Gāoxióng yīpǐn xiān xiā biǎn shí

台灣經典小吃，將肥瘦適中的豬肉切丁並用醬油滷製，淋在熱騰騰的白飯上。口感鹹香濃郁，肥肉入口即化，瘦肉軟嫩多汁。

沒有湯的麵食，淋上店家特製的肉燥或醬料。食用前需攪拌均勻，讓麵條或米粉吸附醬汁，風味十足。

包有整隻鮮蝦與豬肉餡的餛飩湯。湯頭清爽，扁食皮薄餡飽滿，口感彈牙鮮美。

以新鮮豬肉為內餡的餛飩湯。湯頭清淡，搭配芹菜或油蔥提味，是簡單美味的熱湯。

鮮蝦扁食淋上特製的香辣紅油醬汁。味道麻辣鮮香，紅油的香氣包裹著鮮美的扁食，非常開胃。

鮮肉扁食搭配香辣紅油抄手醬。口感滑嫩，辣味刺激味蕾，適合喜歡重口味的食客。

大塊滷製的五花肉鋪在白飯上。焢肉經過長時間燉煮，肥而不膩，瘦肉入味，搭配筍絲或鹹菜食用。

以玫瑰露酒或特製醬料醃製滷煮的雞腿飯。雞肉滑嫩帶有淡淡酒香或醬香，是經典的便當菜色。

新鮮時令蔬菜川燙後，淋上醬油膏、蒜泥或肉燥。口感清脆，是營養均衡的配菜。

以豆瓣醬和醬油為基底燉煮的濃郁牛肉湯麵。可選擇搭配燉得軟爛的牛肉塊或Q彈的牛肚。湯頭香辣微鹹。

湯頭清澈鮮甜的牛肉麵，強調牛肉的原汁原味。可選擇牛肉或牛肚，口感清爽不油膩。

加入鮮蝦扁食的湯麵或米粉湯。一次可以享受到鮮美的蝦仁餛飩和飽足的麵食。

加入鮮肉扁食的湯麵或米粉湯。湯頭通常搭配少許青菜和蔥花，清爽順口。

無湯的乾拌麵或米粉，附上鮮蝦扁食。麵體拌入醬汁，搭配鮮美的扁食，風味濃郁。

無湯的乾拌麵或米粉，附上鮮肉扁食。是喜愛乾麵口感與扁食組合的選擇。

未煮熟的生鮮蝦餛飩，供顧客買回家自行烹煮。適合家庭常備。

未煮熟的生鮮肉餛飩，供顧客買回家自行烹煮。

滷製或川燙的豬小腸。清洗乾淨後烹調，口感軟嫩有嚼勁，無腥味。

滷製的豬大腸。肥嫩軟Q，吸收了滷汁的香氣，是常見的台式小菜。

處理乾淨的豬皮，滷過或川燙。口感Q彈富含膠質，通常搭配醬油膏和薑絲食用。

川燙切片的豬心。口感脆嫩紮實，搭配薑絲和沾醬食用。

豬舌肉質細緻，口感軟嫩有彈性。通常切片後沾醬油膏食用。

口感特別軟嫩粉狀的豬肝。經過特殊處理保持鮮嫩，沒有腥味。

發泡魷魚切片川燙。口感脆口彈牙，常搭配五味醬或哇沙米醬油。

台灣特色小吃，將鯊魚肉煙燻製成。肉質軟嫩，帶有濃郁的煙燻香味，通常冷食並沾芥末醬油。

滷製的硬豆腐乾。切片後淋上醬油膏，口感紮實豆香濃郁。

滷製的海帶結或海帶片。口感軟中帶脆，帶有海洋的鮮味和滷汁香。

川燙後的韭菜，通常淋上柴魚醬油或醬油膏。口感清脆，帶有韭菜特有的辛香味。

在滷汁中長時間燉煮的雞蛋。蛋白Q彈上色，蛋黃綿密入味。

滷製切盤牛肉（通常是牛腱）。肉質紮實帶筋，滷得入味，適合當作下酒菜或配菜。

滷製蜂巢牛肚切盤。口感Q彈有嚼勁，吸滿滷汁香氣。

煙燻或滷製的豬頭皮切薄片。口感爽脆帶有軟骨，肥而不膩，是很受歡迎的小菜。

豬的橫膈膜部位，帶有筋膜。川燙後切塊，口感軟嫩適中，肉香濃郁。

滷製或煙燻豬耳朵切絲。含有脆骨，口感層次豐富，脆口彈牙。

川燙切片的五花肉（蒜泥白肉）。肥瘦相間，沾上蒜蓉醬油膏食用，鮮美不膩。

將雞蛋、皮蛋和鹹蛋混合蒸製而成的冷盤。切片食用，口感豐富多層次，鹹香適中。

煮熟的雞胸肉撕成絲，拌入清爽的醬汁（如醋、香油）。口感清淡開胃。

一道清爽的涼拌菜，通常包含白菜絲和寒天條（洋菜），口感清脆爽口。

新鮮小卷川燙後拌入麻辣醬汁。口感鮮脆彈牙，味道香辣過癮。

煮熟冰鎮後的綠竹筍切塊。肉質細緻鮮甜，多汁脆口，通常沾美乃滋食用。