Fúshēngyuán

Name: Fúshēngyuán
Address: Taipéi
Price range: TWD10 - TWD700

福生園

Ofrece estofado de cordero con angélica, varias sopas de cordero y platos de cordero salteados al momento. Ubicado en la calle Liaoning, distrito de Zhongshan, Taipei.

★ 4.3 (791) $Budget

Estofado de cordero con angélica

Caldo de hierbas medicinales, adecuado para comer en el local o para llevar.

Olla caliente de cordero

羊肉爐

Incluye repollo,茼蒿, tofu congelado (adecuado para 2 personas)

Olla caliente de cordero cocida a fuego lento con angélica y otras hierbas medicinales. El caldo es suave y dulce. Viene con repollo, 茼蒿 y tofu congelado, adecuado para compartir entre dos personas.

TWD700 ≈ €19.00

Añadir ingredientes adicionales para olla caliente

Repollo

高麗菜

Repollo fresco, cocido en el estofado de cordero para aumentar la dulzura del caldo.

TWD50 ≈ €1.00

茼蒿

Verdura de temporada con un aroma único, es un acompañamiento clásico para la olla caliente.

TWD50 ≈ €1.00

Tofu congelado

凍豆腐

Tofu congelado, con muchos poros, que absorbe fácilmente el caldo.

TWD50 ≈ €1.00

Láminas de cordero crudo

生羊肉片

Láminas de cordero crudo fresco, para cocinar en la olla caliente, la carne es tierna.

TWD100 ≈ €3.00

Callos de cordero crudos

生羊肚

Callos de cordero crudos, con una textura crujiente y elástica, que deben cocinarse en la olla caliente.

TWD100 ≈ €3.00

Menudencias de cordero

羊雜

Menudencias de cordero mixtas, que incluyen varias partes, con una textura rica.

TWD100 ≈ €3.00

Huesos de cordero

羊大骨

Huesos de cordero con tuétano. Después de cocinarlos durante mucho tiempo, se puede chupar el tuétano y el caldo se vuelve más rico.

TWD100 ≈ €3.00

Bolitas de calamar

花枝丸

Producto de pasta de pescado elástico, con trozos de calamar en su interior.

TWD100 ≈ €3.00

Caldo de angélica (porción individual)

Se puede elegir añadir fideos, fideos finos o fideos de arroz

Sopa de cordero (en láminas)

羊肉(片)湯

Utiliza un caldo de hierbas medicinales de angélica, acompañado de tiernas láminas de cordero. El caldo es cálido y reconstituyente, sin ser seco, y las láminas de cordero son tiernas.

TWD100~ ≈ €3.00

Sopa de costillas de cordero

羊排湯

Caldo de angélica con costillas de cordero con hueso. La carne es más masticable, adecuada para los comensales que disfrutan de la carne junto al hueso.

TWD100~ ≈ €3.00

Sopa de jarrete de cordero

羊腱湯

Se utiliza jarrete de cordero, con tendones en la carne. Después de estofarlo, la textura es elástica y combina muy bien con el caldo de hierbas medicinales.

TWD100~ ≈ €3.00

Sopa de callos de cordero

羊肚湯

Se añaden callos de cordero limpios, con una textura crujiente y masticable, y un caldo dulce y claro.

TWD100~ ≈ €3.00

Sopa de menudencias de cordero

羊雜湯

Sopa con varias partes de menudencias de cordero, con una textura rica y variada, adecuada para los comensales que disfrutan de las menudencias.

TWD100~ ≈ €3.00

Sopa de tendones de cordero

羊肉筋湯

Contiene partes con mitad carne y mitad tendón, con el sabor de la carne y la elasticidad de los tendones.

TWD100~ ≈ €3.00

Sopa de tendones de cordero

羊腳筋湯

Se utilizan tendones de cordero ricos en colágeno, cocidos hasta que estén tiernos y resbaladizos.

TWD100~ ≈ €3.00

Sopa de huesos de cordero

羊大骨湯

Huesos de cordero cocidos a fuego lento, se puede usar una pajita para chupar el tuétano, el caldo es muy aromático.

TWD100~ ≈ €3.00

Sopa de cordero con piel

帶皮羊肉湯

Se utilizan trozos de cordero con piel, la piel es elástica y la carne tierna, con capas de textura ricas. El caldo de angélica es cálido y suave.

TWD120~ ≈ €3.00

Caldo claro (sin carne)

清湯(無肉)

Solo contiene caldo de hierbas medicinales de angélica, sin trozos de cordero. Se puede pedir un plato principal para una comida sencilla.

TWD40~ ≈ €1.00

Salteados

Huevos de cordero salteados con aceite de sésamo

炒麻油羊蛋蛋

Los testículos de cordero se saltean a fuego alto con aceite de sésamo y jengibre. Tiene una textura tierna y única, sin olores extraños, y es un plato tradicional reconstituyente.

TWD400 ≈ €11.00

Menudencias de cordero salteadas

炒羊雜

★ Recomendado

Menudencias de cordero mixtas salteadas a fuego alto, con una textura rica, saladas y sabrosas, ideales con arroz.

TWD200~ ≈ €6.00

Cordero salteado con aceite de sésamo

炒麻油羊肉

Láminas de cordero salteadas con aceite de sésamo y jengibre. El aroma es rico y tiene un efecto reconstituyente.

TWD200~ ≈ €6.00

Cordero salteado con melón amargo

炒苦瓜羊肉

★ Recomendado

El cordero se saltea con melón amargo. El sabor amargo del melón amargo neutraliza la grasa del cordero, resultando refrescante y delicioso.

TWD160~ ≈ €4.00

Cordero salteado con cebolla tierna

蔥爆羊肉

Plato salteado clásico, abundante cebolla tierna y láminas de cordero salteadas a fuego alto, lleno de aroma a cebolla.

TWD160~ ≈ €4.00

Cordero salteado con salsa satay

炒沙茶羊肉

★ Recomendado

El cordero se saltea rápidamente con salsa satay, con un sabor rico y salado, acompañado de espinacas de agua o pak choi, es muy bueno con arroz.

TWD160~ ≈ €4.00

Callos de cordero salteados

炒羊肚

Callos de cordero salteados con col fermentada o jengibre en juliana. La textura es crujiente y refrescante, ideal como aperitivo para acompañar bebidas.

TWD160~ ≈ €4.00

Callos de cordero fríos

涼拌羊肚

★ Recomendado

El callo de cordero escaldado se rocía con una salsa especial y se sirve frío. Es refrescante y abre el apetito, ideal para el verano.

TWD160~ ≈ €4.00

Tendones de cordero fríos y secos

乾拌羊肉筋

★ Recomendado

Tendones de cordero estofados hasta que estén tiernos, se sacan y se mezclan con salsa. Son tiernos y sabrosos.

TWD160~ ≈ €4.00

Jarrete de cordero en lonchas

羊腱切盤

Lonchas de jarrete de cordero estofado y sabroso, con carne firme y tendones, es un aperitivo frío común.

TWD100~ ≈ €3.00

Verduras salteadas

炒青菜

Verduras frescas de temporada salteadas a fuego alto, crujientes y refrescantes, que equilibran la nutrición.

TWD70~ ≈ €2.00

Guisados / tipo satay

Arroz guisado con cordero

羊肉燴飯

El cordero salteado con salsa satay se vierte sobre arroz blanco. La salsa es espesa, salada y sabrosa, muy saciante.

TWD100~ ≈ €3.00

Fideos de arroz guisados con cordero

羊肉燴米粉

La salsa de satay de cordero se espesa y se vierte sobre los fideos de arroz. Los fideos absorben la rica salsa, llenos de sabor.

TWD100~ ≈ €3.00

Fideos guisados con cordero

羊肉燴麵

Fideos amarillos rociados con salsa espesa de cordero satay. Los fideos son suaves y la salsa es rica y aromática.

TWD100~ ≈ €3.00

Otros

Fideos de arroz mezclados con aceite de sésamo (porción individual)

拌麻油麵線(一人份)

Fideos de arroz cocidos mezclados con aceite de sésamo, ajo picado y otros condimentos. El aroma es fragante y es el acompañamiento perfecto para los platos de cordero.

TWD50 ≈ €1.00

Arroz blanco

白飯

Arroz blanco al vapor simple.

TWD10 ≈ €0.00

Fin del menú

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