Fuku no Hana

Name: Fuku no Hana
Address: Japan, 〒102-0074 Tokyo, Chiyoda City, Kudanminami, 4 Chome−6−10 九段南ビル １F, Tokio
Price range: ¥439 - ¥1264

En Fuku no Hana, en la Prefectura de Yamaguchi, ofrecemos como especialidades pollo de corral, pescado fresco y platos de especialidad local traídos de Yamaguchi. Los ingredientes de Yamaguchi combinan a la perfección con el sake local de Fuku no Hana. Disfrute de la verdadera "mariage" de combinar la cocina local con el sake de la región en Fuku no Hana.

★ 4.4 (375) $$Moderate 📍 Japan, 〒102-0074 Tokyo, Chiyoda City, Kudanminami, 4 Chome−6−10 九段南ビル１F

Tres especialidades de Fuku no Hana

Surtido de pescado fresco

鮮魚の盛り合わせ

*La imagen es solo una referencia.

Una selección de sashimi de mariscos frescos capturados en la Prefectura de Yamaguchi. El contenido varía según la pesca del día. Podrá disfrutar del sabor natural del pescado fresco y su textura masticable. Sírvalo de forma sencilla con salsa de soja y wasabi.

¥1,153 ≈ €6.00

Soba de teja de Kawatana Onsen

川棚温泉瓦そば

Es un plato de especialidad local representativo de la Prefectura, originario de la fuente termal de Kawatana en Shimonoseki, Prefectura de Yamaguchi, que se sirve con soba de té sobre una teja caliente y crujiente, y se come sumergiéndolo en una salsa especial dulce.

Es un plato de especialidad local originario de la fuente termal de Kawatana en Shimonoseki City, Prefectura de Yamaguchi, que se sirve con soba de té y guarniciones sobre una teja caliente. El soba de té se vuelve crujiente y fragante con el calor de la teja, y se come sumergiéndolo en una salsa dulce junto con ingredientes como carne de res, huevo desmenuzado y alga nori. También puede disfrutar de cambios de sabor con limón y momiji oroshi.

¥1,153 ≈ €6.00

Soba de teja con costilla de ternera

牛ばら瓦そば

Soba de teja servido con soba de té y costilla de ternera sobre una teja caliente. Disfrute del soba de tres maneras: primero solo, luego con limón y momiji oroshi, y finalmente saboree el umami del soba.

¥1,264 ≈ €7.00

Pollo de corral de Iwakuni

El "Choshu Kuro Kashiwa", criado en Shuto-cho, Nagato City, Prefectura de Yamaguchi, tiene menos grasa y más umami que el pollo común, por lo que tiene una buena textura y, cuanto más lo masticas, más explota el umami natural del pollo de corral. Es una nueva marca de pollo de la que la Prefectura de Yamaguchi se enorgullece.

Tataki de pollo de corral estilo Nanban

地鶏たたき南蛮

Plato de tataki de pollo de corral de marca "Choshu Kuro Kashiwa" de la Prefectura de Yamaguchi, marinado en vinagre nanban. La superficie del pollo se chamusca ligeramente, el interior queda jugoso, y el equilibrio entre la fragancia, el umami natural del pollo de corral y la dulzura y acidez del vinagre nanban es exquisito. Por favor, disfrútelo con condimentos al gusto.

¥879 ≈ €5.00

Para empezar

Pollo marinado con yuzu kosho

鶏のゆず胡椒和え

Pollo marinado con yuzu kosho. El umami del pollo y el refrescante picante del yuzu kosho estimulan el apetito. También es perfecto como aperitivo.

¥549 ≈ €3.00

Wasabi tsukemono (encurtido de wasabi)

わさび漬け

Tallos y raíces de wasabi finamente picados y marinados en licor de sake (kasu). Se caracteriza por el aroma penetrante y el picante del wasabi, y combina bien con sake y shochu. Sírvalo como intermedio o aperitivo.

¥549 ≈ €3.00

Tako wasabi

たこわさ

Pulpo crudo cortado en trozos y marinado con wasabi y salsa de soja. Se caracteriza por la textura crujiente del pulpo y el picante del wasabi, siendo popular como aperitivo.

¥659 ≈ €4.00

Ensalada estilo japonés

和風サラダ

Una ensalada con verduras frescas servida con aderezo estilo japonés. Tiene un sabor refrescante y es perfecta como intermedio. El contenido puede variar ya que se utilizan verduras de temporada.

¥879 ≈ €5.00

Tofu frío

冷奴

Un plato sencillo de tofu frío servido con condimentos. La suavidad del tofu y el sabor de los condimentos se combinan para un bocado refrescante. Es especialmente popular en verano.

¥549 ≈ €3.00

Galleta crujiente de piel de pollo

鶏皮せんべい

Piel de pollo frita hasta que esté crujiente. Es fragante y, cuanto más la masticas, más se expande el umami de la piel de pollo, combinando bien con bebidas como la cerveza. Tiene una textura ligera y es fácil de comer.

¥439 ≈ €2.00

Verduras

Tomate frío

冷しトマト

Tomates frescos y fríos cortados de forma sencilla. Podrá disfrutar plenamente del dulzor y la acidez natural del tomate. Es refrescante y perfecto para limpiar el paladar.

¥439 ≈ €2.00

Pepino con salsa de sal

塩ダレ胡瓜

Pepino fresco marinado en salsa de sal. La textura crujiente del pepino y la salsa de sal con aroma a aceite de sésamo estimulan el apetito. Perfecto como intermedio o aperitivo.

¥494 ≈ €3.00

Ensalada de patatas

ポテトサラダ

Una ensalada de patatas clásica. Con un sabor cremoso y suave, es un plato que pueden disfrutar desde niños hasta adultos. Es perfecto como intermedio o aperitivo.

¥494 ≈ €3.00

Edamame al vapor en cesta de bambú

枝豆せいろ蒸し

Edamame caliente al vapor en una cesta de bambú. Al vapor, se realza el dulzor natural del edamame y se puede disfrutar de su textura harinosa. Combina bien con bebidas como la cerveza.

¥549 ≈ €3.00

Sake local de Yamaguchi

Por favor, pruebe este sake elaborado con arroz cultivado en un entorno natural exuberante.

Yachiyo Nigori Sake

八千代にごり酒

Un sake nigori junmai elaborado con el método ginjo, con 100 años de tradición en la elaboración de sake. Se embotella tal cual, dulce y suave, con un sabor dulce y agradable.

Un sake nigori junmai de la Prefectura de Yamaguchi, elaborado por una bodega con 100 años de historia utilizando arroz de la Prefectura de Yamaguchi. Se caracteriza por su dulzura y su sabor suave, y podrá disfrutar del umami del arroz y el aroma ginjo. La textura cremosa única del sake nigori también es un atractivo.

¥512~ ≈ €3.00

Junmai especial Harada

特別純米酒原田

Un sabor robusto que resalta el umami del arroz, un aroma afrutado similar al melón, una madurez moderada y una acidez limpia, con una etiqueta limitada y equilibrada.

Un sake junmai especial con un sabor robusto que resalta el umami del arroz. Se caracteriza por su aroma afrutado similar al melón y su profundo sabor añejo. La acidez limpia equilibra el conjunto.

¥696~ ≈ €4.00

Gangi Junmai Namagen

雁木純米無濾過生原酒

Un sake sin filtrar ni diluir con un rico sabor y cuerpo que aporta 2.5 "go" (medida de sake) de profundidad y umami, lo que lo hace inagotable.

Sake crudo sin filtrar ni diluir. El umami y la riqueza del arroz están concentrados, con una fragancia rica y un sabor potente. Tiene cuerpo y se puede sentir la fuerza natural del sake.

¥696~ ≈ €4.00

Nagato-kyo Junmai Ginjo Karakuchi

長門峡純米吟醸辛口

Un sake local representativo de la Prefectura de Yamaguchi, elaborado con "Saito no Shizuku" de Yamaguchi pulido al 60% y utilizando arroz y agua locales.

Un sake junmai ginjo elaborado con "Saito no Shizuku" de la Prefectura de Yamaguchi, pulido al 60%. A pesar de ser seco, resalta el umami del arroz y se caracteriza por su sabor claro y limpio. Es ideal como acompañamiento de comidas.

¥659~ ≈ €4.00

Toyo Bijin Exclusive

東洋美人 exclusive

Un aroma refinado y afrutado, con un sabor jugoso similar al moscatel y un final limpio gracias a su refrescante acidez.

Un sake con un aroma refinado y afrutado. La dulzura jugosa similar al moscatel y la acidez refrescante se armonizan maravillosamente, ofreciendo un final muy limpio. Es una botella popular entre las mujeres.

¥476~ ≈ €3.00

Otokoyama Gin-sen

男山銀撰

Durante décadas, ha sido la corriente principal de la época Mantenido y transmitido, el espíritu de "Otokoyama" que destaca por su calidad superior Un sabor que evoca una vida rica

Un sake elaborado por una bodega con una larga historia, amado a través de las eras. Se caracteriza por su aroma suave y su sabor suave en el que se expande el dulce umami del arroz. Es una botella que no cansa y se puede disfrutar a diario.

¥402~ ≈ €2.00

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