tsukiji. El contenido varía a diario. Combina bien con vino blanco.

Surtido de jamones curados selectos, como Prosciutto di Parma. La salinidad y el sabor umami están concentrados, ideal para acompañar con vino.

Estofado de ternera rico, cocido a fuego lento durante una semana en salsa demi-glace. Sírvalo mezclado con huevo escalfado cremoso.

Queso raclette derretido y caliente. Disfrute de su rico y cremoso sabor.

Mousse suave hecho con hígado blanco de pollo. Rico pero cremoso, se recomienda untarlo en baguette.

Verduras encurtidas. Su refrescante acidez es perfecta para un descanso entre bocados.

Utilizamos mozzarella de búfala fresca enviada por avión cada semana. La combinación de queso cremoso, fruta y la acidez del tomate es exquisita.

Aceite de marisco ligeramente ahumado que abre el apetito. Sumerja la baguette en el aceite caliente para disfrutar.

Gambas y setas salteadas con ajo. Disfrute de la textura de las gambas crujientes y las setas.

Calamares fritos crujientes servidos con una rica salsa tártara. Combina bien con cerveza y vino blanco.

Salchicha de cordero lechal deconstruido, que fue un éxito en el Pabellón de Australia. Jugosa y llena del sabor de la carne.

Tortilla esponjosa estilo soufflé. Sírvala con una rica salsa de queso gorgonzola.

Ensalada que permite disfrutar del sabor del bacon casero y la textura de los champiñones frescos.

Ensalada de berros y rúcula (arúgula) con verduras aromáticas. Refrescante con la acidez del balsámico.

Surtido de quesos variados. Disfrute del maridaje con vino.

Pan francés. Sírvalo con la salsa de ajillo o estofado.

Tostadas finas y crujientes. Disfrútelas con paté de hígado u otros aderezos.

Pasta linguine repleta del sabor del marisco. Puede elegir entre salsa bianco (sabor a vino blanco) o rosso (salsa de tomate).

Lujosos espaguetis con erizo de mar fresco y cremosa salsa de tomate. Cremoso y con aroma a mar.

Pasta impactante con cangrejo moro gigante. Disfrútela con salsa americana concentrada de crustáceos.

Pasta de tomate con el sabor del bacon casero y el picante de la guindilla verde.

Carbonara con el rico aroma de trufa negra. La salsa cremosa se adhiere bien a la ancha pasta tagliatelle.

Carrillera de ternera estofada tierna con salsa de boletus. Pasta corta rigatoni para una comida sustanciosa.

Pasta tradicional siciliana con sardinas. Tiene un sabor profundo que se dice que es delicioso incluso en momentos de desesperación. Puede elegir la salsa.

Espaguetis al aceite con el toque salado de ajo y anchoas. El dulzor de la col es el acento.

Carrillera de ternera estofada hasta que esté tierna en vino tinto y salsa demi-glace. Un plato principal rico y profundo.

Entrecot de ternera Angus a la parrilla. Caracterizado por su sabor a carne magra y su ternura.

Cordero lechal con hueso ligeramente ahumado a la parrilla. Marida excepcionalmente bien con vino tinto. Se puede pedir a partir de 1 unidad.

Magret de pato asado a la parrilla hasta que esté fragante. Grueso y voluminoso, con un sabor jugoso.

Arroz cocido en olla Staub con ingredientes de temporada. Tarda tiempo en cocinarse desde que se recibe el pedido, pero el resultado esponjoso es excepcional.

Curso de lujo con 120 minutos de barra libre. Comience con un brindis con vino espumoso y disfrute de mariscos, platos de carne y arroz Staub.

Curso estándar con 120 minutos de barra libre. Un plan económico para disfrutar de aperitivos, platos de carne, pasta, etc.