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Hyeongje Sanghoe

형제상회
★ 4.1 (149) 📍 674 Nodeul-ro, Dongjak District, Seoul, South Korea

Información del pescado del día

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Especie de temporada

Lenguado
광어
De origen nacional
El lenguado, también conocido como Gwang-eo, es un pescado blanco popular en Corea. Se caracteriza por su sabor masticable y suave, y se disfruta principalmente como sashimi. Se puede sentir mejor su sabor fresco al mojarlo en salsa de soja o salsa de chile y vinagre.
Besugo rojo
참돔
De origen japonés
Una variedad de besugo, un hermoso pescado de color rojizo. Su carne tierna y grasa ofrece un sabor lujoso y se utiliza a menudo en sashimi o sushi. Se caracteriza por su sabor suave pero profundo y umami.
Mújol
숭어
De origen nacional
Considerada una exquisitez de invierno, el mújol es un pescado con un sabor a nuez y una textura masticable excepcionales. Se suele disfrutar en sashimi, al vapor o a la parrilla, y es una especie de pescado apreciada por los coreanos por su sabor único y umami. Se sabe que su piel es especialmente deliciosa.
Salmón
연어
Noruega
El salmón, caracterizado por su carne de color naranja, tiene una textura suave y húmeda y un sabor rico y a nuez debido a su abundante grasa. Es un pescado rico en Omega-3 y beneficioso para la salud, que se puede disfrutar en diversas preparaciones como sashimi, donburi o filete.
Pez limón
방어
Origen nacional/japonés
El pez limón, cuya temporada es el invierno, es un pescado de carne roja similar al atún, rico en grasa y con un sabor a nuez excepcional. Puedes disfrutar de diferentes sabores y texturas según la parte, y se suele comer en sashimi grueso. También es delicioso envuelto en algas nori o como sushi.

Especie especial

Rodaballo japonés
강도다리
De origen nacional
Una variedad de gallineta nórdica salvaje, caracterizada por su textura masticable y elástica. Su sabor suave pero profundo lo hace popular entre los gourmets. Se disfruta principalmente como sashimi fresco, y su sabor a nuez se intensifica con cada masticación.
Besugo negro
감성돔
De origen chino
Una variedad de besugo de color oscuro, que es sabroso en invierno cuando su carne está en su punto. Se caracteriza por su carne firme y masticable, y se disfruta en diversas preparaciones como sashimi, Maeuntang o a la parrilla. Es popular por su rico sabor umami.
Pez mero
자바리
De origen chino
Una especie de pescado de alta calidad similar al barri, caracterizada por su carne masticable y firme. Su carne firme ofrece una buena experiencia al masticar, y presume de un sabor suave pero profundo. Se disfruta principalmente como sashimi y es ideal para agasajar a invitados importantes.
Jurel
아지
De origen japonés
El jurel, también conocido como Aji, es un pescado de carne azul, caracterizado por su sabor a nuez y suave. Se disfruta principalmente como sashimi, a la parrilla o frito, y es especialmente popular como ingrediente para sushi en Japón. Su sabor único abre el apetito.
Pez limón grande
잿방어
De origen japonés
Un pescado similar al pez limón, pero con una forma más alargada y esbelta. Tiene una cantidad moderada de grasa y carne firme, con un sabor suave y limpio. Se disfruta principalmente como sashimi fresco, y es especialmente sabroso en verano.
Mújol salvaje
자연산 숭어
De origen nacional
Mújol capturado en la naturaleza, que presume de una textura más masticable y un sabor más profundo que el mújol de piscifactoría. Conserva su sabor a nuez y masticable, al tiempo que ofrece un sabor natural más rico. Es delicioso en cualquier preparación, como sashimi, al vapor o a la parrilla.
Barri salvaje
자연산 다금바리
De origen nacional
Considerado el pescado de primera calidad de Jeju, el barri es un pescado muy raro y caro. Su textura masticable pero suave y su sabor profundo y suave son excepcionales. Se disfruta principalmente como un sashimi preciado, y ofrece una experiencia especial que no olvidarás una vez que lo pruebes.

Surtido de sashimi

Para pedidos en efectivo de 50.000 wones o más, consulte al personal para conocer los detalles de la cuenta.

Surtido de sashimi (1-1.5 personas)
모듬회 (1~1.5인)
Un surtido de sashimi que permite probar a la vez una variedad de pescados blancos frescos. Es ideal para disfrutar de diferentes tipos de sashimi, cada uno con su textura masticable y suave. Disfrútalo con salsa de soja, salsa de chile y vinagre, y verduras para envolver para una experiencia de sabor más rica.
₩25,000 ≈ €15.00
Surtido de sashimi (2 personas)
모듬회 (2인)
Un surtido de sashimi que permite probar a la vez una variedad de pescados blancos frescos. Es ideal para disfrutar de diferentes tipos de sashimi, cada uno con su textura masticable y suave. Disfrútalo con salsa de soja, salsa de chile y vinagre, y verduras para envolver para una experiencia de sabor más rica.
₩30,000 ≈ €18.00
Surtido de sashimi (2.5 personas)
모듬회 (2.5인)
Un surtido de sashimi que permite probar a la vez una variedad de pescados blancos frescos. Es ideal para disfrutar de diferentes tipos de sashimi, cada uno con su textura masticable y suave. Disfrútalo con salsa de soja, salsa de chile y vinagre, y verduras para envolver para una experiencia de sabor más rica.
₩35,000 ≈ €21.00
Surtido de sashimi (3 personas)
모듬회 (3인)
Un surtido de sashimi que permite probar a la vez una variedad de pescados blancos frescos. Es ideal para disfrutar de diferentes tipos de sashimi, cada uno con su textura masticable y suave. Disfrútalo con salsa de soja, salsa de chile y vinagre, y verduras para envolver para una experiencia de sabor más rica.
₩40,000 ≈ €24.00
Surtido de sashimi (3.5 personas)
모듬회 (3.5인)
Un surtido de sashimi que permite probar a la vez una variedad de pescados blancos frescos. Es ideal para disfrutar de diferentes tipos de sashimi, cada uno con su textura masticable y suave. Disfrútalo con salsa de soja, salsa de chile y vinagre, y verduras para envolver para una experiencia de sabor más rica.
₩45,000 ≈ €27.00
Surtido de sashimi (4 personas)
모듬회 (4인)
Un surtido de sashimi que permite probar a la vez una variedad de pescados blancos frescos. Es ideal para disfrutar de diferentes tipos de sashimi, cada uno con su textura masticable y suave. Disfrútalo con salsa de soja, salsa de chile y vinagre, y verduras para envolver para una experiencia de sabor más rica.
₩50,000 ≈ €29.00
Surtido de sashimi (5 personas)
모듬회 (5인)
Un surtido de sashimi que permite probar a la vez una variedad de pescados blancos frescos. Es ideal para disfrutar de diferentes tipos de sashimi, cada uno con su textura masticable y suave. Disfrútalo con salsa de soja, salsa de chile y vinagre, y verduras para envolver para una experiencia de sabor más rica.
₩55,000 ≈ €32.00

Menú de acompañamientos

Set de Mulhoe
물회세트
Un set de Mulhoe (sopa fría de pescado) que se disfruta fría con pescado fresco y verduras en un caldo agridulce. Mezclar fideos o arroz con el caldo helado revitaliza el cuerpo agotado por el calor. Se caracteriza por su sabor picante pero refrescante.
₩20,000 ≈ €12.00
Verduras para Mulhoe
물회야채
Una mezcla de verduras frescas que se puede añadir al Mulhoe. Puedes disfrutar de un Mulhoe más abundante añadiendo una variedad de verduras crujientes. Recomendado para quienes gustan de las verduras o desean una comida abundante.
₩5,500 ≈ €3.00
Verduras para Hoe-deopbap
회덮밥야채
Verduras frescas para añadir al Hoe-deopbap. Disfruta de una comida más saludable y deliciosa mezclando verduras crujientes con arroz y sashimi. Combina bien con la salsa picante.
₩3,000 ≈ €2.00
Verduras para envolver
쌈 채소
Una mezcla de verduras frescas perfecta para envolver el sashimi. Al envolver el sashimi con una variedad de verduras para enrollar, puedes sentir la frescura y el crujido en cada bocado. Disfrútalo con chiles, ajo y otros acompañamientos.
₩3,000 ≈ €2.00
Ingredientes para Maeuntang
매운탕재료
Ingredientes frescos para cocinar Maeuntang. Si añades el sashimi sobrante o los recortes de pescado con salsa picante y verduras, podrás disfrutar de una sopa picante y refrescante. Es ideal como acompañamiento para beber o como guarnición para el arroz.
₩2,500 ≈ €1.00
Sopa de gelatina de bellota
도토리묵사발
Un plato de fideos hecho con gelatina de bellota y verduras en un caldo refrescante. La gelatina de bellota masticable, las verduras crujientes y el caldo agridulce se combinan para crear un sabor refrescante y limpio. Es un buen acompañamiento para platos de marisco.
₩2,000 ≈ €1.00
Gelatina de bellota frita
도토리묵매바
Se cree que es un plato crujiente y picante hecho con gelatina de bellota. Ofrece un sabor diferente al combinar la textura masticable de la gelatina de bellota con ingredientes picantes y crujientes. Es ideal como aperitivo o tentempié.
₩2,000 ≈ €1.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.1
149 valoraciones en Google Maps
📍 674 Nodeul-ro, Dongjak District, Seoul, South Korea
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