Gāoxióng yī pǐn xiān xiā biǎn shí

Especialidad taiwanesa clásica, carne de cerdo magra y grasa cortada en cubitos y estofada en salsa de soja, rociada sobre arroz blanco caliente. Sabor salado y rico, la grasa se derrite en la boca, la carne magra es tierna y jugosa.

Fideos sin sopa, rociados con la salsa de carne picada o salsa especial de la casa. Se debe mezclar bien antes de comer para que los fideos o el arroz vermicelli absorban la salsa, con mucho sabor.

Sopa de wonton rellena de camarones enteros frescos y carne de cerdo. El caldo es ligero, la piel de los wonton es fina y el relleno es abundante, con una textura elástica y deliciosa.

Sopa de wonton con wontons rellenos de carne de cerdo fresca. El caldo es ligero, sazonado con apio o cebolla frita, es una sopa caliente simple y deliciosa.

Wontons de camarones frescos cubiertos con una salsa especial de aceite rojo picante. El sabor es picante y fragante, el aroma del aceite rojo envuelve los deliciosos wontons, muy apetitoso.

Wontons de carne fresca con salsa de wonton en aceite rojo picante. Textura suave, el picante estimula las papilas gustativas, ideal para los amantes de los sabores intensos.

Panceta de cerdo estofada en trozos grandes sobre arroz blanco. La panceta estofada se cocina durante mucho tiempo, grasosa pero no pesada, la carne magra es sabrosa, se sirve con brotes de bambú o col encurtida.

Arroz con muslo de pollo marinado y estofado con vino de rosas o salsa especial. El pollo es tierno con un ligero aroma a vino o salsa, es un plato clásico de bento.

Verduras frescas de temporada escaldadas y rociadas con salsa de soja espesa, pasta de ajo o carne picada. Textura crujiente, es una guarnición nutricionalmente equilibrada.

Sopa de ternera espesa estofada a base de salsa de soja y pasta de judías fermentadas. Se puede elegir con trozos de ternera estofada tierna o callos de ternera elásticos. El caldo es picante y ligeramente salado.

Sopa de ternera clara y dulce, que resalta el sabor original de la carne. Se puede elegir carne de ternera o callos de ternera, sabor ligero y no grasoso.

Sopa de fideos o arroz vermicelli con wontons de camarones frescos. Disfruta de deliciosos wontons de camarones y fideos saciantes a la vez.

Sopa de fideos o arroz vermicelli con wontons de carne fresca. El caldo suele acompañarse de un poco de verdura y cebolleta, ligero y suave.

Fideos o arroz vermicelli secos sin sopa, servidos con wontons de camarones frescos. Los fideos se mezclan con la salsa, acompañados de deliciosos wontons, con un sabor rico.

Fideos o arroz vermicelli secos sin sopa, servidos con wontons de carne fresca. Es una opción para quienes disfrutan de la textura de los fideos secos y la combinación con wontons.

Wontons de camarones frescos sin cocinar, para que los clientes los compren y cocinen en casa. Ideal para tener en casa.

Wontons de carne cruda sin cocinar, para que los clientes los compren y cocinen en casa.

Intestinos delgados de cerdo estofados o escaldados. Limpios y cocinados, con una textura tierna y masticable, sin olor.

Intestinos gruesos de cerdo estofados. Grasos, tiernos y elásticos, absorben el aroma del estofado, es un aperitivo taiwanés común.

Piel de cerdo limpia, estofada o escaldada. Textura elástica y rica en colágeno, generalmente se sirve con salsa de soja espesa y jengibre rallado.

Corazón de cerdo escaldado y en rodajas. Textura crujiente, tierna y firme, se sirve con jengibre rallado y salsa.

La lengua de cerdo es tierna y elástica. Generalmente se sirve en rodajas con salsa de soja espesa.

Hígado de cerdo especialmente tierno y harinoso. Tratado especialmente para mantener su ternura, sin olor.

Calamar en remojo cortado en rodajas y escaldado. Textura crujiente y elástica, a menudo se sirve con salsa de cinco sabores o salsa de soja con wasabi.

Especialidad taiwanesa, carne de tiburón ahumada. Carne tierna con un rico aroma ahumado, generalmente se come fría con salsa de soja y wasabi.

Tofu seco estofado. En rodajas y rociado con salsa de soja espesa, textura firme y rico sabor a soja.

Nudos o láminas de algas estofadas. Textura suave con un toque crujiente, con sabor a mar y aroma a estofado.

Cebollino chino escaldado, generalmente rociado con salsa de soja y katsuobushi o salsa de soja espesa. Textura crujiente, con el sabor picante característico del cebollino chino.

Huevos cocidos a fuego lento en salmuera. La clara es elástica y coloreada, la yema es cremosa y sabrosa.

Carne de res estofada y en rodajas (generalmente morcillo). Carne firme con tendones, bien estofada y sabrosa, ideal como aperitivo o guarnición.

Callos de ternera estofados en forma de panal, cortados en rodajas. Textura elástica y masticable, impregnada del aroma del estofado.

Oreja de cerdo ahumada o estofada en finas rodajas. Textura crujiente con cartílago, grasosa pero no pesada, es un aperitivo muy popular.

Diafragma de cerdo con tendones. Hervido y cortado en trozos, textura tierna y moderada, con rico sabor a carne.

Orejas de cerdo estofadas o ahumadas en juliana. Contienen cartílago, con una textura rica y crujiente y elástica.

Panceta de cerdo escaldada y en rodajas (carne de cerdo con ajo). Mezcla de grasa y magro, se sirve con salsa de ajo y soja espesa, deliciosa y no grasosa.

Plato frío hecho al vapor con huevos, huevos de cien años y huevos salados. Se sirve en rodajas, con una textura rica y en capas, salado y sabroso.

Pechuga de pollo cocida desmenuzada y mezclada con una salsa ligera (como vinagre, aceite de sésamo). Sabor ligero y apetitoso.

Un plato frío ligero, que generalmente incluye repollo rallado y tiras de konjac (agar-agar), con una textura crujiente y refrescante.

Calamar fresco escaldado y mezclado con salsa picante. Textura crujiente y elástica, sabor picante y adictivo.

Brotes de bambú verdes cocidos y enfriados, cortados en trozos. Carne tierna y dulce, jugosa y crujiente, generalmente se sirve con mayonesa.