Flavio al Velavevodetto ai Quiriti

Un sándwich de pan frito (Bokit) relleno de ensalada de bacalao salado, tomate y mayonesa. Sabroso, cremoso y crujiente.

Higos frescos servidos con prosciutto 'Maletto' cortado a mano y curado durante 30 meses. Una combinación clásica de fruta dulce y cerdo curado y sabroso.

Calabaza frita marinada en vinagre, menta y ajo. Una preparación napolitana tradicional que es ácida, sabrosa y suave.

Ensalada de espinacas baby con higos, almendras tostadas y queso Conciato di San Vittore. Una mezcla fresca de verduras con crujiente de frutos secos y sabor distintivo a queso.

Pan tostado cubierto con paté de hígado y cebolla roja caramelizada. Rico, sabroso y ligeramente dulce.

Pan con stracciatella de burrata cremosa y anchoas del Cantábrico premium. Una combinación lujosa de queso lácteo y pescado salado.

Mozzarella de búfala empanada y frita. Crujiente por fuera con un centro de queso cálido y derretido.

Callos a la romana estofados con salsa de tomate, menta y queso Pecorino. Un plato tradicional con una textura única y un sabor rico y aromático.

Albóndigas cocinadas lentamente en salsa de tomate y albahaca. Suaves, jugosas y sabrosas.

Rollito de ternera relleno y cocinado en salsa de tomate. Carne tierna con una salsa rica.

Rabo de toro estofado a la romana con tomate, apio y cebolla. La carne es extremadamente tierna y se desprende del hueso, con una textura gelatinosa y rica.

Una tabla mixta que presenta tres clásicos estofados: albóndigas, rollito de ternera y rabo de toro. Una excelente manera de probar diferentes platos de carne romanos.

Filete de ternera empanado y frito. Rebozado dorado y crujiente con carne tierna por dentro.

Albóndigas fritas de carne cocida, servidas con patatas fritas y achicoria. Un plato sabroso que combina texturas crujientes con carne sabrosa y verduras amargas.

Bistec de ternera nacional a la parrilla. Cocinado de forma sencilla para resaltar el sabor natural de la carne.

Ternera dorada en mantequilla y anchoas, cocinada en aceite de oliva. Un plato rico y sabroso con intenso sabor umami de las anchoas.

Conejo estofado 'a la cazadora' con vinagre, romero, ajo, aceitunas y anchoas. Un plato rústico con sabores ácidos y herbales.

Carne de res hervida salteada con tomate, laurel y cebolla roja. Una forma tradicional de servir la carne hervida, haciéndola sabrosa y tierna.

Pimientos morrones asados. Dulces, ahumados y tiernos.

Patatas fritas caseras. Tiras de patata crujientes fritas a la perfección.

Achicoria de campo salteada con ajo, aceite de oliva y guindilla. Un clásico guarnición romana con un toque amargo y picante.

Ensalada mixta de verduras, disponible sola o con tomates y zanahorias. Fresca, crujiente y ligera.

Pimientos verdes pequeños fritos. Suelen ser suaves con un ligero amargor, piel tierna y se comen enteros.

Col roja servida en salsa de anchoas. Un plato de verduras sabroso con textura crujiente y sabor salino umami.

Judías verdes planas (judías Corallo) cocinadas con tomate fresco, albahaca y cebolla. Tiernas y sabrosas.

Suplemento por cubierto, incluye servicio de pan, por persona.

Un postre italiano clásico hecho con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Dulce, cremoso y con sabor a café.

Pastel o fondant de chocolate negro. Rico e intensamente chocolatoso.

Tarta rellena de mermelada de guindas. Una masa quebradiza con un relleno agridulce.

Un pastel de queso ricotta y peras. Húmedo, dulce y suave.

Truffas de helado. Un postre helado a menudo cubierto de cacao o frutos secos. Pregunte al personal por los sabores disponibles.

Ensalada de melocotón fresco macerada en vino blanco y menta. Refrescante, afrutada y ligeramente alcohólica.

Galletas tradicionales en forma de anillo. Crujientes y dulces, a menudo mojadas en vino.

Agua mineral.

Refresco de cola clásico. Dulce y carbonatado.

Refresco de cola sin azúcar.

Una cerveza lager popular de Cerdeña. Refrescante, moderadamente amarga y nítida.

Café espresso. Fuerte y aromático.

Un cóctel aperitivo italiano clásico hecho con Prosecco, agua con gas y su elección de licor amargo (Aperol o Campari). Refrescante y agridulce.

Un whisky escocés blended suave envejecido durante 12 años. Notas de miel, fruta y hierbas.

Un whisky escocés blended popular. Equilibrado con notas florales y dulces.

Un whisky escocés single malt de las Highlands. Conocido por su riqueza a miel y su paladar suave.

Un whisky japonés blended embotellado a fuerza de barrica. Intenso, especiado y afrutado.

Un whisky escocés single malt. Ligero, afrutado y accesible.

Un whisky escocés single malt de las Highlands. Conocido por su riqueza a miel.

Whisky de Tennessee filtrado a través de carbón de arce azucarado. Dulce, afrutado y suave.

Un single malt ahumado de Islay. Ahumado, salino y fresco.

Un single malt de las Highlands con un equilibrio de dulzura y humo.

Un single malt de la Isla de Skye. Picante, marítimo y ahumado.

Whisky moonshine americano envejecido en barricas tostadas. Fuerte y rústico.

Ron cubano. Ligero y fresco, adecuado para cócteles o para beber solo.

Ron guatemalteco premium envejecido en sistema solera. Muy suave, dulce y complejo.

Ron dorado de la República Dominicana. Suave con notas de caramelo y madera.

Destilado dulce a base de ron filipino. Muy afrutado y con predominio de vainilla.

Ron añejo de Trinidad. Típicamente de cuerpo más ligero con notas especiadas.

Ron oscuro de Mauricio envejecido en sistema solera. Rico con notas de chocolate y frutos secos.

Una mezcla de rones añejos. Dulzura y especias equilibradas.

Ron agrícola (rhum agricole) de Martinica. Hecho de jugo de caña de azúcar con un carácter salino y marítimo distintivo.

Licor de hierbas de Calabria. Servido muy frío, sabe a menta, anís y hierbas.

Un amaro italiano popular. Dulce, floral y suave con notas de rosa y naranja.

Amaro alpino con un fuerte sabor a pino y hierbas del bosque. Mentolado y balsámico.

Amaro Importante. Cítrico y herbal con notas de bergamota y romero.

Amaro siciliano. Denso, oscuro y dulce con notas de caramelo y cítricos.

Una versión de Fernet Branca con sabor a menta. Intensa menta y amargor herbal.

Licor de hierbas intensamente amargo. Conocido por su fuerte sabor medicinal y mentolado.

Licor de mirto sardo. Dulce, afrutado y ligeramente tánico.

Aguardiente de orujo añejo. Color ámbar con notas de madera y fruta.

Grappa envejecida en barrica. Suave y aromática con toques de vainilla.

Licor de hierbas alemán. Dulce, especiado y con predominio de anís.

Grappa joven y clara. Esencia fuerte y afrutada del orujo de uva.

Amaro italiano clásico. Sabor agridulce equilibrado con cáscara de naranja y especias.

Licor extremadamente amargo sin azúcar. Muy potente y herbáceo.

Cóctel italiano clásico hecho con ginebra, vermut rojo y Campari. Fuerte y amargo.

Una versión de Negroni con whisky. Rico, cálido y agridulce.

Cóctel clásico con whisky, azúcar y amargos. Predominio de espirituoso y atemporal.

Cóctel a base de tequila con lima y licor de naranja. Ácido, cítrico y refrescante, a menudo servido con borde de sal.

Cóctel de vodka con arándanos y lima. Dulce, ácido y rosado.

Un cóctel sour simple hecho con vodka, jugo de lima y azúcar. Refrescante y nítido.

Cóctel de ron clásico con lima y azúcar. Fresco, ácido y equilibrado.