Iroha

Cerveza de barril con espuma cremosa y sabor a malta. Sabor equilibrado que realza el sabor de los platos.

Una de las marcas de cerveza más antiguas de Japón, conocida cariñosamente como "Akaboshi". Sabor robusto gracias al tratamiento térmico.

Una mezcla de Yebisu Premium Black, tostada y aromática.

Cerveza lager con un sabor robusto y lupulado.

Sake local de Aizu, Fukushima. Sake con el sabor del arroz y un final refrescante.

Sake con un aspecto blanco turbio. Un sake de temporada que permite disfrutar del dulzor del arroz y una textura rica.

Licor destilado hecho de batata. Dulce aroma de la batata y rico sabor.

Shochu de sabor claro y suave. Generalmente se disfruta mezclado con otros ingredientes.

Bebida refrescante de whisky mezclado con agua con gas. Combina bien con platos fritos y de carne.

Brocheta de pollo y cebolleta alternados. Un plato clásico que combina el sabor del pollo con la dulzura de la cebolleta.

Carne de pollo picada en forma de albóndigas. Textura esponjosa y excelente combinación con la salsa.

La parte de la piel del pollo. Crujiente por fuera, jugosa por dentro con la dulzura de la grasa.

Cartílago de pollo. Disfruta de su textura crujiente única.

Parte de la sien y mejilla del cerdo. Carne grasosa y elástica.

Corazón de pollo. Textura elástica y firme, sabor suave y fácil de comer.

El molletero de pollo (parte del estómago). Bajo en grasa, con una textura crujiente y firme.

Intestino grueso de cerdo. Cocido o asado hasta quedar tierno, con una textura masticable y el sabor graso de la carne.

Hígado de pollo. Sabor rico y cremoso. Rico en hierro.

Carne alrededor del rabadilla del pollo. La parte más grasa del pollo, jugosa y con una textura que se derrite en la boca.

Setas cuyo aroma y sabor se realzan al asarlas. Se disfrutan de forma sencilla con salsa de soja o sal.

Verdura verde cuyo dulzor se realza al asarla. Un toque de amargor como acento.

Berenjena asada hasta que esté tierna y cremosa. Aromática, combina bien con la salsa o salsa de soja con jengibre.

Tofu frito. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Comúnmente se come con salsa de soja con jengibre.

Salchicha asada aromática. Ideal como aperitivo.

Ajo entero o en brochetas asado. Textura harinosa y aroma intenso que abre el apetito.

Plato de cerdo picado al vapor o en brochetas.

Verduras de temporada encurtidas ligeramente. Refrescante y perfecto como intermedio.

Delicadeza fermentada con las entrañas de calamar. Salado y sabroso, combina bien con el sake.

Tofu frío cubierto con cebolleta, bonito seco y jengibre rallado. Se come con salsa de soja.

Pepino fresco servido con pasta de ume. La acidez de la ciruela y la textura crujiente del pepino son refrescantes.

Brotes de soja con sésamo y condimentos. Disfruta de su textura crujiente.

Berenjena sazonada con ponzu refrescante.

Un aperitivo de caballa enlatada mezclada con mayonesa. Sabor rico que invita a beber.

Un plato sencillo de chikuwa mezclado con el aroma fresco de la hoja de perilla (shiso).

Shirasu mezclado con chile verde picante. Un sabor picante para adultos que combina con el alcohol.

Espinacas hervidas mezcladas con una salsa de sésamo dulce y salada, un sabor casero.

Un plato refrescante de espinacas de agua sumergidas en caldo dashi.

Patata al vapor con mantequilla. La patata caliente y la mantequilla derretida combinan a la perfección.

Maíz salteado con mantequilla. Disfruta de su dulzor y aroma tostado.

Patatas (fritas o al vapor) cubiertas con salmón salado de calamar. Una combinación popular en Hokkaido y otras regiones.

Ensalada con huevo.

Un plato de carne picada de cerdo salteada con miso dulce y salado, servido con verduras y tofu.

Un plato pequeño que cambia diariamente.

Un plato de olla pequeña caliente que cambia diariamente. Tamaño individual.

Tofu rebozado en fécula de patata y cubierto con caldo caliente.

Ajo entero pelado frito. Harinoso y dulce.

Plato japonés clásico de pollo marinado y frito. Jugoso y aromático.

Piel de pollo crujiente frita o hervida, servida con rábano rallado y ponzu para un sabor refrescante.

Piel de pollo mezclada con salsa agridulce y picante.

Jurel frito entero o en filetes. A veces se puede comer hasta los huesos.

Plato de berenjena cortada y rellena de carne picada u otros ingredientes, luego frita.

Maíz frito o tempura de maíz. Su dulzor se realza.

Katsu de pollo relleno de pasta de ume y hoja de perilla, frito. Caracterizado por su sabor refrescante.

Patatas fritas. Un aperitivo clásico.

Croqueta clásica occidental con relleno de carne de cangrejo y salsa bechamel, rebozada y frita.

Plato de daikon, huevo y pasteles de pescado cocidos a fuego lento en caldo dashi. Sabor impregnado y reconfortante.