Hēimáo wū Nángǎng zhōng xìn diàn－gān bēi jítuán guō wù pǐnpái

Name: Hēimáo wū Nángǎng zhōng xìn diàn－gān bēi jítuán guō wù pǐnpái
Address: Taipéi
Price range: TWD39 - TWD1980

黑毛屋南港中信店－乾杯集團鍋物品牌

Shabu-shabu: ¡Refrescante y dulce! Caldo elaborado con kombu y bonito japoneses. Sukiyaki: ¡Rico y sabroso! Es una olla sin caldo, donde la carne se cocina en una salsa de salsa de soja y azúcar, y se disfruta con huevo crudo. Olla de pollo Hakata estilo Mizutaki: ¡Suave y delicado! A base de un rico caldo de pollo blanco, con muslo de pollo de alta calidad de Taiwán, rico en colágeno. Todas las carnes son productos de primera calidad congelados y madurados con la tecnología exclusiva del supermercado Kanpai. Las imágenes son solo de referencia, prevalecerá el producto real.

★ 4.0 (836) $$$Pricey

Hēimáo wū Nángǎng zhōng xìn diàn－gān bēi jítuán guō wù pǐnpái menu 1

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Menú

Los menús incluyen salsa especial, plato de verduras mixtas, arroz de Niigata (Japón) y bebida (a elegir entre Coca-Cola o Sprite)

Shabu-shabu de costilla de Wagyu japonés A5 de primera calidad (200g)

特選日本A5和牛肋眼涮涮燒 (200g)

Este es un menú de shabu-shabu que utiliza el corte de costilla de Wagyu japonés A5 de primera calidad. La carne tiene un marmoleado rico en grasa, una textura extremadamente tierna y se derrite en la boca. Se recomienda cocinarlo ligeramente en caldo caliente durante unos segundos, hasta que la carne adquiera un color rosado, y disfrutarlo con la salsa especial para un mejor sabor.

TWD1,980~ ≈ €54.00

Shabu-shabu de Wagyu japonés A5 (200g)

日本A5和牛涮涮燒 (200g)

Lonchas de Wagyu japonés de grado A5, con carne delicada y rica en grasa. Ideal para cocinar rápidamente en caldo hirviendo, conservando la dulzura y la ternura del jugo de la carne. Generalmente se disfruta con arroz y verduras.

TWD1,180~ ≈ €32.00

Shabu-shabu de cerdo ibérico Bellota español (200g)

西班牙Bellota伊比利豬涮涮燒 (200g)

Cerdo ibérico español alimentado con bellotas, conocido como "el mejor cerdo del mundo". La carne tiene un aroma único a frutos secos, con una grasa dulce y no pesada. La textura es elástica y tierna, sin ningún olor a cerdo.

TWD1,080~ ≈ €30.00

Wagyu japonés A5 "Enra" (200g)

日本A5和牛炎肉 (200g)

Cortes seleccionados de la pata delantera o paleta de Wagyu japonés A5, con un rico sabor a carne y una textura más masticable. Ideal para comensales que disfrutan de un intenso sabor a carne. La carne mantiene su elasticidad después de cocinarla.

TWD980~ ≈ €27.00

Abdomen de Wagyu japonés A5 con grasa pura (100g)

日本A5和牛醇脂中腹片 (100g)

Corte de la parte media del vientre de Wagyu japonés A5, con un contenido de grasa extremadamente alto, lo que resulta en una textura suave y jugosa. Debido a su riqueza en grasa, se recomienda acompañarlo con una vinagreta refrescante para equilibrar el sabor.

TWD880~ ≈ €24.00

A la carta

Carnes

Shabu-shabu de costilla de Wagyu japonés A5 de primera calidad (200g)

特選日本A5和牛肋眼涮涮燒 (200g)

Lonchas de costilla de Wagyu japonés A5 de primera calidad de corte individual. Con un marmoleado perfecto, la carne es tierna y jugosa. Ideal para comensales que desean añadir más carne.

TWD1,599 ≈ €44.00

Shabu-shabu de Wagyu japonés A5 (200g)

日本A5和牛涮涮燒 (200g)

Lonchas de Wagyu japonés A5 de corte individual. Carne tierna con un seductor aroma graso. Suave en la boca después de cocinar.

TWD799 ≈ €22.00

Shabu-shabu de cerdo ibérico Bellota español (200g)

西班牙Bellota伊比利豬涮涮燒 (200g)

Lonchas de cerdo ibérico español de corte individual. La carne es tierna y tiene un aroma único, con una calidad comparable a la del ternero.

TWD699 ≈ €19.00

Wagyu japonés A5 "Enra" (200g)

日本A5和牛炎肉 (200g)

Corte de pata de Wagyu japonés A5 de corte individual. Carne firme con un sabor intenso.

TWD599 ≈ €16.00

Abdomen de Wagyu japonés A5 con grasa pura (100g)

日本A5和牛醇脂中腹片 (100g)

Lonchas de abdomen de Wagyu de alto contenido graso de corte individual. Textura jugosa y grasa, ideal para quienes disfrutan de una textura rica.

TWD359 ≈ €10.00

Muslo de pollo de alta calidad de Taiwán (200g)

台灣產優質雞腿肉 (200g)

Muslo de pollo fresco de Taiwán, deshuesado y cortado en trozos. La carne es tierna y elástica, ideal para cocinar a fuego lento en caldo de pollo.

TWD199 ≈ €5.00

Ingredientes

Queso Mozzarella

馬茲瑞拉起司

Un tipo de queso fresco italiano, con una textura elástica y un rico sabor a leche. Generalmente se añade al final de la olla caliente para que se derrita ligeramente, o se disfruta con el arroz con caldo (ochazuke).

TWD88 ≈ €2.00

Tofu de bacalao

鱈魚豆腐

Un producto de pasta de pescado suave y delicado, con una textura tan suave como el malvavisco. Es delicioso después de absorber el caldo.

TWD88 ≈ €2.00

Kimchi

泡菜

Verduras encurtidas y fermentadas, con un sabor ácido y picante. Se puede servir como aperitivo o añadir a la sopa para darle sabor.

TWD60 ≈ €2.00

Verduras de temporada

季節蔬菜

Verduras frescas de temporada, cuya variedad depende de la estación. Son refrescantes y saludables cuando se cocinan.

TWD50 ≈ €1.00

Platos principales

Arroz de Niigata (Japón)

日本新潟縣產米

Arroz blanco de alta calidad de Niigata, Japón, con granos llenos y brillantes. Tiene una textura elástica y dulce, el acompañamiento perfecto para la olla caliente.

TWD45 ≈ €1.00

Arroz integral

五穀米

Arroz con mezcla de varios granos, rico en fibra dietética. Textura rica y masticable, saludable y nutritivo.

TWD45 ≈ €1.00

Tofu en caldo

湯豆腐

Tofu fresco y tierno, con un rico sabor a soja. Su textura es suave y sedosa después de cocinarlo en caldo caliente.

TWD40 ≈ €1.00

Udon

烏龍麵

Fideos gruesos, con una textura suave y masticable. Ideales para añadir al final de la olla caliente para absorber la esencia del caldo.

TWD39 ≈ €1.00

Sopas

Caldo Mizutaki (1000ml)

水炊湯 (1000ml)

Caldo de pollo rico estilo Hakata, de color blanco lechoso. Rico en colágeno, con un sabor delicioso y profundo.

TWD380 ≈ €10.00

Caldo Shabu-Shabu (1000ml)

涮涮湯 (1000ml)

Caldo claro elaborado con kombu y bonito, de color transparente. Sabor fresco y dulce, resalta el sabor original de los ingredientes.

TWD280 ≈ €8.00

Salsa Sukiyaki (500ml)

壽喜燒醬汁 (500ml)

Salsa especial para sukiyaki japonés, elaborada con salsa de soja, azúcar, etc. Sabor salado y dulce intenso, ideal para guisar carnes.

TWD220 ≈ €6.00

Salsas

Salsa de sésamo blanco (200g)

白芝麻醬 (200g)

Salsa de sésamo rica y suave. Ideal para mojar la carne y añadirle aroma.

TWD180 ≈ €5.00

Salsa de sésamo negro (200g)

黑芝麻醬 (200g)

Salsa elaborada con sésamo negro molido, con un aroma más intenso y único que la salsa de sésamo blanco.

TWD180 ≈ €5.00

Vinagreta de soja (200g)

醋醬油 (200g)

Salsa de vinagre de cítricos y salsa de soja, ácida y que limpia el paladar. Ideal para mojar carnes grasas o verduras.

TWD180 ≈ €5.00

Yuzu Kosho (20g)

柚子胡椒 (20g)

Condimento especial de Kyushu, con la fragancia cítrica del yuzu y el picante del chile verde. Solo se necesita una pequeña cantidad para realzar el sabor.

TWD180 ≈ €5.00

Licores de frutas

Edición exclusiva personalizada del Grupo Kanpai

Licor de shiso Enran

荏苒紫蘇酒

JINZEN Shiso Liqueur Graduación alcohólica: 9% Licor de frutas exclusivo del Grupo Kanpai, a base de jugo de shiso, con su sabor refrescante único, acidez y rica fragancia de shiso, ofrece una experiencia sensorial multifacética para acompañar las comidas.

Este es un licor a base de shiso. Tiene un atractivo color rosa y el distintivo aroma herbal y el sabor agridulce y refrescante del shiso. Tiene un contenido de alcohol moderado, lo que lo hace muy apetitoso y ayuda a la digestión.

TWD150~ ≈ €4.00

Licor de melocotón Momoyon

桃韻白桃酒

TAOYUN Peach Liqueur Graduación alcohólica: 9% Licor de frutas exclusivo del Grupo Kanpai, desarrollado durante tres años. Elaborado con puré de melocotón blanco japonés pelado y sin semillas; con un alto contenido de jugo natural para una textura rica y dulce. Se recomienda beberlo solo frío o con hielo.

Licor de fruta elaborado con abundante puré de melocotón blanco japonés. Tiene una textura similar a beber zumo de melocotón espeso, dulce y suave. Ideal para quienes gustan de bebidas dulces, se recomienda beberlo con hielo.

TWD150~ ≈ €4.00

Meizui Plum Liqueur

梅醉梅酒

MEIZUI Plum Liqueur Graduación alcohólica: 9% Licor de frutas exclusivo del Grupo Kanpai, a base de ciruelas japonesas y ron, conserva una rica fragancia de ciruela. Con solo un 9% de alcohol, es más ligero que la mayoría de los licores de ciruela del mercado, lo que lo hace más fácil de beber. Se recomienda disfrutarlo con agua con gas.

Licor de ciruela elaborado con ron, con una rica fragancia agridulce de ciruela. Tiene un bajo contenido de alcohol, un sabor suave y no picante. Se recomienda beberlo con agua con gas para hacer un highball.

TWD150~ ≈ €4.00

Refrescos

Zumo de manzana

蘋果汁 Apple Juice

Zumo de manzana dulce y refrescante, apto para todas las edades.

TWD120 ≈ €3.00

Zumo de uva

葡萄果汁 Grape Juice

Zumo de uva rico, con un equilibrio de dulzura y acidez, y un rico aroma afrutado.

TWD120 ≈ €3.00

Zumo de kiwi dorado

黃金奇異果汁 Gold Kiwifruit Juice

Zumo elaborado con kiwis dorados, más dulces que los kiwis normales y ricos en vitamina C.

TWD120 ≈ €3.00

Agua mineral con gas S. Pellegrino

聖沛黎洛氣泡礦泉水 S. Pellegrino

Agua mineral con gas de renombre italiano. Burbujas finas, sabor puro, limpia el paladar y es ideal para acompañar comidas.

TWD160 ≈ €4.00

Coca-Cola

可樂 Coca-Cola

Bebida carbonatada clásica, con un sabor refrescante y burbujas intensas. Ideal para acompañar comidas grasas y limpiar el paladar.

TWD50 ≈ €1.00

Sprite

雪碧 Sprite

Bebida carbonatada transparente con sabor a limón y lima, refrescante.

TWD50 ≈ €1.00

Calpis

可爾必思 Calpis

Bebida de lactobacilos japonesa muy popular, con un sabor agridulce y una textura suave.

TWD50 ≈ €1.00

Té Oolong

烏龍茶 Oolong Tea

Té negro chino clásico con un aroma tostado. Tiene un regusto dulce y es muy eficaz para limpiar el paladar.

TWD60 ≈ €2.00

Té Genmai Sencha

玄米煎茶 Genmai Sencha Tea

Mezcla de té verde japonés con arroz integral tostado (genmai). Tiene un aroma único a arroz y la fragancia fresca de las hojas de té, con un sabor suave.

TWD60~ ≈ €2.00

Sake japonés

Tsukino Katsura Junmai Ginjo

滿壽泉純米吟釀

MASUIZUMI Junmai-Ginjo Arroz de sake: Oyama Nishiki (principal), Yamadanishiki, Tofuno Kaori Porcentaje de pulido del arroz: 58% Graduación alcohólica: 15% Notas florales, ahumadas, de castaña y umami son las 4 características principales de este sake. Tiene un sabor dulce y suave que realza la riqueza del umami en el paladar, con una textura suave y delicada y una fragancia rica.

Este es un sake de alta calidad de la prefectura de Toyama. Tiene notas florales y un ligero toque ahumado, con un sabor redondo y dulce. De cuerpo medio, es ideal para maridar con platos de sabor más intenso.

TWD200~ ≈ €6.00

Masuizumi Omachi Junmai Daiginjo

滿壽泉純米大吟釀雄町

MASUIZUMI Omachi Junmai-Daiginjo Arroz de sake: Omachi Porcentaje de pulido del arroz: 50% Graduación alcohólica: 15% Considerado un "sake de ensueño" de edición limitada, solo se vende en unas pocas tiendas autorizadas en Japón. El arroz Omachi tiene un sabor suave pero robusto, con capas de sabor distintas. Es excelente frío y más rico y dulce caliente.

Un sake premium elaborado con el raro "Omachi rice". Tiene un sabor rico y en capas, refrescante frío y más dulce y fragante caliente. Es un manjar de edición limitada.

TWD1,880~ ≈ €52.00

Tsukino Katsura Yanagi Junmai Ginjo

月之桂純米吟釀柳

TSUKINO KATSURA Yanagi Junmai Ginjo Arroz de sake: Yamadanishiki Porcentaje de pulido del arroz: 50% Graduación alcohólica: 16% Con aromas a manzana, uva moscatel y el característico aroma a plátano del Junmai Ginjo, tiene un sabor profundo y un regusto que se expande gradualmente con el sabor a arroz, ofreciendo un paladar limpio y fresco.

Un sake muy aromático con notas afrutadas de manzana y plátano. Tiene un sabor fresco y limpio, con un largo final. Elaborado con arroz de sake de primera calidad "Yamadanishiki".

TWD2,480~ ≈ €68.00

Tsukino Katsura Kasegi Gashira

月之桂稼頭

TSUKINO KATSURA Kasegi Gashira Arroz de sake: Yamadanishiki Porcentaje de pulido del arroz: 70% Graduación alcohólica: 8% Con solo un 8% de alcohol, es fácil de disfrutar incluso para los principiantes en el sake. Tiene un sabor agridulce y refrescante afrutado, similar al vino blanco, y también se puede apreciar la dulzura redonda del arroz.

Un sake de bajo contenido alcohólico muy singular, con solo un 8% de alcohol. Tiene un sabor agridulce y refrescante como el vino blanco, con ricas notas afrutadas. Muy adecuado para principiantes en el sake o para mujeres.

TWD2,680~ ≈ €74.00

Sake Kinmiya

Kinmiya original

原味金宮 Kinmiya

(Rodajas de limón + agua con gas)

Un "sawa" (cóctel japonés) elaborado con "Kinmiya", un shochu de caña de azúcar de alta calidad. Añadiendo rodajas de limón y agua con gas, tiene un sabor fresco y limpio con un ligero dulzor.

TWD100 ≈ €3.00

Oolong Kinmiya

烏龍金宮 Oolong Tea Kinmiya

Una bebida que mezcla sake Kinmiya con té oolong. El aroma del té neutraliza el alcohol, haciéndolo suave y fácil de beber, ideal para acompañar comidas.

TWD100 ≈ €3.00