Honjin

Un ramen clásico con un rico caldo a base de cerdo y pollo, que combina bien con fideos medianos y firmes. Cubierto con chashu, menma y cebolleta.

Un plato donde puedes elegir soba o udon en un caldo ligero y concentrado de pollo. Recomendado para cuando quieres comer algo ligero y refrescante.

Un plato donde puedes disfrutar de soba o udon en una sopa de curry especiada. La combinación del sabor a curry y los fideos abre el apetito.

Un menú económico que combina un mini katsudon con soba o udon. Es abundante y perfecto para cuando quieres una comida sustanciosa.

Un menú recomendado para cuando quieres comer mucho, que consiste en un donburi de estamina y soba o udon. Puedes recargar energías con carne y arroz.

Un ramen salado con caldo japonés hecho con sal marina de Okinawa y extractos de vieira, kombu y camarones. Se caracteriza por su sabor refrescante con umami de mariscos en un caldo ligero.

Un plato simple con soba o udon en caldo caliente. Aunque es sencillo, se puede sentir claramente el sabor del caldo.

Soba o udon cubierto con tempura de jengibre rojo encurtido. El picante del jengibre rojo encurtido y la textura crujiente del rebozado son un acento.

Tsukemen servido con un sabroso caldo de pollo aromático. Es un estilo en el que se mojan fideos firmes en un rico caldo, permitiendo disfrutar plenamente del sabor de los fideos y la riqueza del caldo.

Soba o udon cubierto con huevo crudo. Al romper el huevo y mezclarlo con los fideos, se puede disfrutar de un sabor suave.

Soba o udon con abundante wakame. Disfruta del aroma marino del wakame y su sabor suave.

Soba o udon con ñame rallado. La textura pegajosa y el sabor suave del ñame se mezclan bien con los fideos.

Soba o udon cubierto con kakiage (una tempura mixta de varios ingredientes). La textura crujiente del kakiage y la combinación con el caldo son exquisitas.

Soba o udon con abundantes verduras de montaña. Disfruta del sabor único y la textura crujiente de las verduras de montaña.

Soba o udon especial que incorpora ingredientes y métodos de cocina únicos de la región de Kiso. Es un plato que refleja las características de la región.

Soba o udon frío "Tanuki" con tenkasu y cebolleta en caldo frío. Tiene un sabor refrescante y es ideal para los días calurosos.

Soba o udon frío "Kitsune" con aburaage (tofu frito) cocido en dulce y salado, servido con caldo frío. Se caracteriza por la dulzura del aburaage y la combinación con fideos fríos.

Soba o udon frío con ñame rallado en caldo frío. La suavidad del ñame y los fideos fríos son perfectos para los días calurosos.

Soba o udon frío "Tanuki" con tenkasu y cebolleta en caldo frío. Tiene un sabor refrescante y es ideal para los días calurosos.

Sushi de arroz relleno de aburaage (tofu frito) cocido en dulce y salado. Ideal como tentempié o para acompañar soba/udon.

Un tentempié tradicional japonés de arroz, un bollo de arroz envuelto en alga nori. Perfecto para acompañar soba/udon o cuando tienes un poco de hambre.

Soba o udon cubierto con carne de cerdo picante. El picante estimula el apetito y combina bien con el arroz.

Un soba o udon abundante con carne de cerdo picante en mayor cantidad de lo normal. Recomendado para aquellos que quieren comer mucha carne.

Un plato donde puedes disfrutar de soba o udon en una sopa担々 (Tantan) con un rico sabor a sésamo blanco. Se caracteriza por su suave riqueza y ligero picante.

Un menú que combina curry rice con soba o udon. Recomendado para aquellos que quieren disfrutar de ambos un poco.

Un soba refrescante con caldo de pollo salado y yuzu kosho picado. El aroma del yuzu y el picante del yuzu kosho realzan el umami del pollo.

Soba o udon simple con tenkasu (tempura sobrante) y cebolleta en caldo caliente. La riqueza del tenkasu se disuelve en el caldo, creando una taza sabrosa.

Soba o udon caliente cubierto con aburaage (tofu frito) cocido en dulce y salado. La dulzura jugosa del aburaage combina perfectamente con el caldo.

Soba o udon cubierto con tempura y huevo crudo. La fragancia de la tempura y la suavidad del huevo son una combinación exquisita.

Soba o udon cubierto con pollo y rábano rallado. El rábano rallado realza el umami del pollo, permitiendo un sabor refrescante.

Son varios ingredientes que se pueden añadir a los fideos. Personalízalo a tu gusto para disfrutar de un sabor aún más rico.

Son ingredientes comunes que se pueden añadir a los fideos. Ideal para cuando tienes un poco de hambre o quieres experimentar un cambio de sabor.