Floréal Belleville

Un menú de almuerzo clásico que incluye dos platos. Elige entre un entrante y un plato principal, o un plato principal y un postre.

El menú de almuerzo completo para los golosos. Incluye un entrante, un plato principal y un postre a elegir de la carta.

Puerros cocidos servidos con salsa gribiche. La salsa es una mayonesa fría con huevos duros, alcaparras, pepinillos y hierbas finas. Un clásico de la cocina de bistró francesa, fresco y ácido.

Huevos duros cortados por la mitad, cuya yema se mezcla con mayonesa, alcaparras, pepinillos y eneldo, y se vuelve a colocar en la clara. Un entrante cremoso y sabroso, típico de los bistrós.

Calabaza asada al horno servida con gorgonzola cremoso y polenta (sémola de maíz). El granola salado aporta un toque crujiente. Un plato vegetariano rico en sabores otoñales.

Pollo asado marinado con especias, acompañado de aceitunas y limón confitado para un toque ácido. Servido con cuscús perfumado con hierbas frescas. Un plato inspirado en los sabores mediterráneos.

Menú de almuerzo rápido que incluye el sándwich del día. Elige acompañarlo con un entrante o un postre.

Menú completo con sándwich. Incluye un entrante, el sándwich del día y un postre.

Sándwich vegetariano en un panecillo tierno. Relleno de coliflor frita al estilo japonés (karaage), ensalada de col cremosa (coleslaw), mayonesa de curry y encurtidos de rábano para darle un toque crujiente.

Acompañamiento de boniato asado al horno y gratinado con parmesano. Cremoso y ligeramente agridulce.

Plato de dos quesos franceses: Brie (pasta blanda) y Morbier (pasta prensada con ceniza). Servidos con una pequeña ensalada y encurtidos avinagrados.

Pastel esponjoso de zanahoria y especias. Servido de forma original con ricotta fresca y un chorrito de aceite de albahaca, aportando un sorprendente toque herbáceo.

Tarta de queso horneada a alta temperatura para obtener una corteza caramelizada (estilo San Sebastián). Servida con un sirope de café por encima.

Cóctel corto con sabores complejos y umami. Base de bourbon combinada con cereza y realzada por la acidez de la lima y la frescura de la menta.

Cóctel corto y dulce a base de cachaça (alcohol de caña brasileño). Perfumado con manzanilla, kiwi y albahaca para un perfil vegetal y afrutado.

Cóctel largo y ácido. Base de ginebra con notas herbáceas de verbena y mate, refrescado con menta y lima.

Cóctel largo con un ligero amargor. Mezcla de vodka y chinotto (cítrico amargo), alargado con limonada y perfumado con romero.

Cóctel muy fresco a base de vodka. El pepino aporta una nota vegetal refrescante, equilibrada por la lima y el azúcar.

Un clásico mexicano. Mezcla de tequila, licor de naranja (Cointreau) y zumo de lima. Sabor ácido y potente.

Un long drink burbujeante y especiado. Ginebra y tónica realzados con una limonada de jengibre casera.

Versión floral y afrutada del cóctel casero. Vodka y tónica mezclados con una limonada de rosa.

Un aperitivo italiano clásico, amargo y dulce. Compuesto a partes iguales de ginebra, Campari (amargo) y vermut rojo (aquí Lillet rouge).

Variación del Moscow Mule a base de ginebra. Servido con ginger beer (refresco de jengibre fermentado) para un sabor especiado y burbujeante.

Cóctel salado y especiado a base de zumo de tomate y vodka. Realzado con tabasco y rábano picante para darle un toque picante.

Cóctel cubano refrescante. Ron, hojas de menta fresca, lima y azúcar de caña, alargados con agua con gas.

Cóctel brasileño simple y potente. Cachaça (aguardiente de caña), dados de lima y azúcar machacados juntos.

Institución de las Antillas francesas. Ron agrícola servido solo con un poco de azúcar y una piel o gajo de lima.

Una cerveza grande (50cl) de barril. A elegir: rubia (ligera y dorada) o blanca (turbia, con notas cítricas).

Pinta de cerveza especial. La Yakima suele ser una IPA lupulada, la Saint Stefanus una cerveza de abadía belga.

Una copa de vino de la casa, disponible en tinto, blanco o rosado.

Cóctel veneciano de color naranja vivo. Mezcla de Prosecco, amargo (tipo Aperol o Campari) y agua con gas.

Cócteles caseros a precio reducido durante la happy hour. Base de ginebra o vodka con limonada casera (jengibre o rosa).

Bebida casera sin alcohol a base de zumo de limón, agua y azúcar. Refrescante y ácida.

Un café negro pequeño, intenso y concentrado, coronado con una ligera espuma (crema).

Un espresso "manchado" con una pequeña cantidad de leche espumada.

Café con leche grande con mucha leche caliente y una fina capa de espuma.

Espresso coronado con una espesa y cremosa espuma de leche.

Café doble espresso con una fina capa de microespuma de leche. Más intenso que un latte.

Delicia italiana compuesta por un chupito de café, Nutella y espuma de leche.

Un postre-bebida: una bola de helado de vainilla ahogada en un espresso caliente, coronado con nata montada.

Café con leche aromatizado con notas dulces de canela y sirope de orgeat (almendra).

Mezcla de té de especias (chai latte) y un chupito de espresso para mayor potencia.

Café negro servido con hielo. Refrescante y energizante.

Espresso y leche fría servidos sobre hielo.

La versión helada del Mama Coffee: café, leche, canela y orgeat sobre hielo.

Versión helada del Dirty Chai: té especiado, leche y espresso sobre hielo.

Alternativa a la leche de vaca para tus bebidas (soja, avena o almendra según disponibilidad).

Suplemento de nata montada azucarada.

Una dosis adicional de café espresso para una bebida más intensa.

Bebida reconfortante de cacao y leche caliente.

Mezcla original de chocolate caliente y especias chai (canela, cardamomo, etc.).

Bebida verde a base de polvo de té verde japonés batido con leche caliente. Sabor vegetal y dulce.

Té negro con especias (masala chai) infusionado en leche caliente y espumosa.

Bebida caliente alcohólica, generalmente a base de ron, agua caliente, limón y miel. Ideal para el frío.

Té verde sencha de Japón aromatizado con cereza y rosa. Un perfil floral y afrutado.

Té verde japonés mezclado con granos de arroz tostados e inflados. Sabor único que recuerda a la avellana o al pan tostado.

Mezcla de tés verdes y negros chinos, perfumado con vainilla y flores. Suave y aromático.

Té negro clásico perfumado con cítricos, similar a un Earl Grey.

Té negro indio mezclado con especias calientes (canela, jengibre, cardamomo, clavo).

Planta de Sudáfrica infusionada, sin teína. Sabor redondo, ligeramente dulce y terroso.

Infusión de hojas de menta fresca en agua caliente. Digestivo y muy refrescante.