Garden Colombes

Croquetas fritas rellenas de jamón. Crujientes por fuera y cremosas por dentro. Ideal para el aperitivo.

Croquetas de bacalao fritas, una especialidad ibérica. Textura crujiente y corazón fundente de pescado.

Puré de garbanzos cremoso perfumado con sésamo, adornado con granos de granada fresca para un toque agridulce.

Untable de berenjenas asadas, sazonado con aceite de oliva y ajo. Sabor suave y ahumado.

Puré de aguacate fresco sazonado con cilantro. Fresco y cremoso, servido con algo para untar.

Patatas cortadas en dados y fritas, servidas con una mayonesa casera con un toque de pimiento de Espelette.

Salchicha vasca roja con pimiento y ajo, a la parrilla en plancha caliente. Sabor rico y ligeramente especiado.

Anillos de calamar rebozados y fritos. Servidos con una cremosa salsa tártara con hierbas.

Pimientos verdes pequeños, dulces, asados enteros y sazonados con flor de sal. Se comen con los dedos.

Queso Camembert entero horneado hasta que esté fundido, bañado en miel y perfumado con tomillo. Rico y goloso.

Surtido de embutidos finos y quesos variados. Ideal para compartir con una copa.

Una gran tabla de degustación que incluye croquetas, varios untables (hummus, berenjena, guacamole) y jamón Serrano.

Sopa cremosa de verduras de temporada. La receta cambia regularmente según el mercado.

Paté de carne rústico preparado por el chef, servido con cebollas cocinadas lentamente.

Huevo horneado en ramequín con crema y trufa, adornado con crujientes chips de jamón.

Hueso de tuétano asado servido caliente. El tuétano fundido se unta en pan tostado con una pizca de sal.

Champiñones ostra salteados servidos con un huevo cuya yema queda líquida.

Salmón marinado en sal, azúcar y cítricos. Servido con crema fresca espesa y verduras encurtidas crujientes.

Gambas salteadas acompañadas de una mezcla fresca de mango y aguacate, aderezada con una vinagreta de curry.

Finas lonchas de pulpo servidas frías con una mousse ligera con un toque de pimiento vasco.

Pasta corta servida con una rica salsa cremosa de trufa y queso italiano.

Tostada de pan con aguacate machacado, huevo líquido y salmón marinado. Servido con ensalada.

Ensalada fresca de inspiración asiática con gambas, fideos y verduras crudas, aderezada con sésamo y jengibre.

Filete de bacalao cocido servido con una salsa de limón y un puré de patatas rústico con aceite de oliva.

Arroz italiano cocido lentamente en caldo hasta quedar cremoso, con champiñones y parmesano.

Salchicha tradicional a base de sangre, servida con manzanas y patatas, acompañada de cebollas dulces.

Carne de cerdo joven confitada lentamente durante 12 horas para una textura ultra tierna. Servido con verduras.

Hamburguesa casera con carne picada jugosa, queso fundido y cebollas confitadas. Servida con patatas fritas y ensalada.

Trozo de ternera guisado largamente en salsa de vino tinto, acompañado de un puré cremoso.

Pollo asado servido con una salsa picante de chorizo y un gratinado de patatas a la crema.

Porción extra de patatas fritas.

Porción extra de puré de patatas.

Mezcla de brotes tiernos de lechuga.

Porción de verduras cocinadas.

Porción de pasta.

Patatas en rodajas cocidas al horno en crema y leche.

Suplemento para cambiar la guarnición prevista con el plato.

Selección de quesos curados (pasta dura, pasta blanda, cabra). Servido con pan.

Rodajas de piña muy finas servidas frescas con una bola de helado de limón.

Pastel de chocolate con corazón líquido caliente, servido con helado de vainilla para el contraste.

Tarta de manzana caramelizada invertida, servida tibia con crema fresca espesa.

Gran choux relleno de helado o crema, cubierto con salsa de chocolate caliente y acompañado de nata montada.

Merengue crujiente y fundente relleno de helado y frutas exóticas.

Rebanada gruesa de brioche empapada y salteada, servida con caramelo y un helado cremoso.

Bizcocho empapado en sirope de ron, servido con mucha nata montada.

Un café servido con un surtido de pequeños postres (petit fours).

Bebida caliente (té, chocolate o capuchino) servida con un surtido de pequeños postres.

Una bola de helado o sorbete, sabor a elegir.

Rosado sencillo y fresco del valle del Ródano.

Rosado de Provenza pálido y elegante. Ecológico.

Vino espumoso italiano. Ligero, afrutado y festivo.

Champagne 100% Chardonnay. Fino y elegante.

Champagne de gran casa. Equilibrado y refinado.

Cóctel italiano amargo y espumoso de naranja.

Variante floral del Spritz con licor de flor de saúco.

Cóctel brasileño con lima y azúcar.

Cóctel de vodka y cerveza de jengibre, servido frío.

Cóctel floral y dulce de violeta.

Cóctel refrescante de ginebra y limón.

Cóctel afrutado de maracuyá y vainilla.

Cóctel clásico amargo y potente.

Cóctel tiki exótico con ron y almendra.

Cóctel afrutado sin alcohol.

Cerveza rubia belga ligera y refrescante.

Cerveza de barril que cambia regularmente.

Cerveza rubia sin alcohol en botella.