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Hokkaido

Gastronomía Japonesa desde 2005. Abierto 7 días a la semana (cerrado domingos al mediodía): 11:30 - 22:30. Pedido en línea en www.hokkaidoparis.fr.

Entrantes

1 Sopa miso
1 Soupe miso
Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de soja fermentada (miso). Sabor umami, caliente y reconfortante. Se bebe directamente del cuenco.
€2.50
17B Edamame
Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Sabor suave y textura crujiente. Se presiona la vaina para comer las habas del interior.
€4.50
13 Ensalada de algas
13 Salade d'algues
Ensalada de algas y pepino
Ensalada de algas wakame sazonada con sésamo y pepino. Textura crujiente y sabor fresco, ligeramente dulce y yodado.
€5
37 Ensalada de salmón y aguacate
37 Salade saumon avocat
Ensalada compuesta de dados de salmón crudo y aguacate. Fresca y ligera, a menudo servida con una vinagreta japonesa.
€7.50
39 Ensalada de salmón
39 Salade saumon
Ensalada fresca adornada con lonchas o dados de salmón crudo. Textura tierna del pescado contrastando con las verduras crujientes.
€6.80
38 Rollitos de primavera de pollo (4 piezas)
38 Nêms au poulet (4 pcs)
Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo y verduras. Envoltorio crujiente y relleno sabroso. Para mojar en salsa nuoc-mâm.
€4.50
38b Rollitos de primavera de gambas (4 piezas)
38b Nêms crevettes (4 pcs)
Rollitos fritos rellenos de gambas. Crujientes por fuera, tiernos por dentro. Servidos calientes.
€5.50
85 Raviolis de verduras (6 piezas)
85 Raviolis aux légumes (6 pcs)
Gyoza (raviolis japoneses) rellenos de verduras y a la parrilla. Masa fina, base crujiente y parte superior tierna.
€6.50
85A Raviolis de pollo (6 piezas)
85A Raviolis au poulet (6 pcs)
Gyoza rellenos de pollo y verduras. Cocidos al vapor y luego a la parrilla por un lado. Sabrosos y jugosos.
€6.50
5 Tempura de gambas (6 piezas)
5 Tempura crevettes (6 pcs)
Gambas rebozadas en una masa ligera y fritas. Muy crujientes y aireadas. Se disfrutan con una salsa de soja ligera.
€11
6 Takoyaki (4 piezas)
6 Takoyaki (4 pcs)
Albóndigas de pulpo
Bolas de masa caliente rellenas de pulpo. Tiernas por dentro, cubiertas con salsa especial y virutas de bonito.
€6
7 Pollo Karaage (5 piezas)
7 Poulet Karaage (5 pcs)
Trozos de pollo marinados (soja, jengibre) y luego fritos. Rebozado ligero y carne muy jugosa. Un clásico japonés.
€7.50
1 Arroz
1 Riz
Sopa miso (Nota: La imagen muestra arroz, la discrepancia de texto probablemente se deba a OCR o diseño, se mantiene 'Arroz')
Bol de arroz blanco japonés cocido al vapor. Pegajoso y suave, acompaña perfectamente los platos.
€2.50
2 Ensalada de col
2 Salade de choux
Ensalada de col blanca finamente cortada marinada en una vinagreta suave y ligeramente dulce. Crujiente y refrescante.
€2.50
3 Arroz blanco
3 Riz nature
Porción de arroz blanco natural cocido al vapor.
€2.50
4 Arroz avinagrado
4 Riz vinaigré
Arroz japonés sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Es el arroz utilizado para el sushi. Sabor agridulce sutil.
€2.50
10 Fideos salteados con verduras
10 Nouilles sautées aux légumes
Fideos japoneses salteados al wok con una variedad de verduras crujientes y una salsa sabrosa.
€9.50
10A Fideos salteados con ternera y verduras
10A Nouilles sautées au boeuf et légumes
Plato completo de fideos salteados con finas láminas de ternera tierna y verduras.
€11.50
10B Fideos salteados con gambas
10B Nouilles sautées aux crevettes
Fideos salteados rellenos de gambas y verduras. Sabor rico y textura agradable.
€12.50

Rollo Especial

81 Mango Real (8 piezas)
81 Royal mango (8 pcs)
tempura de gambas, aguacate, mango real
Rollos de sushi inversos rellenos de tempura de gambas y aguacate, cubiertos con lonchas de mango fresco. Combinación dulce-salada exótica.
€9.80
82 Arcoíris Real (8 piezas)
82 Royal Arc en Ciel (8 pcs)
tempura de gambas y aguacate, arcoíris real
Makiss coloridos con un corazón de tempura de gambas y aguacate, cubiertos con una variedad de pescados crudos (salmón, atún, dorada).
€9.80
83 Queso Real (8 piezas)
83 Royal fromage (8 pcs)
tempura de gambas, aguacate, queso, arcoíris real
Rollos gourmet que combinan el crujiente de la tempura de gambas, la suavidad del aguacate y la untuosidad del queso fresco.
€9.50
84 Masago de salmón real con wasabi (8 piezas)
84 Royal masago wasabi (8 pcs)
salmón, aguacate, masago de salmón real con wasabi
Rollos california de salmón y aguacate, cubiertos de huevas de capelán con wasabi (verdes). Ligeramente picantes y crujientes.
€8.80
86 Cebolla Real (8 piezas)
86 Royal oignon (8 pcs)
cebolla, pepino, aguacate, rábano
Rollos vegetarianos crujientes rellenos de cebolla frita, pepino, aguacate y rábano marinado.
€8.80
99 Rollo Dragón arcoíris (8 piezas)
99 Dragon roll rainbow (8 pcs)
salmón, atún, aguacate y surimi
Rollo grande sofisticado relleno de surimi y aguacate, cubierto con un mosaico de pescados crudos (salmón, atún) y aguacate.
€13.80
98 Rollo Dragón con hojas de tempura (8 piezas)
98 Dragon roll feuilles tempura (8 pcs)
atún cocido, aguacate, crujiente
Rollo de atún cocido y aguacate, cubierto con migas de tempura para una textura muy crujiente.
€12.80
97 Primavera grande (8 piezas)
97 Grand printemps (8 pcs)
aguacate, pepino, tempura de gambas
Rollo maki inverso fresco y ligero, envuelto en una hoja de arroz, relleno de tempura de gambas, aguacate y pepino.
€12.80
96 Maki grande (8 piezas)
96 Grand maki (8 pcs)
tempura de gambas y aguacate, tempura
Rollo maki grande y generoso con gambas tempura y aguacate, doblemente crujiente.
€12.80
94 Maki grande rebozado con queso (8 piezas)
94 Grand maki beignet au fromage (8 pcs)
rebozado de queso con pepino
Rollos maki originales que contienen un rebozado de queso fundido y pepino para darle frescura.
€11.80
95 Futomaki (8 piezas)
95 Futomaki (8 pcs)
salmón, atún, surimi, aguacate, pepino, rábano
Rollo grande tradicional con alga nori, que contiene un relleno variado y colorido de pescado y verduras.
€11.80
88 Fritura Real (6 piezas)
88 Royal friture (6 pcs)
surimi, aguacate, maki frito
Maki rebozado y frito en su totalidad. Caliente, crujiente por fuera y fundente por dentro.
€9.80

Ramen

M10 Ramen de ternera y verduras
M10 Ramen au boeuf et légumes
Sopa de fideos de trigo servida en un bol grande de caldo caliente, con lonchas de ternera y verduras variadas.
€10.50
M11 Ramen con tempura de gambas y verduras
M11 Ramen au tempura crevettes et légumes
Sopa de fideos acompañada de rebozados crujientes de gambas y verduras (tempura) servidos aparte o encima.
€12.50
M12 Wantan y verduras
M12 Wantan et légumes
Sopa de fideos rellena de raviolis de gambas (wonton) y verduras frescas. Caldo sabroso.
€13.50

Menú Plato Caliente

servido con sopa y ensalada

M7 Pollo rebozado en un bol grande de arroz blanco
M7 Poulet pané sur un grand bol de riz nature
Katsudon o variante: una escalopa de pollo empanada crujiente servida sobre un bol grande de arroz blanco.
€15
M8 Ternera salteada en un bol grande de arroz blanco
M8 Boeuf sauté sur un grand bol de riz nature
Gyudon: finas lonchas de ternera y cebollas guisadas en una salsa de soja dulce, servidas sobre arroz.
€11.80
M9 Salmón a la parrilla en un bol grande de arroz blanco
M9 Saumon grillé sur grand bol de riz nature
Filete de salmón a la parrilla, a menudo cubierto con salsa teriyaki, colocado sobre una cama de arroz blanco.
€11.80
M16 Salteado de ternera con arroz
M15 Boeuf sauté au riz
Ternera frita con arroz
Arroz salteado al wok con trozos de ternera, verduras y huevos. Plato completo y aromático.
€11.80
M16 Pollo karaage (5 piezas) con arroz
M16 Poulet karaage (5 pcs) avec riz
pollo karaage (5 piezas) con arroz
Rebozados de pollo marinados al estilo japonés servidos con una porción de arroz blanco.
€13.50

Menú Chirashi

lonchas de pescado sobre arroz avinagrado, servidas con sopa y ensalada

M1 Chirashi de salmón
M1 Chirashi saumon
Bol grande de arroz avinagrado cubierto con lonchas de salmón crudo fresco.
€13.80
M2 Chirashi de atún
M2 Chirashi thon
Bol grande de arroz avinagrado cubierto con lonchas de atún rojo crudo.
€15.50
M3 Chirashi surtido
M3 Chirashi assortiment
Surtido colorido de pescados crudos (salmón, atún, dorada, etc.) servido sobre una cama de arroz avinagrado.
€14.50
M4 Chirashi de anguila a la parrilla
M4 Chirashi anguille grillée
Lonchas de anguila a la parrilla cubiertas con salsa dulce (unagi), servidas sobre arroz avinagrado. Rico y sabroso.
€17
M5 Chirashi de salmón y aguacate
M5 Chirashi saumon avocat
Dúo de salmón crudo y lonchas de aguacate cremoso sobre un bol de arroz avinagrado.
€14.50
M6 Chirashi Hokkaido real
M6 Chirashi Hokkaido royal
Chirashi especial de la casa, probablemente con una selección premium de pescados y mariscos.
€16

Menú Yakitori

servido con sopa, ensalada y arroz

A
2 pollo, 2 albóndigas de pollo
Menú de brochetas que incluye pollo a la parrilla y albóndigas de carne, cubiertos con salsa yakitori.
€8.50
B
2 pollo, 2 ternera con queso
Surtido de brochetas clásicas: pollo tierno y ternera enrollada alrededor de queso fundido.
€9
B1
4 ternera con queso
Menú dedicado a los amantes de 'ternera-queso', estas brochetas fundentes muy populares.
€10.80
B2
6 ternera con queso
Versión más copiosa con seis brochetas de ternera con queso.
€13.50
C
2 salmón, 2 atún
Brochetas de pescado a la parrilla: salmón y atún. Sabor marino a la parrilla, diferente de la carne.
€11.50
G1
6 tempura de gambas
Menú centrado en los rebozados de gambas ligeros y crujientes.
€14
D
1 pollo, 1 albóndigas de pollo, 1 ternera, 1 ternera con queso, 1 champiñón
Surtido variado de 5 brochetas diferentes para probar de todo.
€10.50
E
2 pollo, 2 albóndigas de pollo, 2 ternera con queso
Una mezcla equilibrada de 6 brochetas de carne.
€12.50
F
1 pollo, 1 albóndigas de pollo, 1 ternera, 1 ternera con queso, 1 alitas de pollo, 1 champiñón, 2 salmón
Gran surtido de 8 brochetas variadas, incluyendo carne, pescado y verduras.
€13.50
G
2 salmón, 2 atún, 2 gambas
Surtido del mar a la parrilla: salmón, atún y gambas.
€16.50

Menú Mixto

servido con sopa, ensalada y arroz. * 5 brochetas variadas: 1 pollo, 1 albóndigas de pollo, 1 ternera, 1 ternera con queso, 1 salmón.

I
6 california de salmón y aguacate, 5 brochetas variadas*
Combinación popular de rollos california frescos y brochetas a la parrilla calientes.
€14
IA
6 california de salmón y aguacate, 2 sushi de salmón, 5 brochetas variadas*
Menú completo que mezcla sushi, rollos california y yakitoris.
€15
J
16 sashimi (4 salmón, 4 atún, 4 dorada, 4 caballa), 5 brochetas variadas*
Menú copioso para los amantes del pescado crudo y las parrilladas.
€19.50
L
6 sashimi de salmón, 6 maki de salmón, 4 sushi de salmón, 5 brochetas variadas*
El festín de salmón: en sashimi, maki, sushi y acompañado de brochetas.
€20.50
H
6 raviolis japoneses de pollo o verduras, 5 brochetas variadas*
Menú caliente que combina raviolis a la parrilla (gyoza) y brochetas.
€14.50~
H1
10 sashimi de salmón, 5 brochetas variadas*
Lonchas de salmón crudo servidas con un surtido de brochetas.
€14.50
KT
2 sushi de salmón, 6 california de salmón y aguacate, 10 sashimi de atún, 5 brochetas variadas*
Menú muy completo que varía las texturas y sabores del pescado crudo y cocido.
€17.80
H2
6 california de salmón y aguacate, 3 atún, 3 dorada, 6 raviolis japoneses de pollo o verduras
Mezcla de rollos, sashimis y raviolis a la parrilla.
€15.50~
H3
10 raviolis japoneses de pollo o verduras
Comida centrada en los gyozas, servidos con los acompañamientos habituales.
€13.50~

Menú Barco

servido con sopa, ensalada y arroz

V1
9 sashimi (3 salmón, 3 atún, 3 dorada), 3 sushi (salmón, atún y dorada), 6 maki de salmón
Pequeño barco de madera que presenta un elegante surtido de sushi, sashimi y makis.
€17.50
V2
16 sashimi (4 salmón, 4 atún, 4 dorada, 4 caballa), 4 sushi surtidos, 6 maki de salmón
Barco más adornado con una mayor variedad de pescado crudo.
€19.50
V3
20 sashimi (4 salmón, 4 atún, 4 dorada, 4 caballa), 4 sushi surtidos, 6 maki de salmón
Barco dedicado casi exclusivamente a sashimis (lonchas de pescado crudo).
€19.50
V4
12 sashimi de salmón
Barco para los amantes exclusivos de salmón crudo.
€13.50
V5
9 sashimi de salmón, 3 sushi de salmón, 3 maki de salmón
Menú barco 100% salmón: sashimi, sushi y maki.
€14.50

Grandes Platos

Royal 1
para 2 personas. 2 sopas, 2 ensaladas y 2 arroces. 4 sushi surtidos, 6 maki de salmón y atún, 20 sashimi surtidos, 8 brochetas variadas*
Gran festín para compartir, que combina una amplia selección de pescados crudos y brochetas calientes.
€42
Royal 2
para 2 personas. 2 sopas, 2 ensaladas y 2 arroces. 4 sushi surtidos, 6 california de salmón y aguacate real, 24 sashimi surtidos (6 salmón, 6 atún, 6 dorada, 6 caballa)
Lujoso plato dúo que destaca por una gran cantidad y variedad de sashimis.
€45
Royal 3
para 4 personas. 4 sopas, 4 ensaladas, 4 sushi de salmón, 4 sushi de atún, 24 sashimi (6 salmón, 6 atún, 6 pepino?? - imagen poco clara, parece nombres de pescado), 18 maki (6 salmón, 6 atún, 6 pepino), 12 california de salmón y aguacate
Inmenso plato familiar diseñado para 4 comensales, con una montaña de sushi, makis y sashimis.
€58

Menú de Platos

servido con sopa y ensalada

O
18 maki: 6 salmón, 6 atún, 6 pepino o aguacate
Surtido simple y eficaz de rollitos pequeños (makis) con pescado y verduras.
€12.80~
P1
6 rollos nieve de salmón y queso, 6 rollos nieve de aguacate, 6 rollos de salmón con queso
Selección de rollos creativos que utilizan queso fresco y aguacate.
€16.50
P2
6 rollos nieve de salmón y aguacate, 6 rollos de salmón con queso, 6 rollos primavera de salmón y aguacate
Plato fresco con rollitos de primavera (hoja de arroz) y rollos de salmón.
€16.90
P3
12 california de salmón y aguacate con queso real
Docena de rollos california ricos y untuosos de salmón, aguacate y queso.
€14.50
P4
10 maki de salmón y aguacate real
Rollos maki grandes y generosos con salmón y aguacate.
€14.50
P5
6 rollos primavera de tempura de aguacate, 4 alitas, 4 raviolis
Plato mixto original con rollos frescos y acompañamientos fritos (alitas, raviolis).
€13.50
P6
6 rollos de salmón con queso, 6 rollos de salmón con queso y aguacate
Rollo todo salmón: arroz rodeado de salmón fresco en lugar de alga, relleno de queso.
€14
N
6 maki de salmón y atún, 5 sushi surtidos
Clásico japonés: mezcla equilibrada de sushi (bolas de arroz) y makis (rollos).
€13.50
N1
6 maki nieve de salmón y aguacate, 5 sushi de salmón
Dúo de sushi de salmón y makis 'nieve' (arroz por fuera) de salmón y aguacate.
€14
S
8 sushi de salmón, 8 sushi de atún
Plato de 16 sushi, mitad salmón, mitad atún. Simple y puro.
€13.80
N2
6 california de salmón y aguacate, 4 sushi de salmón
Combinación de la suavidad del rollo california y la tradición del sushi de salmón.
€14
S1
8 sushi de atún, 8 sushi de atún
Plato dedicado exclusivamente a sushi de atún.
€14.50
N3
6 california de salmón y aguacate, 4 sushi de salmón, 6 california de salmón y aguacate
Gran plato de rollos california y sushi de salmón.
€17
S2
10 sushi surtidos (2 salmón, 2 atún, 1 dorada, 1 caballa, 1 gamba, 1 tartar de salmón, 1 surimi, 1 huevas de salmón)
Descubrimiento completo de las diferentes variedades de sushi que se ofrecen.
€16

A la Carta

Sushi

servido por 2 piezas

301 Salmón
301 Saumon
Bola de arroz avinagrado cubierta con una loncha de salmón fresco.
€4.50
302 Atún
302 Thon
Bola de arroz avinagrado con una loncha de atún rojo.
€4.80
303 Dorada
303 Daurade
Sushi de pescado blanco (dorada), carne firme y delicada.
€4.50
304 Caballa
304 Maquereau
Sushi de caballa marinada, sabor pronunciado y rico.
€4
305 Gambas
305 Crevette
Sushi clásico de gambas cocidas.
€4.60
306 Anguila
306 Anguille
Sushi de anguila a la parrilla cubierto con salsa dulce.
€5.60
307 Atún cocido
307 Thon cuit
Gunkan (arroz rodeado de alga) relleno de atún desmenuzado cocido.
€4
308 Tartar de salmón
308 Tartare de saumon
Gunkan cubierto con tartar de salmón fresco.
€4.50
309 Tartar de atún
309 Tartare de thon
Gunkan cubierto con tartar de atún picante o natural.
€5
310 Huevas de salmón
310 Oeufs de saumon
Ikura: huevas grandes de salmón naranjas que explotan en la boca, servidas sobre arroz.
€5.60
311 Salmón con queso
311 Saumon fromage
Sushi de salmón con un toque de queso fresco.
€4.60
312 Salmón con cebollino
312 Saumon ciboulette
Sushi de salmón realzado con cebollino fresco.
€4.60
313 Salmón picante
313 Saumon épicé
Sushi de salmón con una salsa picante.
€4.60
314 Atún picante
314 Thon épicé
Sushi de atún con una salsa picante.
€4.90
320 Tulipanes de ikura y salmón
320 Tulipes ikura saumon
Flor de salmón rodeando huevas de salmón.
€6.60
321 Tulipanes de queso y cebollino
321 Tulipes cheese ciboulette
Flor de salmón rellena de queso fresco y cebollino.
€6

Sashimi

servido por 10 lonchas

401 Salmón
401 Saumon
Lonchas de salmón crudo fresco, sin arroz.
€10.50
402 Atún
402 Thon
Lonchas de atún rojo crudo.
€12.60
403 Dorada
403 Daurade
Lonchas finas de dorada cruda.
€10.50
404 Caballa
404 Maquereau
Lonchas de caballa marinada.
€9.50
405 Surtidos
405 Assortiments
Mezcla de diferentes pescados crudos en sashimi.
€11.50
406 Anguila
406 Anguille
Lonchas de anguila a la parrilla.
€14

Maki

servido por 6 piezas

503A Salmón
503A Saumon
Rollo pequeño de alga, arroz y corazón de salmón.
€4.50
503B Atún
503B Thon
Rollo pequeño de alga, arroz y corazón de atún.
€4.80
503C Salmón con queso
503C Saumon cheese
Maki de salmón y queso fresco.
€4.80
503D Salmón y aguacate
503D Saumon avocat
Maki de salmón y aguacate.
€4.80
503E Gambas
503E Crevette
Maki de gambas cocidas.
€5.60
503B Atún cocido
503F Thon cuit
Maki de atún cocido con mayonesa.
€4.60
503G Anguila
503G Anguille
Maki de anguila a la parrilla.
€5.60
503H Salmón picante
503H Saumon épicé
Maki de salmón realzado con especias.
€4.60
503I Atún picante
503I Thon épicé
Maki de atún realzado con especias.
€4.90
504A Aguacate
504A Avocat
Maki vegetariano de aguacate.
€4.20
504B Queso y aguacate
504B Cheese avocat
Maki de queso fresco y aguacate.
€4.50
504C Pepino
504C Concombre
Maki vegetariano de pepino crujiente (Kappa maki).
€4.20
504D Queso
504D Cheese
Maki de queso fresco.
€4.50
504E Queso
504E Cheese
Maki de queso.
€4.20
504F Rábano
504F Radis
Maki de rábano marinado (Oshinko), amarillo y crujiente.
€4.20

Bebidas

Coca cola
Refresco clásico americano, con gas y dulce. Servido frío.
€4.20
Zumo de fruta
Jus de fruit
naranja, piña, manzana, lichi, mango
Zumos de frutas variados a elegir. Refrescante y dulce.
€3.80~
Cerveza japonesa Asahi / Kirin
Bière japonaise Asahi / Kirin
Cerveza rubia japonesa ligera y refrescante (Asahi o Kirin según disponibilidad). Marida bien con sushi.
€4.20~
Cerveza
Bière
Cerveza estándar, probablemente una lager clásica.
€4.20~
Cerveza china Tsingtao
Bière chinoise Tsingtao
Cerveza china rubia, ligera y suave.
€4.20~
San Pellegrino / Evian
Agua mineral natural, sin gas (Evian) o con gas (San Pellegrino).
€3.80~

Postres

Panna cotta de judías rojas
Panacotta aux haricots rouges
Postre cremoso italiano revisitado con un toque japonés: las judías rojas dulces (azuki).
€4.80
Perla de coco (2 piezas)
Perle de coco (2 pcs)
Bolas de masa de arroz glutinoso espolvoreadas con coco rallado, corazón de crema dulce o de huevo. Servidas calientes.
€3.80
Jengibre confitado
Gingembre confit
Trozos de jengibre confitados en azúcar. Sabor intenso y picante.
€3.80
Lichi en almíbar
Lychee au sirop
Frutas exóticas (lichis) servidas en un almíbar ligero. Dulce y aromático.
€3.80
Turrón
Nougat
Dulce de almendras o sésamo, crujiente y dulce.
€3.80
Medio mango de fruta (medio)
Fruit mangue avion (demi)
Medio mango fresco, variedad importada por avión para más sabor y madurez.
€7.50
Mochi helado
Mochi glacé
sabor: vainilla, chocolate, pistacho, caramelo, té verde, coco, mango...
Bola de helado envuelta en una fina masa de arroz (mochi). Textura tierna y corazón helado.
€3.80

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

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