Haawm

Mango verde ácido servido con una intensa salsa de pescado dulce hecha de azúcar de palma, salsa de pescado, camarones secos y chiles. El sabor agridulce, salado y picante se combinan perfectamente. Es un aperitivo popular en Tailandia.

Vieiras marinadas al estilo de una ensalada antigua llamada 'Sraeng Wa', con hierbas como jengibre tierno, hierba limón y jugo de naranja amarga o lima. Sabor intenso, aroma a hierbas y frescura de las vieiras.

Hor Mok estilo Tai Yai (comida del norte) hecho de harina de arroz mezclada con carne de cerdo y cebolleta, sazonado con pasta de curry y cocido al vapor en hojas de plátano. Textura suave y elástica, sabor equilibrado.

Pimientos verdes rellenos de Sai Oua (salchicha de hierbas del norte) y luego fritos hasta que estén crujientes por fuera y tiernos por dentro. Sabor ligeramente picante del pimiento y aromático de las especias de Sai Oua.

Salsa tailandesa a base de leche de coco (Lhon) con aceitunas chinas y carne de cangrejo. Sabor salado, cremoso y suavemente dulce, con un aroma a leche de coco y aceitunas chinas. Se sirve con verduras frescas para acompañar.

Famoso pollo frito estilo del sur. Piel crujiente, carne tierna, marinado con especias y semillas de cilantro, hinojo, cubierto con chalotas fritas crujientes. Sabor intenso y aromático a especias.

Ensalada de ternera a la parrilla con el dulzor y la acidez del mangostán. Sazonada con aderezo de menta, ofrece frescura y una variedad de texturas.

Curry tailandés con gambas y pepino. Sabor intenso y aromático a polvo de curry y leche de coco. El pepino añade frescura para equilibrar la riqueza. Se sirve con arroz blanco caliente.

Caldo de pescado ahumado con mejillones y hojas de Chamuang

Tortilla recién frita, un plato sencillo que combina bien con arroz blanco y otros platos.

Dulce tailandés antiguo hecho de frijoles, huevos, leche de coco y azúcar de palma. Textura suave y cremosa similar a las natillas, sabor dulce y rico, cubierto con chalotas fritas que proporcionan un sabor salado que contrasta con el dulzor.

Un helado de sabor novedoso que contiene licor de arroz (un destilado de arroz tailandés), servido con sal de chile. Ofrece un sabor dulce, frío y burbujeante, con un toque picante y salado al final.