Galbi Roma

Pollo frito al estilo coreano, crujiente por fuera y tierno por dentro. Cubierto con un glaseado dulce y picante (yangnyeom) y cacahuetes. Un clásico de la comida callejera coreana muy sabroso.

Cerdo frito crujiente servido con una salsa agridulce densa a base de fruta y verdura. Un plato de origen chino-coreano muy apreciado por el contraste entre la crocantez y la salsa.

Langostinos fritos en rebozado ligero estilo tempura. Servidos con una salsa fresca de yogur. Crujientes y ligeros.

Tortilla coreana salada (Jeon) hecha con kimchi (col fermentada picante) y rebozado. Crujiente en los bordes y suave en el centro, de sabor intenso y ligeramente picante.

Panecillos tiernos al vapor rellenos de pollo frito rebozado en panko. Combina la suavidad del pan con la crocantez del pollo.

Panecillos al vapor rellenos de panceta de cerdo tierna (Bossam) y kimchi picante. Un equilibrio perfecto entre carne grasa sabrosa y la acidez del kimchi.

Panecillos al vapor rellenos de deshilachado de carne de pato sabrosa. Sabor rico y textura suave.

Panecillos al vapor rellenos de ternera marinada dulce-salada (Bulgogi) con champiñones. Un sabor clásico coreano muy apreciado.

Filetes de entrecot crudo para asar directamente en la mesa. Una experiencia convivencial típica de la barbacoa coreana.

Carne de ternera marinada (tipo Bulgogi) para cocinar a la parrilla en la mesa. La cocción rápida carameliza el marinado haciendo la carne sabrosa.

Calamares frescos preparados para asar en la mesa o consumir frescos. La textura cambia de suave a agradablemente gomosa con la cocción.

El plato nacional coreano. Col fermentada con pimentón, ajo y jengibre. Sabor complejo: ácido, picante y umami.

Guarnición de verduras de temporada salteadas en sartén, aromatizadas con jengibre fresco. Ligero y saludable.

Sencillo arroz blanco de grano corto cocido al vapor. Acompañamiento esencial para suavizar los sabores picantes y salados de los platos coreanos.

Un guiso robusto y picante hecho con kimchi envejecido y cerdo graso. Se sirve hirviendo y se come acompañado de arroz blanco.

Sopa particular que incluye arroz crujiente o inflado (Nurungji) que se ablanda en el caldo, aportando un sabor tostado y una textura única.

Sopa de noodles en caldo sabroso de carne. Enriquecida con filetes de ternera y huevo, es un plato único caliente y reconfortante.

Versión picante del ramen con caldo rico, cerdo y kimchi (col fermentada) que añade acidez y picantez al plato.

Sopa delicada con raviolis coreanos (Mandu) y bolitas de arroz (Tteok). El caldo a menudo se enriquece con huevo y ternera.

Sopa de noodles gruesos (Udon) servida con carne de pato sabrosa y verduras. Un caldo rico y perfumado.