Hokiko

Fórmula a voluntad que permite degustar una gran variedad de platos japoneses. Ideal para probar de todo, desde sushi hasta platos calientes.

Tarifa reducida para niños menores de 8 años con acceso al mismo buffet.

Ensalada de col blanca marinada, crujiente y ligeramente ácida. Un entrante fresco y clásico.

Caldo tradicional a base de pasta de soja fermentada, servido caliente con algas y tofu. Sabor umami reconfortante.

Arroz blanco preparado con vinagre de arroz, base de los sushis. Sabor agridulce.

Mezcla fresca de lechuga, dados de salmón crudo y aguacate. Aliñada para un sabor ligero.

Ensalada verde con gambas cocidas. Fresca y ligera.

Arroz blanco cocido al vapor. Acompañamiento neutro para platos con salsa.

Sopa caliente con fideos de trigo gruesos (udon). Caldo sabroso, a menudo con cebolleta.

Trozos de pollo rebozados y fritos. Crujientes por fuera, tiernos por dentro.

Gambas fritas en una masa ligera y aireada. Crujientes y doradas.

Raviolis a la plancha rellenos de cerdo y verduras. Masa fina, dorada por un lado y tierna por el otro.

Fideos udon gruesos salteados al wok con verduras y una salsa agridulce.

Alas de pollo fritas, sazonadas y doradas. Se comen con los dedos.

Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo y verduras. Crujientes, para mojar en la salsa.

Arroz salteado al wok con huevos, verduras y carne. Sabroso y nutritivo.

Brochetas de albóndigas de pollo picado, a la parrilla y cubiertas con salsa de soja dulce (tare).

Brochetas de pechuga de pollo a la parrilla. Tierno y ligero.

Finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de queso fundido, a la parrilla en brocheta. Rico y sabroso.

Trozos de pollo salteados al wok o en plancha. Servido con la salsa de su elección.

Láminas de ternera salteadas rápidamente para que queden tiernas. Servido con la salsa de su elección.

Gambas salteadas, jugosas y aromáticas. Servido con la salsa de su elección.

Gambas fritas y luego sazonadas con una mezcla de sal y pimienta aromática. Crujientes y picantes.

Rollo de arroz avinagrado y alga nori relleno de atún rojo crudo. Un clásico sencillo y fresco.

Maki de atún rojo y queso fresco tipo cream cheese. Mezcla cremosa y sabrosa.

Rollo de arroz y alga relleno de salmón crudo. Dulce y fundente.

Maki vegetariano de pepino crujiente. Muy fresco y ligero.

Maki vegetariano relleno de aguacate cremoso.

Maki de rábano marinado japonés (takuan). Crujiente con un distintivo sabor agridulce.

Maki invertido (arroz por fuera) de pepino y aguacate. A menudo espolvoreado con semillas de sésamo.

Maki rodeado de una hoja de arroz o lechuga en lugar de alga nori. Fresco y ligero, con aguacate y pescado a elegir.

California roll clásico de salmón y aguacate, con el arroz por fuera.

California roll relleno de atún cocido y aguacate. Sabor suave, textura cremosa.

California roll de palito de cangrejo (surimi) y aguacate. Suave y accesible.

California roll gourmet que combina salmón, aguacate y queso fresco.

Rollo grande de maki con varios ingredientes: atún, salmón, rábano y cangrejo. Muy copioso.

Maki de salmón y queso fresco.

Maki invertido de salmón y aguacate, arroz a la vista.

California roll vegetariano de pepino y aguacate.

California roll salmón-aguacate enrollado en huevas de capelán (masago) naranjas crujientes.

Variante del california roll, probablemente con una loncha de salmón encima.

Maki simple relleno solo de queso fresco.

Maki invertido de queso fresco.

California roll de atún crudo y aguacate.

California roll salmón-aguacate espolvoreado con cebolla frita o tempura para darle un toque crujiente.

Cono de alga nori relleno de arroz, salmón y aguacate. Se come con la mano.

Cono de alga relleno de tartar de salmón sazonado y aguacate.

Cono de alga nori relleno de arroz, atún y aguacate.

Lonchas de salmón crudo fresco, servidas sin arroz. Textura fundente y sabor delicado.

Nigiri sushi: una loncha de salmón crudo sobre una bola de arroz avinagrado.

Nigiri sushi de palito de cangrejo (surimi).

Nigiri sushi de dorada, un pescado blanco de carne firme y delicada.

Nigiri sushi de salmón cubierto con una loncha de aguacate.

Nigiri sushi de atún rojo. Sabor rico y textura tierna.

Sushi Gunkan: arroz rodeado de alga y cubierto de huevas de salmón que explotan en la boca.

Bola de arroz glutinoso caliente, rellena de crema de soja dulce o cacahuete, espolvoreada con coco rallado.

Trozos de turrón chino con semillas de sésamo o cacahuetes, crujientes y dulces.

Frutas exóticas blancas y jugosas servidas en un almíbar ligero. Dulce y aromático.

Una bola de helado. Postre refrescante.