Fiorentina

Una cuidada selección de aperitivos elegidos por el chef. Presenta una variedad de texturas y sabores típicos de los entrantes italianos, como embutidos, quesos y verduras marinadas. Una excelente manera de probar varios sabores a la vez.

Una fresca ensalada italiana que combina queso burrata cremoso con tomates dulces afrutados. La rica y mantecosa textura del queso contrasta maravillosamente con la acidez de los tomates. Se disfruta mejor como entrante refrescante.

Finas láminas de pescado blanco crudo aderezadas con aceite de oliva y cubiertas con bottarga (huevas de pescado curadas). El plato ofrece un sabor delicado y fresco a marisco con un toque salado y umami de las huevas. Ligero y elegante.

Crujiente lechuga romana aliñada con una sabrosa vinagreta a base de anchoas. Cubierta con crujiente panceta, picatostes y parmesano rallado para una rica mezcla de texturas. Una ensalada clásica y sustanciosa.

Una ensalada insignia con una mezcla de mariscos como gambas, calamares y vieiras combinada con jamón curado sabroso. Aderezada con una vinagreta de chalota picante. Una ensalada sofisticada con elementos de tierra y mar.

Un clásico maridaje italiano de jamón curado salado y melón dulce y jugoso. Servido con aceitunas para un toque salobre adicional. El contraste de sabores dulces y salados crea un aperitivo perfecto.

Patatas fritas crujientes aromatizadas con trufa aromática. Servido con una cremosa mayonesa de ajo (alioli) infusionada con más trufa. Un toque lujoso a un snack clásico.

Tiernos aros de calamar rebozados y fritos hasta que estén dorados y crujientes. Servido con una mayonesa de hierbas frescas para mojar. Sabroso, crujiente y perfecto para compartir.

Una sopa del día preparada con ingredientes de temporada. Pregunte al camarero por la variedad de hoy. Un comienzo cálido y reconfortante para la comida.

Una sopa espesa y rica en verduras originaria de la Toscana. Típicamente contiene frijoles, cebollas, apio, zanahorias y tomates en un sabroso caldo. Saludable y rico en sabor.

La pizza italiana por excelencia cubierta con salsa de tomate, mozzarella fresca y hojas de albahaca. Presenta los colores de la bandera italiana y un perfil de sabor simple y equilibrado. Horneada a la perfección con una corteza crujiente.

Una pizza 'cuatro quesos' que combina mozzarella, parmesano, gorgonzola (queso azul) y taleggio. Rica, cremosa y sabrosa con un toque distintivo del gorgonzola. Una opción decadente para los amantes del queso.

Pizza cubierta con mozzarella fresca, jamón curado sabroso y rúcula picante añadida después de hornear. El contraste entre la base caliente y quesuda y los aderezos frescos y fríos es delicioso. Sabroso y ligeramente picante.

Plato de arroz italiano cremoso cocinado con aromáticos boletus. Rico en umami y sabores terrosos. El arroz se cocina hasta obtener una textura perfecta 'al dente'.

Risotto cocido a fuego lento con una variedad de caldo de mariscos y mariscos frescos. El arroz absorbe la esencia del océano, creando un plato sabroso y reconfortante. Textura cremosa con trozos de marisco tierno.

Un sándwich clásico en capas con ave, tocino, lechuga y tomate. Servido tostado y cortado en cuartos con una guarnición de patatas fritas. Un alimento reconfortante, satisfactorio y familiar.

Una hamburguesa gourmet con una jugosa carne de ternera y queso derretido. Servida con patatas fritas crujientes. Sustanciosa y sabrosa.

Curry estilo japonés servido sobre arroz, acompañado de una ensalada verde. La salsa de curry es espesa, sabrosa y ligeramente especiada. Elija entre ternera tierna o gambas.

Pasta grande en tubo servida con salsa de tomate, berenjena y salchicha italiana (salsiccia). Terminada con cucharadas de queso ricotta cremoso. Un plato rústico con sabores intensos.

Pasta en forma de tubo servida con una rica salsa de tomate a base de carne (boloñesa). Hecho con ragú de ternera para un sabor sustancioso y sabroso. Cubierto con perejil fresco italiano.

Espagueti fino servido al estilo 'Napolitano', un popular plato de pasta japonés con salsa a base de tomate. Incluye panceta salada, cebollas, champiñones y pimientos. Sabroso con un toque de dulzura de las verduras.

Clásico plato de pasta romana hecho con espagueti fino, huevos, queso y panceta crujiente. Cremoso y rico sin usar nata. Puedes añadir trufa para un aroma extra lujoso.

Espagueti fino estilo pescador con salsa a base de tomate. Cargado de mariscos como gambas, calamares, vieiras y pescado blanco. Un plato abundante con fuertes sabores del mar.

Pasta fina en forma de tubo servida con salsa Genovese (pesto de albahaca). Presenta lujosa carne de cangrejo real y tiernos espárragos verdes. Aromático, herbal y rico.

Filete de pez espada a la parrilla carnoso servido con gambas, vieiras y calamares. Aderezado con salmoriglio, una salsa del sur de Italia de zumo de limón, aceite de oliva y hierbas. Ácido y fresco.

Pollo japonés de alta calidad asado a la perfección con hierbas. Servido con patatas asadas. Carne jugosa con piel crujiente y aderezo aromático.

Tiernas chuletas de cordero a la plancha y servidas con un suave puré de alubias. Acompañado de una sabrosa salsa de anchoas y alcaparras. Sabroso, rico y lleno de sabor.

Filete de solomillo de ternera japonés premium en rodajas. Servido simplemente con vinagre balsámico para cortar la riqueza de la carne. Textura que se derrite en la boca con profundo umami.

Un enorme filete T-bone preparado al estilo florentino, utilizando ternera Chianina, una de las razas de ganado más antiguas del mundo. A la parrilla para resaltar los sabores naturales de la carne. Un plato premium, para compartir, para verdaderos entusiastas del filete.

Una versión dulce de postre de un calzone (masa de pizza doblada). Relleno de chocolate derretido caliente y queso mascarpone cremoso, con bayas. Un manjar caliente, pegajoso y decadente.

Tortitas esponjosas servidas con un trío de cremas ricas: pistacho, mascarpone y chocolate. Decadente y satisfactorio para los golosos.

Un postre en capas con ingredientes de verano de temporada, helado y aderezos. Fresco, refrescante y visualmente atractivo.

El postre italiano más famoso. Capas de bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone, espolvoreados con cacao en polvo. Rico, cremoso y con sabor a café.

Helado suave hecho con yogur congelado. Ácido, ligero y refrescante en comparación con los helados a base de crema pesada.

Un postre italiano simple que significa 'ahogado'. Una bola de helado de vainilla se sirve con un chorrito de espresso caliente vertido sobre ella. La mezcla de caliente y frío, amargo y dulce es perfecta.