كاوهيونغ ييبين شيان شيا بيان شي

طبق جانبي تايواني كلاسيكي، يتم فيه تقطيع لحم الخنزير الدهني والعضلي إلى مكعبات وطهيه بصلصة الصويا، ثم يُسكب فوق الأرز الساخن. الملمس مالح وغني، واللحم الدهني يذوب في الفم، واللحم العضلي ناعم ومليء بالعصارة.

نودلز بدون حساء، مغطاة بلحم مفروم مطهو ببطء أو صلصة خاصة من المطعم. يجب خلطها جيدًا قبل الأكل، للسماح للنودلز أو الأرز المعكرونة بامتصاص الصلصة، ذات نكهة كاملة.

زلابية حساء بالروبيان الكامل ولحم الخنزير. الحساء منعش، ورق الزلابية رقيق والحشوة ممتلئة، والملمس مطاطي ولذيذ.

حساء زلابية باللحم الطازج. الحساء خفيف، مع إضافة الكرفس أو البصل المقلي للنكهة، وهو حساء ساخن بسيط ولذيذ.

زلابية الروبيان مغموسة في صلصة الزيت الأحمر الحارة الخاصة. الطعم حار ومنعش وعطري، ورائحة الزيت الأحمر تغلف الزلابية اللذيذة، وهي فاتحة للشهية للغاية.

زلابية لحم طازجة مغموسة في صلصة تشاو شو الحارة بالزيت الأحمر. الملمس ناعم، والطعم الحار يحفز براعم التذوق، وهو مناسب لمن يحبون النكهات القوية.

قطع كبيرة من لحم بطن الخنزير المطهو ببطء فوق الأرز الأبيض. لحم بطن الخنزير مطهو لفترة طويلة، دهني ولكنه ليس ثقيلاً، واللحم العضلي مشبع بالنكهة، يُقدم مع شرائح براعم الخيزران أو المخلل.

أرز دجاج متبل بالورد أو صلصة خاصة ومطهو ببطء. الدجاج ناعم مع رائحة خفيفة من الكحول أو الصلصة، وهو طبق كلاسيكي في علب الغداء.

خضروات موسمية طازجة مسلوقة، مغموسة في صلصة الصويا، أو هريس الثوم، أو لحم مفروم. الملمس مقرمش، وهي طبق جانبي متوازن غذائياً.

نودلز لحم بقري بحساء غني مطهو بصلصة الفول وصلصة الصويا. يمكن الاختيار بين قطع لحم بقري مطهوة ببطء أو كرشة بقري مطاطية. الحساء حار ومالح قليلاً.

نودلز لحم بقري بحساء صافٍ ولذيذ، مع التركيز على النكهة الأصلية للحم البقري. يمكن الاختيار بين لحم بقري أو كرشة بقري، الملمس منعش وغير دهني.

نودلز أو أرز معكرونة حساء مع زلابية الروبيان. يمكنك الاستمتاع بزالابية الروبيان اللذيذة والنودلز المشبعة في آن واحد.

نودلز أو أرز معكرونة حساء مع زلابية لحم طازجة. الحساء عادة ما يكون مع قليل من الخضروات والبصل الأخضر، منعش وسهل الشرب.

نودلز أو أرز معكرونة جافة بدون حساء، مع زلابية الروبيان. تُخلط النودلز مع الصلصة، وتُقدم مع الزلابية اللذيذة، ذات نكهة غنية.

نودلز أو أرز معكرونة جافة بدون حساء، مع زلابية لحم طازجة. هو خيار لمحبي نكهة النودلز الجافة ومزيج الزلابية.

زلابية روبيان نيئة طازجة، ليأخذها العملاء إلى المنزل لطهيها بأنفسهم. مناسبة للتخزين المنزلي.

زلابية نيئة طازجة، ليأخذها العملاء إلى المنزل لطهيها بأنفسهم.

أمعاء خنزير صغيرة مطهوة ببطء أو مسلوقة. تُطهى بعد تنظيفها، ذات ملمس ناعم ومطاطي، بدون رائحة كريهة.

أمعاء خنزير كبيرة مطهوة ببطء. دهنية وناعمة ومطاطية، تمتص نكهة الصلصة المطهوة، وهي طبق جانبي تايواني شائع.

جلد خنزير معالج نظيف، مطهو ببطء أو مسلوق. الملمس مطاطي وغني بالكولاجين، وعادة ما يُقدم مع صلصة الصويا وشرائح الزنجبيل.

شرائح قلب خنزير مسلوقة. الملمس مقرمش وناعم ومتماسك، يُقدم مع شرائح الزنجبيل وصلصة الغمس.

لحم لسان الخنزير دقيق، ذو ملمس ناعم ومطاطي. عادة ما يُقطع إلى شرائح ويُقدم مع صلصة الصويا.

كبد خنزير ذو ملمس ناعم جدًا ومسحوقي. يُعالج خصيصًا للحفاظ على طراوته، بدون رائحة كريهة.

شرائح حبار مبللة ومسلوقة. الملمس مقرمش ومطاطي، وغالبًا ما تُقدم مع صلصة خمس نكهات أو صلصة صويا بالوسابي.

طبق جانبي تايواني مميز، يتم فيه تدخين لحم سمك القرش. اللحم ناعم، مع رائحة دخان غنية، وعادة ما يُقدم باردًا مع صلصة الصويا بالوسابي.

مكعبات توفو صلبة مطهوة ببطء. تُقطع إلى شرائح وتُغطى بصلصة الصويا، ذات ملمس متماسك ونكهة فول غنية.

عقد أو شرائح من عشب البحر مطهوة ببطء. الملمس ناعم مع قرمشة، مع نكهة بحرية ونكهة الصلصة المطهوة.

ثوم معمر مسلوق، عادة ما يُغطى بصلصة صويا بونيتو أو صلصة صويا. الملمس مقرمش، مع نكهة الثوم المعمر اللاذعة المميزة.

بيض مطهو ببطء في محلول ملحي. بياض البيض مطاطي وملون، وصفار البيض ناعم ومشبع بالنكهة.

شرائح لحم بقري مطهو ببطء (عادةً وتر بقري). اللحم متماسك مع أوتار، مطهو جيدًا، مناسب كطبق جانبي أو مقبلات.

شرائح كرشة بقري مطهوة ببطء على شكل خلية نحل. الملمس مطاطي ومضغوط، ويمتص نكهة الصلصة المطهوة.

شرائح رقيقة من رأس الخنزير المدخن أو المطهو ببطء. الملمس مقرمش مع غضاريف، دهني ولكنه ليس ثقيلاً، وهو طبق جانبي شائع.

جزء من الحجاب الحاجز للخنزير، مع أوتار. يُقطع إلى قطع بعد السلق، ذات ملمس ناعم ومعتدل، ونكهة لحم غنية.

شرائح أذن خنزير مطهوة ببطء أو مدخنة. تحتوي على غضاريف، ذات ملمس غني ومتعدد الطبقات، مقرمشة ومطاطية.

شرائح لحم بطن خنزير مسلوقة (لحم خنزير بالثوم). دهنية وعضلية، تُقدم مع صلصة ثوم وصلصة صويا، لذيذة وغير دهنية.

طبق بارد مصنوع من مزيج من البيض المسلوق، والبيض المحفوظ، والبيض المملح. يُقطع إلى شرائح ويُقدم، ذو ملمس غني ومتعدد الطبقات، مالح وعطري بشكل معتدل.

صدر دجاج مطبوخ مقطع إلى شرائح، مخلوط بصلصة منعشة (مثل الخل، زيت السمسم). الملمس خفيف وفاتح للشهية.

طبق جانبي منعش، عادة ما يحتوي على شرائح ملفوف وشرائح هلام (أجار)، ذات ملمس مقرمش ومنعش.

حبار صغير طازج مسلوق ومخلوط بصلصة حارة. الملمس مقرمش ومطاطي، والطعم حار ومثير.

قطع براعم خيزران خضراء مسلوقة ومبردة. اللحم دقيق ولذيذ، كثير العصارة ومقرمش، وعادة ما يُقدم مع المايونيز.