فيورنتينا

مجموعة مختارة من المقبلات التي اختارها الشيف. تتميز بمجموعة متنوعة من القوام والنكهات النموذجية للمقبلات الإيطالية، مثل اللحوم المعالجة والأجبان والخضروات المتبلة. طريقة رائعة لتذوق نكهات متعددة في وقت واحد.

سلطة إيطالية طازجة تجمع بين جبنة بوراتا الكريمية وطماطم الفاكهة الحلوة. القوام الغني والزبداني للجبنة يتناقض بشكل جميل مع حموضة الطماطم. أفضل ما يمكن الاستمتاع به كمقبلات منعشة.

شرائح رقيقة من السمك الأبيض النيء متبلة بزيت الزيتون ومغطاة بالبوتارجا (بطارخ السمك المعالج). يقدم الطبق نكهة مأكولات بحرية رقيقة وطازجة مع ركلة أومامي مالحة من البطارخ. خفيف وأنيق.

خس روماني مقرمش مغطى بصلصة لذيذة تعتمد على الأنشوجة. مغطى بلحم بانشيتا مالح وخبز محمص مقرمش وجبن بارميزان مبشور لمزيج غني من القوام. سلطة كلاسيكية شهية.

سلطة مميزة تتميز بمزيج من المأكولات البحرية مثل الروبيان والكاليماري والاسكالوب مع لحم الخنزير المعالج اللذيذ. مغطاة بصلصة خل الكراث اللاذعة. سلطة راقية مع عناصر من البر والبحر.

مزيج إيطالي كلاسيكي من لحم الخنزير المقدد المملح والشمام الحلو والعصيري. يقدم مع الزيتون لإضافة نكهة مالحة. التباين بين النكهات الحلوة والمالحة يخلق مقبلات مثالية.

بطاطس مقلية مقرمشة بنكهة الكمأة العطرية. تقدم مع مايونيز ثوم كريمي (أيولي) مشبع بالمزيد من الكمأة. لمسة فاخرة على وجبة خفيفة كلاسيكية.

حلقات كاليماري طرية مغطاة بالبقسماط ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. تقدم مع مايونيز أعشاب طازج للتغميس. لذيذة ومقرمشة ومثالية للمشاركة.

حساء اليوم مُعد بمكونات موسمية. اسأل النادل عن تشكيلة اليوم. بداية دافئة ومريحة للوجبة.

حساء سميك غني بالخضروات نشأ في توسكانا. يحتوي عادة على الفاصوليا والبصل والكرفس والجزر والطماطم في مرق لذيذ. صحي وغني بالنكهة.

بيتزا إيطالية نموذجية مغطاة بصلصة الطماطم وموزاريلا طازجة وأوراق الريحان. تتميز بألوان العلم الإيطالي ونكهة بسيطة ومتوازنة. مخبوزة بإتقان مع قشرة مقرمشة.

بيتزا 'أربع أجبان' تجمع بين الموزاريلا والبارميزان والجورجونزولا (جبنة زرقاء) والتاليجيو. غنية، كريمية، ولذيذة مع نكهة مميزة من الجورجونزولا. اختيار فاخر لمحبي الجبن.

بيتزا مغطاة بموزاريلا طازجة ولحم خنزير معالج لذيذ وجرجير فلفلي مضاف بعد الخبز. التباين بين القاعدة الدافئة والجبنية والإضافات الطازجة والباردة مبهج. لذيذ وحار قليلاً.

طبق أرز إيطالي كريمي مطبوخ بفطر البورسيني العطري. غني بالأومامي والنكهات الترابية. الأرز مطبوخ إلى درجة 'أل دينتي' مثالية.

ريزوتو مطهو ببطء مع مجموعة متنوعة من مرق المأكولات البحرية والمأكولات البحرية الطازجة. يمتص الأرز جوهر المحيط، مما يخلق طبقًا لذيذًا ومريحًا. قوام كريمي مع قطع من المأكولات البحرية الطرية.

شطيرة كلاسيكية متعددة الطبقات مع دواجن ولحم مقدد وخس وطماطم. تقدم محمصة ومقطعة إلى أرباع مع جانب من البطاطس المقلية. طعام مريح مُرضٍ ومألوف.

برجر فاخر يتميز بقطعة لحم بقري طرية وجبن ذائب. يقدم مع بطاطس مقلية مقرمشة. شهي ولذيذ.

كاري على الطريقة اليابانية يقدم فوق الأرز، مصحوبًا بسلطة خضراء. صلصة الكاري سميكة ولذيذة ومتبلة قليلاً. اختر بين لحم البقر الطري أو الروبيان.

معكرونة كبيرة على شكل أنبوب تقدم مع صلصة طماطم وباذنجان وسجق إيطالي (سوسيس). مزينة بقطع من جبنة ريكوتا الكريمية. طبق ريفي بنكهات قوية.

معكرونة على شكل أنبوب تقدم مع صلصة طماطم غنية باللحم (بولونيز). مصنوعة من لحم البقر المفروم للحصول على طعم شهي ولذيذ. مغطاة بالبقدونس الإيطالي الطازج.

سباغيتي رفيع يقدم على الطريقة 'النابوليانية'، وهو طبق باستا ياباني شهير بصلصة تعتمد على الطماطم. يشمل بانشيتا مملح وبصل وفطر وفلفل حلو. لذيذ مع لمسة من الحلاوة من الخضروات.

طبق باستا روماني كلاسيكي مصنوع من سباغيتي رفيع، بيض، جبن، ولحم بانشيتا مقرمش. كريمي وغني بدون استخدام الكريمة. يمكنك إضافة الكمأة لرائحة فاخرة إضافية.

سباغيتي رفيع على طريقة الصيادين مع صلصة تعتمد على الطماطم. مليء بالمأكولات البحرية مثل الروبيان والكاليماري والاسكالوب والأسماك البيضاء. طبق وفير بنكهات المحيط القوية.

معكرونة سباغيتيني على شكل أنبوب تقدم مع صلصة جنوة (بيستو الريحان). تتميز بلحم سلطعون ملك فاخر وهليون أخضر طري. عطري، عشبي، وغني.

شريحة سمك سيف مشوية لحمية تقدم مع الروبيان والاسكالوب والكاليماري. مغطاة بصلصة سالمريجليو، وهي صلصة جنوب إيطالية من عصير الليمون وزيت الزيتون والأعشاب. منعشة وحمضية.

دجاج ياباني فاخر مشوي بإتقان مع الأعشاب. يقدم مع بطاطس مشوية. لحم طري مع جلد مقرمش وتوابل عطرية.

ضلع لحم ضأن طري مقلي ويقدم مع هريس فاصوليا ناعم. يقدم مع صلصة جريئة مصنوعة من الأنشوجة والكبر. لذيذ وغني ولذيذ.

شريحة لحم بقري ياباني فاخرة مقطعة شرائح. تقدم ببساطة مع خل بلسمي لتقليل غنى اللحم. قوام يذوب في الفم مع أومامي عميق.

شريحة لحم ضخمة من نوع تى بون مُعدة على الطريقة الفلورنسية، باستخدام لحم بقر شيانينا، أحد أقدم سلالات الماشية في العالم. مشوية لإبراز النكهات الطبيعية للحم. طبق فاخر قابل للمشاركة لعشاق شرائح اللحم الحقيقيين.

نسخة حلوة من حلوى الكالزوني (عجينة بيتزا مطوية). محشوة بشوكولاتة ذائبة دافئة وجبنة ماسكربوني كريمية، مزينة بالتوت. حلوى دافئة، لزجة، ومدللة.

بان كيك رقيق يقدم مع ثلاثة أنواع من الكريمة الغنية: فستق، ماسكربوني، وشوكولاتة. فاخر ومشبع لمن لديهم شغف بالحلويات.

حلوى متعددة الطبقات تتميز بمكونات صيفية موسمية وآيس كريم وإضافات. باردة ومنعشة وجذابة بصريًا.

أشهر حلوى إيطالية. طبقات من بسكويت ليدي فينجرز المنقوع بالقهوة وجبنة ماسكربوني الكريمية، مغطاة بمسحوق الكاكاو. غنية، كريمية، وبنكهة القهوة.

آيس كريم سوفت سيرف مصنوع من الزبادي المجمد. منعش وخفيف ومنعش مقارنة بالآيس كريم المصنوع من الكريمة الثقيلة.

حلوى إيطالية بسيطة تعني 'غارق'. يتم تقديم مغرفة من آيس كريم الفانيليا مع جرعة من الإسبريسو الساخن المصبوب فوقها. مزيج الساخن والبارد، المر والحلو مثالي.