I Vitelloni CIAMPINO

Name: I Vitelloni CIAMPINO
Address: Roma
Price range: €2.5 - €18

I Vitelloni

¡Degusta el Entrante! ¡Degusta la Parrilla! ¡Degusta la Pizza! #gustalavita

★ 3.8 (574) $$Moderate

ENTRANTES Y APERITIVOS

BRUSCHETTAS

Tomate camone, burrata y aceite de hierbas

Pomodoro camone burrata e olio alle erbe

Pan tostado aderezado con tomates camone dulces, queso cremoso burrata y aceite aromatizado. Un antipasto fresco y crujiente. Ideal para empezar la comida.

€5

Burrata, achicoria y anchoas del Cantábrico

Burrata cicoria e alici del Cantabrico

Bruschetta rica con burrata cremosa, achicoria salteada amarga y anchoas sabrosas. Un equilibrio perfecto de sabores rústicos. Para disfrutar con las manos.

€6

Patanegra y burrata

Patanegra e burrata

Pan crujiente servido con pregiado jamón ibérico Patanegra y burrata fresca. Una combinación lujosa y sabrosa. Perfecto para los amantes de los embutidos.

€7

ALBÓNDIGAS

de Ternera

di Manzo

con fondue de trufa

Albóndigas de carne servidas con una rica crema de queso de trufa. Suaves y aromáticas. Se comen calientes, saboreando la salsa.

€6

de Berenjenas

di Melanzane

a la parmesana

Albóndigas vegetarianas a base de berenjenas, tomate y queso. Recuerdan los sabores de la clásica parmigiana. Suaves y sabrosas.

€5

de Cocido

di Bollito

con salsa verde

Albóndigas hechas con carne de cocido deshilachada, servidas con tradicional salsa verde picante y aromática. Un plato de la tradición pobre romana revisitado. Sabor intenso.

€7

FRITURAS

Supplì al Ragú

Supplì al Ragù

Croqueta de arroz con tomate y corazón de mozzarella fundente, empanada y frita. Un clásico del street food romano. Crujiente por fuera y suave por dentro.

€2.50

Trío de Supplì

Tris di Supplì

Pesto Patatas y provola Arrabbiata

Selección de tres variantes de supplì: al pesto, con patatas y queso, y picante a la arrabbiata. Perfecto para probar diferentes sabores. Ideal para compartir.

€7

Ovolini de búfala fritos

Ovoline di bufala fritte

Pequeñas mozzarellas de búfala empanadas y fritas. Bocados calientes con corazón lechoso. Un capricho goloso y fundente.

€6

Croqueta de Patata

Crocchetta di Patate

cocido y mozzarella

Cilindro de puré de patatas relleno de jamón cocido y mozzarella, frito dorado. Sabor delicado y textura suave. Gusta mucho también a los niños.

€2.50

Flor de Calabacín

Fiore di Zucca

anchoas y mozzarella

Flor de calabacín rebozada y frita, rellena de mozzarella y una anchoa. El contraste entre lo dulce de la flor y lo salado de la anchoa es típico romano. Ligero y crujiente.

€3

Chips de Patatas de Avezzano

Chips di Patate di Avezzano

Láminas de patatas de Avezzano cortadas finas y fritas artesanalmente. Mucho más crujientes que las patatas fritas clásicas. Ideales para picar mientras se espera.

€4

Filete de Bacalao rebozado

Filetto di Baccalà pastellato

Filete de pescado bacalao desalado, rebozado y frito. Un clásico de la Nochebuena romana, crujiente y jugoso. Sabor a mar decidido.

€6

TARTAR

de chianina

Tartar con flor de alcaparra, anchoas, cebolleta crujiente y huevos de codorniz

Tartare con fior di cappero, alici, cipollotto croccante e uova di quaglia

Carne cruda de Chianina picada a cuchillo, aderezada con alcaparras, anchoas y huevo de codorniz. Sabores intensos y salados que realzan la carne. Servida fresca.

€8

Tartar con guacamole y dados de tomate camone

Tartare con guacamole e dadolata di pomodoro camone

Tartar de carne cruda maridado con salsa de aguacate y tomates dulces. Una variante fresca y veraniega. Sabor delicado y textura suave.

€8

Tartar con burrata de trufa y boletus

Tartare con burrata al tartufo e funghi porcini

Carne cruda servida con queso cremoso de trufa y boletus. Un plato rico con aromas de bosque. Sabor envolvente y terroso.

€9

ENTRANTES DE MAR

Tartar de atún en panzanella romana

Tartare di tonno in panzanella romana

Atún crudo en dados servido sobre una base de pan mojado, tomate y verduras (panzanella). Fresco y ligero. Combina el mar con la tradición campesina.

€13

Tarro de Anchoas crujientes y salsa picante

Barattolo di Alici croccanti e salsa piccante

Anchoas fritas servidas de forma original con una salsa picante aparte. Perfectas como aperitivo para compartir. Crujientes y sabrosas.

€9

Croquetas de bacalao con mayonesa verde

Crocchette di baccalà con maionese verde

Croquetas de bacalao mantecado, acompañadas de una mayonesa de hierbas. Suaves por dentro y doradas por fuera. Sabor delicado a pescado.

€9

SALSAMENTERÍA

Tabla de Embutidos y Quesos

Tagliere di Salumi e Formaggi

Parma, Francesco, Lardo de Nero dei Nebrodi, Salame Aquilano Cavazzuti, Mortadella di Casa Modena, Pecorino DOP S. Teresa, Ricottina de búfala con miel milflores

Selección mixta de embutidos italianos y quesos regionales servida en tabla. Incluye jamón, salami, lardo y quesos con miel. Ideal para compartir con vino.

€12

Parma curado 22 meses

Parma stagionato 22 mesi

Jamón crudo de Parma curado durante casi dos años. Dulce, sabroso y se derrite en la boca. Servido cortado finamente.

€10

Pata Negra Ibérico

Pata Negra Iberico

Preciado jamón español de cerdo ibérico. Conocido por su grasa infiltrada y su sabor a nuez. Una verdadera exquisitez.

€18

Mozzarella de Búfala Aversana

Mozzarella di Bufala Aversana

Queso fresco de pasta hilada producido con leche de búfala. Jugoso, elástico y con sabor a leche fresca. Servido entero o en lonchas.

€6

Trío de quesos frescos de búfala

Tris di ricottine di bufala

Miel y Trufa Mermelada de cebolla Mermelada de higo

Tres pequeños quesos frescos servidos con aderezos dulces y salados: miel trufada y mermeladas. Un entrante que juega con los contrastes de sabor. Cremoso y apetitoso.

€7

PRIMEROS PLATOS

Todas nuestras pastas están disponibles en versión Sin Gluten

Espaguetis con mantequilla, anchoas y provola ahumada

Spaghetti burro, alici e provola affumicata

Pasta larga aderezada con una rica salsa de mantequilla, anchoas saladas y queso ahumado. Sabor intenso y salado. Plato cremoso y reconfortante.

€14

Espaguetis con almejas veraces

Spaghetti con vongole veraci

Clásico plato de mar con pasta larga y almejas frescas en salsa de vino blanco, ajo y perejil. Sabor delicado a mar. Ligero y aromático.

€15

Ñoquis al ragú blanco de scottona

Gnocchi al ragù bianco di scottona

Ñoquis de patata servidos con una salsa de carne de ternera joven (scottona) sin tomate. Sabor rico y carnoso. Plato sustancioso.

€13

Raviolis de burrata con tomates datterini amarillos y rojos

Ravioli di burrata con datterini gialli e rossi

Pasta rellena de queso burrata, aderezada con tomates cherry coloridos. Fresco y cremoso. Un primer plato vegetariano refinado.

€12

Pincinelli a la puttanesca con rape

Pincinelli alla puttanesca con rana pescatrice

Pasta servida con salsa puttanesca (aceitunas, alcaparras, tomate) enriquecida con pulpa de pescado de calidad. Sabor decidido y ligeramente picante. Rica en ingredientes mediterráneos.

€15

Bucatini all'amatriciana

con tomate, guanciale y pecorino

Pasta larga hueca aderezada con salsa de tomate, guanciale crujiente y queso pecorino. Un pilar de la cocina romana. Sabroso y ligeramente graso.

€10

Rigatoni a la carbonara

Rigatoni alla carbonara

con huevos, guanciale y pecorino

Pasta corta servida con una crema de huevos, queso pecorino, pimienta negra y guanciale crujiente. Rico, cremoso y muy sabroso. El plato romano más famoso.

€10

Tonnarelli cacio e pepe

con pecorino y pimienta

Pasta fresca gruesa aderezada simplemente con queso pecorino romano y abundante pimienta negra. Cremoso y picante. Un clásico minimalista pero intenso.

€10

SEGUNDOS PLATOS DE MAR

Fritura de calamares y gambas

Frittura di calamari e gamberi

Anillas de calamar y gambas enharinadas y fritas. Crujientes, doradas y servidas con limón. El clásico frito mixto de mar.

€15

Tagliata de Atún, semillas de sésamo y picadillo de berenjenas

Tagliata di Tonno, semi di sesamo e battuto di melanzane

Tranchete de atún marinado en costra de sésamo, servido con aderezo de berenjenas. El atún queda rosado por dentro. Plato moderno y saludable.

€15

Tentáculo de pulpo dorado con crema de patatas al romero

Tentacolo di polpo rosolato con crema di patate al rosmarino

Pulpo cocido hasta que esté tierno y luego asado para hacerlo crujiente, servido sobre puré de patatas aromático. Contraste de texturas excelente. Sabor mediterráneo refinado.

€12

GUARNICIONES

Brócoli romano

Broccolo romano

Típico brócoli local de forma geométrica, cocinado de forma sencilla. Sabor dulce y textura tierna. Excelente acompañamiento para la carne.

€6

Parrillada de verduras

Grigliata di verdure

Mezcla de verduras de temporada (calabacines, berenjenas, pimientos) cocinadas a la parrilla. Ligeras y ahumadas. Guarnición saludable.

€6

Patatas al horno

Patate al forno

Patatas en trozos asadas con hierbas aromáticas hasta dorarse. Crujientes por fuera y suaves por dentro. La guarnición más clásica.

€5

Escarola, pasas y piñones

Scarola uvetta e pinoli

Verdura de hoja estofada en sartén con pasas dulces y piñones crujientes. Una guarnición agridulce de la tradición romana. Sabrosa y ligera.

€6

Achicoria de campo salteada

Cicoria di campo ripassata

Achicoria silvestre hervida y luego salteada en sartén con ajo y guindilla. Sabor decididamente amargo y picante. Muy apreciada por los romanos.

€6

ENSALADAS

Pollo, a la parrilla

Pollo, grigliato

piña y almendras

Ensalada rica con pechuga de pollo a la parrilla, trozos de piña dulce y almendras crujientes. Fresca y proteica. Una comida ligera y completa.

€10

Salmón

Salmone

guacamole y tomate costoluto

Ensalada con salmón, crema de aguacate (guacamole) y tomates sabrosos. Rica en grasas buenas y vitaminas. Sabor delicado.

€10

Ensalada mixta

Insalata mista

zanahorias, tomates y aceitunas

Ensalada sencilla de verduras frescas mixtas. Ligera y refrescante. Adecuada como guarnición o entrante ligero.

€6

Cuatro tomates

Quattro pomodori

atún y aceitunas

Ensalada a base de diferentes variedades de tomate, enriquecida con atún y aceitunas. Sabrosa y jugosa. Perfecta para el verano.

€8

LAS CARNES

¡Degusta la Parrilla! (Precios por peso o porción como se indica)

Tomahawk

Bistec gigante con hueso largo.

Corte de carne imponente con el largo hueso de la costilla intacto. Muy espectacular y sabrosa. Ideal para compartir entre verdaderos carnívoros.

€5~

Filete

Filetto

Corte muy tierno y magro.

El corte más tierno de la ternera, sin grasa ni nervios. Se derrite en la boca. Sabor delicado y refinado.

€23~

Tagliata de solomillo

Tagliata di controfiletto

Carne servida en lonchas.

Lomo bajo cocinado a la parrilla y servido ya cortado en tiras. Jugoso y sabroso. Fácil de comer y compartir.

€17~

Bistec de Costilla

Bistecca di Costa

Costilla con hueso.

Clásico bistec con hueso, obtenido del lomo. Grasa sabrosa y carne gustosa. Para quienes aman roer el hueso.

€5~

Fiorentina

Bistec con hueso en T, solomillo y lomo bajo.

La reina de las bistecs, con el característico hueso en forma de T que separa el solomillo y el lomo bajo. Alta, al punto y muy sabrosa. Una institución italiana.

€5.50~

Bistec Ribeye

Bistecca Ribeye

Entrecot sabroso.

Corte obtenido del corazón de la costilla, muy veteado de grasa. Extremadamente jugoso y sabroso a la parrilla. Para verdaderos conocedores.

€5~

Pollo a la diabla

Galletto alla diavola

marinado servido con patatas

Pollo entero abierto y a la parrilla, especiado y ligeramente picante. Piel crujiente y carne jugosa. Servido con patatas.

€17

Pechuga de pollo Bio

Petto di pollo Bio

Pechuga de pollo ecológico a la parrilla. Ligera, sana y proteica. Ideal para una dieta.

€12

HAMBURGUESAS

Con pan artesanal, tomate, lechuga, salsa Vitelloni, chips de patata. Elige tu combinación: panceta crujiente y Bufala ahumada / speck y cheddar.

Hamburguesa de chianina TOSCANA

Hamburger di chianina TOSCANA

Hamburguesa de prestigiosa carne Chianina toscana. Magra y sabrosa. Servida en pan artesanal con guarnición de patatas fritas.

€12~

Hamburguesa de angus U.S.A

Hamburger di angus U.S.A

Hamburguesa de ternera Angus americana. Carne jugosa y sabrosa. Acompañada de patatas fritas.

€12~

Hamburguesa de Selección 'I Vitelloni'

Hamburger di Selezione 'I Vitelloni'

Hamburguesa con la selección de carne de la casa. Excelente relación calidad-precio. Sabrosa y genuina.

€10~

Hamburguesa de pollo a los cornflakes

Burger di pollo ai cornflakes

Pechuga de pollo empanada en cereales cornflakes y frita. Crujiente por fuera y tierna por dentro. Una alternativa apetitosa al vacuno.

€12

Hamburguesa Vegetal Beyond Meat

Beyond Meat Burger VEG

Hamburguesa vegetal que imita el sabor y la textura de la carne. Sabrosa y sostenible. Adecuada para vegetarianos.

€12

LAS PIZZAS

HECHAS A LEÑA. TODAS NUESTRAS PIZZAS ESTÁN DISPONIBLES EN VERSIÓN SIN GLUTEN

Puede elegir nuestras pizzas en las versiones: Romana (baja y crujiente) o Napolitana (alta y esponjosa +0,5€).

MARGARITA

MARGHERITA

TOMATE, FIORDILATTE

La pizza más clásica con tomate, mozzarella fior di latte y albahaca. Sencilla y perfecta. Representa los colores de Italia.

€7

NÁPOLES

NAPOLI

TOMATE, FIORDILATTE, ANCHOAS

Variante sabrosa de la margherita con anchoas saladas añadidas. Sabor decidido. Un clásico napolitano.

€7.50

I VITELLONI

TOMATE, MOZZARELLA DE BÚFALA DOP Y ALBAHACA

Pizza especial de la casa con mozzarella de búfala campana DOP. Más rica y jugosa que la margherita clásica. Ingredientes de alta calidad.

€8.50

EL CAPRICHO

IL CAPRICCIO

CLÁSICA CAPRICHOSA CON HUEVO

Pizza rica con tomate, mozzarella, alcachofas, champiñones, jamón y un huevo. Una comida completa en una pizza. Sabores variados y abundantes.

€8.50

LA CORSARIA

LA BERSAGLIERA

FIORDILATTE Y VERDURAS DE TEMPORADA, TOMATES CHERRY

Pizza blanca vegetariana con mozzarella y verduras frescas a la parrilla. Ligera y colorida. Óptima para quienes aman las verduras.

€8

VUELVO A EMPEZAR

RICOMINCIODATRE

FOCACCIA CON TOMATES CHERRY, MOZZARELLA DE BÚFALA Y ALBAHACA

Focaccia crujiente aderezada en crudo con búfala fresca, tomates cherry y albahaca. Fresca y veraniega. Ideal cuando hace calor.

€9.50

KING

TOMATE, MOZZARELLA DE BÚFALA DOP, JAMÓN DE PARMA

Pizza roja con mozzarella de búfala y jamón crudo de Parma añadido al final de la cocción. Salada y dulce al mismo tiempo. Ingredientes de calidad.

€9

MAGNA GRECIA

TOMATE, FIORDILATTE, SETAS Y SALCHICHA

Pizza sabrosa con champiñones terrosos y salchicha sabrosa. Una combinación otoñal clásica. Muy satisfactoria.

€9

PEQUEÑO DIABLO

PICCOLO DIAVOLO

TOMATE, FIORDILATTE Y SALAMI PICANTE

La clásica pizza 'Diavola' con salami picante. Ligeramente picante y muy sabrosa. Para quienes aman los sabores fuertes.

€8

EL REBASAMIENTO

IL SORPASSO

FIORDILATTE, ACHICORIA SALTEADA Y SALCHICHA

Pizza blanca con salchicha y achicoria salteada (verdura amarga típica romana). Una combinación tradicional local muy apreciada. Rústica y decidida.

€9

LA PARMIGIANA

TOMATE, FIORDILATTE, BERENJENAS Y PARMIGIANO REGGIANO

Pizza que recupera los sabores de la berenjena a la parmesana. Berenjenas fritas, tomate y queso rallado. Rica y mediterránea.

€8.50

EL BUEN ANTONIO

IL BELL'ANTONIO

FIORDILATTE, FLORES DE CALABACÍN Y ANCHOAS

Pizza blanca delicada con flores de calabacín dulces y anchoas saladas. Un contraste de sabores elegante. Muy popular en Roma.

€8.50

VIDA DULCE

DOLCE VITA

FIORDILATTE, PATATAS, JAMÓN COCIDO Y ROMERO

Pizza blanca con patatas en rodajas, jamón cocido y romero. Sabor que recuerda al asado del domingo. Gusta mucho a los niños.

€8.50

BIENVENIDOS AL NORTE

BENVENUTI AL NORD

FIORDILATTE, SPECK Y BRIE

Pizza con queso brie cremoso y speck ahumado (jamón del norte de Italia). Sabor intenso y de montaña. Rica y particular.

€10

PIZZAS GOURMET

HECHAS A LEÑA

LA GRAN BELLEZA

LA GRANDE BELLEZZA

BÚFALA AHUMADA, MORTADELA Y PISTACHOS

Pizza gourmet con mozzarella ahumada, mortadela aromática y granillo de pistacho. Una combinación moderna y golosa. Rica en sabor.

€12

EL CICLÓN

IL CICLONE

FOCACCIA, STRACCIATELLA DE BURRATA Y PATANEGRA

Base de focaccia crujiente aderezada con el corazón cremoso de la burrata (stracciatella) y pregiado jamón ibérico. Ingredientes de lujo. Sencilla pero refinada.

€16

EL MONSTRUO

IL MOSTRO

FIORDILATTE, RICOTTA DE BÚFALA, CALABACÍN A LA ESCABECHE Y SPECK

Pizza blanca con ricotta, calabacines marinados en vinagre y menta (scapece) y speck. Una mezcla de acidez, dulzor y ahumado. Muy aromática.

€11

SUBURRA

CREMA DE BONIATO MORADO, BÚFALA AHUMADA Y SALCHICHA DE MONTAÑA

Pizza espectacular con crema de boniato morado, queso ahumado y salchicha sabrosa. Sabor rústico y aspecto colorido. Textura suave.

€11

LA LOCA ALEGRÍA

LA PAZZA GIOIA

FIORDILATTE, TRUFA NEGRA DECORTEZA Y BOLETUS

Pizza blanca de calidad con trufa negra y boletus. Aroma intenso a bosque. Para los amantes de la trufa.

€14

BIENVENIDOS AL SUR

BENVENUTI AL SUD

BÚFALA AHUMADA, ESCAROLA SALTEADA, ALCAPARRAS, ANCHOAS Y ACEITUNAS RIVIERA

Pizza inspirada en los sabores del sur de Italia: escarola amarga, alcaparras, aceitunas y anchoas. Salada y decidida. Una explosión de sabor mediterráneo.

€11

LA MALAFEMMINA

TOMATE, TOMATE CHERRY, BURRATA Y ALBAHACA

Evolución de la margherita con tomates cherry del Vesubio y burrata entera o desmenuzada. Muy jugosa y fresca. Ingredientes de Campania de excelencia.

€13

SOL A CAÑOS

SOLE A CATINELLE

FIORDILATTE, SETAS MIXTAS, RÚCULA Y PROSCIUTTO CRUDO DE PARMA

Pizza blanca con champiñones, rúcula fresca picante y jamón crudo. Clásica combinación fresca/cocida. Equilibrada y sabrosa.

€13

LA PLAYA

LA SPIAGGIA

FIORDILATTE, CALABACÍN, PANCETA Y CRUJIENTE DE CEBOLLETA

Pizza con calabacines dulces, panceta salada y un crujiente de cebolleta. Juego de texturas interesante. Sabor delicado pero sabroso.

€11

EL ÚLTIMO BESO

L'ULTIMO BACIO

BÚFALA AHUMADA, TOMATES CHERRY Y PESTO

Pizza tricolor con tomates cherry rojos, pesto verde y búfala blanca ahumada. Fresca, aromática y ligera. Aroma intenso a albahaca.

€12

Postre

NO ES EL USUAL CHEESCAKE

NON IL SOLITO CHEESCAKE

Mousse de queso, cremoso de chocolate blanco, crumble y coulis de frutos rojos

Reinterpretación de la tarta de queso con diferentes texturas: mousse suave, chocolate cremoso y galleta crujiente. Dulce y ácida gracias a los frutos rojos. Postre moderno.

€7

TIRAMISÚ

TIRAMISÙ

Sencilla o con Nutella

El postre italiano más famoso a base de bizcochos savoiardi, café y crema de mascarpone. Disponible clásico o con variante golosa de Nutella. Cremoso y energético.

€6

LA SIETE VELOS

LA SETTEVELI

Siete velos de chocolate

Tarta en capas de chocolate, famosa por sus siete capas de diferentes texturas (mousse, crujiente, bizcocho). Para verdaderos amantes del chocolate. Rica e intensa.

€7

TARTA I VITELLONI

TORTA I VITELLONI

Bizcocho, mousse de fior di latte a la naranja y cobertura de chocolate negro

Postre de la casa esponjoso y aromático a naranja, cubierto de chocolate negro. Sabor cítrico y dulce. Ligero pero satisfactorio.

€7

CRUJIENTE

CROCCANTE

Con variegado de guindas y cobertura de chocolate

Semifrío o postre al cuchara con guindas y chocolate crujiente. Juego de texturas. Dulce y afrutado.

€7

GELATINO AL DUPLO