Galbi Roma

دجاج مقلي على الطريقة الكورية، مقرمش من الخارج وطري من الداخل. مغطى بصلصة حلوة وحارة (يانغنيوم) وفول سوداني. طعام شارع كوري كلاسيكي لذيذ جداً.

لحم خنزير مقلي مقرمش يُقدم مع صلصة حلوة وحامضة كثيفة تعتمد على الفاكهة والخضروات. طبق من أصل صيني-كوري محبوبة جداً لتناقض القرمشة والصلصة.

جمبري مقلي في عجينة خفيفة بأسلوب التمبورا. يُقدم مع صلصة زبادي منعشة. مقرمش وخفيف.

فطيرة كورية مالحة (جيون) مصنوعة من الكيمتشي (ملفوف مخمر حار) وعجينة. مقرمشة على الحواف وطرية في المنتصف، ذات نكهة قوية وحارة قليلاً.

خبز طري على البخار محشو بقطع دجاج مقلية ومغطاة بالبانكو. يجمع بين نعومة الخبز وقرمشة الدجاج.

خبز على البخار محشو ببطن لحم خنزير طري (بوسام) وكيمتشي حار. توازن مثالي بين اللحم الدهني اللذيذ وحموضة الكيمتشي.

خبز على البخار محشو بقطع لحم بط لذيذة. طعم غني وقوام ناعم.

خبز على البخار محشو بلحم بقري متبل حلو ومالح (بولجوجي) مع فطر. نكهة كورية كلاسيكية محبوبة جداً.

شرائح لحم بقري نيئة تُشوى مباشرة على الطاولة. تجربة اجتماعية نموذجية للشواء الكوري.

لحم بقري متبل (مثل بولجوجي) يُطهى على الشواية على الطاولة. الطهي السريع يكرمل التتبيلة مما يجعل اللحم لذيذاً.

كاليماري طازج مُعد للشواء على الطاولة أو للاستهلاك طازجاً. يتغير قوامه من الطري إلى المطاطي بشكل مُرضٍ مع الطهي.

الطبق الوطني الكوري. ملفوف مخمر بالفلفل الحار والثوم والزنجبيل. طعم معقد: حامض، حار، وأومامي.

طبق جانبي من الخضروات الموسمية المقلية، مُتبلة بالزنجبيل الطازج. خفيف وصحي.

أرز أبيض بسيط قصير الحبة مطهو على البخار. طبق جانبي أساسي لتخفيف النكهات الحارة والمالحة للأطباق الكورية.

يخنة قوية وحارة مصنوعة من الكيمتشي المعتق ولحم الخنزير الدهني. تُقدم ساخنة وتُؤكل مع الأرز الأبيض.

حساء مميز يتضمن أرزاً مقرمشاً أو منفوشاً (نورونججي) يلين في المرق، مما يمنحه نكهة محمصة وقواماً فريداً.

حساء معكرونة في مرق لحم لذيذ. مُعزز بشرائح لحم بقري وبيض، وهو طبق دافئ ومريح.

نسخة حارة من الرامن مع مرق غني، لحم خنزير، وكيمتشي (ملفوف مخمر) يضيف حموضة وحرارة للطبق.

حساء رقيق مع زلابية كورية (ماندو) وكعك أرز (تيوك). غالباً ما يُضاف البيض ولحم البقر إلى المرق.

حساء معكرونة سميكة (أودون) يُقدم مع لحم بط لذيذ وخضروات. مرق غني وعطري.