Gen-chan Tsukiji Diner

Una selección de mariscos frescos del día, el plato estrella del restaurante. Suficiente para compartir entre 2-3 personas, permite disfrutar de varios tipos de sashimi a la vez.

Una selección de 3 tipos de pescado de temporada, elegidos por su frescura. Siente el cambio de estaciones a través del sabor.

Una selección de 2 tipos de pescado blanco de sabor delicado y refinado. Se recomienda disfrutarlo con ponzu o salsa de soja.

Selección de 2 tipos de pescado azul graso (como jurel o sardina). Combina perfectamente con condimentos como jengibre y cebolleta.

Sashimi de atún rojo. Disfruta de su rico sabor y textura tierna.

Sashimi de salmón graso. Textura tierna y dulzor característico, popular entre mujeres y niños.

Pulpo hervido cortado en trozos. Textura elástica y sabor natural del pulpo.

Sashimi de besugo fresco. La técnica de "ikkijime" (atado vivo) le da una textura firme y un dulzor refinado.

Mariscos frescos marinados en una salsa especial y yema de huevo. El sabor de la cebolleta y la rica yema realzan el umami del marisco.

Pescado azul fresco chamuscado y servido con condimentos. Disfruta del sabor fragante y del umami del pescado.

Pescado azul fresco (jurel, sardina, etc.) picado con miso, cebolleta y jengibre hasta obtener una textura pegajosa. Perfecto como aperitivo.

Bonito fresco marinado en vinagre. La acidez moderada realza el sabor graso del bonito.

Un aperitivo de cartílago de pollo marinado en pasta de ciruela. Textura crujiente y acidez refrescante de la ciruela.

Huevas de abadejo picantes y saladas. Servido con nori, combina bien como aperitivo o con arroz.

Bonito encurtido servido con rábano rallado. Sabor refrescante.

Calamar de fuego marinado en una salsa a base de salsa de soja. El rico sabor de las entrañas combina bien con el sake.

Pescado blanco (engawa) marinado al estilo yukke. Dulzor de la grasa y sabor picante de la salsa.

Edamame hervido. El aperitivo ligero más clásico en los izakayas japoneses.

Tofu frío con cebolleta, jengibre y otros condimentos. Se come con salsa de soja.

Tofu frío cubierto con negitoro (atún picado). La frescura del tofu y la grasa del atún combinan bien.

Una selección de verduras encurtidas de temporada. Perfecto para un descanso entre comidas o para refrescarse.

Una ensalada lujosa con aderezo de sashimi fresco. Disfruta de los frutos del mar junto con las verduras.

Rodajas de tomate frías. Sabor simple y refrescante.

Una gran porción de repollo, para comer crujiente con una salsa especial o aderezo. Plato abundante.

Ensalada clásica de patatas machacadas y verduras mezcladas con mayonesa.

Una versión ligeramente lujosa de ensalada de patatas con huevas de salmón encima. La salinidad de las huevas realza el sabor de la ensalada de patatas.

Tamagoyaki japonés esponjoso, hecho con mucho dashi. Sabor suavemente dulce.

Pescado azul (harasu) de salmón a la parrilla. Sabor jugoso y rico.

Filete de caballa del Pacífico a la parrilla, un clásico de izakaya. Carne jugosa y sustanciosa.

Shishamo con huevos, asado a la parrilla. Se puede comer entero, de cabeza a cola.

Tofu frito grueso, asado a la parrilla hasta quedar fragante, servido con jengibre y cebolleta. Crujiente por fuera y esponjoso por dentro.

Caballa graso a la parrilla. Piel crujiente y carne jugosa.

Plato de panceta de cerdo salteada en una salsa especial de jengibre. El sabor del jengibre abre el apetito.

Plato picante y sabroso de cerdo y kimchi salteados. Abre el apetito.

Una gran cantidad de brotes de soja salteados en plancha, un plato abundante y económico. Textura crujiente.

Alitas de pollo fritas con una salsa agridulce y especiada. Sabor adictivo, puedes comer tantas como quieras.

Tentáculos de calamar rebozados y fritos. El sabor del calamar se intensifica con cada bocado.

Pulpo tierno cortado en trozos y frito. Textura elástica y sabor fragante del rebozado.

Tofu frito rebozado, servido en caldo caliente. Crujiente por fuera, tierno y empapado en caldo por dentro.

Chikuwa rebozado con algas verdes. Aperitivo clásico con un aroma marino que abre el apetito.

Pollo karaage jugoso. Sazonado con una base de salsa de soja, combina bien con el alcohol y el arroz.

Chuleta de jamón gruesa rebozada y frita. Sabor nostálgico y sustancioso.

Patatas fritas hechas con patatas Baron, conocidas por su textura harinosa.

Un pequeño donburi con varias piezas de sashimi encima. Tamaño perfecto para terminar una comida.

Un pequeño donburi con una generosa cantidad de negitoro (atún picado) encima.

Un pequeño donburi con atún rojo encima. Disfruta del sabor puro del atún.

Arroz sencillo con nori y huevo.

Onigiri recién hecho. Elige entre salmón, ciruela o mentaiko.

Arroz cubierto con té caliente o dashi. Fácil de comer, perfecto para terminar una comida con alcohol.

Set de arroz, sopa de miso y encurtidos. Se puede combinar con platos individuales para formar un menú de comida.

Yakisonba con un aroma fragante a salsa. Sabor familiar que recrea el sabor de los puestos callejeros.

Set de 2 botellas de Hoppy y 1 botella de shochu. Un set económico para quienes disfrutan de beber mucho.

Bebida hecha mezclando shochu con "Hoppy", una bebida con sabor a cerveza. Bajo en purinas y saludable.

Recarga de shochu (interior) para el set de Hoppy.

Recarga de la botella de Hoppy (exterior).

Un highball seco a base de shochu, amado en los bares de barrio.

Un highball de "Black Nikka", el whisky japonés clásico, mezclado con soda. Sabor refrescante.

Un highball dulce y refrescante con sabor a Ramune.

Whisky mezclado con cola.

Un highball cítrico con la acidez del shikuwasa.

Whisky mezclado con ginger ale. Disfruta del picante y dulzor del jengibre.

Un highball hecho con Hoppy.

Whisky de recarga para highball.

Whisky blended japonés suave y fácil de beber.

Un cóctel de licor de cassis mezclado con soda. Dulce y fácil de beber.

Un cóctel de licor de cassis mezclado con té oolong. No muy dulce y refrescante.

Un cóctel de cassis y zumo de pomelo.

Un cóctel de cassis y zumo de naranja. Afrutado y dulce.

Un cóctel fragante y refrescante de licor de lichi mezclado con soda.

Un cóctel de licor de cassis y zumo de naranja.

Un cóctel de licor de lichi y zumo de pomelo.

Un sour sencillo de shochu mezclado con agua carbonatada.

Shochu mezclado con té oolong. Una bebida clásica que combina bien con las comidas.

Shochu mezclado con té verde. Refrescante y fácil de beber.

Un sour clásico con la refrescante acidez del limón.

Un sour con el amargor y la acidez del pomelo.

Sour ácido hecho con zumo de shikuwasa.

Shochu mezclado con cola.

Un sour dulce hecho con la bebida láctea Calpis.

Shochu mezclado con agua caliente y ciruela encurtida. Una bebida reconfortante.

Sour con un nostálgico sabor a Ramune.

Un sour con ciruela encurtida entera. Se bebe mientras se deshace la ciruela.

Un chu-hai único con ingredientes inusuales.

Sake seco y nítido. Se puede disfrutar caliente o frío.

Sake fresco sin pasteurizar. Servido frío en tokkuri.

Sake famoso de la prefectura de Niigata. Caracterizado por su sabor ligero y refrescante.

Sake de la prefectura de Miyagi. Sabor suave y final seco y nítido.

Sake representativo de la prefectura de Nagano. Sabor equilibrado.

Junmai sake elaborado con el método tradicional "kimoto". Disfruta del sabor y la riqueza del arroz.

Cerveza de barril seca y nítida. Recomendada como primera bebida.

Asahi Super Dry en botella. Adecuado para compartir.

Bebida sin alcohol con sabor a cerveza. Permite disfrutar del ambiente de la cerveza incluso si no bebes alcohol.