高雄一品鮮蝦扁食


돼지고기 소스 덮밥
魯肉飯
기름과 살코기가 적절히 섞인 돼지고기를 깍둑썰기하여 간장으로 졸인 후 따뜻한 흰 밥 위에 얹은 대만식 인기 요리입니다. 짭짤하고 진한 맛이며, 기름진 부분은 입에서 녹고 살코기는 부드럽고 촉촉합니다.
비빔면 / 쌀국수
乾 麵/米粉
국물 없는 면 요리로, 가게 특제 돼지고기 소스나 양념을 뿌려 나옵니다. 먹기 전에 잘 비벼 면이나 쌀국수에 양념이 배도록 해야 풍미가 좋습니다.
새우 만둣국
鮮蝦扁食湯
신선한 통새우와 돼지고기 소가 들어간 만둣국입니다. 국물은 담백하고, 만두피는 얇으면서 소는 꽉 차 있어 쫄깃하고 신선한 맛이 납니다.
고기 만둣국
鮮肉扁食湯
신선한 돼지고기를 소로 넣은 만둣국입니다. 국물은 담백하고, 셀러리나 튀긴 양파로 맛을 내어 간단하고 맛있는 따뜻한 국입니다.
매콤한 홍유 새우 만두
香辣紅油鮮蝦扁食
신선한 새우 만두에 특제 매콤한 홍유 소스를 뿌린 요리입니다. 얼얼하고 향긋한 맛이 나며, 홍유의 향이 신선한 만두를 감싸 식욕을 돋웁니다.
매콤한 홍유 고기 만두
香辣紅油鮮肉扁食
신선한 고기 만두에 매콤한 홍유 소스를 뿌린 요리입니다. 부드러운 식감에 매콤한 맛이 입맛을 자극하며, 진한 맛을 좋아하는 분들께 추천합니다.
졸인 돼지고기 덮밥
焢肉飯
크게 썬 삶은 삼겹살을 흰 밥 위에 얹은 요리입니다. 졸인 돼지고기는 오래 졸여 기름지지만 느끼하지 않고, 살코기는 양념이 잘 배어 있으며 죽순 또는 절인 채소를 곁들여 먹습니다.
로즈 닭다리 덮밥
玫瑰雞腿飯
로즈 리큐르 또는 특제 소스로 절여 졸인 닭다리 덮밥입니다. 닭고기는 부드럽고 은은한 술 향 또는 소스 향이 나며, 고전적인 도시락 반찬입니다.
데친 채소
燙青菜
신선한 제철 채소를 데친 후 간장 소스, 다진 마늘 또는 돼지고기 소스를 뿌려 나옵니다. 아삭한 식감으로 영양 균형을 맞춘 곁들임 요리입니다.
홍소 소고기 국수 (소 양)
紅燒牛肉麵(牛肚)
된장과 간장을 베이스로 졸인 진한 소고기 국수입니다. 부드럽게 졸인 소고기 또는 쫄깃한 소 양을 선택할 수 있습니다. 국물은 얼큰하고 약간 짭니다.
맑은 소고기 국수 (소 양)
清燉牛肉麵(牛肚)
맑고 시원한 국물의 소고기 국수로, 소고기 본연의 맛을 강조했습니다. 소고기 또는 소 양을 선택할 수 있으며, 담백하고 느끼하지 않습니다.
새우 만두면 (쌀국수)
鮮蝦扁食麵(米粉)
신선한 새우 만두가 들어간 국수 또는 쌀국수입니다. 신선한 새우 만두와 든든한 면 요리를 한 번에 즐길 수 있습니다.
고기 만두면 (쌀국수)
鮮肉扁食麵(米粉)
신선한 고기 만두가 들어간 국수 또는 쌀국수입니다. 국물은 보통 약간의 채소와 파를 곁들여 담백하고 부드럽습니다.
새우 만두 비빔면 (쌀국수)
鮮蝦扁食乾麵(米粉)
국물 없는 비빔면 또는 쌀국수에 신선한 새우 만두가 곁들여 나옵니다. 면은 소스와 비벼지고 신선한 만두와 함께 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
고기 만두 비빔면 (쌀국수)
鮮肉扁食乾麵(米粉)
국물 없는 비빔면 또는 쌀국수에 고기 만두가 곁들여 나옵니다. 비빔면의 맛과 만두의 조합을 좋아하는 분들을 위한 선택입니다.
생 새우 만두
生鮮鮮蝦扁食
집에서 직접 요리할 수 있도록 판매하는 익히지 않은 생새우 만두입니다. 가정에서 상비하기 좋습니다.
생 고기 만두
生鮮鮮肉扁食
집에서 직접 요리할 수 있도록 판매하는 익히지 않은 생고기 만두입니다.
돼지 소장
小腸
깨끗하게 손질하여 삶거나 졸인 돼지 소장입니다. 부드럽고 쫄깃하며 잡내가 없습니다.
돼지 대장
大腸
삶거나 졸인 돼지 대장입니다. 기름지고 부드러우며 양념 맛이 잘 배어 있어 흔한 대만식 반찬입니다.
돼지 껍데기
豬皮
깨끗하게 손질한 돼지 껍데기를 삶거나 졸인 요리입니다. 쫄깃하고 콜라겐이 풍부하며, 보통 간장 소스와 생강채를 곁들여 먹습니다.
돼지 심장
豬心
삶아서 얇게 썬 돼지 심장입니다. 아삭하고 쫄깃하며, 생강채와 소스를 곁들여 먹습니다.
돼지 혀
豬舌
돼지 혀는 육질이 섬세하고 부드러우며 탄력 있습니다. 보통 얇게 썰어 간장 소스를 찍어 먹습니다.
부드러운 돼지 간
粉肝
특별히 부드럽고 가루 같은 식감의 돼지 간입니다. 특수 처리하여 신선하고 부드러우며 잡내가 없습니다.
오징어
魷魚
불린 오징어를 얇게 썰어 데친 후 먹기 좋은 소스와 함께 제공합니다. 아삭하고 탄력 있는 식감이며, 보통 오미 소스 또는 와사비 간장과 함께 먹습니다.
훈제 상어
沙魚煙
상어 고기를 훈제한 대만식 특선 요리입니다. 육질이 부드럽고 훈제 향이 진하며, 보통 차갑게 먹고 와사비 간장을 찍어 먹습니다.
두부
豆干
삶거나 졸인 단단한 두부를 얇게 썬 후 간장 소스를 뿌린 요리입니다. 식감이 단단하고 두부 향이 진합니다.
다시마
海帶
삶거나 졸인 다시마 조각 또는 다시마입니다. 부드러우면서도 아삭한 식감에 바다의 신선함과 졸인 양념의 향이 납니다.
부추
韭菜
데친 부추에 가쓰오부시 간장 또는 간장 소스를 뿌린 요리입니다. 아삭한 식감에 부추 특유의 향긋함이 있습니다.
삶은 계란
滷蛋
간장 양념에 오래 졸인 계란입니다. 흰자는 쫄깃하고 노른자는 부드럽고 양념이 잘 배었습니다.
소고기
牛肉
삶아서 얇게 썬 소고기 (주로 소 힘줄 부위). 살코기와 힘줄이 쫄깃하고 양념이 잘 배어 술안주나 곁들임 요리로 좋습니다.
소 양
牛肚
삶아서 졸인 벌집 모양 소 양을 얇게 썬 요리입니다. 쫄깃하고 양념 맛이 잘 배어 있습니다.
돼지 귀
豬頭皮
훈제 또는 삶아서 얇게 썬 돼지 귀입니다. 아삭한 식감과 연골이 있으며, 기름지지만 느끼하지 않아 인기 있는 반찬입니다.
돼지 횡격막
豬肝連
돼지 횡격막 부위로 힘줄이 있습니다. 삶아서 썰어내며, 부드럽고 육향이 풍부합니다.
돼지 귀
豬耳朵
삶거나 훈제한 돼지 귀를 채 썬 요리입니다. 연골이 있어 식감이 풍부하고 아삭하며 탄력 있습니다.
삼겹살
五花肉
삶아서 얇게 썬 삼겹살 (마늘 소스 돼지고기)입니다. 지방과 살코기가 적절히 섞여 있으며, 마늘 간장 소스를 찍어 먹으면 신선하고 느끼하지 않습니다.
삼색 계란
三色蛋
계란, 오리알, 짠 계란을 섞어 찐 냉채 요리입니다. 썰어서 먹으며, 식감이 풍부하고 짭짤한 맛이 적당합니다.
닭고기 냉채
涼拌雞絲
익힌 닭가슴살을 잘게 찢어 담백한 소스 (식초, 참기름 등)와 버무린 요리입니다. 담백하고 식욕을 돋우는 맛입니다.
한천 양배추
寒天白菜
양배추와 곤약(한천)을 채 썰어 만든 담백한 냉채 요리입니다. 아삭하고 상큼한 식감입니다.
매콤한 작은 오징어
麻辣小卷
신선한 작은 오징어를 데쳐 매콤한 소스와 버무린 요리입니다. 아삭하고 탄력 있는 식감에 매콤한 맛이 일품입니다.
차가운 죽순
涼筍
익혀서 차갑게 식힌 왕대나무 순을 썰어낸 요리입니다. 육질이 섬세하고 달콤하며, 수분이 많고 아삭합니다. 보통 마요네즈를 찍어 먹습니다.